㈠ 栗子储存方法
这是板栗正确的贮藏方法，学会这6点，不长虫子不发黑，秋天吃起来特别有味道
每年和是大量上市栗子的季节，出门时大街小巷是在卖糖里炸的，栗子的味道不用提，我们都知道香甜软糯，非常适合老人和儿童食用，除了用糖炒栗子外，我们还可以吃栗子饼或栗子饼，栗子生长在树上，有着坚硬多刺的外壳，这也被称为“千”果的王之称，很多人喜欢吃栗子，但不知道如何储存，笔者就教你6个储存栗子的小窍门，希望能对你有所帮助。
板栗的果肉是黄棕色，富含谷粒入口和软香甜属于温碱性食物，然而板栗具有很强的季节性，一年四季都不能吃，只有在秋天和我们才能吃他，吃栗子还能帮助我们强身健体、安肝止血，这也叫人参果，让我们看看如何储存栗子。
1、把锯末加到栗子里
事实上这个方法是我和朋友去年学的，将锯末和新鲜中的巴黎混合到容器中，然后将锯末放在板栗的顶层，然后将密封盖覆盖，以扩大通风，并存放在阴凉阴暗的地方，这样可以有效储存板栗2个月左右非常新鲜。
2、干燥储存法
事实上我们也可以把新鲜栗子放在家里干净凉爽的地方，然后均匀晾干，这样，栗子可以储存2个月以上左右次，但是，我们要注意的是栗子不应该在太阳下暴晒。
3、储罐保存
如果家里有一个大坛子或密封的坛子，我们可以先用水清洗栗子，然后把水排干，我们需要保持罐子无水干燥，我们把栗子放进罐子里，然后在锅里加入适量的稻草，该装置有8个点满，可以有效地储存板栗，但家里的坛子有限，只能储存少量的板栗。
4、通风保护
其实，板栗最简单最方便的贮藏方法就是将其全部保存在一起，因为板栗的生长习性也是最合适的方式，而且板栗也不会轻易变质，我们需要把板栗放在相对通风的环境中2天晾干在阴凉的地方，这样简单的干燥就能起到贮藏效果，贮藏时间长达4个月左右。
5、冷库
在家里储存栗子最早的方法就是用这种冷藏方法，首先，用水清洗栗子，然后在擦去表面用水准备干净的保鲜袋，我们需要把栗子放进保鲜袋中，然后在烹调后放入冰箱中，这样他们在两个月内不会变质。
6、板栗沙石
我们将新鲜栗子放在空气中，然后准备一个密封容器，栗子和沙砾3个；1个放置，沙面可以放一些水，这样板栗中的水分不会轻易蒸发，而且味道更好。
以上是储存栗子的六种方法的总结，你不必担心不吃他们
㈡ 板栗深加工
我也有这种想法，我们这里也是主产区，板栗很贵，想找一个合作伙伴共同创业
㈢ 板栗如何加工
巧剥板栗，轻松去皮
热水浸泡法
生板栗洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
切口浸泡法
板栗对半切开，去掉外壳，用开水盖盖泡5分钟，趁热去皮。实践证明，这种方法很容易去皮。
盐水浸泡法
板栗直接倒入盐开水中5分钟，然后用刀切个口子，趁热去壳和皮。这种方法剥的栗子相当完整。
冰箱冷冻法
栗子煮熟将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
热胀冷缩法
用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
日光暴晒法
把生板栗放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。
切口盐水煮
栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子。放在盐水中，在炉子上煮5分钟。趁热去掉板栗的壳和皮。
电饭锅干煮法
板栗清洗后，切个口子。放在电饭锅中，不用放水。按下煮饭键，取出来剥壳和皮。因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。
高压锅干煮法
板栗清洗后，用刀切个口子。放在高压锅中，不用放水。上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮。
经过实践，这种方法比较难剥，而且什么时候关火，不太容易确定。不推荐使用。
太阳晒法
将生板栗直接放在太阳下晒。结果发现，晒了一天后，不太容易剥落，又晒了一天，还是不太好剥。据说要晒一个星期左右才行，我是等不了，你有兴趣可以试试。
切口太阳晒法
栗子用刀切个口子，放太阳下晒。结果发现，一天后可以剥一个，两天后可以剥，但不太容易。
微波炉法
板栗用刀切个小口子，放在碗中，盖盖，用微波炉叮几分钟，趁热剥好。实践证明，这种方法去皮容易，而且颜色相当漂亮。但放了一会儿颜色就会变深。
㈣ 板栗是生的储存好还是熟的储存好
板栗是生的储存比较好。
板栗储存的话有几种办法：
一是刚刚打开下来的时候可以不脱壳，直接堆放，只要阴凉通风，可以放一到两个月。
二是如果已经脱壳，可以冷风储藏，或存入冷库，按储存条件可以储存几个月到一年。
三是直接晒干或风干，受条件影响，部分容易坏。
河北板栗资源丰富，出口量居全国第一位，迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带是我国重要的板栗出口基地，产品质量优良享誉海内外，尤其在日本，被称为“天津甘栗”，久负盛名，深受日本人民喜爱。
㈤ 板栗最好的储存方法
随着现在技术的发展，我们一年四季都可以吃到板栗。生板栗的保存方法是什么？下面我们详细看下、
二、熟板栗的保存方法
1、摊开保存
煮熟的板栗内含有一定的水分，需要散热，如果散热不良会会变质霉烂，因此需要摊开晾置，忌密封保存。
2、放冰箱中
家中有冰箱的，建议将熟板栗放入冰箱内，下次食用时再加热。这种方法的缺点是反复加热会影响到板栗的口感。
㈥ 谁做板栗的出口贸易，如何进行深加工
板栗是我国分布比较广的特产经济树种，目前全国栽培面积已经达到2000万亩，年产量40多万吨，已经成为山区综合开发和农民脱贫致富奔小康的重要途径，近几年，随着板栗市场的发展，板栗种植面积迅速增加，有的地区板栗种植面积甚至比几年前增加了一倍还要多，新增的板栗在近几年已陆续进入盛果期，产量在逐年增加，这幺多的板栗都是如何销售的呢？ 板栗的保鲜时间比较短，一般自然条件下，只能保存3个月左右，即使放到冷库中，也只能保存半年左右，但口感要比刚收获的板栗差很多，因此板栗种植户销售板栗的期限最多只有3个月左右的时间。从目前的实际情况来看，板栗的产量在每年都在增加，但市场的消费形式却非常单一，板栗深加工的发展远远低于板栗产量的增加。 那么为什幺我国板栗深加工产业如此滞后呢？据专家分析，板栗在过去的种植面积比较少，而板栗又是我国的传统食品 一个深加工，一个是让消费者接受，实际上在日本、韩国，开发比较早的国家，他们把栗子作成面包馅，各种糕点馅，作成各种精美的食品，作成一些栗子巧克力，把栗子同其它的一些食品结合起来，开发出一些非常多的品种。 我觉得栗子市场目前应该稳定面积，不宜再扩大，如果扩大的话，要找一些新的品种，引进新品种朝哪个方向发展，应该是适合与深加工的品种，比如说河北栗子他很适合糖炒还有一些日本的品种很适合作罐头，还是要朝着深加工的方向发展。 由此可见，板栗市场要想发展，除了稳产高产以外，更重要的是及时调整板栗品种结构，拓宽板栗深加工市场，普及板栗的消费。
㈦ 板栗的存储方法
保存新鲜板栗的6种方法
1、降温冷藏
首先我们知道的常用的新鲜板栗怎么保存的方法就是冷藏了，新鲜的板栗可以将它清洗干净后放置在外面将表面的水分晾干，再用保鲜袋或者保鲜膜装入，并且将袋口或者盒口进行密封，然后放置在冰箱的冷藏层内，这样的方法可以将新鲜的板栗保存一个月左右并且不变质。
2、通风保存
新鲜的板栗由于它的生长习性，将它放置在比较通风的环境下是不容易变质的。在保存的时候，我们可以先将新鲜的板栗放置在比较通风的环境下进行晾晒。等到两天过后，再找一个比较通透，透气性比较好的布袋，将板栗装入袋中，再将布袋放置在比较阴凉的地方，便可以达到储存的作用。储存时间能达到四五个月左右。
3、坛罐保存
还可以将新鲜的板栗放置在酒坛或者陶罐内进行保存。首先，将新鲜的板栗洗净晾干后，放入已经比较干净干燥的坛罐内，然后装到七八分满左右再放入一些稻草塞在里面，而后再将坛罐倒放在比较干燥的地面上，这种方法只能用于储藏少量的板栗，不宜大量保存。
4、砂石混合
将新鲜的板栗晾干后，放置在一个可以装入的瓶罐状的容器内，然后再往里面灌入适量的比较干燥的黄沙，黄沙和板栗的比例在3：1左右即可。再往黄沙的表面洒入少许的水分，这样是为了防止新鲜板栗里面的水分完全蒸发。这样也能够更好的达到储存板栗的作用。
5、摊晾储存
新鲜的办法还可以直接放置在阴凉干燥、比较通风的地方保存，首先呢，只需要将新鲜的板栗完全摊开，放置在通风处，并且这个地方需要常年的干燥、通风以及接触不到阳光的直接照射，便可以储存新鲜的板栗，时间可以达到两个月之久。
6、木屑混合
这种方法与砂石混合储存类似，需要先将木屑和新鲜的板栗混合放置在一起装入适合的容器内。最上面再铺上一层木屑，不用将其密封加盖，然后再把它放置在比较阴凉通风、不受光的地方，这种储存板栗的方法能将板栗保存的时间延长至两个月左右。
㈧ 板栗剥皮怎样才好剥
生板栗怎么剥皮？
生板栗还未煮熟前，先用刀在板栗的背上横向划开一刀。然后将板栗倒进热水里烫几分钟，这样就能很快剥好生板栗。
如果你觉得仅仅用热水，还没办法将板栗内部的那层皮轻松与板栗肉剥离，那么你可以选择将栗子放入淡盐水里，开火煮，然后焖一分钟就可以剥了，淡盐水刚好没过栗子就可以了。
熟板栗怎么剥皮？
你可以在很多板栗的外包装上找到如何快速剥熟板栗的方法，但是要又好又快剥掉熟板栗皮的关键因素就一点，板栗必须是新鲜出炉，而且要趁热剥开，这样内部那层皮才不会贴在板栗上，随便怎么剥都是完整干净的果肉。
如果熟板栗放凉了怎么办？想个办法把板栗加热了，最好用蒸锅、水煮等方法，或是将板栗泡在温热的盐水里，浸泡片刻，然后取出板栗，用刀划口子。这样就能很快将板栗从外壳和皮中剥离出来。
一定不要买在保温箱里灯照很久的板栗，如果是这样的栗子，那上面什么技巧都没有用，它一定会被你剥成坑坑洼洼的样子。
中国哪里的栗子最好吃？
河北迁西的板栗，绝对是最适合拿来做糖炒栗子的存在。这里的栗子个头不大，外壳多为深褐色，因为是在完全成熟后，从果树上落到地面后被人采取，因此糖分足，水分少，吃起来又甜又糯，最适合糖炒。
北京怀柔的板栗，同样很有名，这可是曾经供给慈禧太后吃的栗子。据说慈禧太后特别喜欢吃用怀柔板栗做的窝头，板栗肉质细腻，口味甘甜，拿来深加工，做成糕点以后喷香无比。
湖北罗田的板栗，个头大，淀粉含量高，口感又面又糯，有一种品种名叫“桂花香”，吃起来有一股清甜的花香味。这种栗子适合长时间炖煮，例如烧鸡、烧肉的时候加上一些罗田板栗，相当美味。
福建建瓯的锥栗，外表看起来相当好认，因为它有尖尖的脑袋，从侧面看是锥形的。锥栗和板栗相比，肉质更脆，牙齿咬上后能感觉到轻微弹性。常见的做法是制作成栗子酱或蜜饯。
㈨ 板栗的深加工有哪些品种
其内容如下： 杭州商学院食品学院承担的“不同板栗品种加工特性研究及深加工产品开发”项目，经过４年的采样研究，对国内不同板栗品种的加工特性差异进行了比较分析，并在此基础上展开了适宜不同品种板栗的最佳工艺条件和最佳配方的研究，研制出一系列即食旅游食品和适合于中西点、冷食使用的板栗馅料。目前精制栗蓉、速食栗片、粒栗羹（冻）、板栗粥、栗仁蛋糕、栗蓉点心、蜜制栗仁、板栗膨化食品等技术都已进入应用阶段。 据该院食品学院江美都老师介绍，这项研究成果获得推广进入市场后，以浙江省内每年加工板栗５０００吨、产品平均附加值增加２．５倍计算，年产值可达１．０５亿元。 板栗是我国分布较广的特产经济树种，目前全国栽培面积已达２０００万亩，年产量４０万吨，已成为山区综合开发和农民脱贫致富奔小康的重要途径。但长期以来板栗只用于鲜食和菜食，深加工极度滞后，加工企业廖廖无几，产品仅有传统的糖水板栗罐头、糖炒板栗、速冻栗仁等几种，与迅猛增加的板栗产量形成了鲜明的反差。