❶ 为什么储存的猪肉在济南售卖时还要限量
每人最多买六斤
防止食堂大量购买
“听说政府投放储备冻猪肉的消息后,一早就过来买了。”济南棋盘小区的居民王女士说,她买了三斤多的猪肉,花了51块钱。“这种肉肯定吃着放心,价格又便宜不少,当然要来买了。”
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者在多个网点探访得知,此次济南投放的储备猪肉每人最多买六斤,价格为每斤16.2元。在华联超市经八路店,销售的储备肉价签上标的是陈前腿肉,价格为16.2元,同样位置的冷鲜肉价格为24.9元,储备肉每斤便宜了8.7元。维尔康棋盘店的储备肉则比一旁的冷鲜肉便宜了9.7元。
据了解,近日山东省为稳定生猪生产,保障市场供应出台了10条措施,其中既有冻猪肉储备,也有生猪养殖保险、种猪场直补、生猪养殖屠宰企业贴息、担保政策、农机购置补贴、养殖用地政策等等,相信能够进一步调控猪肉市场。
❷ 济南明天超市里卖国家储备肉吗
济南明天超市里卖国家储备肉吗？。应该是节前那一批储备肉，现在基本上有鲜肉供应了，国家储备肉是长期储备的，肉的口感以及肉的鲜味基本就没有，大多数长期储备的肉都带有一点腥味。如果超市里有鲜肉卖，最好还是要鲜肉，储备肉的口感总不如咸肉香。
❸ 国家储备肉一般存放多久
储备肉能放四个月,储蓄肉包括储蓄活畜和储备冻肉,储蓄活畜以4个月为一储备周期,在中央储备肉冷库-18℃的环境下,冻猪肉原则上每年储备3轮,每轮储存4个月左右,冻牛、羊肉原则上不轮换,每轮储存8个月左右。
储备肉除了常见的冻肉储备，增加了活体储备的新型式。当超市里出现储备肉，有很多人就会认为“千万不能卖！储备肉可是冻了好多好多年的僵尸肉，比买肉的人年纪都大”。活猪和冻肉当然不可能是一直养着的活猪或者是一直冻着的猪肉，而是不停地流动更换，以保证肉质新鲜，居民吃到的肉最长只冻了约4个月。活畜原则上每年储备3轮，每轮储存4个月左右，根据育肥情况适时轮换。原则上来说，动用储备生猪的出场结算是按照基地场所在地平均饲养成本来确定的。冻猪肉原则上每年储备3轮，每4个月就会完成一次轮换。如果全部采用活猪投放市场操作起来困难很大，因为基地里的活猪体重满60公斤的数目很可能不足额，这时就要以冻鲜猪肉来代替。所以，除了活猪储备储备肉冷库-18℃的环境下，存放的猪肉保质期是6个月，不过储备冻肉并不是冻了6个月的肉，而是在进货和销售过程中不停更换的流动的冻鲜肉，现在在各大超市里买到的猪肉都是这种冻鲜肉。
❹ 中国物价最便宜的地方是那里
全中国物价最便宜的地方是山东！ 齐鲁晚报８月２４日讯(记者 常新喜) 省城副食品市场供应充足。２５日，记者对省城的部分批发市场和超市进行了采访，省城副食品供应非常充足，水果、海鲜、猪肉等商品的价格稳中有降。 肉价持续两周下降 记者在七里堡蔬菜批发市场看到，每公斤猪肉的价格已降至１６元，比原来的每公斤１９元下降了不少。一位业主告诉记者，从上个星期开始，猪肉的供应量有所增加，价格开始下降，两个星期以来，价格一直下降，每公斤猪肉的价格已下降了３元左右。 济南市贸易服务局副局长张传林告诉记者，济南市每天需要猪肉２１０吨，经过紧急调配，现在市场每天可以供应２３０吨。由于供应量的增加，两个星期以来，猪肉的价格一点点在下降。 张传林说，为了确保中秋节和国庆节猪肉的供应，济南市已建立了储备肉制度，现在的储备肉可以供应７天。根据预测，“两节”前后，猪肉的价格应稳中有降，不会出现太大的波动。 蔬菜价格略有上升 ２５日上午８时许，记者在济南海鲜大市场看到，市场内的业户非常多，不少市民和酒店采购人员正在采购。市场有关负责人表示，海鲜价格稳中有降，现在每天凌晨都有４０多辆外地的车辆来到市场进行交易，仅虾类每天有１．５万公斤的供应量，其他海鲜的供应也绝对没问题。 济南市贸易服务局有关人士表示，由于蔬菜正在“换季”，济南市蔬菜价格有所上涨，以大白菜为例，８月１７日，大白菜每公斤０．８元，现在已涨到１．０元。由于市场的货源比较充足，市民的“菜篮子”没任何问题。 食盐供应充足 据了解，目前，济南市地方储备粮４．９亿斤，全市商品粮库存０．４８８亿斤，其中小麦０．４８６亿斤。截止到８月２０日，济南市收购小麦１．６６亿斤，其中国有收购１．４４亿斤，托市收购０．１１２亿斤，市区各粮库共轮入１．２１亿斤，轮出１．４３亿斤。 济南市粮食局副局长贾立春告诉记者，进入６月份以来，济南市粮油价格收购价由６月初的０．７５元／斤，上涨到８月份的０．８２元／斤，上涨９．３％。受原粮价格上涨的影响，面粉等食品价格也随之上涨，其中面粉价格由６月份的１．１７元／斤，上涨到８月份１．２４元／斤，上涨４％。但济南市粮食库存充足，库存近５亿吨，粮价不会出现大的波动。 济南市现在每年需要各种盐７．６万吨，其中食盐４．９万吨，市民用的小袋盐２．２万吨，目前，济南市食盐价格十分稳定，都是执行国家的定价，每袋１．２元或１．５元。济南市盐务局副局长陶孝武表示，济南市现在各种盐十分充足，储备盐至少可以保证吃一个月，另外盐务局还和厂家达成了协议，市场一旦食盐供货紧张，立即就可以从厂家大量调货，保证市场的供应。 另外，济南市的奶业市场价格有所上涨，原奶收购价格持续走高，由年初的每公斤１．７元上涨到了２．２元以上。奶业市场与猪肉市场不同，竞争非常激烈，市场供应充足，目前只是存在一定的涨价因素，不存在短缺问题。
❺ 储备冻猪肉和新鲜猪肉有什么区别
冻猪肉是指活体猪宰杀后，经预冷排酸、急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉体。正常猪肉(新鲜猪肉)是指凌晨宰杀，清早上市的“热鲜肉”，未经任何降温处理的猪肉。两者在营养价值上没多大区别。我整理了储备冻猪肉和新鲜猪肉有什么区别，迎借鉴参考。
储备冻猪肉和新鲜猪肉有什么区别
问题一：储备肉到底是种什么肉，算“僵尸肉”吗?
和新鲜肉没有太大区别，可以放心吃科信食品与营养信息交流中心科学传播部主任阮光锋说，储备肉不是僵尸肉，“僵尸肉”并没有严格的定义，泛指那些放了很长时间的肉。储备肉是指国家用于应对重大自然灾害、公共卫生事件、动物疫情或者其他突发事件引发市场异常波动和市场调控而储备的肉类产品。
储备肉包括两部分：
一是储备的活畜(含活猪、活牛、活羊)，
二是储备的冻肉(含冻猪肉、冻牛肉、冻羊肉)。
在营养价值方面，储备肉的营养跟新鲜肉没有太大差异，完全可以放心吃。毕竟是用于国家战略储备做的，如果真的有问题，也就没有储备的必要了。查阅此次投放的1万吨冻猪肉规划 说明书 发现，不同产品的保质期有所不同，但是大多数产品的保质期为2年和360天。
问题二：在哪可以买到储备肉?
超市和市场都可以买到!专家认为，储备肉投入市场之后，在一些超市和市场都可以买到。如果在购买时，你发现有一些肉比较便宜，那有可能就是储备肉了。实际上，除了国家储备肉，地方也有储备肉。梳理发现，不少城市都设立了专门的储备肉销售点。
比如，9月14日起，浙江省一批政府储备的平价猪肉开始在杭州多家超市投放，价格比菜场的猪肉价至少便宜了3成;从9月12日起，济南分两批在全市44个商业网点投放1500吨储备冻猪肉。
问题三：储备肉“靠得住”吗?会不会不够吃?
储备具备相当规模，有条件保障重要节假日消费据了解，今年年初开始的收储工作正在见效。国家发展改革委价格司司长岳修虎说，目前冻猪肉储备具备相当规模，有能力、有条件保障重要节假日和消费高峰期的居民猪肉消费。
冷鲜肉的优点：
1.从营养风味上讲，通过自溶酶的作用，可使部分肌浆蛋白分解成肽和氨基酸，成为肉浸出物的成分。同时ATP分解成次黄嘌呤核苷酸，使肉变得柔嫩多汁并具有良好的滋味和气味。
2.从安全卫生方面讲，有效地抑制了微生物的生长，延长保鲜期限。
3.从口感嫩度方面讲，经过“后熟“以后，肌肉中的肌原纤维的连接结构会变得脆弱并断裂成小片，它的变化会使肉的嫩度增加，
储备冻猪肉和新鲜猪肉有什么区别相关 文章 ：
★ 什么是中央储备冻猪肉
★ 中央储备冻猪肉对市场有什么影响
★ 中央储备冻猪肉是冻了多久的肉
★ 国家为什么要储备冻猪肉
★ 猪肉适用于哪些人群
★ 怎么识别劣质猪肉
★ 如何鉴别猪肉好坏
★ 怎么分辨猪肉有没有坏掉
★ 冷冻肉怎么做好吃
❻ 济南维尔康市场在什么地方
地址在全副立交东1站地，46路公交和北园的那个BRT好像是1号线能到 。
维尔康肉类水产批发市场隶属于济南维尔康食品有限公司，成立于1997年，是国家农业部定点农产品批发市场，济南市最大的肉类水产批发市场。 经营面积20余万平方米，经营业户580家，拥有冷库5座，总容量10万吨，冷藏能力居全国首位；是国家、山东省、济南市三级政府储备肉储备库，国家商务部生活必需品重点监测市场。市场地理位置优越、交通便捷、四通八达，北邻济青、京福高速公路，济南国际机场近在咫尺。市场围绕济南半径200公里内有逾亿人口巨大的消费群体，经营设施配套齐全并设有餐饮、通讯、银行、配货运输等服务功能。市场辐射全国三十个省市自治区，形成肉类、水产品的跨区域大流通，现已发展成为全国最大的肉类水产品集散地批发市场。
❼ 中央储备肉是什么意思
储备肉是指国家用于应对重大自然灾害、公共卫生事件、动物疫情或者其他突发事件引发市场异常波动和市场调控而储备的肉类产品。
储备肉包括两部分：一是储备的活畜（含活猪、活牛、活羊），二是储备的冻肉（含冻猪肉、冻牛肉、冻羊肉）。
在营养价值方面，储备肉的营养跟新鲜肉没有太大差异，完全可以放心吃。毕竟是用于国家战略储备做的，如果真的有问题，也就没有储备的必要了。
(7)济南储存储备肉扩展阅读：
市面上也能买到储备肉
储备肉投入市场之后，在一些超市和市场都可以买到。如果在购买时，你发现有一些肉比较便宜，那有可能就是储备肉了。
实际上，除了国家储备肉，地方也有储备肉。比如，9月14日起，浙江省一批政府储备的平价猪肉开始在杭州多家超市投放，价格比菜场的猪肉价至少便宜了3成；从9月12日起，济南分两批在全市44个商业网点投放1500吨储备冻猪肉。
❽ 国家储备肉一般存放多久
国家储备肉的存放时间如下：
冻猪肉原则上每年储备3轮，每轮储存4个月左右。冻牛、羊肉原则上不轮换，每轮储存8个月左右。活畜原则上每年储备3轮，每轮储存4个月左右。
国家储备肉是流动管理的，既包括活猪，也包括冻鲜肉。由于随时都在进行轮换，所以你吃到的肉最长时间也只冻了4个月左右。
国家储备肉的储备管理：
国家储备肉必须实行专库储存、专人管理，在储备肉专库外均须挂“国家储备肉定点库”标牌（长50cm，宽30cm）。同时做到责任到人，职责明确，制度健全，管理科学。
冷库要实行科学堆垛，合理利用库容。库内肉品堆垛符合冷库管理规范要求，做到“三离两挂两留”（三离：码垛离墙、离地、离排管；两挂：每垛挂牌，库内挂温度计；两留：留过道，留操作空间）。每垛均须挂牌（规格为长35cm，20cm），注明片（箱）数、重量、品种、等级、生产厂家、加工日期、入库时间。
储备库须做到库温稳定，必须保持在－18℃以下。在正常情况下，一昼夜温度升降幅度不超过1℃，在肉品进出库过程中，库温升温幅度不得超过4℃。
国家储备肉出库（更新），必须服从国内贸易部统一安排。国家储备肉定点储备库接到国内贸易部出库（更新）通知单后，具体实施。
以上内容参考：网络-国家储备肉
❾ 中央储备肉剩余3万吨分别储存哪个省份及冷库
活猪和冻肉都属储备肉四月一轮换肉质很新鲜
国家储备肉是应对突发事件、平抑肉价波动的重要手段。国家储备肉分中央储备和地方储备两部分，商务部负责中央储备肉的行政管理。有关省、自治区、直辖市、计划单列市商务主管部门支持和配合中央储备肉管理工作，择优推荐中央储备肉代储企业、储存库、活畜储备基地场和加工企业。
中央储备肉以4个月为一储备周期，即4个月完成一次轮换。储备肉包括活猪和冻肉，但这些活猪和冻肉并不是一直养着或一直冰冻在那里，而是不停地流动更替，保证肉质新鲜，但在储备数量上有一定要求。
2005年6月份，山东省召开了中央储备肉管理工作会议，至当年年底先后在省内完善并筹建24处中央储备肉储备基地。
猪舍堪称“星级”
24日下午2时许，在得利斯莱芜繁育有限公司，记者换上隔离衣和高筒水靴，经过火碱水和特制的消毒水消毒，跟随负责“活体储备”的吕政印和技术场长林宗强进入养殖区。
林宗强已在场里工作5年多了，经他手饲养出栏的肥猪和种猪也有几万头了。养殖区里有严格的消毒规定，他们在养殖区内，没有特殊情况，一个月才能出去一趟。
猪舍周围植被茂密，绿树成阴，猪舍高大宽敞，冬天有暖风，夏天有换气扇。在产崽舍里，刚刚生产的母猪和猪崽们躺在特制的产床上，“保育员”会随时来观察情况，给大猪上料，同时清理产床，照料仔猪。在每张产床的角落上，都有一个特殊的水管口，大猪只要将嘴伸到水管上，嘴或舌头触碰到水管上的一个特殊的弹簧，水就会流出来，保证它们随时都能喝上新鲜的水。
在每一张产床的前头，都挂有一张“母猪繁殖记录卡”，详细记录着母猪的分娩日期、仔猪共有多少头、公母各几头等情况。