A. 生蚝煮熟后可以放多久
1、生蚝煮熟后常温下可保存1天左右,煮熟的生蚝在常温下容易滋生细菌和微生物,食用后不利于人体健康。生蚝煮熟后放冰箱可3~4天左右,冰箱冷藏可抑制细菌增长,一定程度上延长生蚝的保存时间,但冰箱中有多种食物,放置过久容易发生串味,从而导致变质。
2、牡蛎,俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目,是世界上第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值,是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。
B. 蒸熟的生蚝吃不完怎样保存
蒸熟的生蚝吃不完可以直接放在冰柜的保温箱里进行保管。但是不能超过两天。
C. 生蚝蒸熟后吃不完怎么保存
一、熟生蚝吃不完怎么保存
将生蚝剥出肉用汤将肉没过放入容器速冻就可以了。
吃的时候化开连汤带肉一起吃就行了,还是原汁原味。
二、食用生蚝的注意事项
1: 如果选择煮着吃,要将生蚝的外壳完全煮开,外壳张开以后再煮3-5分钟最佳。
2: 如果要蒸着吃,等水完全沸腾后再放入生蚝,待外壳完全张开后,再蒸4-9分钟即可。
3: 同时要注意,在蒸煮生蚝的过程中,尽量用小锅,避免用太大的锅一次做太多,否则可能造成生蚝受热不均,使一部分生蚝无法熟透。
4: 在蒸煮过程中无法张开的生蚝,不要食用。
D. 生蚝开了壳后怎样保存
用保鲜膜包好,另外加点盐,放在冰箱里面即可,尽量早点食用比较好。
由于开壳了的生蚝更易出现变质的情况,而冰箱的低温可以抑制细菌维生素的生长繁殖,延长生蚝的保存时间,要是放入冷冻区,所能保存的时间会更长,所以建议将开壳了的生蚝放入冰箱保存,但生蚝是一种海产品,主要就是以鲜为主,虽然存放在冰箱可以延长保存时间,但也会导致生蚝的鲜味下降,所以更建议将开壳的生蚝尽快食用。
生蚝食用注意事项
1、生蚝富含锌元素,吃2-3个即可满足锌的需求。同时建议一周一次,不要经常、过量的食用。
2、虽然生吃味道鲜美,但是最好不要生吃,生蚝体内有很多的微生物和细菌,生吃有可能引起食物中毒。
3、而且随着海洋污染问题的加剧,重金属超标严重,生蚝等都会受到影响。不宜天天食用生蚝。
4、新鲜的生蚝要尽快食用,而需要储存的生蚝一定要放在冰箱内,且保存时间不要超过6天,且生蚝不宜与糖、荸荠、啤酒、玉米、柿子、芹菜等同吃。
以上内容参考网络-生蚝、人民网-百变美味生蚝,怎么吃最安全?
E. 生蚝这么保存
冷藏保存法:5天左右
家里有冰箱的话,冷藏保存生蚝是最好的,既能延长生蚝的存活时间,又能保证生蚝的鲜美度,具体保存方法为:
1、先把带壳生蚝浸泡在水里,然后加点盐,大约浸泡一个小时之后,生蚝里面的污渍就会自动地清洗出来。
2、再用食用碱清洗几遍,洗净的生蚝在上面撒上少许盐。
3、然后用保鲜膜将其包裹起来,放在冰箱冷藏,这样生蚝不会变味,并且也很新鲜,能保存5天左右。
4、如果是不带壳的生蚝肉,放入保鲜碗冰箱冷藏的话,保存时间为1—2天。
注意
冷藏生蚝的温度一般在4—5摄氏度左右,过高容易滋生细菌,导致蚝肉腐烂,过低则会冻坏或冻死生蚝。
2
冷冻保存法:1—3个月
想要生蚝保存的时间长一点,可以采取冷冻保存,但口感不及冷藏好,而且营养流失比冷藏法更多,后期烹饪中还需解冻,做起来更麻烦,但却能维持生蚝1—3个月的可食时间,其保存方法如下:
1、将外壳完整无破损,口严实不松动,体型比较厚实的带壳生蚝挑选出来,这样的生蚝适宜长期保存。
2、然后将生蚝外壳清洗干净,连壳一起蒸熟或煮熟,再用小刀将内部的蚝肉取出来。
3、装入可密封的保鲜袋或保鲜碗内,置于冰箱冷冻室保存。
注意
冷冻生蚝要一直维持冷冻层温度在零下18度左右,这样才能保证其味道、品质不变,否则中间有解冻现象的话,都会影响生蚝的新鲜度和可食用率。
3
常温保存法:1—2天
如果家里没有冰箱的话,将生蚝放在常温下,其保存时间会比较短,做法是:
1、将需要保存的带壳生蚝用清水刷洗干净。
2、然后让入大小合适的盆里,滴入几滴香油或是在盆中放入适量淡盐水,咸水能保持生蚝的湿润和存活率。
3、在盆上覆盖一层湿毛巾,避免生蚝表面水分流失。
4、最后将生蚝放在阴凉位置存放,保存时间为1—2天,如果期间发现生蚝已经开口并带有异味的话,则为死蚝,是不能吃的,否则容易引起腹泻、呕吐等不适症状。
4
晒干保存法:3—6个月
爱吃生蚝的人应该都有尝过生蚝干的味道,其风味更为浓郁,而且保存时间相对较久,因生蚝生活在海里,本身就带有盐分,晒干后基本能保存3—6个月,甚至更久,具体晒干保存方法为:
1、将带壳的生蚝清洗干净。
2、然后用小刀撬开,取出蚝肉。
3、洗干净蚝肉,沥干水分。
4、水烧开,加入少量盐,向锅里倒入生蚝。
5、煮5分钟,捞起,沥干水分,放在纱网或纸盒上,置于阳光充足的地方晒太阳。
6、晒到蚝肉变干,颜色变暗,感觉内部几乎没有
F. 蒸好的生蚝吃不完怎么保存
生蚝是一种海洋贝类,其中含有大量的水分以及细菌微生物,所以在脱离海水后很容易死亡变质,保存时间并不长,一般生蚝比较常见的保存方法是直接置于阴凉处保存,具体操作如下:
1、将生蚝的外壳清理干净,放入盆中。
2、然后放上一层淡盐水,水量不要漫过生蚝,保持湿润即可。
3、或者也可以在生蚝上盖一层湿布。
4、然后将生蚝放在阴凉通风处保存即可。
5、这种方法一般可以保存1-2天左右。
冷藏保存
2
在冰箱冷藏条件下可以很好的抑制细菌的繁殖,而且也适合生蚝的生长环境,如果将生蚝放在冰箱冷藏保存,最多可以存活一周。
步骤:
1、将买回来的生蚝外壳洗净,装入盆中。
2、然后取一块湿布覆盖在盆面。
3、将盆放入冰箱冷藏室保存即可。
冷冻保存
3
冰箱冷冻层的温度更低,可以更好的抑制细菌的滋生以及繁殖,能有效的延长生蚝的保存的时间,如果保存得比较好的话,大约可以保存一个月左右,但是生蚝放冷冻保存越久,其中营养成分流失得越多,口感也会变差。
步骤:
1、将生蚝清洗干净,放入锅中煮熟。
2、然后去除蚝壳,留蚝肉。
3、将蚝肉用保鲜袋装好,放入冰箱冷冻保存。
4、注意与其他食物分开存放,避免串味。
晒干保存
4
晒干保存也是长时间保存生蚝的方法之一,生蚝晒干后保存时间很长,如果保存得比较好的话,可以长达几年,但是生蚝的口感也会发生改变。
1、将新鲜生蚝清洗干净。
2、剖开蚝壳,取出蚝肉。
3、将蚝肉反复清洗干净,取出黑色内脏。
4、将蚝肉放在烈日下晾晒干燥呈蚝干。
5、然后将蚝干用保鲜袋装好放在阴凉通风处或冰箱冷藏即可
G. 中午清蒸好的生蚝放到晚上吃的话怎么保存
生蚝不要去壳,放入盘子中,保鲜膜密闭封好,放入冰箱冷藏室内,晚上吃的时候再拿出来拆封
H. 生蚝蒸熟后吃不完怎么保存
建议放置冰箱冷冻保存。
冷冻室的温度低,可以抑制细菌繁殖,保持熟生蚝短时间不变质,在保存之前,将熟生蚝与生蚝汤汁一起冷冻,这样能减少生蚝水分流失。
食用时直接连汤一起加热,冷冻后最好尽快吃完,放久了可能会使肉质变差,影响食用。
(8)蒸的生蚝怎么存储扩展阅读
食用美味海鲜禁忌说明
1、海鲜不宜下啤酒
食用海鲜饮用大量啤酒,会发生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多会沉积在关节或软组织中,从而引关节和软组织发炎。
痛风发作时,不但被侵犯的关节红肿热痛,甚至会此起全身高热,状似败血症。久而久之,患部分关节逐渐破坏,甚至还会引起肾结石和尿毒症。
2、海鲜不宜与某些水果同食
鱼虾含丰盛的蛋白质和钙等养分物资,假如与某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等果同吃,就会下降落蛋白质的养分价值。
而且水果的某些化学成分轻易与海鲜中的钙质结合,从而形成一种新的不轻易消化物资。这种物资会刺激肠道,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此海鲜与这些水果同吃,至少应间隔2小时。
I. 生蚝怎么存放
可以试一下把购买回来的新鲜的生蚝用清水洗刷干净,放入水盆里滴几滴香油,这样就可以保存一两天。
生蚝含有多种对人体有益的营养成分,有锌,牛磺酸,钙,维生素,氨基酸等等,每100g的生蚝所含的锌含量高达9.39mg,男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。生蚝中富含的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。
生蚝中含有丰富微量元素和糖元对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。
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注意事项:
1、煮生蚝的时候尽量要选择用小锅,如果锅大了,生蚝就装的多会导致受热不均匀。
2、生蚝如果煮着吃,一定要等外壳完全煮开之后,再煮几分钟才能吃。
3、生蚝如果蒸着吃,一定要等水烧开之后才放生蚝进去蒸,等外壳完全蒸开后,需要再蒸几分钟。
4、在蒸煮的过程中,如果外壳没有张开,就不能吃了。
J. 牡蛎肉煮熟以后怎么保存
1,冷藏保存
在冰箱冷藏条件下可以很好的抑制细菌的繁殖,如果将生蚝放在冰箱冷藏保存,可以存放一周。
2,速冻保存
将生蚝剥出肉用汤将肉没过放入容器速冻就可以了。吃的时候化开连汤带肉一起吃就行了,还是原汁原味。
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牡蛎的食用禁忌:
1、六只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜,容易引起食物中毒。
2、牡蛎不宜多服久服,以免引起便秘和消化不良。
3、体质虚而有寒者忌食用。
4、急慢性皮肤病患者忌食;脾胃虚寒,慢性腹泻便池者不宜多吃。
参考资料来源:人民网-牡蛎富含蛋白质8类人不宜多吃