㈠ 嗅觉与记忆
首先，我们从德国科学家的一个发现来说明问题。
为何闻到某些味道，就能让过去的记忆如此鲜活地呈现?难道嗅觉和记忆之间存在着某种联系?
一、德国科学家的发现
德国科学家发现，人脑中除了海马区与记忆功能有着直接关联外，另有一块控制嗅觉的功能区也与记忆密切相关。该发现进一步揭示了人脑记忆的生理机制，也很好地解释了人脑记忆功能在视觉、感觉等刺激下得到强化的原因。
我们认为嗅觉带给我们的记忆是更持久更生动的，其实嗅觉和其他的感觉器官一样，它们的记忆功能并无显着的差别，只不过嗅觉带来的记忆是最和感情有关的，我们能循着它，回到那些不能回到的过去，所以嗅觉记忆成了我们脑海中最鲜活的记忆。
以上便是关于这个问题的解释，希望对您有所帮助。
㈡ 味道的记忆，是如何储存的
上了年纪容易忘事，这是因为大脑对对记忆的储存出现了问题。人类的记忆都是不一样的，味道的也是有记忆的，这个就跟大脑里的梨状皮质有很大的关系，只是所谓的存储味道记忆是通过怎样的方式进行的呢？相信大多数人都不了解，接下来就慢慢揭秘吧。
- 一、暂时存储
如今喜欢网购的人不胜枚举，快递的运输和送达都离不开驿站和快递员的努力，就跟快递一样，人的记忆也是需要载体运输，在传送的过程中，记忆被暂时存储在梨状皮质。只是这个存储是暂时性，没办法达到不会丢失的情况，这也自然成为存储记忆的弊端之一。这个时候需要探索如何更好的存储记忆，那就进入了一个新的阶段。
结语
不管怎么样，味道记忆能够被更好存储是一件好事，毕竟人类的嗅觉对于生活极其重要，你们说呢？
㈢ 气味可以保存吗和气体有区别吗
可以保存~！！因为气味是种分子到鼻腔感觉器官~~实际就是一种物质
完全可以保存甚至合成出来的~~
该物质可能是液体挥发，可能是固体升华，也可能就是气体
㈣ 大脑储存记忆的原理是什么
记忆是人脑对过去发生过的事情的反应。我们在日常生活中经历过的事情，思考过的问题，都会给大脑留下痕迹。这些痕迹在日后也许会被激活，我们重现当时的体验。
作为一个数据储存系统，大脑接收了无数的映像，将它们分解成不同的部分，并将这些部分分别储存在专门的脑细胞中。日常生活中所发生的事情被转化成记忆临时保存到人脑的海马体中，再由海马体将记忆转移到新大脑皮层储存为长期记忆。
每一个脑细胞都有能力储存许多记忆的片段。这些关于自然界的记忆或特征就会被分解成许多最基本的部分，如光线的光子。气味的分子和声波的振动等存储起来———当一个特别的连接网络被即或时，这些记忆即被唤醒。大脑是由灰质、白质、大脑皮层构成的。大脑皮层又分很多部分，海马区就是其中一部分，海马求主要负责记忆活动，区域内的神经细胞突触主要负责存储记忆，海马区在记忆的过程中，充当转换站的功能。当大脑皮质中的神经元接收到各种感官或知觉讯息时，它们会把讯息传递给海马区。假如海马区有所反应，神经元就会开始形成持久的网络。一旦大脑受到刺激，收到调取记忆的指令，海马区就会自动筛选该信息，存储该信息指令的区域就会被连同，进而以神经冲动的形式传导，最后以人的各种活动形式表现出来。
㈤ 人类缺失的记忆，真的会因为味道找回来
在一些影视剧中，我们常常能看到这样的情节，主角因为各种各样的原因失去了记忆，最后却又因为偶然间吃到了某种记忆中的味道而找回了丧失的记忆。虽然我们清楚的知道，这不过是影视剧中为了增加戏剧性而设计的情节，但是我们也不禁猜想，难道存在能够帮助人类唤醒已经丧失的记忆的味道吗？
为什么味道能够唤醒我们缺失的记忆呢？经过科学家们的研究表明，这其实与我们大脑中存在的海马体有关。当人类在品尝的某种味道时，不可避免地会闻到该味道相对应的气味。而我们大脑中的海马体会在闻到这种气味的第一时间在大脑中进行保存，这也是我们为什么会在品尝食物时触发脑海中缺失的记忆的原因。不过因为每个人对自己所拥有的食物记忆都不一样，这种唤醒方式也还有待研究。
㈥ 我们怎样保存和收集气味
我是化学生态专业的！
气味实际上也是容易挥发的气体。但是不同于化学中常见的氢气，氧气等的收集，对它们的收集有以下几种方法：
1，水蒸汽蒸馏法(steam distillation)。适应于植物叶片挥发性物质。
2，水蒸馏法（Hydro-distillation)。容易破坏气味分子的结构，不过效率较高；
3，气体吸附法(Air-entrainment)。痕量物质，结构易被热破坏的气味。一般采用PAROPARK－Q吸附剂。
4，顶空法（Head-space)，可以直接测定活的生物的气味；
5，固相微萃取法（SPME）
6，脂肪冷浸法（例如猪的脂肪提取玫瑰精油），一般来说花香气味的精油与脂肪的亲和力还是比较强的。
7，溶剂直接萃取法（二氯甲烷，乙醚，正己烷，乙醇常用），使用于分子量较大，不易挥发的气味物质。
气味的保存：
1，密闭
2，内壁光洁的有还原镀层的罐子
3，直接放在猪脂肪或溶剂中
4，做成酊剂或浸膏
5，融溶于琼脂胶或者纳豆树脂，例如市面上卖的“固体空气清新剂”。
要是再不懂，我给你邮寄一本北京大学生命科学院的阎凤鸣先生编着的《化学生态学》，你自己看吧！！！
㈦ 在生活中，为什么气味可以触发人类的强烈记忆
我们大脑很奇怪，与人的味觉，触觉，听觉，视觉相比，我们的嗅觉非常敏感，跟记忆有更加紧密的关联。科学表明，人类可以识别上亿种不同气味受体通过空气传导到神经元中的各种气味，闻到花香青草的味道，自然会想象身在植被繁茂的花园中，闻到某种特定的香水，自然会回想到某段特别的回忆，闻到特别的菜肴的味道，会想起当时一起就餐的人和环境。对于不同的人来说每种气味都有特定的象征回忆。
关于第一次与第二次的嗅觉记忆
人在第一次闻到特定的气味时，神经信号会立马传输到大脑边缘系统和海马体，此时海马体会将当时闻到这一种气味的人，环境，地点，状况联系在一起，当再次闻到同样气味时，当时的回忆就会奔涌而来。
㈧ 人类为什么对气味会有记忆
嗅觉是一种嗅觉，但现在科学研究表明，人的视觉、嗅觉、听觉等感觉器官对记忆的形成有一定的作用。其主要机制可能是：嗅觉信息经大脑处理后形成短期记忆，然后通过某种机制形成长期记忆。
你也可以尝试利用这些生理线索来获得记忆优势，那些学会嚼口香糖或喝咖啡的人，如果在考试中做同样的事情，就会记得更多，气味也会引起共鸣：所以可以试着用一种特殊的香水，这样你就可以联想到复习考试了。
通过让社交媒体决定哪些经历在我们的生活中最有意义，就有可能消除那些被认为是不可抹去的记忆，同时，它也强化了集体选择的最可爱的记忆，这可能会让一些记忆看起来比以前更有意义和难忘。
㈨ 人记住东西的原理是什么科学原理 脑中用来储存记忆的化学物质是什么
这张图更清楚。在接受刺激释放递质发放冲动后，受体激活，产生第二信使比如Ca2+，cAMP之类，这些可以调节激酶和磷酸酶等的活性从而进一步调节受这两类酶调控的其他玩意的活性。同时据说一些突触蛋白的修饰也会改变。于是局部蛋白的合成发生改变，突触连接的强度等性质也会改变。同时也有转录因子比如CREB之类受到调控导致更长久的效应。总之一句话，蛋白质的修饰等改变了突触这里的电化学性质。试想一个人刚接受了一个刺激后，对于这个刺激产生了一系列这样的改变，然后导向记忆的产生。
㈩ 为什么很多气味可以唤起人类的记忆
为什么当你闻到某种花香、特定品牌的香水、或是远处燃烧的柴火味时，大量的记忆和情感会如潮水般汹涌而至，仿佛经历了一次回到过去的旅行？
我们的大脑很奇怪，与视觉、听觉、味觉、触觉相比，嗅觉与记忆有着更为紧密的关联。人类拥有约400种类型的气味受体可以识别万亿种不同的气味。尽管科学家还没解开对各种气味的神经反应细节，但有证据表明，气味对大脑回忆过去有着巨大的影响。
从分子到粘膜
当你的鼻子通过呼吸吸入空气中的分子并闻到某些气味时。这些分子会漫游在你的嗅觉系统中，首先它们会依附到鼻腔中的鼻纤毛上，然后溶解于一层黏膜。此时，附着在鼻纤毛上的1200万个受体产生神经冲动。
更深的感觉
嗅觉不同于其他四种感官的原因是，它会绕开大脑皮层与中脑之间的丘脑，以更直接的方式进入大脑。而视觉和听觉所采集的信息必须经过丘脑。由此可见，视觉和听觉相较于嗅觉，它们对大脑的影响较小。
气味传播直接被嗅球处理而没有涉及其他结构参与，不仅仅解释了为什么气味能触发如此强烈的记忆，似乎也解释了为什么气味难以用语言描述。
80、90年代放在笔盒里的香珠
研究表明，人们仅能识别少于半数的由物品产生的气味，即使是他们每天接触过或经历的事情。当然，除非有文字或图片的提示。
那些和气味有联系的人生经历，见过的人，经历的事，去过的地方，其深处安放着更深的感情，情境和记忆。这些微妙的联系甚至比语言本身更加复杂。