1. 作为一种蔬菜，胡萝卜的贮藏方法有哪些
胡萝卜也是经常出现在餐桌上的一道菜。 因为它有一定的营养价值，特别是富含β-胡萝卜素，经常食用可以缓解一些眼睛的症状。在这里介绍一些胡萝卜的贮藏方法。
2. 胡萝卜保存方法
保存方法如下
第一种：最先将买回去的红萝卜清理干净，随后再开展切片。然后放进到较为耐高温的器皿中撒上一点水，随后再用微波炉加热开展加温十多分钟，拿出来晾凉，等晾凉后用密封性的器皿开展储存。假如开展冷冻大约能够冷藏五天上下;假如冷藏则能够储存2月上下。
第二种：假如家中住的是农村平房，能够选用土埋的方式。但是遮盖红萝卜的土壤层要做到二十厘米以上，而且也要常常撒水以维持其土壤层的环境湿度。
假如在楼顶，能用一个包装袋把红萝卜装起来，随后把将口密封性好。放到荫凉而且自然通风的地区，用这类方式能够储存的更久。
第三种：运用保鲜袋开展储存。我们最先用保鲜袋将红萝卜包起来，随后放进荫凉而且透气性的地区来开展储放。这类方法也可以使红萝卜储放较长的时间，也不会产生霉变。
胡萝卜的功效与作用
1、胡萝卜具有保护视力的功效，在胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素中含有维生素A，它在进入人体机体以后，使人中的各种内脏正常运行，而胡萝卜素则有促进人体眼内感光色素生成的能力，有效的预防夜盲症的发生、有效的预防了色盲症的发生，同时减少了眼睛疲劳与眼睛干燥的情况。
2、胡萝卜具有降血压的功效，胡萝卜中所含有特殊物质琥珀酸钾盐，这种物质有效的防止血管硬化的现象，同时还降低人体胆固醇以及降低血压的作用，胡萝卜中含有大量的叶酸，它是人体必不可缺的一种物质，叶酸的出现减少着冠心病发病因，所以患有高血压的人可以食用胡萝卜。
3、胡萝卜可以降血糖，降血脂，胡萝卜中含有一些能够减低人体中的血糖的成分，比如维生素C、纤维素等，而且胡萝卜中含有懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量的成分，所以经常食用胡萝卜会对身体有好处的。
4、胡萝卜具有抗癌防癌的功效，胡萝卜中含有大量的维生素A原，经常食用胡萝卜后，它所含有的维生素A原就会在人体中转化成维生素A，使人体中的维生素A含量提高，预防癌细胞扩散，同时胡萝卜中还含有木质素，这种物质能够提高人体吞噬细胞的活性，促进吞噬细胞消灭癌变细胞的速度，所以它有着防癌抗癌的作用。
5、胡萝卜可以预防大便，具有减肥的效果，胡萝卜中含有大量的植物纤维，它有吸水性，植物纤维在胃肠道内吸水膨胀，增加人体的饱腹感，有饱腹感后不能在吃其他东西，同时纤维素促进人体肠胃的蠕动，加快人体排便，减少人体机体对食物中脂肪的吸收，有着显着的减肥效果。
6、胡萝卜具有延年益寿的作用，在人体血液中的α-胡萝卜素含量越高人的寿命就越长，人体中的血液中α-胡萝卜素的浓度越高，患有心脏病的危险就会越低，而胡萝卜中的α-胡萝卜素含量十分高，经常食用胡萝卜的人身体中含有α-胡萝卜素的浓度就会很高，使人体健康长寿。
7、胡萝卜具有抗过敏的作用，在胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，这种物质能够有效的预防皮肤对花粉的过敏症状和改善过敏性皮炎等过敏性皮肤疾病，而且β-胡萝卜素还能够调节身体细胞内的平衡，增强抗过敏能力，从而改变过敏现象。
胡萝卜的营养价值
在胡萝卜中含有大量的α-胡萝卜素，维生素A，β-胡萝卜素，糖份，叶酸，脂肪，花青素，钙，铁，硒等多种微量元素，这些物质可以改善人的视力，皮肤问题，同时提高人体的的免疫能力，促进人体发育，和血液循环，改善人体的身体健康状况，从而达到健康长寿的作用，所以胡萝卜中含有的营养价值是非常高的。
胡萝卜怎么吃
凉拌胡萝卜的主料：胡萝卜，青辣椒
辅料：大蒜，盐，植物油，红油，鸡精，花椒粉，陈醋
把胡萝卜洗干净，切成丝，把青辣椒洗干净，切成丝，放入盘中备用，大蒜拍碎放入胡萝卜丝中，锅中倒入植物油，使植物油烧热后到入萝卜丝中，锅中倒入陈醋，盐，鸡粉，花椒粉，搅拌均匀倒入胡萝卜丝中，然后再倒入两勺红油，搅拌均匀就可以了，味道甜酸很好吃的。
3. 胡萝卜如何长期存放
正确储存时，新鲜胡萝卜可以持续相当长的时间。例如，如果您从花园里收获了所有胡萝卜，而且冰箱里没有足够的空间来储存它们，或者您的地下室用于储存是另一种选择。以下是存储新鲜胡萝卜的简要说明：将胡萝卜放在冰箱里最凉爽的地方。去除顶部，也可以用于沙拉或作为其他菜肴的草药成分，但只持续一周类似于芝麻菜。清洁胡萝卜后，用湿纸巾包好。以这种方式储存新鲜胡萝卜可以持续一个月。 另一种方法是准备胡萝卜，以了解它们将如何用于该周的食谱。在购买新鲜胡萝卜时，我更喜欢将它们切成条状，然后将它们放入专门为蔬菜制作的塑料容器中，然后将它们放在冰箱的视线水平。这样，我想起他们就在那里，这使得他们已准备好并准备好去一周的简单小吃。然后，如果你正在做汤并且需要切成小块的胡萝卜，那就把那些被切成条状和切碎的食物处理器或手工加入。但是，这种方法只能将胡萝卜保存一到两周。
对于长期使用，冷冻可能是最简单的方法，并且不需要您厨房中可能没有的任何设备。基本上，你可以通过洗涤，清洁，去皮和切割来制备上面的胡萝卜。将胡萝卜烫漂并冷却以在冰箱中保持其风味和颜色。将胡萝卜风干并冷却后，将它们放入冷冻袋中（可重新密封或真空密封）。 冰箱或冰箱可能没有足够的空间，保存新鲜胡萝卜的替代方法是将它们存放在地下室或根窖中。胡萝卜需要与冰箱或冰柜类似的准备。顶部将被移除，但胡萝卜不需要去皮或切割。这种胡萝卜储存选项需要一个大容器和沙子。然后将胡萝卜放入大容器中，将沙子分层 - 这样就不会看到任何胡萝卜。整个月里沙子需要保持湿润。对于这种储存，胡萝卜将保持新鲜几个月。在秋冬季节长期使用的另一种选择是装罐。罐头可以很容易，但胡萝卜需要特殊设备，因为它们是低酸蔬菜。无论是冰箱，冰柜，根窖还是罐头，胡萝卜在蔬菜方面都具有很好的保质期，并且在您自己的后院生长非常简单。
4. 胡萝卜储存保鲜方法
红萝卜是大家常常吃的一种蔬菜水果，如何存储红萝卜可以放的更久呢?
在储存中可定期的将里边通风换气假如有时间得话，能够开展一次严苛的挑选。
第七种：储放前不必自来水清洗。要是将红萝卜的“顶端”切除，随后放进冷藏室就可以。那样储存红萝卜是以便使红萝卜的“顶端”不消化吸收红萝卜自身的水份。
5. 胡萝卜如何冷冻保存
胡萝卜冷冻储存方法：
1、长期冷冻胡萝卜前要选择新鲜的胡萝卜，嫩嫩的，无瑕疵且中等长度的胡萝卜通常保鲜效果最好。
2、冷冻胡萝卜前要清洗胡萝卜,在流水下擦洗胡萝卜去除污垢。如果胡萝卜是从你自己的菜园收获，你可能需要用刷子擦洗它们以清除污垢。如果是商店买的胡萝卜，用冷水把它们漂洗一下通常就足够清洗它们了。
3、之后把胡萝卜切成小块,像比较厚的硬币,用削皮器削掉外层，露出了明亮的橙色果肉。
4、把胡萝卜放在大锅里煮1分钟,以杀掉一些细菌微生物。
5、将煮过的胡萝卜捞出来,迅速放入冰水中,这样能杀灭大部分微生物
6、捞出沥干胡萝卜，然后把它们放在外面用干净的纸巾擦干。
7、冷冻胡萝卜进行长期存储。
拓展资料
胡萝卜的挑选：
胡萝卜的产季约在每年的12月～4月，不过一年四季都能买到它，至于该如何挑选新鲜好吃的胡萝卜?就看这4个重点!
Point 1观察表皮：
胡萝卜的表面若有沾附土壤，代表保水性佳、吃起来比较多汁!而外皮上头会有一条条的横纹，挑选时先观察每一条横纹是否呈等间隔分布;接着看横纹上负责吸收养分的须根，若数量少、外皮较光滑，代表胡萝卜比较健康、品质佳。
6. 胡萝卜怎么存放好保鲜
食物正确的保存方法能够延长食物的寿命。现在很多上班族不能随时去超市买菜，所以都会一次性采购几天所需要的菜品，这些原材料如果存放得当的话大家都会在食物腐败前吃掉，所以掌握正确的储存方法是很重要的。胡萝卜是人们经常吃的一种蔬菜，怎样储存胡萝卜能够放的更久呢?
第一种：首先将买回来的胡萝卜清洗干净，然后再进行切块。接着放入到比较耐热的容器中撒上一点水，然后再用微波炉进行加热几分钟，拿出来放凉，等放凉后用密封的容器进行保存。如果进行冷藏大概可以保鲜五天左右;如果冷冻则可以保存2个月左右。
第二种：如果家里住的是平房，可以采用土埋的方法。不过掩盖胡萝卜的土层要达到二十厘米以上，并且还要经常洒水以保持其土层的湿度。
如果在楼上，可用一个塑料袋把胡萝卜装起来，然后把将口密封好。放在阴凉并且通风的地方，用这种方法可以保存的更久。
第三种：利用保鲜膜进行保存。我们首先用保鲜膜将胡萝卜包起来，然后放到阴凉并且透气的地方来进行存放。这种办法也能够使胡萝卜存放很长的时间，也不会发生变质。
第四种：用地窖保存的方法。如果家里有地窖，我们可以将胡萝卜放到干净的纸箱内，然后再将纸箱放到地窖中保存。因为地窖的温度比较低，所以也能够使胡萝卜保存比较长的时间。
第五种：用冰箱保存的方法。如果要是家里有冰箱，可以将胡萝卜存放到冰箱中。不过如果胡萝卜的数量没有很多，最好放到阴凉通风的地方就可以了。因为将胡萝卜放到冰箱中存放，会影响胡萝卜的口感。
第六种：如果是在冬天保存，可以采用用塑料薄膜保存的方法。我们首先在通风库内将胡萝卜堆成一定大小的形状。然后在刚开始保存或者在保存的地方温度升高，并且发芽前用塑料薄膜罩上。
要注意的是一定要是半封闭的状态，因为这样可以降低某气体的浓度。提高CO2的水平，保持高湿，可以延长储存的时间，并且保鲜效果也会非常的好。
在保存中可定期的将里面通风换气如果有时间的话，可以进行一次严格的筛选。
第七种：存放前不要用水洗净。只要将胡萝卜的“顶部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。这样保存胡萝卜是为了使胡萝卜的“顶部”不吸收胡萝卜本身的水分。
7. 胡萝卜怎样储存
第一种：我们用保鲜膜把胡萝卜每一个都认真地包裹住，注意不要漏气。然后再往冰箱上层保鲜的地方放进去，想吃的时候就拿出来吃，但要记得如果吃不完还必须要包裹完后再放进去。
这样即使放一个星期或者两个星期都不会坏的。其实和它差不多的保存方法的蔬菜还有好多，都可以和它效仿。比如说黄瓜、番茄、苦瓜等等，只不过不同的蔬菜存放时间就会不同。
第二种：一般在菜市场刚买回来的胡萝卜的外面可能会有一些泥土，首先我们在保鲜之前一定要将这上面的泥土洗干净，然后再等它表面没有水分。
干了之后用刀或者剪子什么的将开花的那头切掉，然后再把它放入保鲜袋存入冰箱中进行保鲜。
第三种：沟藏法。这种方法一般在地势较高、排水较好的地方所使用。在储存过程中，随环境温度的变化应该随时调节土的厚度来改变温度。这种方法储存的胡萝卜一般要一次性去卖。
第四种：窖藏。该食物的窖藏分为两种方法，散堆贮藏时有高度的限制，以防温度较高引起腐烂，也可以在里面放点通气的东西，有利于空气的进入和散热。
层积储存方法，应先在窖底放一层沙子，然后再放上该食品，这种方法对温度有严格的要求。一定要把握好时间。
第五种：用塑料袋来保存，用它储存时把胡萝卜装入塑料的薄膜袋中，每袋大约放一千克适宜。然后扎紧袋口放在一摄氏度的条件下贮藏，这种方法的保存效果非常的好。
这种方法将快要保存的胡萝卜放在阴凉并且干燥的地方保存三天到五天。然后把袋口密封好，放在阴凉、干燥室内贮藏。
第六种：竹筐沙贮藏法。将竹筐的最下面铺上一层比较厚的纸张，然后再撒上一层细沙，放上一层胡萝卜。当把这些摆满后再撒上一层沙子，再放上该食品，直到距离口处几厘米时再用厚的沙子把口密封严。
8. 胡萝卜保鲜储存方法
一、低温冷库贮藏
将胡萝卜装于塑料筐中，单排多层堆于库内，保持冷库温度在1℃，相对湿度95%左右，3天通风一次，能够储藏5~6个月。采用冷酷储藏可以更有效地控制储藏环境，有效的抑制胡萝卜的腐烂变质。冷库贮藏虽然成本较高，但是贮藏效果好，操作也简便。
二、气调保鲜
气调保鲜是指通过调节库内二氧化碳和氧气的含量达到果蔬保鲜的效果。通过气调保鲜，胡萝卜可以贮藏到第二年的5月份，此时其仍能保持其鲜嫩的口感。在通过气调贮藏前，需将胡萝卜进行适当的晾晒，使其表面的水分蒸发掉，然后装入框内，进行码垛。贮藏期间帐内氧气控制在2~5%，二氧化碳控制在5%以下。库内温度1℃，贮藏期间库温不宜波动过大，防止因出现凝结水而造成腐烂。
三、窖藏
窖藏适合于冬天气温低的北方，在胡萝卜进行贮藏前，窖底需要进行消毒，并将底部铺上一层7cm左右的细沙，然后将胡萝卜进行码垛，垛不宜太高，堆与堆之间要留有缝隙，便于散热和通风。胡萝卜贮藏前期10天，每天要进行通风，时间3h，之后可用秸秆细砂土将窖口封严。此方法可使胡萝卜贮藏5月左右。
四、沟藏
选择地势较高，通风，不易渗水，土壤紧实处挖沟，沟深1~1.4米，沟宽1~1.5米。挖好后，在底部和四壁撒上生石灰进行消毒，贮藏时室外温度应在0~5℃，沟底部铺上一层较厚的细沙，胡萝卜头朝下，根朝上紧靠码排，之后再覆上底土直到将胡萝卜完全覆盖，如此反复码放3、4层，最后再在顶层盖一层秸秆。温度偏低时，可浇入适量的清水，使沟内保持一定的湿度。此方法可储藏4个月左右。
9. 胡萝卜储存方法
胡萝卜是北方人的一种常用的大路蔬菜。民间俗称“小人参”。胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，人体摄入消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。
胡萝卜一般在中秋节前后成熟，从土里刨出来后，除了就地上市或食用外，其余的都要储存起来，随时上市销售或食用。农村一般采用坑储法。挖坑深度一般要视储存量而定，地表一下埋深要根据本地区冬季的最深冻土厚度定，一般稍大于冻土深度，以防止胡萝卜在冬季被冻坏。
我的家乡有人种植面积较大，胡萝卜还注册了商标，是全身都是红色的那种，生吃口感甜甜的，很好吃，深受消费者的喜欢。我看他们是这样做的，胡萝卜成熟以后，不直接从地里全部刨出来，秋收之后，用玉麦秆进行覆盖，以后随用随挖出。这样挖出的胡萝卜水分不流失，保持了原有的新鲜度。就是后期工作量大点。
总的来说，不管采取那种储存方式，内在原理还是大同小异，都是为了胡萝卜的保鲜和防冻。究竟采用那种方式，要根据自己的具体情况而决定。
10. 如何保存胡萝卜
1、利用保鲜膜进行保存。用保鲜膜将胡萝卜包起来，放到阴凉并且透气的地方来进行存放。这种办法也能够使胡萝卜存放很长的时间，也不会发生变质。
2、如果家里住的是平房，可以采用土埋的方法。不过掩盖胡萝卜的土层要达到二十厘米以上，并且还要经常洒水以保持其土层的湿度。
如果在楼上，可用一个塑料袋把胡萝卜装起来，然后把将口密封好。放在阴凉并且通风的地方，用这种方法可以保存的更久。
3、用地窖保存的方法。如果家里有地窖，将胡萝卜放到干净的纸箱内，再将纸箱放到地窖中保存。因为地窖的温度比较低，所以也能够使胡萝卜保存比较长的时间。
4、用冰箱保存的方法。如果要是家里有冰箱，可以将胡萝卜存放到冰箱中。不过如果胡萝卜的数量没有很多，最好放到阴凉通风的地方就可以了。因为将胡萝卜放到冰箱中存放，会影响胡萝卜的口感。
5、如果是在冬天保存，可以采用用塑料薄膜保存的方法。在通风库内将胡萝卜堆成一定大小的形状。在刚开始保存或者在保存的地方温度升高，并且发芽前用塑料薄膜罩上。
要注意的是一定要是半封闭的状态，因为这样可以降低某气体的浓度。提高CO2的水平，保持高湿，可以延长储存的时间，并且保鲜效果也会非常的好。在保存中可定期的将里面通风换气如果有时间的话，可以进行一次严格的筛选。
6、存放前不要用水洗净。将胡萝卜的“顶部”切掉，放入冰箱冷藏即可。这样保存胡萝卜是为了使胡萝卜的“顶部”不吸收胡萝卜本身的水分。