怎样存储大蒜不生芽

❶ 大蒜怎么存放才不会老是发芽呢

我们的日常饮食生活中，好像离不开蒜这个东西吧，无论是炒什么菜，都可以放一些蒜进去，应该蒜是做饭的必需品，所以我家经常都是一买就买很多，存放在家里备用的，感觉蒜这个东西虽然很好吃，但是不太容易存放。

大蒜怎么存放才不会老是发芽呢？发芽了的大蒜虽然也是可以吃的，但是没有那种香味，大蒜就不是那个大蒜了。所以要运用好大蒜的香味，就要好好存放，那么你平时是有什么方法存放大蒜的呢，会容易发芽吗？

值得一提的是菜农教我的"这招"，可能方法有些偏，但这个方法存放一年都不会发芽了！那就是在一大堆大蒜里面撒一些盐，放一些姜，然后放到阴凉处就能够存放很久，这个方法可能有些久远，是一位比较年长的菜农告诉我的。

❷ 大蒜怎么保存不发芽

大蒜保存不发芽的方法：

1、低温保存法

首先把大蒜掰成一瓣一瓣的，再挑选出坏的蒜瓣，然后用保鲜袋将大蒜装起来，并封好袋口，我们再将它放到冰箱的冷藏室就可以了，因为大蒜在高于5摄氏度的时候容易出现发芽的情况，而我们用保鲜袋装起来放在冰箱既能保证低温，又防止湿度对大蒜的影响，因此可以很好的防止大蒜发芽。

2、密封保存法

同样的，我们先把大蒜掰成一瓣一瓣的，再挑选出坏蒜瓣的，然后装到有密封盖的瓶子里，再密封好盖子，这样的作用是既能防潮，又能降低存放环境的氧气浓度，提高二氧化碳浓度，可以有效的抑制大蒜呼吸，从而防止大蒜发芽。

3、陶瓷坛保存法

陶瓷坛可以起到很好的隔热效果，我们把大蒜放置在干燥的陶瓷坛中保存，但注意：陶瓷坛口不能密封，然后放在阴凉的地方就可以了，这样大蒜可以保存很长的时间，这个方法还可以用来保存生姜。

4、高温保存法

首先我们把大蒜放进烤箱，然后把温度设在45摄氏度左右，让大蒜在烤箱里烤十五分钟左右。经过高温处理后的大蒜一般就不容易在发芽了，家里没有烤箱的朋友，也可以用微波炉，只要把蒜头放到微波炉里加热到稍微有点烫手就行，大概一分钟左右。

5、悬挂保存法

在北方空气干燥，可以将大蒜装在网袋中或者编织在一起挂在阴凉通风处，让大蒜风干贮存。

❸ 大蒜保存方法有很多，怎么保存不发芽

大蒜保存方法有很多，怎么保存不发芽？

买大蒜的时候，要选择装满颗粒、不发芽的干大蒜，把买回来的大蒜先放在密封的塑料袋里，然后把适量的盐放入锅里炒熟，再放入盐干净、透气的纱布袋里。即使没有纱布袋，也可以用纸巾或餐巾纸包起来。最后，把包好的盐放在装大蒜的塑料袋里，把袋子里的空气拧紧，密封起来这样保存下来的大蒜一年都不会发芽。因为大蒜发芽需要一定的温度和湿度。我们往袋子里放了炒盐，盐能吸收袋子里的湿气，大蒜不能吸收水分就很难发芽。也知道盐对消毒杀菌有很好的作用。加入大蒜不仅能吸收湿气，还能防止大蒜腐烂变形，从而更好地延长大蒜的储存时间。

❹ 怎样长时间保存大蒜且不让它发芽

有些人会把大蒜放进冰箱里冷藏，虽然短时间内不会发芽，但时间长了还是会发芽。种植大蒜的蒜农说，他们的大蒜放半年不发芽，也不干瘪不腐烂，用的什么方法呢？下面给大家分享一个蒜农的小妙招，保存时间长。

只要温度高，比较潮湿，大蒜就会发芽，所以保存大蒜时一定要干燥、阴凉。炒过的食盐吸水性很强，放在大蒜中可以吸收潮气，让环境保持干燥，这样大蒜就不容易发霉。家里的零食中就有很多干燥剂，也可以用来保存大蒜，效果是一样的。

以上就是关于大蒜的保存方法。

❺ 大蒜应该怎么储存才不容易发芽

大蒜保鲜的第一个措施：切几片生姜，放入网袋中，与大蒜一起放入保鲜袋中，放入冰箱保存。生姜具有抑制细菌生长的作用，使大蒜不会发芽或变干。第二招是把大蒜放在保鲜袋里，撒点盐，密封，放冰箱保鲜。盐可以吸收水分，保持大蒜干燥，防止发芽，保持干燥半年。第一个措施可以与第二个措施相结合。毕竟大蒜只是很多家庭的小菜。就算买三五斤也要吃很久。10斤以内的大蒜，用前四种措施都可以保藏。如果超过10斤，应该用第五招救。第三个措施，把大蒜放在保鲜袋里，向老公要2根烟，扔进保鲜袋。尼古丁有抑制大蒜生长的作用，烟丝有吸湿的作用。密封后放冰箱保鲜，这样大蒜一年都不会变质。

小苏打+生姜买回来的大蒜也需要整理。先把破碎发芽的大蒜挑出来，先留着吃，然后把整好的干大蒜放在塑料袋里，准备一把小苏打和一些姜片，小苏打和姜片用同样的方法分别用纸巾包好，一起放在大蒜里，排气，挂在干燥通风的地方密封保存。生姜有保险的作用，小苏打有很强的吸附作用，也可以杜绝大蒜发芽的情况，从而保存大蒜，半年内不会干燥发芽。

❻ 大蒜怎么保存不发芽

在黑暗处保存。

新上市的大蒜含水量比较高，买回家应平铺晾干后再保存，不要置于塑料袋中。大蒜最好在通风、干燥、黑暗处保存，这样能抑制其发芽。存放时还应保持外皮的完整，随用随剥。

大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头 然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。

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注意事项：

眼病患者不宜吃。中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效。在夏秋季时吃大量大蒜，对眼的影响最大。

❼ 如何保存蒜头不发芽

家庭保存大蒜的方法可参考如下介绍：

1、挂藏法

大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头 然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。

2、堆藏法

大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，以免雨淋腐烂。一周左右，再进行第二次放风。这样反复进行两次，使大蒜全部干燥，然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿 凉爽的条件，并经常检查。

3、埋藏法

埋藏沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋藏后，不能随时进行检查，为避免在贮藏中的腐烂损失，应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。

大蒜的埋藏一般选用砻糠作覆盖物，首先在沟底部铺一层2厘米厚的砻糠，然后一层大蒜一层砻糠，层层堆至离地面5厘米左右时，用砻糠覆盖，不使大蒜暴露在空气中 造成一定的密封条件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧气含量，有利于贮藏环境中二氧化碳的沉积，为大蒜贮藏提供良好条件。

1、捣碎吃有保健作用

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。

2、生吃杀菌效果好

在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。

3、炝锅加点儿糖保护大蒜素

用大蒜炝锅时油温不宜过高，烹调时间不宜过长，将大蒜拍碎后放入锅中，喜食甜味的可以加入少许糖，因为糖对大蒜素有保护作用，能减少高温对大蒜素的破坏。

4、紫皮蒜比白皮蒜更抑菌

大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。

5、独头蒜更抗癌

独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特，具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。

6、在黑暗处保存

新上市的大蒜含水量比较高，买回家应平铺晾干后再保存，不要置于塑料袋中。大蒜最好在通风、干燥、黑暗处保存，这样能抑制其发芽。存放时还应保持外皮的完整，随用随剥皮。

7、每天生吃不宜超过2~3瓣

大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣;肠胃好的人，最好每天2~3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。

❽ 怎样长时间保存大蒜，并不让它发芽

大蒜是一个生命力极强的植物，它可以在很多环境下顽强的生存，即使它已经没有绿色的蒜叶，被人从土里挖出，离开了生存的环境，但是它还可以凭借自己的蒜瓣顽强地生存并长出新的蒜叶出来，想要让大蒜能够长时间的保存，并且不让它发芽，这不仅需要对于保存大蒜的地点做好考虑，还需要对于保存大蒜的环境做一定的准备。

大蒜的存放方法有很多种，希望大家能根据自身的情况来选择适合自己的方法。