Ⅰ 大姜种植需要用杀菌剂吗怎么用
现在姜种催芽都用什么杀菌药
1、姜种催芽用什么杀菌药
姜种催芽可选用高锰酸钾溶液、新植霉素、卡那霉素、硫酸链霉素等进行浸种杀菌，都是采取浸泡的方式，捞起沥干水分后再进行其他处理。
2、播种姜种前的准备工作
（1）选择良种
在种植前要挑选无菌、个头较大、无病害、表面光滑以及纤维少的品种进行种植。
（2）消毒处理
①在盆中加入杀菌粉剂，按照100斤水浸泡50斤姜种的比例进行消毒。注意一定要合理比例，杀菌粉剂量不宜过大，否则容易出现烧种现象，将杀菌粉剂放入后要将其混合搅拌均匀。
②将杀菌后的生姜种放入清水中浸泡，大概10分钟左右，最后取出晾晒即可。经过消毒后的姜块不但可以预防腐烂，而且可以降低病虫害的发生率。
（3）晾晒
将挑选好的生姜种依次摆开，适量进行晾晒，注意不能阳光暴晒，等到生姜种晒至发白时就差不多了，可准备催芽。
（4）催芽
①可以使用姜灶催芽法、炕上催芽法等。将姜种放到黑暗温暖的地方进行催芽20天左右，在这个过程中一定要调节好温度，一定不能过高，否则就会容易烧种。
②催芽半个月左右后，要继续观察生姜种芽的发芽率，再过半个月左右，将长有1-2cm左右幼芽的姜种取出，未出芽的种苗继续出芽，把所有长至1-2cm左右幼芽的姜种全部进行掰姜以后，即可进行播种。
Ⅱ 存放生姜的冷库可以用酒精消毒吗
存放生姜的冷库，可以用酒精消毒，生姜可以直接拿出来，然后再进行消毒。
Ⅲ 生姜地窖空窖用什么消毒最好冫丶丶
按照杀菌机理可分为氧化性杀菌杀菌剂剂和非氧化性杀菌剂两大类。二氧化氯（ClO₂） 就是很好的杀菌、消毒剂
Ⅳ 生姜贮藏一般采用什么方法
姜对贮藏场所及设施要求非常严格，因为各姜区气候条件、地理位置不同，其贮藏方法也有差异，主要有以下几种：
（1）井窖贮藏法。井窖由井筒和贮姜洞两部分组成。井筒深度由地下水位和当地气候条件而定，北方一般6～7米，南方2～3米。若地下水位高于此深度，则不能修建贮姜窖。修建井窖的方法是：选地势高燥，地下水位低的背风向阳处挖一个直径80厘米左右的圆井口，由上到下逐渐加粗，底部直径1.1～1.2米。井筒挖好后，在井筒底部侧面挖2～3个贮姜洞，洞口宽与高各80厘米左右，洞口里面逐渐扩大，最终宽达1.2～1.4米，高1.4～1.8米，洞长依贮姜量多少而定，一般2～3米。每个贮姜洞容积2.8～4.0米3，可贮姜800～1200千克。井窖挖好后，还需用砖石砌建井口，使井口高出地面40～50厘米，以防雨水灌入井窖内（图7-2）。
图7-2 贮姜井窖结构示意图（单位：米）
姜入窖前应彻底清扫姜洞及窖底。若里面太干，可适当洒水使其湿润。还应提前喷洒25%百菌清600倍液、50%多菌灵500倍液等杀菌剂和80%敌敌畏800倍液等杀虫剂，对井窖进行杀菌杀虫处理。而后在洞底铺厚约5厘米的湿沙，随即将带着潮湿泥土的姜块放入洞中。姜块可平放，亦可竖放，由里及外排至洞口，排放高度以距洞顶30厘米为宜。
姜入窖后暂不封口，只用席子或草苫稍加覆盖井口。因为此时姜呼吸旺盛，释放出大量热能和二氧化碳，窖内严重缺氧，操作人员不可贸然下窖。20～25天后，二氧化碳浓度基本恢复正常时，操作人员便可下窖，用砖或土坯将贮姜洞口封住，但应保留20～30厘米见方的通气孔。封洞口的时间应适当掌握，它是姜贮藏过程中的重要环节。若封口过早，姜呼吸释放的热量和二氧化碳不易散发，可能导致姜块腐烂；而洞口封得过晚，则会有冷空气侵入，姜块有受冻的危险。随外界气温逐渐下降，井口也应适时封闭，北方多在11月下旬，南方则于12月下旬进行。用大石板盖住后，四周用土封严，若天气寒冷，其上还可加盖柴草。
（2）长方形卧式窖贮藏法。南方气候温暖，地下水位浅，可采用卧式窖贮藏法。卧式窖也应选择背风向阳处，先挖深2米、宽1.2米，长以贮姜量多少而定的长方形池子，池底略斜，然后在两侧各挖一个渗水沟。贮姜时，先在池中间每隔50～80厘米竖1根竹筒，竹筒顶节不打通，但在顶节下一侧打孔，使其既通气又不易灌入雨水。之后在池底从较高的一端开始竖排姜块，每排一层，加盖一层湿润细沙，直至距地面50厘米左右处，最上层盖8～10厘米厚的细沙。然后架上竹竿、木棍做檀，其上铺玉米秸、稻草等作物秸秆，最后用细土封顶至高出地面。窖的一端留60～80厘米作为走廊，窖口开在其上，以便操作人员出入。天气寒冷时，用稻草将窖口及竹筒口堵严（图7-3）。
图7-3 长方形卧式窖纵剖面示意图
（3）坑道贮藏法。山区或丘陵地区在背风向阳的半山坡上，向里挖长2.5～3.0米、高1.8～2.0米的坑道后，再向两侧挖短坑道，短坑道长度依贮姜量多少而定，形状及贮藏方法同井窖。冬季封严坑道口，以防冷风侵入。
姜贮藏其间，无论采用哪种方法，都应保持窖（或坑道）内温度11～13℃，湿度90%～95%。若温度超过15℃，姜容易发芽；而低于10℃，则易受冷害。湿度过低时，姜易失水而使表皮皱缩；过高时又可能使窖内存水，也不利于姜贮藏。
Ⅳ 生姜在入窖前10天窖内能用多菌灵喷雾杀菌吗
感觉不可以，会增加生姜的湿度让真菌生长的更好。虽然不知道你的多菌灵是什么成分，但真菌只能抑制，完全消除是不可能实现的，即使杀孢子剂也不行。干燥和高温才是杀真菌和细菌的办法。
如果非要杀菌，可以提前一个月用磷化铝对仓库进行彻底的熏蒸。
Ⅵ 姜的储存方法
生姜买回家里如果要及时吃的，可以放在冰箱里面，书的袋子装好，管的时间会长一点，不放冰箱里，家里有河沙，可以放在沙子里面，保存的时间也会长一点
Ⅶ 新鲜老姜如何保存方法
今天我们分享一个储存生姜的小窍门，可以存放很久一个月生姜都不会腐烂、发芽、干瘪，而且还特别新鲜，像刚从地里面挖出来的一样，方法简单实用，一起来看看
首先我们准备一盆清水，将生姜放到水中，再加入少许食用盐，让生姜在食盐水里面浸泡半个小时，用食盐水浸泡过的生姜，不管存放多久，拿出来的时候就像刚从地里挖出来一样新鲜
浸泡半个小时后，将生姜取出来，拿一条干净的毛巾将生姜表面的水分擦拭掉，再将生姜放在阴凉处晾干，这里需要注意，千万不要把生姜放在太阳下面晒，不然生姜很容易会干瘪，生姜晾干后我们把它放到保鲜袋里，放入冰箱保鲜室存放即可，这样存放一个月生姜还是新鲜的
如果已经切开的生姜，我们可以在切口的部位撒少许食用盐，再用保鲜膜把它包起来，同样放到冰箱的保鲜层存放就可以了，这样无论存放多久，生姜都不会腐烂，发芽，干瘪，而且还特别新鲜，下次食用时直接将表面切掉一点就可以了
这个方法是不是简单又实用，这样存放再也不怕生姜涨价了，在过年前可以多买一些存放起来，这也是一个省钱的好办法
Ⅷ 生姜如何保鲜不烂
生姜是中国人在做各类菜肴的时候必不可少的调味料，作为调味料生姜的使用量并不是很大，所以买回家的生姜一次性用不完的情况下必须要保存好，那么生姜怎么保存不会坏呢？！
生姜的保存方法有这些
生姜一经冷藏会立即干掉。请尽可能以常温或冷冻保存。
1.常温保存：
生姜怎么保存不会坏 生姜的保存方法
保存期限：约2周
将茎部切下彻底清洗，用报纸包覆或是装进纸袋等，置于照射不到阳光且通风良好的场所。若很在意干燥问题，只要用喷雾器于报纸上轻轻喷些水即可。
2.冷冻保存：
以完整状态保存：
生姜怎么保存不会坏 生姜的保存方法
保存期限：约1个月
彻底清洗并擦干水气，整块装进保存袋中冷冻为宜。从冷冻库中取出，即可连同外皮一起磨成泥来使用。
活用方式：可用于高汤(西式或中式的煮汁)或炖鱼料理中，亦可磨成泥加入汤品。
切分开来：
生姜怎么保存不会坏 生姜的保存方法
保存期限：约1个月
改变各种类型的切法以便于烹调，冷冻起来备用即可运用自如。切成瓣、切成丝、切成碎末等，变换切法切好后分类，再用保鲜膜包覆起来装进保存袋中。
渍泡于琴酒中腌渍保存：
生姜怎么保存不会坏 生姜的保存方法
保存期限：约1年
只要渍泡于琴酒或伏特加中，即可用来制做莫斯科骡子〈调酒〉。用碳酸水稀释来饮用。渍泡的生姜也可以再运用。
作法：整块生姜不削皮直接洗净，只须粗略切一切，于琴酒中渍泡2～3个月即可。到了嫩姜的季节请务必制作看看。
3.就是用罐子或者袋子封装法。可以把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋（食品袋）内。在11～14℃的环境下存放。也可以把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中，能保存较长的时间。
4.沙湿法。先选择无外皮损伤、茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中（花盆、脸盆盛装的土）可以久藏不坏。也不会干掉。但要注意冬季防冻，夏季避免强热太阳光线的直射。
5.药棉法。首先选一只有盖的大口瓶，在瓶底垫一小块着水的药棉（水不宜太多，过多姜会被泡坏掉），然后将用剩的鲜姜放在药棉上，盖上瓶盖即可。此方法随放随用，非常方便。
6、细砂土保存法
1、这个需要朋友准备的是家里不用的盆器和细沙土，然后就是吃剩下的生姜（记住不是切好的，而是出去吃的剩下的整块的）。
2、要做的就是把沙土防止到盆子中，大概到盆子的一半最为合适（也可以三分之二），因为剩下的一半还有其用处。
3、这一步要做的就是把沙土弄得潮湿一点，就像从地里挖出的土一样，潮却不湿最为完美，这个方法就是用喷花的壶，一边喷一边用手翻匀，完成以后只要把剩下的姜放到上面就完成了，保存方法就是把前面弄好的防止到厨房阴凉处，保证能空气流动最好，位置最好是角落里。
7、潮湿的黏土保存法
1、这个步骤与沙土保存的方法差不多一致，但是这个土壤一定是从外面挖回来的，不能自己拌，因为黏土如果遇水就会慢慢成为颗粒，不能起到保护生姜的作用了。
2、记住亮点就是生姜要埋在潮湿的土壤中，最后在最上层用喷水壶撒一点水就可以了，放置位置与沙土保存一样，这个不用经常洒水，并且保存效果也比沙土效果好，取出来食用的时候跟刚从地里挖出来一样，味道也比较纯天然。
8、保鲜膜保存法
1、这个保存的一般都是已经切好，但是没有吃完。为了更好地保存就只有用保鲜膜和冰箱了。
2、把剩下的切好的生姜放到盘子里，然后用保鲜膜全面包好。放入冰箱的冷冻室保存，不是冷藏室，需要时就取出，味道和新鲜的一样。
生姜如何保鲜
地窖选址与消毒：新挖地窖应选在向阳、避风、地势高燥、排水方便的地方，深4～5m。老地窖要先清除2～3cm厚的老土层，露出新土层，再用800倍多菌灵溶液喷洒杀菌。
生姜采收挑选：贮藏用的姜应该是充分长成的根茎，一般在初霜前收获，避免着霜受冻。收获时带土太湿可稍晾晒，注意避免日晒过度。一般收获后立即下窖贮藏，不能在田间过夜。不能在雨天或雨后收获，否则不耐贮藏。用于贮藏的姜应进行严格挑选，剔除受冻、受伤、小块、干瘪、有病和受雨淋的姜块，挑选大小整齐、质量好、无病害的健壮姜块进行贮藏。
生姜入窖摆放：摆放前先在窖底铺-层4～5cm厚的河沙，每平方米竖立2～3捆芦柴或玉米秸秆，方便通风。把分级的生姜按级别集中码放，码放时将生姜竖立排紧，一层姜一层沙，沙厚2～3cm。最上一层姜距离窖顶30cm左右。整个过程要求轻拿轻放，切勿碰伤姜块。
敞窖散热：贮藏初期因姜块呼吸旺盛，窖内温度较高，所以不要将窖口完全封闭，要保持通风。贮藏初期的姜脆嫩，易脱皮，要求温度保持在20℃以上，使姜愈伤老化、疤痕长平，不再脱皮。窖口需放置遮阳物，防止阳光射入。
渐进覆窖：窖内温度降至15℃左右时，在生姜表层放一层作物秸秆，避免敞窖检查时冷风侵姜。窖口先用秸秆覆盖，随着气温的降低逐渐增加压土厚度，直至压严，必要时还要搭草帘挡风。
温度控制：贮藏生姜对温度的要求很严格。姜喜温暖湿润的环境，不耐低温、不耐凉，10℃以下会受冷害，贮藏生姜的最适温度为15～18℃。窖内温度在20℃以上时要加强通风。
湿度控制：窖中悬挂干湿温度计，定期检查窖内的温、湿度，将窖内湿度控制在95％左右。湿度低于90％生姜易失水干缩，湿度过高易引发姜瘟。
拣出病残姜块：查窖时随时将发霉腐烂的姜块拣出地窖，防止病菌传播。同时将病姜周围的姜块拣出单独存放，并做好消毒处理。
Ⅸ 大姜储存要放什么杀虫剂和杀菌剂吗
大姜储存有一下方法，如果大姜有病害，还是使用杀菌剂比较好，以免来年存姜有影响，杀菌剂用多宁或多菌灵都行，如果没有病害那就没必要用杀菌剂，就只用杀虫剂就行，杀虫剂最好用无气味的，以免人在窖里受不了，给你推荐一种无味杀虫效果又好的存姜杀虫剂家保福，存姜杀虫效果非常好，供你参考一下
Ⅹ 生姜特别容易腐烂，如果用窖藏的方式如何保存呢
姜曦是温暖而潮湿的，没有低温，10°C低10°C会冷。姜的储存温度约为15℃，相对湿度为65％。在储存过程中，生姜被剥离，皱纹柔软，表皮紫色和发芽将导致质量下降。收获过程中对姜皮肤表皮的损伤也将导致生姜腐烂，因此有必要在高温下完成愈伤组织过程。
养成的生姜应该充满根茎，通常在冬天的奶油中获得牛奶，避免在地上磨砂。当收获时，土壤太湿了，收获后立即储存。您无法存储在该字段中。在阳光灿烂的日子里，不要收获，以便不要超重，雨后收获的雨水或雨没有储存。
用于储存的姜应严格选择，去除冷冻，受伤，小块，干燥，生病和传闻的姜块，选择尺寸，质量好，没有疾病，没有疾病。店铺。