❶ 杏仁可以止咳平喘，那具体需要怎么吃
秋季气候特点是干燥多风多雨，昼夜温差大，容易生病。秋天干燥，干燥胜，肺细腻脏，所以最怕干燥，而干燥最容易伤肺。所以秋天最容易肺燥阴虚，所以秋天最需要润肺。另外，俗话说“萝卜、杏仁、干姜、梨治咳嗽，不求医”。秋天容易被秋天的干燥吞噬体液，导致口干咽痛。吃猪肺、枇杷、荸荠等润肺养肺的食物，正是时候。杏仁作为传统的食疗食品，具有很好的清热降火、止咳平喘的神奇功效。杏仁中含有很多维生素，很多喜欢蛋白质等保健的朋友都很爱吃杏仁。生活中吃杏仁的方式也有很多。今天就来和大家分享一下杏仁有哪些吃法，有哪些治疗效果。
❷ 杏仁怎么腌制
你好啊
不知道你想要的是哪种腌杏仁
这里有几种，有零食啊，凉菜啊。看看咯。
杏仁糖
杏仁糖的制作材料：
主料：甜杏仁200克
调料：白砂糖250克,蜂蜜20克,玫瑰花1克
杏仁糖的特色：
甜香酥脆，有杏仁清香味，祛痰消咳。
杏仁糖的做法：
1.将经选择的大粒饱满甜杏仁入烘箱烘至久皮稍烫手，也可用洗净的粗沙炒制。
2.在烘制杏仁的同时，取白砂糖100克，加清水25克，入锅加热溶化，再加入蜂蜜10克搅拌均匀。待糖液温度达到140度时，即可离火，将烘烫的杏仁倒入锅内，用铲子翻拌，一直翻到糖发沙时，倒在竹匾内，轻轻摇动，使每粒杏仁相互不粘连。
3.将剩余砂糖倒入锅中，加水25克，加热煮沸。再加入蜂蜜10克，加热煮至糖温度达135度，即用筷子挑糖，能拉成丝时便可。将拌过糖的杏仁倒入锅内，用铲子翻拌，速度要快，看到锅边上的糖起沙时，将干玫瑰撒在糖上，继续用匀子翻铲，直到糖全部起沙后，立即倒入竹匾内，摊开冷却后即得成品。
酱杏仁香瓜
酱杏仁香瓜的制作材料：
主料：甜瓜5000克
辅料：杏仁200克
调料：盐150克,甜面酱400克,姜100克,白砂糖250克
酱杏仁香瓜的做法：
1.选用硬健成熟的香瓜，洗净后切去蒂柄，再纵剖成两瓣，掏净瓤籽后，按一层盐一层瓜的顺序，装缸，最上层的盐略多些，压上一块大石兑入淡盐水，腌制15天，其间前10天每隔1天翻动一次。
2.香瓜捞出沥去咸水，改刀切成1.5厘米见方的丁块，放入清水中浸泡半天，其间换水2次，撒去部分盐分和涩水后，捞出沥干。
3.将香瓜咸坯分装在几只干净布袋中，扎好袋口，放甜面酱缸中，拌匀后加盖酱制，每天翻动二次，3天后取出，拌入姜丝，糖和杏仁，再分装入酱袋，入缸再酱制成4天即成。
甜酱杏仁
甜酱杏仁的制作材料：
主料：杏仁10000克
调料：甜面酱20000克
甜酱杏仁的做法：
1.将杏仁先用沸水焯一下，去掉杏仁外皮，用水浸泡，每天换水一次，4-5天可把杏仁的苦涩味浸泡掉。浸泡后的杏仁应是洁白如玉，而且脆嫩，然后装入布袋，控水5-6小时，控净附着的水。
2.以每10千克杏仁配20千克甜面酱的比例将杏仁倒入面酱缸内，每天打扒4次，酱制1个月后，即为成品。
杏仁拌三丁
杏仁拌三丁的制作材料：
主料：西芹100克,杏仁50克,黄瓜80克,胡萝卜20克
调料：盐2克,味精1克,香油2克
杏仁拌三丁的做法：
1. 杏仁洗净；黄瓜、西芹、胡萝卜均洗净切成丁；
2. 锅内倒水烧开，放入杏仁、西芹、胡萝卜丁焯一下，捞出冲凉；
3. 加入黄瓜丁、盐、味精、香油拌匀即可。
杏仁拌三丁的制作要诀：
做这道菜选用嫩西芹，洗之前要先去筋，将西芹、胡萝卜用开水焯一下，可以保持鲜脆。
不知道幼儿米有你需要的，都还比较简单，试一下吧。
希望你会喜欢。
❸ 牛轧糖的制作方法
牛轧糖的制作方法如下：
主料：水怡220克；细砂糖100克；水40克；盐2克；蛋清35克；黄油50克；奶粉125克。
辅料：大杏仁，蔓越莓200克。
1.准备好所有材料，注意大杏仁和蔓越莓可选择切碎，也可不切。
❹ 最古老的止咳药——杏仁
杏的栽培 历史 悠久，盛植于春秋战国时代，在我国古代文献《夏小正》、《管子》、《山海经》、《礼记》等书中都有杏的记载，整个杏属植物的原生种均起源于我国。杏树寿命较长，可活100年以上。古时候有一种“汉帝杏”，相传汉武帝上苑之种也，熟最早。王祯《农书》还说：北方杏肉甚佳，赤大而扁，谓之“金刚拳”。
经过千百年来人们长期辛勤培育，今日杏树品种繁多，据介绍，全国各地约有一千五百多个品种，其中济南的金杏，青岛的将军杏、栗子杏、海中红，河北遵化的香白杏，陕西三原的曹杏，华县的白沙杏，甘肃东乡的大桃杏，敦煌的李光杏，新疆库车的包仁杏等，都是杏中名品。醴泉大梅杏最大可重达200克；包仁杏或称包核杏，小若郁李，重不到17克。新疆库车的包仁杏，制作方法更为独特，先将杏子去核，晒干，再将杏仁包在果肉内，吃起来别有风味，堪称一绝。
据《神仙传》记载：三国时期，吴国人“董奉隐居庐山，日为人治病，不取钱，凡来乞医而治愈者，重症令植杏五株，轻者植一株，数年计十万余株，郁然成林”，自号“董仙杏林”。董奉将卖杏所得，除换食谷之外，其余部分用来接济贫苦百姓。从此以后，人们便以“杏林春暖”、“誉满杏林”来称颂医家，“杏林”也便成了中医的代名词，杏花又被后人誉为“中医之花”。而今杏林何处觅？据《星子县志》载：“杏林在县西二十五里，醉石东。”醉石位于今庐山温泉工人疗养院的北面山脚处。醉石之东3华里为归宗寺，杏林即在醉石与归宗寺之间。此处曾建有董奉祠，祠虽已废，但留有不少词人的题咏。
董奉虽有十万余株的大片杏林，只是以杏所得来接济穷人，再也没有想到杏子能治大病。据1981年第10期《半月谈》杂志介绍：南太平洋上有一个岛国叫斐济，全国一百多万人口，至今没有发现一个人得癌症而死亡。不仅如此，那里的人民寿命都很长，素有“长寿之国”的称誉。为此，科学家们来到斐济调查研究，终于揭开了“无癌之国”和“长寿之国”的奥秘。原来，斐济广产杏，人们普遍有吃杏干的习惯，有的人还把它当作粮食来吃。新墨西哥州的印第安人长年饮用杏仁和樱桃仁酿制的混合饮料，也使得他们很少得癌症。美国《预防》杂志曾报道作家奥斯顿在当地调查时，饮用此饮料第三天，他手臂上的两个良性皮肤瘤开始皱缩，至第七天这些瘤便完全消失了。
在我国 历史 上，清代鲍相敖治疗腹腔肿瘤时，就是以杏仁、糯米、粳米、乳饼各适量煮粥食，一日三次，有一定疗效。清代曹庭栋《 养生 随笔》中也有用“杏仁去皮尖，水研滤汁，煮粥，微加冰糖”，用以治疗大肠癌便血，效果亦佳。近代上海医家王佑民以杏仁霜，和蜂蜜调成糊状，用于食道癌患者的放疗期，20例中有16例疼痛明显减轻。实验证明杏仁有良好的抗肿瘤作用，杏干里含有丰富的维生素B17正是这种特殊成分起到了抗癌效果。美国药物研究机构对250名癌症患者进行口服或注射维生素B17后，结果有248人得以治愈，另两人也有一定好转。杏仁的热水提取物对人子宫颈癌细胞抑制率在50～70%之间，对致癌真菌黄曲霉菌、杂色曲霉菌及其毒素黄曲霉菌素B1、小梗囊胞菌素的抑制率均为100%，是受检的138种天然植物中活性最高的一种。
但是，中国有句民谚：桃饱人，杏伤人，李子树下埋死人。早在南北朝时，陶弘景在《名医别录》中就指出：“杏有小毒，生食多，伤筋骨。”名医扁鹊亦曾说：“多食动宿疾，令人目盲，须眉落。”后人还有“多食生痰热，昏精神，产妇尤忌”之诫。所以，在食杏时，不能一次食之太多，而且要等杏子完全成熟后食之。
古人曾称杏仁为“杏金丹”，又有“草金丹”之雅号，很多 养生 学家、 美食 家以及道家，对杏仁颇多研究。《左慈秘诀》中说过：“杏金丹亦名草金丹，皇子服之长年不死，夏姬食之寿年七百乃仙去。”宋代名医唐慎微对此曾指责：“久服寿至千百，其说妄诞可鄙，读者勿信其诳也。”另据《野人闲话》载：翰林学士辛士逊，在青城山道院中，梦皇姑谓曰：“可服杏仁，令汝聪明，老而健壮，心力不倦。”求其方则用杏仁一味。每盥漱毕，以七枚纳口中，良久脱去皮，细嚼和津液顿咽，日日食之，一年必换血，令人轻健。另有一种“杏酥法”：用杏仁配合蜂蜜，好酒制作而成。唐代陈藏器认为“杏酥法服之润五脏，去痰嗽。”宋代苏颂称其“去风虚，除百病”。古代这种以杏仁作为滋补抗老的服食方法，现今基本上已不复再用了，其主要用以止咳平喘，润肠通便。
杏仁是中医最常用的止咳化痰药，两千多年来历用不衰，古今不知多少处方中均用到它，正如清代医家黄宫绣所说：“杏仁既有发散风寒之能，复有下气除喘之力，凡肺经感受风寒，无不可以调治。”
古往今来，大有“止咳必用”之势，惟独近代着名医家时逸人对“杏仁止咳”颇有异议。时逸人曾指出：“异哉！医治咳嗽之例用杏仁也。”他把治咳嗽用杏仁当作怪异之事。时逸人对历代医家治疗“咳嗽一症，于杏仁一物，咸无方不用，无法不收，延及后世，遂相习成风，牢不可破，奉为至典。余尝疑之。”他通过古代许多医家治疗咳与喘的方剂做了大量认真的分析而得出结论：“杏仁为喘病主药，为咳嗽禁药，可断然无疑。”最终时氏发出感叹：“奈后世庸医，是非颠倒，其治咳嗽概用杏仁，以致病者枕籍，可胜痛哉！”。
当然，时氏之论，似有失公允，读罢让人有一种“矫枉必须过正”之感。现代曾有人单用杏仁与冰糖制成杏仁糖浆，用于慢性气管炎，治疗124例，一般3-4天见效，对咳、痰、喘均有治疗作用。古时《杨氏家藏方》中有张名方——杏仁煎，或称“蜜饯双仁”，可谓是一保健药膳方：炒甜杏仁与核桃仁各250克，蜂蜜500克，先将二仁研细放在一锅中，加入蜂蜜，拌匀至沸即可，有补肾益肺，止咳平喘作用，经常食用，可治肺肾两虚型久咳气喘之证。寓治于食，确有独到之处。
杏仁有苦杏仁与甜杏仁两种，前者力较急，适用于壮人实证；后者力较缓，适用于老人体虚及虚劳咳喘者。若处方中只写杏仁，药房即配给苦杏仁，要用甜杏仁时则须写明白。《本草纲目》中有一种“叭嗒杏仁”，或称巴旦杏，即杏之栽培种中一些甜仁品系，是属甜杏仁中之佳品。巴旦杏以“仁甘美”而成为“点茶上品”，早已成为西亚地方土特产而闻名于华夏。《花镜》中说：“仁可食者，系关西巴旦杏，实小而肉薄，核内仁独甘美，点茶上品。”
杏仁作为茶点，国外颇多讲究，罗马人很爱含杏仁，称之谓“希腊果仁”，在宴会上的“杏仁奶”，备受人们欢迎，希腊人在饮酒时，常伴食杏仁，认为可以解酒，地中海的居民喜欢用甜杏仁为原料，制成糖果、杏仁酱等上百种传统食品，英国人用杏仁酱和奶油、苹果制成馅饼，法国人用杏仁粉和柑橘粉制成蛋糕，丹麦人烤制杏仁咖啡卷，美国人用锅煎或蒸杏仁配金枪鱼拌面条等等。
杏仁还有一种特殊功效，即润肤驻颜，可以说，它是古代 养生 家润肤美容的主要药物，因杏仁含有丰富的脂肪油和蛋白质，具有润泽肌肤，通利血络等较好的美容效果。《本草纲目》称其能“去头面诸风气鼓疱。”明代《鲁府禁方》记载有“杨太真红玉膏”一方，为杨贵妃所用驻颜秘方，就是以杏仁为主药，配滑石、轻粉，经调制，敷之能“令面红润悦泽，旬日后色如红玉。”河南灵宝一带还流传一个关于杨贵妃与杏的故事。
相传贵妃年幼时，脸色黝黑，皮肤粗糙，长相也不漂亮。她家院子里有棵杏树，每逢杏子黄熟时，贵妃经常食用。到了及笄之年，贵妃竟出落得冰肌玉骨，貌美如花，因而被选入皇宫。后来，人们便把这种杏叫做“贵妃杏”。《太平圣惠方》中的“变白方”，药仅三味，其中就有杏仁，制成面脂，临睡前涂面，能消除面部斑点瘢痕，使面部光净润滑。杏仁还能治疗手足皱裂，古人以杏仁与瓜蒌瓤同研，用蜜糖调和，制成“手膏”，坚持擦手，能“令手光润，冬不粗皱”。此外，杏仁还具有良好的增白防龋作用，《食疗本草》有“杀虫去风”之说，杀虫可以防龋，去风可以止痛。《太平圣惠方》所辑“揩齿方”，药用盐120克，杏仁30克，同研成膏，用来揩齿，防治牙齿黄黑，效果明显，既使牙齿白净，又能防治龋齿。
❺ 孟县甜麻糖的的做法
材料
杏仁 1 c， 去皮花生 2/3 c， 芝麻 1/2 c， 白糖 3/4 c， 麦芽糖 1/2 c， 菜油 15ml
做法：
做法
1：花生和杏仁放烤箱350F，烤10分钟左右取出放凉。芝麻烤4-5分钟。将全部花生和部分杏仁切成小颗粒。
2：锅里放油加热，放糖开中小火搅拌至糖完全溶解（用电炉开到5即可，约需10分钟左右）
3：接着放入麦芽糖继续搅匀，随后加杏仁，花生和芝麻，翻炒拌匀。
4：在砧板上铺一张parchment paper， 趁热将翻炒均匀的杏仁糖倒在纸上，再盖一张parchment paper， 用手将糖团压实，再用擀面杖擀薄。
5：等杏仁糖稍冷却变温热时，用刀切块（此时糖还没完全变硬，切块后平摊在纸上以免粘连），等完全冷却后就可以食用了。
Tips：
1： 如没有烤箱，可以用小火将花生杏仁等用锅炒出香味。
2：花生和杏仁务必用刀切碎，建议不要用blender， 没法控制颗粒粗细以免成粉状。
3：糖在热油中溶解的时间有点长，请耐心等待并搅拌。
4：糖团出锅后压紧实再擀，不然糖中间有空隙，冷后易碎，另外压糖团时，会很烫，可戴隔热手套。
5：杏仁糖在温热稍凉时切块最合适，太热易粘刀，太冷不易切
❻ 做糖果的方法步骤介绍
糖果制作是一件很快乐的事，制作过程中你会用到甜甜的材料，完成后还可以享受到美味。以下是我为你整理的做糖果的方法步骤介绍，希望能帮到你。
做糖果的方法步骤介绍
方法
1
简单糖果制作
简单糖果的制作主要是将糖制成糖浆，再加入香料或一些简单的添加剂就大功告成了。
制作冰糖。这种简单的糖果只需要用到糖和水。但是这种糖对牙齿不好，所以最好当做偶尔的消遣。
在基本的冰糖上加些花样就会制作成枫糖、闪闪发亮的糖，还有依据个人口味制作的高糖和低糖糖果。
制作冰糖或结晶糖。冰糖或结晶糖看起来更漂亮，因此也要多花费一些功夫，但不会很麻烦!这种糖果很适合聚会和学校展览使用。注意：不要将这种糖果与丝光糖(见下文)弄混。
制作太妃糖。太妃糖是另一种简单的糖果，你可以制作一般的，或者加入坚果、水果、添加剂把它变成不同口味的太妃糖。你有许多选择，包括：
英式太妃糖
杏仁太妃糖
棉花糖太妃
培根太妃糖
太妃苹果
制作棉花糖(由蓬蓬的细丝构成)。这是那些博览会，会展中心和穿插表演款待时最好的选择。虽然在家里做会弄的很凌乱，但这不妨碍糖果的美味啊!
制作棉花软糖。棉花软糖是大家一直很喜欢的休闲食品，居家，露营，远足，尤其是闷在办公室一整天的极佳选择。
方法
2
制作丝光糖
丝光糖的制作时在糖稍微冷却后，搓拉使空气进入形成气泡，并拉成香肠形状，最终变成闪亮的糖果。这项工作很艰苦，因为你需要在高温下制作糖果，否则它在凉了之后就会失去韧性。能制作这种糖果的都是专家级人物!
制作奶糖。奶糖是丝光糖中很有名的一种。
制作硬糖。很多硬糖都是用提拉法制成的。这种传统的糖果是在人们有更多的时间用在研究糖果制作时产生的，人们可以把硬糖制成很多种类型和形状，其中薄荷硬糖和冰糖就是代表。
请参阅《如何制作老式硬糖》，里面可以给你提供一系列硬糖类型。
方法
3
制作焦糖
焦糖是向糖中添加乳或奶油状产品，从而使糖果更软，奶味更浓。
制作奶油焦糖或普通焦糖。普通的奶油焦糖是香草口味的，奶油是最主要的味道。
尝试各种基本的焦糖。你可以改变焦糖的风味和质地，下面是一些可供选择的种类：
纯巧克力焦糖
巧克力果仁焦糖
培根焦糖
丝滑焦糖
纯素焦糖
方法
4
制作果仁糖
以果仁为基础的糖果有着悠久的历史，它既可以作为糖果的组成部分，又可以提供特别的味道。
使用杏仁。杏仁的形状可以使它很完美的变身为糖果，并且它的味道也深受大家喜爱。以下是一些建议：
杏仁蜜饯
约旦杏仁糖(通常用在婚礼上，因为它们可以做成白色或其他颜色来适应主题)
杏仁糖
巧克力糖衣杏仁
制作花生糖。花生在很多糖果中都很受欢迎，以下列出了一些种类：
花生糖和巧克力花生糖
自制好时花生奶油巧克力棒
在糖果中尝试一下核桃。核桃的味道和质感都非常适合糖果，试试下面几个：
核桃蜜饯
巧克力糖衣核桃
尝试一些其他坚果。巴西坚果，美洲山核桃，榛子在糖果中都很常用。
山核桃糖
腰果糖
方法
5
制作软糖
软糖是一种软软的圆球状的糖果。它不会像其他类型的糖果需要过多准备，因此自制糖果中很受欢迎。
制作基础软糖。软糖不需加入过多调味剂，但味道仍然棒极了。
制作各种软糖。人们可以制作出远超过已知软糖种类的糖果，软糖的制作更是有待发明。按软糖类型分，下面是一些小想法：
巧克力软糖：可可软糖，巧克力软糖等。
坚果软糖：花生酱和棉花糖软糖，士力架软糖等。
趣味软糖：曲奇和奶油软糖等
水果软糖：桔子软糖，杏仁软糖，椰子软糖等。
方法
6
制作方旦糖和杏仁蛋白软糖
这种糖果的制作需要更多的技巧和信心，但是万事开头难，所以不要放弃!当你用方旦糖和杏仁蛋白糖的器具制作时，你可以做出很多花样，塑造出不同的设计。
用杏仁蛋白糖做糖果，你可以自制，也可以买现成的。
典型的杏仁蛋白糖是水果形状的——小苹果，桔子，梨，柠檬，草莓等等。鲜花是塑造杏仁蛋白糖的另一种完美形式。杏仁蛋白糖是将杏仁蛋白作为夹心放在两片干果或两个坚果之间。
更多的想法：杏仁兔子，杏仁蕈和圣诞糖果。
用方旦糖制作。同样，你可以自制方旦糖或购买现成的。要知道，有很多种不同种类的方旦糖可供使用，区别就在于其中糖和其他配料的种类，这直接影响了糖果的软硬，口味。一些方旦糖可能更适合铺在蛋糕上，而不是制成糖果，所以多问问卖家的意见。
经典的方旦糖是圆球状或曲奇状的。方旦糖很美味，通常敷在巧克力上做成不同口味的奶油巧克力。
注意，方旦糖和杏仁蛋白糖可以用相同的塑型技术，参阅特定配方的说明以确定是否能用。在某些情况下，方旦糖的类型会影响它是否能够成型。
方法
7
制作松露
松露一半是糖果，一半是巧克力。虽然不是所有人都会尝试松露的制作，但它是一种艺术形式，在此有必要提及。
制作基本的巧克力松露。天然风味的松露是巧克力味的，普通松露的制作是一个好的开始。
巧克力松露的变异有巧克力朗姆酒松露和白巧克力松露。
松露有很多品种可以选择，下面仅仅是一些建议：
草莓风味松露
薄荷松露
圣诞补丁松露
奥利奥松露
松露南瓜
小提示
如果你已经很擅长制作基本糖果了，那就尝试一下难度更高的。不要在乎时间和失败次数，把它当做提高自己糖果制作艺术能力的一部分就好了。
很多情况下，糖果制作中可以选择无糖或少糖。
对于素食主义者，在网上搜索一些动物性成分替代品。
请注意：不是所有人都喜欢杏仁口味，给别人分享你的成果前先问一下别人。
警告
所有种类的糖果都不要吃得太多，高糖和其他非必需营养物质有可能导致健康问题，如糖尿病，痤疮，消化不良，体重增加等。只把糖果当做特殊活动和场合时的款待用品。
你需要准备
糖果温度计——温度计对于一些糖果的制作是很关键的，所以这个很值得购买
糖果制作设备——许多爱好者有一些糖果制作专用的碗、勺等等
包装盒，内衬，包装袋等，赠送糖果时要用到的
密闭储存容器，可以更长时间保存糖果
❼ 怎样做杏仁好吃
做法一、杏仁豆腐
材料：杏仁露1罐、牛奶1袋、琼脂取一点就行(一般取10克左右)、各种水果丁一小杯、白糖适量、蜂蜜适量。
制作步骤：
1、先将琼脂放入冷水中浸泡5分钟，然后加热使其溶化；
2、准备一杯蜂蜜水，或是桂花糖水放入冰箱冷藏；
3、还可以准备一份芒果酱，浇在杏仁豆腐上一起吃；
4、将牛奶，杏仁露，白糖混合后加热熬开，加入融化的热琼脂中，趁热混合在一起拌匀，然后倒入容器。待完全冷却结冻后放入冰箱冷藏；
5、食用时，把容器内的凝乳用刀切成任何你喜欢的形状，再浇入冰镇的甜水，可以选择蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以，还可根据个人爱好，将各种水果切成丁撒在上面同食。
做法二、香煎杏仁南瓜饼
原料：南瓜100克、面粉、糯米粉适量、杏仁、黑芝麻、香菜叶子若干。
制作步骤：
1、南瓜切薄片；
2、杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分；
3、南瓜蒸熟；
4、把南瓜压成泥，加入糯米粉和面粉，两种粉的比例是1：1，粉的分量只能是加到面团不粘手为好；
5、揉成不粘手的面团；
6、分成小团，搓圆再压扁成南瓜饼，压上杏仁、香菜叶、黑芝麻；
7、平底锅刷一层薄油，先煎没有杏仁的一面，慢火煎至金黄；
8、两面煎至金黄。
做法三、杏仁酥糖
材料：大杏仁150克、花生米碎100克、芝麻30克、白砂糖150克、麦芽糖100克、食用油1汤匙(15ml)。
制作步骤：
1、芝麻、花生米碎用小火炒香晾凉待用，也可以购买已经炒香的芝麻和花生；
2、锅中放入食用油，烧热以后放入白砂糖，用小火将砂糖熬化，用勺子搅拌均匀，注意火不要太大，避免糖糊了，锅最好选用锅壁比较厚的，我用的是乐扣乐扣不锈钢锅；
3、待砂糖全部融化，放入麦芽糖，放入麦芽糖以后，会起泡，发出麦芽糖特殊的香味；
4、将杏仁、芝麻、花生放入糖浆中拌匀；
5、趁热将杏仁糖倒入一张够大的锡箔纸上；
6、用另一张锡箔纸盖住杏仁糖，用擀面杖将糖擀平，注意刚出锅的糖会很烫，最好带上隔热手套操作，不要被烫伤，一定要趁热尽快将糖塑好型，稍凉以后的杏仁糖就不好塑性了，用一块冰块在锡箔纸上抹一下，就很容易将锡箔纸揭开，趁热用刀将糖切成大小合适的块，晾凉即可，放入密封容器中保存，尽快食用。