Ⅰ 冷库怎样大量生姜储存
鲜姜保鲜
姜，有一点不太受大家的喜爱，在吃饭时选择它作为调味，但是在食用时多半会把姜剔除出来。虽然如此，库华制冷发现，生姜的市场还是很广阔的，毕竟家家户户都需要，而且价格也是比较高，收益还是比较高的，所以经营生姜买卖的商家依旧比较多。
对于刚刚收获的生姜,在其表面的表皮或肉内含有大量的水分，所以在被放入库内储存前，一定要进行晾晒，使其含有的水分进行大量蒸发，以此来延长生姜在库内的储存时间，减少储存时发生腐坏变质的情况。但是，有一点需要特别提醒大家，对生姜进行晾晒时，时间不可过长，失水过多也是不利于生姜储存的（一定要注意哦，适量的晾晒）。刚收获的生姜表皮比较水嫩，容易脱皮，因此在库内储存前期，需要把温度控制在17度左右，切记不可过低，以免造成冻伤。在储存一段时间后，温度就可以保持在13℃-14℃左右。除了对温度的调控，冷库的湿度也需要引起注意，湿度在一般情况下需要控制在85%-90%之间，过低易使生姜干萎失水，湿度过大的环境则易使生姜出现出芽的情况，降低生姜的品质。
除了对生姜所处的储存环境进行各种准备外，后期的监控同样不能少，定期的巡查使一定要有的，要经常看看生姜的表面，是否有发霉，出芽的情况，如果有要及时的剔除。库华制冷提醒大家，只有用心了，才会做的更好
先将生姜洗干净，刮不刮皮都行，拿一个空碗倒入凉水加一勺食盐，将洗干净的生姜放入盐水中浸泡至少一小时，然后将姜拿到通风处晾干，不要拿到太阳下晒。晾干后用纸包起来再放在塑料袋里，记住塑料袋要尽量把空气都挤出来，如果有真空机直接抽一下就可以了，包好后直接放进冰箱就可以了，这个方法可以至少可以将生姜保存两个月以上。
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用沙子保存生姜，沙子就普通的沙子就行，要潮一点，生姜直接埋进沙子里就行，放在阴凉处可以保存至少3个月。
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准备一张保鲜膜，倒一些食盐在上面，将切过的生姜面对着撒盐的地方按住，然后直接用保鲜膜将生姜裹好就可以，但是这个方法保存的生姜时间不会很久，还是短时间内用挖完剩下的姜比较合适。
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用一个带盖子的瓶子，用一片药棉/纱布/化妆棉沾上水，铺在瓶子底部，将生姜放在放进瓶子里，拧上盖子即可。贮藏时间不是很久，尤其要注意底部棉片沾水不要太多，湿润的程度就行，水太多了容易把姜泡坏
Ⅱ 生姜储存4个月能亏多少斤
方法一：我们准备一盆清水，然后加入食盐，加入食盐的量根据生姜的多少来判断，最后将它们搅拌均匀，刚买回来的生姜浸泡二十分钟。
浸泡时间到以后了，我们拿出一块干抹布，把生姜拿放在上面擦干水分，现在我们把它放在阴凉干燥的地方，大家要记得不要放在太阳下暴晒，暴晒的话容易使生姜变得比较干瘪。生姜表面的水分晾干之后，用保鲜膜紧紧的包裹起来，生姜刚刚用食盐浸泡，可以很好的杀死表面的细菌，用保鲜膜包裹起来，可以使它和氧气隔绝，我们把它放到阴凉通风的地方保存，这样保存生姜一年都不会坏，吃起来还是像新买的一样。
方法二：我们可以将准备个花盆，花盆里面装满沙子，沙子潮而不湿就可以，把生姜埋在其中，埋至沙子2-4厘米就可以，然后放置于阴处的地方，生姜可保存半年左右。
方法三：将生姜放在塑料袋里，再放入一把食盐，排出多余的空气，封好塑料袋的口放在阴凉干燥的地方，这个办法可以保存三个月左右，盐可以杀菌，袋子密封可保证生姜的新鲜储存。
方法四：我们需要一个无水无油的容器，然后往里面倒一些白酒摇晃均匀，因为白酒含有酒精，可以简单的杀菌消毒，接下来白白酒倒掉，然后把生姜放进去。
倒入平常喝的米酒，米酒呈酸性，所以，能够长久的保存生姜，我们想吃的时候拿出来，就像新买的一样，保存一年都不会坏。
Ⅲ 大量的生姜可以储存三年不坏吗
不能，生姜最久可存放三个星期。三个星期后，生姜会渐渐失去水分，从而失去原有的风味。温度过高容易发芽和干瘪。放冰箱冷藏室里,是将最长。千万不可冷冻。
识别毒生姜识别方法大体有四步骤：一闻，二尝，三看，四放。
Ⅳ 大量的生姜可以储存三年不坏吗
不能，生姜最久可存放三个星期。三个星期后，生姜会渐渐失去水分，从而失去原有的风味。温度过高容易发芽和干瘪。放冰箱冷藏室里,是将最长。千万不可冷冻。
识别毒生姜识别方法大体有四步骤：一闻，二尝，三看，四放。
一闻：主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味，“毒生姜”有一股很浓的硫磺味，掰开品尝会发现姜味不浓或味道改变。
二尝：专门的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买；
三看：正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗；“毒生姜”外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅黄色。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大。
四放：一般的生姜保质期比较久，而“毒生姜”暴露在空气中后，过几天就会变质发霉。
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鲜姜的存放：鲜姜不易保管，天暖易干硬萎缩，天冷又易冻坏腐烂。变质的烂姜有霉，不能食用。
沙埋：应选择外皮无损伤，茎肥厚的大块姜，生有小芽的应掰掉，把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，冬季要防冻，可放在较暖、干燥、通风处。可埋在花盆、脸盆中。
1、袋装：如姜少，可装如纸袋或塑料袋内，在11--14摄氏度的环境下存放。
2、防干缩：把姜用水洗净晾干，放入盐罐中；或把姜去皮，放一点白酒或黄酒密封。
Ⅳ 怎样储存生姜不会烂
报纸或厨房纸包裹，通风阴凉处储藏。
生姜最适合保存在温度为14℃，湿度为65％的环境中。
日本东京农业大学教授德江千代子表示，生姜不耐干燥，可以用报纸或厨房纸巾包好，放在通风良好的阴凉处。
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分类及选购窍门
灰白皮姜，即表皮为灰白色的姜，每个小姜块互相连接成手掌样。嫩姜辣味小，肉质脆嫩，适合用来炒食或腌渍；老姜呈黄色，水分少，味辣，有香味，多用于调味或药用。
白黄皮姜，姜块呈白色或淡黄色，整块姜有单，双排列，个头较大，适宜用来腌渍。
黄皮姜，姜块呈鲜黄色或浅黄色，多块小姜块连接在一起成大块，嫩姜可腌渍用，老姜多适宜制成干姜粉或药用。
千万不要购买那些表面光滑，颜色鲜艳的姜，因为这样的姜很可能是用硫磺熏制过的。