Ⅰ 平时买肉,肥的就攒在冷冻箱里,快一年了的肥肉炼油还能吃吗
只要一直冻得硬邦邦，一年没事，能吃。
Ⅱ 纯肥肉买来放在外面一天了会变质吗天气20°左右
不会，肥肉油多耐放，如果是用来炸猪油就更没有问题。
Ⅲ 猪油会变质过期吗
猪油会变质过期。猪油保存完好，没有变质，还是可以继续食用的，如果变质了，就不能食用。
拓展资料：
1. 猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。
2. 其中的不饱和高级脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳双键，因此能使溴水褪色，能使酸性高锰酸钾溶液褪色。猪油属于油脂中的“脂”，常温下为白色或浅黄色固体。该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油熔点为28℃～48℃。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。
3. 猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，一般加工后作为工业用油做糕点等；猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉叫“肥油”，多数被老百姓买回炼油和炒菜；猪各种内脏外面附着的一缕一缕的叫“水油”，因为含水分多，炼完的油渣不好吃，几乎没有人吃，都喂牲口了；猪皮里面的油叫“皮油”，在猪皮加工成皮革的过程中被收集起来作为化工原料。实际生活中也没有分得这么细，一般老百姓有板油、水油的称呼，其他两种称呼不常用。
4.动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。
参考资料：网络《猪油》网页链接
Ⅳ 新鲜肉在冰箱能放多长时间
冰箱里的肉最多能保存多久，可能多数人不清楚
中国对于美食的理解，从古到今都是非常深厚的，而且中国人非常喜欢吃肉，中国对于荤菜的做法种类实在是太多了，很多人更是不吃肉都不想吃饭。
现在，家家户户都有冰箱，如果有家里非常喜欢吃肉的人，一般都会买很多肉回来，放到冰箱里冷冻起来，想什么时候吃就拿出来，可是方便了广大爱吃肉的朋友们了。
因为有了冰箱的存在，即使是在炎热的夏天，只要放在冷冻室里就可以一直保鲜食用。
可是，大家知道吗，虽然有了冰箱确实方便了很多，但是并不是放到冰箱里的食物，就不会变坏了，所有的食物都有自己的保质期，即使是放在冰箱里也不可能永久的保鲜，时间长了还是会坏的。
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但是很多人并不在乎这些事情，很多人都喜欢一次性买很多肉，然后一股脑的都丢进冷冻室中，有的时候可能放几天，有的时候甚至是放一个月都不吃，这么做究竟对不对呢？
不可否认的是，低温的环境却是能够短暂的保存肉类，一般冰箱的冷冻室都是零下十八度左右，这样的温度最适宜保存肉类和鱼类。
不过猪肉之类的肉类，放在冰箱的冷冻室里，可以保持四到五个月左右的时间不坏，但是绝对不能超过半年，因为一旦超过了这个时间，不光是肉质开始变差，营养价值下降，还会产生一种对人体非常有害的细菌，所以超过半年以上的猪肉大家可以直接从冰箱里拿出来扔掉了。
而如果是刚刚买回来的猪肉，如果是放在冷藏室里，一般是可以保存两天的，如果两天之内还吃不完的话，一定要扔掉。
即使看起来还没坏，却也已经滋生细菌了，一定不要舍不得丢掉。
Ⅳ 请问一下买肥肉来炼猪油，买着冰冻肥肉好吗
应该说有两种可以熬油，一种是比较好的，出油率高的，记得叫板油，做芝麻汤团馅用的，熬油特别多，还有一种就是肥膘，靠近皮的部分，出油少一些。这个菜场里卖猪肉的摊位都有的卖，板油贵一些。去年2元1斤的肥膘现在我们这里都已经卖5~~6元了。
熬出来的猪油放一点在汤里，吃面的时候放一点，真是香极了。和你一样，又想起小时候的日子了。
顺便提醒一下，楼上有几位说的切下来的废肉是不能买的，那都带着腺什么的，都是应该扔掉的。看样子他们没有那种经历。
Ⅵ 一块猪肉的肥肉在常温下几天就变质了，为什么把肥肉炼成猪油后在常温下可保存几个月不变质
因为猪肉里面含有一定的水分，而炼成猪油后里面就没有水分了
Ⅶ 火炼猪油储存方法
猪油的保存，要使得我们炼制好的猪油能够长时间的保存，只要在开始制作的时候也就是炼制猪油的时候就开始做准备。炼制好后的猪油进行温度处理效果不是很大。
猪油保存的储存窍门：
1、炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。
2、猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。
3、把猪油放在干净的锅里融化，到 7，8成热的时候，放入10几粒花椒， 等花椒变成金黄色，或飘出香味时捞出。
4、关火，把猪油放进小坛子保存。 在没有冰箱的年代里，奶奶们都是用这个方式储存猪油的。 我们要放入冰箱，能放的更久吧。
5、找一洁净器皿，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶，把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中，撒些白糖（猪油里放点白糖，利于夏日猪油的保存并会使猪油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升汤匙），彻底晾凉后加盖密封。
6、放到阴暗低温处存放，如果是透明器皿，最好放进冰箱保管，一般在0℃时能保持2个月以上，-2℃度时则可存放10个月。
猪油存放时间不宜过长，特别在夏天，极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质。酸败变质的猪油不宜食用，所以我们一定要用好猪油保存的技巧。 ...
猪油怎么做
猪油怎么做？猪油可以通过专门的猪油加工工厂来完成加工制作。日前猪油加工工厂主要集中在中国的南方。
可是如果是我们自己口馋，想吃点猪油，怎么做猪油呢？
因为猪油是从猪肉脂肪中提炼而出，初始状态为浅黄色半透明液体食用油，冷却后，在常温下凝固为白色或浅黄色固体，呈膏状。如何熬出雪白细腻的猪油？
1、选用优质猪板油，切成两三厘米见方的小块，清洗干净。
2、放入炒锅中，加入冷水淹过肉块，大火将水煮开，转小火慢熬30分钟左右。（加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，直至水分逐渐蒸发，油慢慢变多。）
3、整个过程不用盖盖子，只在开始油少时略加翻动几次，避免受热不均匀。待猪板油熬成金黄色的小粒，锅内油呈淡淡的黄颜色，即可关火。最后用漏勺捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把锅底的碎渣倒入），若一时吃不完，也可以分袋冷冻。
猪油就是通过以上三个步骤制作的了，猪油熬制好后一定要记得常温保存哦，这样猪油才能保存得更久。
猪油的营养价值
在今天的城市，植物油作为主要的食用油来源后，我们发现植物油并没有宣传中的那样美好和完美，我们时常想起老一辈的人们，为什么以前食用猪油的时候，大家都很健康，甚至是买猪肉的时候如果给的肥肉少一点还跟张屠户急红了眼。
现在人人都吃瘦猪肉，不吃肥肉，反而心脏病发病率还大幅上升呢？
其中必有一些东西是不对的。 于是我就专门查了查猪油的用途，发现猪油简直是个宝贝。食疗必用。
首先，猪油的性质是甘，微寒，无毒。它的第一个功能就是解毒，能够解斑蝥，芫青毒，解地胆，亭长，野葛，硫磺毒，诸肝毒。现在不是总是担心黑心商户在食物里添加了硫磺吗？不怕，多吃猪油就行。
猪油的第二个功能是解五种疸疾，黄疸，谷疸，酒疸，黑疸，女劳疸，还有这几种疸疾带来的水肿。这五种疸疾，其中就包括了现代的癌症，所以癌症水肿用猪油也可以化解。因为猪油能够“利肠胃，通小便，利血脉，散宿血”。
猪油的第三个功能是，孙思邈的经验方，猪油加人参，煎煮后，每天一勺，治老人痴呆症如神。
猪油营养不营养，看以上三个功效我们就知道了。
猪油的作用
猪油作为肉食动物身上的脂肪来源，猪油与一般植物油相比油脂确实含量更高，因为猪本身含其丰富的饱和脂肪酸，所以猪油才会有不可替代的特殊香味，正是因为这个特俗的香味，可以增进人们的食欲。
当猪油与其它食物进行搭配食用时，特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。特别是中式点心，加了猪油以后，简直就是香酥的一塌糊涂！
可是这是为什么呢？
原来,猪油味甘、性凉、无毒；有补虚、润燥、解毒的作用；可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症；外用作膏油涂敷患部。也有丰富的维生素E。
以及，猪油所含的大量饱和脂肪酸，富含于肉类、肉产品、家禽肉中含有的动物脂肪中，如猪油、奶油、黄油、奶酪等。它会增加血液中的胆固醇，堵塞血管，易引起心脏病、高血压。建议尽量少食用此类饱和脂肪。吃的时候建议搭配植物油更健康。
除此外猪油的食疗作用有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症，可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。
猪油的副作用
猪油的营养价值含量非常高，正因为这样猪油的诱惑无疑是巨大的，不仅仅老一辈的人们经常食用，天天食用，哪怕是现在食用油的多样性之后，猪油仍然有他的独具魅力的食用价值。
可是，尽管猪油很有诱惑和魅力。但是不管如何，它是动物性脂肪油，含有丰富的饱和脂肪酸，而太多的饱和脂肪酸对会很容易导致身体肥胖，所以它并不是一种适合长期食用的油，过多食用也可能引发心血管疾病。
1、饮食上猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食。
2、用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。
3、动物油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。
4、一般人食用动物油也不要过量。很多奶油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也应注意。
5、猪油不可与梅子食用，这2者相克。
6、猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病。
这就是猪油的副作用，建议大家在食用猪油的时候，一定不要多吃，不该吃猪油体质的人们一定要忌口，切莫贪食。
Ⅷ 猪肥肉在冻箱里存放了一年还能炼油吃吗
没事，放10年20年的僵尸肉都一样吃
Ⅸ 怎样用猪肉炼猪油，炼完后里面放点什么好保存味道
炼猪油的用料
猪油 2000克水 200毫升
炼猪油的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
猪板油洗净控干水，切成两三厘米的小块。
步骤 2
放入锅中，倒入一碗水。比例大概是100克肉，10克水。不需要很严格。大火熬开。然后转小火慢慢熬即可。（加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多。
当肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把锅底的碎渣倒入），若一时吃不完，也可以分袋冷冻。加盐和糖的可在这一步加入。也可滴几滴豆油帮助抗氧化，延长储存时间。冬天熬的油储存半年基本没问题。夏天熬的油除了增加保护最好还是放冷藏保存。
Ⅹ 猪肥肉炼油好吗,能存放多久
我是农村的 像我们家每年杀猪熬的油凉后直接用塑料桶装上放在家里就行 不用什么特别的保存方式 一年是没什么问题的