A. 白菜怎么储存 储存白菜的方法介绍
1、冰箱保存：这种方法最为简单也最为方便，冰箱的冷藏区能使大白菜保色保鲜，保持原汁原味，只是空间有限，而大白菜个头一般比较庞大，放入后就影响其他食物的放置了。
2、阳台储存前先要晾晒：如果在阳台上储存大白菜，最好先将大白菜晾晒一到两日，晒到菜叶略微有点蔫的时候，把白菜根紧靠墙面摆放，当气温不算很低的时候，一般不用遮盖，如果气温下降到零下的时候，菜上面最好要加盖一层塑料布，并且要注意定时通风，另外，每隔十天左右，就要翻一次大白菜，撕去外面不好的菜叶，防止腐烂。
3、塑料袋保存法：如果大白菜买的不是很多，那么在室内温度比较低的时候，可以用塑料袋将每棵大白菜套住，并系上袋口。如果气温回升，室内温度在零度以上时，可以用塑料袋把白菜从上往下套，但是不用封口，把白菜根朝下放在地上就可以。这种方法可以使白菜存放更长的时间，并且叶子也会保持水分。
4、报纸保存法：这种方法就是用报纸把每棵大白菜包裹起来，放到阴凉处，这样可以使白菜保鲜一个星期。
B. 大白菜储存妙法
保存大白菜，直接放在地上就错了，教你2个方法，三个月都不坏
秋季已近尾声，说明冬季即将来临，在这个秋冬时节，新鲜蔬菜并不多，常见的是白菜和萝卜，特别是白菜的价格，才8毛钱一斤，价钱这么低，你家买白菜吃吗？许多朋友说，现在白菜的价格太便宜了，要多买一些储藏，这样冬天才能吃到，但储藏的时间并不长，也就是一周左右，过了一周，白菜就容易干枯腐烂，今天我带给大家储藏白菜的方法，教你两种储藏白菜的方法，这样储藏一冬天都不坏！储存白菜，直接放在地上是不对的，教你两种方法，三个月不坏！
说起贮藏白菜，我相信有很多朋友都会贮藏，但是，大多数朋友都是把白菜放在冰箱里冷藏，总认为贮藏的时间长了，这样贮藏的白菜，虽然不失水，但味道很差！储藏白菜时，教你两种方法，首先让白菜的根部沾上白醋，包上保鲜膜，放在纸盒里，只要是白菜没有阳光，就可以储藏，其次让白菜的底部，沾上白酒、食盐、白糖，也要包上保鲜膜，这样储藏的白菜直接储藏在阴凉通风的地方，这样储藏的白菜，就是用保鲜膜储藏的，大家要准备足够的保鲜膜，下面我就把储藏白菜最详细的做法分享给你们，好好学习吧！白菜怎样储藏才不坏？告诉你两个方法，不要干瘪和腐烂，可以吃整个冬天！
[材料]白菜，保鲜膜，白酒，白醋，盐，白糖，纸盒
(特定方法)
做适量的白菜时，先检查几片白菜叶，看看是否有腐烂的地方，如果有，记得切掉整片白菜(如果不切掉，在储存的过程中，腐烂的区域会逐渐扩大)，然后再修剪白菜的根。
第一种储藏白菜的方法，将白菜放在阴凉通风的地方，先晾晒3天，将白菜叶晾晒得干些(千万不要在太阳下暴晒)，准备一个盘子，倒出适量的白醋，放在纸盒里，白菜根就沾上一层白醋，再包上保鲜膜，尽量多包几层，放在纸盒里，只要已经不见光就可以了。
储藏白菜的第二种方法，取出几张纸巾，先将白菜擦拭干净，擦干上面的水分，在小碗里加入一小勺盐，一小勺白糖，少量的水混合均匀，让盐和白糖融化，倒入一个小喷壶里，喷在白菜的底部，再包上保鲜膜，也要多包几层，这样可以在凉爽的地方储藏，储藏三个月不坏。
储藏白菜的方法有两种，你们大家都知道了吗，其实储藏白菜的方法很简单，每个人的方法都不一样，我家里每年储藏白菜的时候，都用这两种方法，因为这样储藏，不但简单，而且储藏的时间还长，储藏3个月也不坏，三个月的时间，也就是一个冬天，趁着白菜便宜多买点，就可以一冬都吃得新鲜！
每个人在购买白菜时，尽量选择较大的，因为白菜的最外层，容易有腐烂的地方，把最外层的部分剥掉，使白菜更小！像这样的白菜储藏方式有两种，记得先收藏起来，有时间再买一些吧，如果有更好的方法，记得在下面评论，让更多的朋友学习
望采纳！
C. 如何存放大白菜
白菜储存方法：
一，如果是在农村，家里有院子的话，建议把白菜放在外面晾上三四天，这样充分晾干白菜里面的水分，再把它放到南墙根底下去通风保存，南墙根是非常阴冷的，温度不高就不会导致白菜腐烂，吃的时候再拿进来，如果天太冷的话，可以在上面盖上一层塑料布，这样白菜就不会坏掉了。
二，如果是在城里楼房去储存白菜的话，因为白菜个头比较大，所以不太适合放入冰箱去保存，可以把白菜外面的黄叶烂叶全部去掉，然后晾上三四天，水分蒸发的差不多以后就把它整齐地摆放在一个纸箱里面，纸箱的四周掏上几个洞，这样方便通风，再把它放到阴凉通风的地方，这样白菜也能长时间地保存，吃的时候拿出一棵，剩下的继续放入纸箱中去保存，吃半年都不会坏。
三，还有一种方法是把白菜切开，一个白菜切成四份，然后把每一份再均匀的撒上盐，每一层都要撒上，撒上盐以后白菜里面的水分很快就被腌出来了，再把白菜放在阳台上去晾晒三四天，这样能够使白菜充分晾干，里面水分也没有啦，也非常干了，再放到阴凉通风的地方，这样白菜就不会腐烂了，吃的时候拿出来清洗一下，去炖菜炒菜都很好。
D. 保存白菜的最好方法
下面我介绍保存白菜的最好方法，以下几种。方法一：存储白菜的第一步：晾晒，有院子的朋友可以把白菜放院子里，只要规规矩矩的摆放整齐，自然通风晾晒一个周左右，蒸发掉多余的水分，让白菜的表面保持干爽的状态，经过晾晒的白菜口感会更鲜嫩，这就是为啥现在很多人买的白菜，包饺子或者炒菜，会感觉水分特别多，不鲜不好吃的原因，而作为菜农，为了防止白菜刚上市的季节卖不上价格，往往会用地窖来存储白菜，到了腊月里再销售，希望能卖个好价钱，这也就是腊月里的白菜为啥贵的原因了，地窖存储白菜也很简单，人工去掉白菜的烂叶，把大白菜整齐的码放堆起来就可以了，地窖温度设置0度到-5度，这样白菜就不会坏掉。
我们家庭存储白菜只需要注意2点就可以，第一白菜不能有烂叶，剥去白菜外层的叶子，去掉白菜的根部，这样就能延缓甚至暂停白菜的生长，不会开花发芽，放在通风阴凉的地方整齐码放就可以了，非常简单。
如果你买的白菜比较多，去白菜叶最好的带上手套来操作，因为指甲可能会刮伤白菜帮子，当时看不出来，过后就会容易腐烂，白菜不怕冻，就怕动，室外冷一些没有关系，只要不被霜打，不被雪淋，保持干燥，吃一颗拿一颗，别翻来覆去导致菜叶腐烂就可以了。
方法二：就地深埋很可靠。这种方法是没有地窑和山洞的时候，大白菜数量不多时，可以使用的好办法，方法十分简单。用锄挖取大白菜，不要挖断和碰伤菜根，再在原地挖一个深坑，将大白菜倒向埋在土壤里，用浮土盖好大白菜的根部。注意，土壤是自然松紧，不要压实，大白菜在土壤里也是要透气的。再在上面覆盖地膜防下雨后冰冻土壤，再在上面覆盖一层草料防寒保暖。要食用时，取出是非常新鲜的。
方法三：温室储存也可行。在家里用一房最温暖的房间，用大型泡沫箱盛装已消毒过的大白菜，盖好盖子，每只箱留2～4个1～2㎝口径的通气口，堆放保存，也能保存1～3个月以上。箱内要10～15天用灭菌剂消毒一次。室温长期保持在0℃以上。
方法四：蔬菜大棚储存法。在蔬菜大棚内的菜畦地上挖60㎝那么宽的长形深50㎝的沟，用消毒剂喷雾或用石灰粉轻洒灭菌，放入两到三层大白菜。再用竹棍放在沟槽上面做支架，盖上农膜。再在农膜上加盖保温物品。
E. 白菜的储存方法有哪些
大家都知道，白菜的水分较多，所以特别容易腐败烂掉。买了这么多白菜，如何保存白菜才能让白菜不烂掉还一直这么新鲜呢？
今天我们来一起了解一下白菜储存的正确方式吧。
大白菜储存条件
有小伙伴可能会说，白菜放冰箱冷藏不就好了，干嘛那么麻烦。
放冰箱冷藏确实是很好的一种白菜储存方式，温度湿度适宜，白菜可以存放很久。但是冰箱空间太小，若是一次买十几颗，冰箱根本无法储存。所以我们只能思考其他的方法了。
不过冰箱储存可以给我们一些启发，就是大白菜储存的必要条件。
1.白菜储存温度
大白菜最适合的储存温度是0—5℃。
若温度高于5℃，大白菜的呼吸作用加强，会腐烂脱梆；若温度过低，则会被冻坏腐烂，影响口感。
2.白菜储存的湿度
白菜储存时最适的湿度在80%~90%之间。
若空气湿度小，白菜的水分会蒸发干瘪；若湿度过大，则会容易腐烂。
3.阴凉通风的地方
白菜一定要放在避免阳光照射的阴凉通风的地方，防止白菜因暴晒而干瘪，因不通风而烂心。
大白菜储存准备工作
白菜买回家之后，可不能找个温度湿度合适、阴凉通风的地方一放就算完，白菜储存的准备工作可不容忽视。
1.白菜去掉烂叶、黄叶，只保留白菜好的叶子；去掉白菜的根部，防止白菜发芽。
2.白菜根朝南，放在太阳底下晾晒3-4天的时间，期间一定记得把白菜翻转几次，晒得均匀一些。
经过处理之后的白菜，没有烂叶不会传染病害给其他白菜，外表的水分被蒸发掉一部分，可以更好的保存。
白菜储存方法之窖存
窖存是北方居民存放白菜最古老也是存放量最大、最省心的一种方式。
保存方法：
地窖存储白菜的方法很简单，去掉白菜的烂叶、黄叶和根部后，将白菜整齐的码放在地窖中，地窖温度保持在0度—5度之间即可。
白菜储存方法之纸箱保存
纸箱保存适合家里没有地窖或者住楼房的人群使用。
保存方法：
准备几个大点的纸箱子，白菜去掉烂叶、根部并晒好后，放入纸箱中，纸箱子的四周挖几个直径三四厘米的洞，然后将纸箱放在通风阴凉的地方（无暖气的房间或者阳台）保存。
白菜储存方法之堆积法
一般家中有院子但是没有地窖的居民，多用这种方法。
保存方法：
将白菜处理好之后放在南墙根底下，因为南墙根的温度低，更适合白菜的保存。
白菜一定要根部朝下竖着码放，温度太低的时候，要用塑料膜覆盖好，然后用玉米秆或者稻草上面压好，天气晴朗的时候将塑料膜掀开，白菜换个方向，散散水汽，然后再封好，这样白菜也可以储存很久。
F. 白菜的储存方法有什么
白菜性喜冷凉湿润其贮藏适温O±0.5℃贮藏温度高容易腐烂且快衰缩短贮期白菜含水量高保护组织完善极易蒸发水萎蔫白菜应贮藏相湿度95%?98%高湿条件
白菜属耐贮蔬菜其贮期达半久较冷藏程损耗较其损耗主要由脱帮、腐烂失水所引起入窖初期由于窖温高通风换气及容易引起脱帮;期则腐烂主晒菜度使白菜失水引起脱帮防止白菜贮藏期间发脱帮收获前3?7喷洒25?50毫克/升24?D水溶液收获喷洒菜或浸根
白菜品种、帮色、熟度其耐藏性影响较贮藏用白菜应选晚熟、青帮或青白帮品种采收期般霜降前宜采收晾晒4?5间需翻晒使外叶失部水变软避免机械损伤利贮藏晾晒白菜运至窖旁摘除黄叶、烂帮尽量保留比较叶片保护叶球若气温较高窖旁码能通风形垛或圆形垛进行预贮并根据气温变化适倒垛预贮期间既要防热要防冻
白菜贮藏主要窖藏、通风贮藏、埋藏型库内采用机械辅助通风或机械制冷贮藏
1.埋藏
适于东北南部、华北南部山东、河南两省冬季白菜贮藏挖条浅沟沟深度与白菜高度致相同沟宽1米左右度限挖沟应晾晒2?3降低湿度
白菜根部向置于沟内面平齐便封土覆盖厚度均匀致埋藏应尽能阴或较凉爽气进行便沟内保持较低温度白菜码放根据气情况决定否覆盖及覆盖厚度般贮藏初期气温较高加覆盖或稍加覆盖物遮阳随着气渐冷用干燥土壤覆盖尽量使用潮湿土块覆土应进行其厚度般掌握白菜伤热覆土冻透原则
冻土层较薄区采用倒置贮藏选白菜根部向竖直立于控沟用土覆盖(使根部刚埋住)覆土面浇少量水使白菜贮藏期保持微弱种倒埋适宜于包七左右白菜贮藏倒置埋藏白菜易受冻并增加重量;应注意沟要挖太深、太宽覆土要太厚
采用埋藏贮藏白菜简便易行水散失少重量损失;能通风易调节温湿度贮藏期较短
2.窖藏
窖藏白菜比较普遍同区窖藏所同南较温暖采用式北寒冷区采用式原区采用半式
预处理白菜送入窖堆码般沿窖向堆码棵菜宽、高2米左右菜垛窖码数垛防止菜垛倒塌用木棒或简易木框支撑垛与垛间要保持定距离便通风管理各码菜种都应便于通风伤热、便于保温受冻、便于码垛倒塌、便于管理费工倒菜数少各种损耗低原则
码垛白菜般、温差较每隔定间应进行倒垛部菜换部平衡温湿度同宜继续贮藏白菜剔除窖
贮藏期间管理致三阶段:贮藏初期(入窖至雪)窖温较高菜体呼吸放热较应每外温低于库温打通风口降低窖温并排除良气体倒菜要勤逐渐延倒菜周期贮藏期(雪立春)值寒冷季节窖温、菜温都已降低菜呼吸热减少要防冻主关闭通风口必要午气温比较高进行短间通风换气期间要减少倒菜数延倒菜周期倒菜程要尽量保护外帮护内叶贮藏期(立春)气温逐渐升窖温随增高应夜间通风主降低窖温期间倒菜要勤
3.通风库贮藏
宗商品菜用提高库房利用率便于管理白菜摆放固定菜架便于通风、散热查看倒菜数少用堆筐代替菜架即白菜装入柳条筐或板条箱码垛
4.机械制冷贮藏
经预处理白菜装入柳条筐或板条箱堆码入冷藏库直接冷藏库堆垛库温保持0±0.5℃相湿度保持85%?90%定期进行检查种能调节温、湿度便于管理贮藏期较设备投资较
G. 家中怎样储存大白菜
如果想长期保存大白菜，要先把外层比较脏的叶子去掉，快要腐烂的大白菜更要剥掉。注意不要把好的叶子去除掉，这样不利于大白菜的长期保存。剥好之后，把大白菜放置在阳光充足的地方，晾晒一天左右，直到大白菜的水分蒸发掉，之后装起来进行保存就行了。
大白菜快要腐烂的叶子会影响保存，因为腐烂的叶子会传染给其它的叶子，这样一来，原本是健康的大白菜，渐渐的，就变成了腐烂的大白菜。有些人会把大白菜外层的叶子剥掉好多，其实这样做不利于白菜的长期保存。因为外层的叶片可以起到保护作用，能防止内部叶片的水分流失。
剥好的大白菜要放在通风的地方，一定要有阳光，大约晾晒一天左右就行了，看着大白菜表层的白菜叶发软变蔫为止。接下来，就要进行保存缓解了。通常大白菜最适合的贮存温度是0度左右。
只要在0度以上，大白菜就不会被冻坏，可以保存很长一段时间。如果温度在5度左右，那么大白菜的保存时间大约是一个月。10度时能保存半个月左右，15度则能保存10天左右，也就是说，大白菜不适合高温保存，只要保持在0~5度就行。