‘壹’ 超市生鲜管理
1 生鲜经理和主管日常工作职责和流程
生鲜经理岗位职责
（一）计划与预算职责
1、 负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成，包括：生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、修理费、商品损耗
2、 熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转情况，能够很好的平衡销售和商品库存的关系
3、 负责实现公司制定的生鲜品类的生产效率，包括：坪效、人效（人均销售、主要岗位的人均工作量）
专业能力
1、 具有制定预算的能力，理解生鲜毛利表的组成部分及其含义，并根据生鲜品类预算表来监管可利用资源。
2、 熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售特点和品质管理的特性，能对不合理库存采取相应的措施，以确保满足商品的销售和周转。
3、 了解各商品大类、坪效和人效的概念和行业标杆，熟悉影响门店生产效率的因素，并采取相应的措施。
（二）业务（商品）职责
1、 计划和管理竞争对手调查和消费者调查，了解其动态和价格，及时应对，对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向采购提出建议，以确保门店的竞争处于领先优势。
2、 及时了解顾客的西求，指导生鲜熟食区主管正确实施生鲜熟食区的经营方案，对各部的商品布局、商品的陈列、气氛布置进行合理的安排和调整
3、 负责采购及促销部安排的促销计划的实施，制定生鲜促销计划
4、 对生鲜商品的进货、销售和库存管理等进行合理科学的管理，指导生鲜各部的主管合理安排商品的定货、加工和制作数量
5、 严格管理生鲜各部门商品的损耗控制工作，强化所有生鲜员工的损耗控制意识，规范相关操作
6、 负责生鲜商品的质量管理工作，确保生鲜商品符合安全、卫生标准，满足顾客的需求
7、 负责生鲜盘点工作的正常执行及盘点数据的准确
8、 负责门店生鲜整体环境卫生和安全
9、 负责生鲜区所有员工能正确的实施生鲜各自区域的所有流程，主管能正确的审阅各部单据保证其正确的传送
专业能力
1、 了解市场调查的原则和常用方式，正确分析相关数据，能制订实施应对措施；熟悉生鲜商品竞争的要点及店内调价流程
2、 熟悉生鲜商品的布局规范、陈列方式及价签的使用规范，能根据商品的组合特点，对不同的商品选择合适的货架和陈列方式
3、 熟悉生鲜各品类商品的销售占比、毛利占比，掌握生鲜品类的季节性销售的特点，掌握各种促销标志、道具的使用规范，并能结合商品的特点合理的使用各种道具。
4、 熟悉生鲜商品的个品类商品的定货、生产加工等操作的关键控制点，掌握科学定货、合理生产的管理方法
5、 熟悉生鲜品类商品经营过程中的损耗控制点，有较强的成本控制意识及成本控制方法
6、 了解生鲜商品的验收、存储、理货、加工等过程中各类商品的质量要求，能够对不合格商品及时的采取措施。
7、 熟悉生鲜商品的盘点计划和流程，对盘点数据能判断其准确性，并对盘点结果进行分析
8、 熟悉生鲜区环境管理标准及要求
9、 熟悉生鲜营运标准、流程和作业规范的一般原则，熟练应用关键表单和系统报表
（三）人事职责
1、 为员工提供安全、卫生的工作环境
2、 定期主持店内列会，保持与员工的良好沟通，领导和激励生鲜区管理人员和员工，建设积极上进高效的团队
3、 计划并实施对生鲜部门经理的的目标管理，对其评估和考核
4、 培养指导生鲜部门经理，帮助其自我提升，并培养好本岗位的接班人
5、 对生鲜部门经理的工作质量提出建议权，对生鲜部门主管的招聘、提升、奖励、辞退有决定权，并知会店总和人事经理
6、 积极执行店总经理的工作安排，能提出创造性的见解，并付之于实施
7、 以积极、开放的态度与公司各相公部门、分店各区域沟通，保持良好的协作
8、 负责生鲜区域促销员的培训、管理
9、 负责安排生鲜各区域的经理的排班，审核生鲜主管排班情况，确保合理安排生鲜区人员工作
专业能力
1、 了解公司的企业文与规章制度
2、 具有公正、开放的人格，良好的领导力和团队建设能力
3、 正确掌握公司的考核、评估政策，并能合理运用
4、 具有教练能力，对下属实行人性化的管理
5、 了解公司的人力资源政策和相关法律法规，并能合理的运用
6、 具有执行力和创造力
7、 较强的人际关系处理和沟通能力
8、 熟悉公司的促销员制度，并监督执行
9、 熟悉门店的排班原则和方法
（四）设备职责
1、 负责生鲜区域的设备、存货等资产的安全
2、 确保设备正常运营，督促日常维护、保养工作的实施
3、 负责生鲜区域的常用设备、用具、物料的严格管理，提高设备的使用效率
专业能力
1、 了解主要设备的维护、保养等原则
2、 具有设备使用安全意识及开源节流的理念
3、 熟悉生鲜商品常用设备的使用要求及生鲜物料消耗定额，能及时发现不规范操作及物料消耗异常情况
（五）服务职责
1、 为顾客营造清洁、舒适、安全的购物环境
2、 确保生鲜员工能为顾客提供专业、热情、及时的服务，提高顾客的满意度
3、 确保分管区域为顾客提供周到的售后服务，包括：退换货、送货等
4、 正确处理顾客投诉，与顾客保持良好的沟通，根据顾客投诉改工作
专业能力
1、 熟悉灯光、装饰、服务标志、卖场音乐等因素对所管区域的购物环境的影响，并能根据顾客的需求合理调整
2、 熟悉员工仪容仪表、服务技巧的规范要求，并监督执行
3、 熟悉店内的售后服务标准及国家相关消法和质量法等
4、有顾客导向意识，并能针对顾客投诉进行自我改进，了解顾客对品质质量和服务质量的需求。
主管岗位职责
岗位目标
带领、指导下属员工达成本部门相关的各项工作指标，包括：销售额、毛利、营运费用等
主要工作内容
计划与预算
1、负责部门预算的制定和关键业务指标的达成，包括：（人工、物料、修理费、商品损耗）
2、实现生产效率指标，包括：-人效（人均销售）
3、根据生鲜经理的要求，制定本区域工作计划并落实。
业务：
1、为顾客提供新鲜卫生的商品及热情周到的服务，与顾客保持良好的沟通，妥善处理顾客投诉。
2、负责制定本部门的市调计划并组织实施，向生鲜经理汇报，即使采取店内促销、降价、调价等应对措施，就涉及商品配置、新品引进、联营商品调价等问题即使与采购沟通、处理。
3、熟悉各类生鲜商品的季节性及最佳上市时机，根据季节因素、促销计划、调整商品和陈列位，合理安排商品陈列排面、陈列方式等，保持规范清晰的价格标识。
4、负责执行采购部门、门店促销部制定的促销计划，安排店内促销，并配合门店促销部对促销效果进行总结分析。
5、负责审核商品的订货计划，熟悉各类商品销售及周转情况，满足销售及周转需要的前提下合理控制库存。
6、负责商品在验收、储存、销售全过程的质量控制，掌握影响质量的关键控制点，对供应商的严重质量问题应及时通知经理并与采购部门沟通。
7、指导员工对各类商品进行合理、适当的降价、报损，尽可能的降低损耗。
8、负责本部门周转仓、冷库，操作间及销售区的环境卫生、设备卫生符合公司标准。
9、监督本部门员工的仪容仪表、操作规范符合公司要求，确保安全、卫生。
10、确保本部门各种设备设施的正常使用，督促日常维护保养。
11、负责组织本部门的盘点并确保盘点的准确性。
人事管理：
负责主持本部门的例会，保持与员工的良好沟通，建设积极向上的团队。
‘贰’ 我需要一份超市生鲜部的工作总结
生鲜经理和主管日常工作职责和流程
生鲜经理岗位职责
（一）计划与预算职责
1、 负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成，包括：生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、修理费、商品损耗
2、 熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转情况，能够很好的平衡销售和商品库存的关系
3、 负责实现公司制定的生鲜品类的生产效率，包括：坪效、人效（人均销售、主要岗位的人均工作量）
专业能力
1、 具有制定预算的能力，理解生鲜毛利表的组成部分及其含义，并根据生鲜品类预算表来监管可利用资源。
2、 熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售特点和品质管理的特性，能对不合理库存采取相应的措施，以确保满足商品的销售和周转。
3、 了解各商品大类、坪效和人效的概念和行业标杆，熟悉影响门店生产效率的因素，并采取相应的措施。
（二）业务（商品）职责
1、 计划和管理竞争对手调查和消费者调查，了解其动态和价格，及时应对，对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向采购提出建议，以确保门店的竞争处于领先优势。
2、 及时了解顾客的西求，指导生鲜熟食区主管正确实施生鲜熟食区的经营方案，对各部的商品布局、商品的陈列、气氛布置进行合理的安排和调整
3、 负责采购及促销部安排的促销计划的实施，制定生鲜促销计划
4、 对生鲜商品的进货、销售和库存管理等进行合理科学的管理，指导生鲜各部的主管合理安排商品的定货、加工和制作数量
5、 严格管理生鲜各部门商品的损耗控制工作，强化所有生鲜员工的损耗控制意识，规范相关操作
6、 负责生鲜商品的质量管理工作，确保生鲜商品符合安全、卫生标准，满足顾客的需求
7、 负责生鲜盘点工作的正常执行及盘点数据的准确
8、 负责门店生鲜整体环境卫生和安全
9、 负责生鲜区所有员工能正确的实施生鲜各自区域的所有流程，主管能正确的审阅各部单据保证其正确的传送
专业能力
1、 了解市场调查的原则和常用方式，正确分析相关数据，能制订实施应对措施；熟悉生鲜商品竞争的要点及店内调价流程
2、 熟悉生鲜商品的布局规范、陈列方式及价签的使用规范，能根据商品的组合特点，对不同的商品选择合适的货架和陈列方式
3、 熟悉生鲜各品类商品的销售占比、毛利占比，掌握生鲜品类的季节性销售的特点，掌握各种促销标志、道具的使用规范，并能结合商品的特点合理的使用各种道具。
4、 熟悉生鲜商品的个品类商品的定货、生产加工等操作的关键控制点，掌握科学定货、合理生产的管理方法
5、 熟悉生鲜品类商品经营过程中的损耗控制点，有较强的成本控制意识及成本控制方法
6、 了解生鲜商品的验收、存储、理货、加工等过程中各类商品的质量要求，能够对不合格商品及时的采取措施。
7、 熟悉生鲜商品的盘点计划和流程，对盘点数据能判断其准确性，并对盘点结果进行分析
8、 熟悉生鲜区环境管理标准及要求
9、 熟悉生鲜营运标准、流程和作业规范的一般原则，熟练应用关键表单和系统报表
（三）人事职责
1、 为员工提供安全、卫生的工作环境
2、 定期主持店内列会，保持与员工的良好沟通，领导和激励生鲜区管理人员和员工，建设积极上进高效的团队
3、 计划并实施对生鲜部门经理的的目标管理，对其评估和考核
4、 培养指导生鲜部门经理，帮助其自我提升，并培养好本岗位的接班人
5、 对生鲜部门经理的工作质量提出建议权，对生鲜部门主管的招聘、提升、奖励、辞退有决定权，并知会店总和人事经理
6、 积极执行店总经理的工作安排，能提出创造性的见解，并付之于实施
7、 以积极、开放的态度与公司各相公部门、分店各区域沟通，保持良好的协作
8、 负责生鲜区域促销员的培训、管理
9、 负责安排生鲜各区域的经理的排班，审核生鲜主管排班情况，确保合理安排生鲜区人员工作
专业能力
1、 了解公司的企业文与规章制度
2、 具有公正、开放的人格，良好的领导力和团队建设能力
3、 正确掌握公司的考核、评估政策，并能合理运用
4、 具有教练能力，对下属实行人性化的管理
5、 了解公司的人力资源政策和相关法律法规，并能合理的运用
6、 具有执行力和创造力
7、 较强的人际关系处理和沟通能力
8、 熟悉公司的促销员制度，并监督执行
9、 熟悉门店的排班原则和方法
（四）设备职责
1、 负责生鲜区域的设备、存货等资产的安全
2、 确保设备正常运营，督促日常维护、保养工作的实施
3、 负责生鲜区域的常用设备、用具、物料的严格管理，提高设备的使用效率
专业能力
1、 了解主要设备的维护、保养等原则
2、 具有设备使用安全意识及开源节流的理念
3、 熟悉生鲜商品常用设备的使用要求及生鲜物料消耗定额，能及时发现不规范操作及物料消耗异常情况
（五）服务职责
1、 为顾客营造清洁、舒适、安全的购物环境
2、 确保生鲜员工能为顾客提供专业、热情、及时的服务，提高顾客的满意度
3、 确保分管区域为顾客提供周到的售后服务，包括：退换货、送货等
4、 正确处理顾客投诉，与顾客保持良好的沟通，根据顾客投诉改进工作
专业能力
1、 熟悉灯光、装饰、服务标志、卖场音乐等因素对所管区域的购物环境的影响，并能根据顾客的需求合理调整
2、 熟悉员工仪容仪表、服务技巧的规范要求，并监督执行
3、 熟悉店内的售后服务标准及国家相关消法和质量法等
4、有顾客导向意识，并能针对顾客投诉进行自我改进，了解顾客对品质质量和服务质量的需求。
主管岗位职责
岗位目标
带领、指导下属员工达成本部门相关的各项工作指标，包括：销售额、毛利、营运费用等
主要工作内容
计划与预算
1、负责部门预算的制定和关键业务指标的达成，包括：（人工、物料、修理费、商品损耗）
2、实现生产效率指标，包括：-人效（人均销售）
3、根据生鲜经理的要求，制定本区域工作计划并落实。
业务：
1、为顾客提供新鲜卫生的商品及热情周到的服务，与顾客保持良好的沟通，妥善处理顾客投诉。
2、负责制定本部门的市调计划并组织实施，向生鲜经理汇报，即使采取店内促销、降价、调价等应对措施，就涉及商品配置、新品引进、联营商品调价等问题即使与采购沟通、处理。
3、熟悉各类生鲜商品的季节性及最佳上市时机，根据季节因素、促销计划、调整商品和陈列位，合理安排商品陈列排面、陈列方式等，保持规范清晰的价格标识。
4、负责执行采购部门、门店促销部制定的促销计划，安排店内促销，并配合门店促销部对促销效果进行总结分析。
5、负责审核商品的订货计划，熟悉各类商品销售及周转情况，满足销售及周转需要的前提下合理控制库存。
6、负责商品在验收、储存、销售全过程的质量控制，掌握影响质量的关键控制点，对供应商的严重质量问题应及时通知经理并与采购部门沟通。
7、指导员工对各类商品进行合理、适当的降价、报损，尽可能的降低损耗。
8、负责本部门周转仓、冷库，操作间及销售区的环境卫生、设备卫生符合公司标准。
9、监督本部门员工的仪容仪表、操作规范符合公司要求，确保安全、卫生。
10、确保本部门各种设备设施的正常使用，督促日常维护保养。
11、负责组织本部门的盘点并确保盘点的准确性。
人事管理：
1、 负责主持本部门的例会，保持与员工的良好沟通，建设积极向上的团队。
‘叁’ classin怎么添加老师
classin添加老师：首先从官网的位置下载最新版的ClassIn软件，下载完毕后将其安装到手机上；安装完毕后打开classin软件，打开之后进入软件登录界面，有账号的用户可以直接使用账号密码登录，初次登录的用户可以点击【新用户注册】选项进行注册。
classin平台直播教学收费以时长、人数、摄像头综合收费，所以机构一节课的成本要以线上学习的学生和课时而定，Classin教师端支持教师快速创建课程。
教学场景：
教学工具——电子教室、互动工具、作业调取、云盘课件、测评考试、班级文件分享。
老师——随时随地教学辅导、名师组班搭班、互动化教学场景、智慧化教学效果、数据化教学反馈。
学生——随时随地学习场景、更多老师课程、个性化教学方案、可视化学习数据、互动化教学场景。
机构——提升坪效产能、提升教学效果、扩大业务边界、可视可控可统计。
‘肆’ 仓库坪效怎么计算
通常按总面积，销售额/卖场销售面积
‘伍’ 超市经理日常业务
大型综合超市店总经理职责
店总经理职责(一)
1)具有制定预算的能力,理解损益表的组成部分及其含义,理解商业行为和它们对财务报告的影响.管理财务资源,并坚持根据预算来监管可利用资源.
2)熟悉各类商品在不同季节的销售和周转率,能对不合理库存采取相应措施,以确保满足销售和周转.
3)了解各商品大类,坪效和人效的概念和行业标杆,采取相应措施提高门店生产效率.
4)熟悉公司财务制度.
专 业 能 力
1)负责门店预算的制定和关键业务指标的达成,包括:
- 销售额
- 生鲜毛利
- 营运成本
- 商品损耗
- 门店净利润
2)负责门店库存在合理范围内,满足销售和高效周转的要求,包括:
- 总库存金额
- 库存周转率
3)负责实现公司制定的生产效率,包括:
- 坪效
- 人效(人均销售,主要岗位的人均工作量)
4)负责门店遵守公司财务制度.
计 划 与 预 算 职 责
店总经理职责(二)
1)了解市场调查的原则及常用方式,正确分析相关数据,能制定实施应对措施.
2)熟悉各品类商品的销售占比,各品类关联性和季节性销售特点,能及时对布局做出调整,满足顾客需求.
3)了解商品的陈列设施和陈列方式,掌握价签使用规范,能根据不同的商品特点选择适合的货架和陈列方式.
4)熟悉营运标准,流程和作业规范的一般原则,熟练应用关键表单和系统报表.
专 业 能 力
1)计划和管理竞争对手调查和消费者调查,并做出及时反应,对商品配置,价格调整等向采购提出建议,以确保门店的竞争优势.
2)依据商品布局原则合理计划并管理商品布局(包括顾客动线),达到方便顾客和提升销售的目的.
3)依据商品陈列原则监督货架陈列计划的实施,合理安排商品排面,陈列方式,保持规范清晰的价签系统,给顾客以良好的视觉感受,实现商品的最大销售.
4)监督营运标准和流程的贯彻实施,并提出改进意见.
业 务 (商 品) 职 责
店总经理职责(二)
5)熟悉库存管理流程,能熟练运用相关MIS报表分析库存问题.
6)了解门店营销组合的基本原则及常用的促销方式,促销时机及管理流程.
7)了解商品验收,存储,理货,加工等过程中的原则和控制点,熟悉各类商品的质量要求,能够对不合格商品及时采取措施.
8)掌握各种促销标识,道具的使用规范,并能结合商品特点合理使用各种道具.
9)能应用IT系统工具和相关报表,分析经营信息及营运信息.
5)监督库存管理流程在门店的实施,尽可能降低异常库存的比例,包括高库存,缺断货.
6)负责执行采购部的促销计划,负责安排门店促销.
7)负责门店从商品进店至销售的质量控制.
8)通过POP,海报等各种促销标识及道具,为顾客营造新鲜,有吸引力的购物氛围,从而最大限度地激发顾客的热情.
专 业 能 力
业 务 (商 品) 职 责
店总经理职责(三)
1)理解公司安全卫生政策和国家相关法规.
2)具有公正,开放的人格,高效的领导力和优秀的团队建设能力.
3)正确掌握公司的考核,评估政策,并能合理运用.
4)具备教练能力,能帮助下属规划职业生涯.
5)了解公司的人力资源政策和相关法律法规,并合理能运用.
6)具备执行力和创造力.
7)较强的人际关系处理能力及沟通能力.
8)了解公司外部公共关系维护的原则及政府的有关政策.
9)熟悉公司促销员制度,并能监督执行.
1)为员工提供安全,卫生的工作环境.
2)保持与员工的良好沟通,领导和激励全店员工,建设积极上进的团队.
3)计划并实施对直接下属的目标管理,评估,考核直接下属.
4)培训,指导下属,帮助下属自我提升,并培养本岗位接班人.
5)对店副总经理的招聘,提升,奖惩,辞退有建议权;对部门经理的招聘,提升,奖惩,辞退有决定权;对店副总经理,部门经理提出的相关人员招聘,提升,奖惩,辞退的决定有否决权.
6)积极执行上级的工作安排,能提出创造性见解,并付诸实施.
7)以积极,开放的态度与公司各相关部门沟通,保持与各部门的良好协作.
8)与周边相关政府部门,社区,媒体保持良好的关系.
9)负责促销员管理.
专 业 能 力
人 事 职 责
店总经理职责(四)
1)了解主要设备的维护,保养,大修等原则.
2)具备设备使用安全意识及开源节流的理念.
1)负责全店设备,存货等资产的安全.
2)确保设备正常运营,并依据《设备手册》,督促日常维护,保养工作的实施.
3)提高设备的使用效率.
4)对出租户进行管理.
专 业 能 力
设 备 职 责
店总经理职责(五)
1)能合理搭配门店灯光,装饰,服务标识,卖场音乐.
2)掌握员工仪容仪表,服务技巧的规范要求,并监督实施.
3)熟悉店内售后服务标准及国家相关消法,质量法等.
4)有顾客导向意识,并能针对顾客投诉进行自我改进,了解顾客对商品质量和服务质量的需求.
1)为顾客营造清洁,舒适,安全的购物环境.
2)确保员工提供专业,热情,及时的服务,提高顾客满意度.
3)为顾客提供周到的售后服务,包括退换货,送货等.
4)正确处理顾客投诉,与顾客保持良好沟通.
5)负责维持并开发团购客户,并提供优质服务.
‘陆’ 什么是“坪效”
坪效是台湾经常拿来计算商场经营效益的指标, 指的是每坪的面积可以产出多少营业额(营业额÷专柜所占总坪数)。
大陆也在讲究坪效，但是这个是约定俗成的“坪”，1坪约等于3.3平方米，所以容易造成误会，，它代表了台湾零售行业对大陆的影响。
以百货公司为例, 店里不同的位置, 所吸引的客户数也不同。一楼入口处, 是最容易吸引目光的地方, 在这样的黄金地段一定要放置能赚取最大利润的专柜, 所以百货公司的一楼通常都是化妆品专柜。
由于坪效其着眼点是效，所以，在现今商店频繁送券打折的情况下，把营业额作为计算公式的分子，不能真实反映经营面积的效益，从而产生了而把毛利额因素考虑进去的做法。
(6)存储坪效提升扩展阅读：
新零售的坪效优势：
中国零售业的快速发展，不仅超出许多中国人的预料，在全球范围内，它也掀起了一场革命：新零售。
Teambition创始人兼CEO齐俊元近期在交大安泰EMBA互联网+训练营演讲时曾谈到，过去评价零售主要看线下门店，而门店有一个关键指标叫做坪效，即一平方米到底能达到多少收益，收益越多说明其商业模式越好。“
按照齐俊元的说法，新零售的不同在于改变了过往的做法，即今天消费者不一定要去店里购物。以盒马为例，盒马的一家门店的坪效，可能远远不如一家超市，但盒马认为它的综合坪效高于任何超市。
因为消费者会打开盒马APP，由离消费者最近的盒马门店来提供零售服务。“我们看综合坪效的时候，新零售就非常有优势，因为它打破了物理空间的限制”。
‘柒’ 超市的蔬菜生鲜采购员，这个工作岗位如何有从事过的解答一下
生鲜经理和主管日常工作职责和流程
生鲜经理岗位职责
（一）计划与预算职责
1、 负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成，包括：生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、修理费、商品损耗
2、 熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转情况，能够很好的平衡销售和商品库存的关系
3、 负责实现公司制定的生鲜品类的生产效率，包括：坪效、人效（人均销售、主要岗位的人均工作量）
专业能力
1、 具有制定预算的能力，理解生鲜毛利表的组成部分及其含义，并根据生鲜品类预算表来监管可利用资源。
2、 熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售特点和品质管理的特性，能对不合理库存采取相应的措施，以确保满足商品的销售和周转。
3、 了解各商品大类、坪效和人效的概念和行业标杆，熟悉影响门店生产效率的因素，并采取相应的措施。
（二）业务（商品）职责
1、 计划和管理竞争对手调查和消费者调查，了解其动态和价格，及时应对，对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向采购提出建议，以确保门店的竞争处于领先优势。
2、 及时了解顾客的西求，指导生鲜熟食区主管正确实施生鲜熟食区的经营方案，对各部的商品布局、商品的陈列、气氛布置进行合理的安排和调整
3、 负责采购及促销部安排的促销计划的实施，制定生鲜促销计划
4、 对生鲜商品的进货、销售和库存管理等进行合理科学的管理，指导生鲜各部的主管合理安排商品的定货、加工和制作数量
5、 严格管理生鲜各部门商品的损耗控制工作，强化所有生鲜员工的损耗控制意识，规范相关操作
6、 负责生鲜商品的质量管理工作，确保生鲜商品符合安全、卫生标准，满足顾客的需求
7、 负责生鲜盘点工作的正常执行及盘点数据的准确
8、 负责门店生鲜整体环境卫生和安全
9、 负责生鲜区所有员工能正确的实施生鲜各自区域的所有流程，主管能正确的审阅各部单据保证其正确的传送
专业能力
1、 了解市场调查的原则和常用方式，正确分析相关数据，能制订实施应对措施；熟悉生鲜商品竞争的要点及店内调价流程
2、 熟悉生鲜商品的布局规范、陈列方式及价签的使用规范，能根据商品的组合特点，对不同的商品选择合适的货架和陈列方式
3、 熟悉生鲜各品类商品的销售占比、毛利占比，掌握生鲜品类的季节性销售的特点，掌握各种促销标志、道具的使用规范，并能结合商品的特点合理的使用各种道具。
4、 熟悉生鲜商品的个品类商品的定货、生产加工等操作的关键控制点，掌握科学定货、合理生产的管理方法
5、 熟悉生鲜品类商品经营过程中的损耗控制点，有较强的成本控制意识及成本控制方法
6、 了解生鲜商品的验收、存储、理货、加工等过程中各类商品的质量要求，能够对不合格商品及时的采取措施。
7、 熟悉生鲜商品的盘点计划和流程，对盘点数据能判断其准确性，并对盘点结果进行分析
8、 熟悉生鲜区环境管理标准及要求
9、 熟悉生鲜营运标准、流程和作业规范的一般原则，熟练应用关键表单和系统报表
（三）人事职责
1、 为员工提供安全、卫生的工作环境
2、 定期主持店内列会，保持与员工的良好沟通，领导和激励生鲜区管理人员和员工，建设积极上进高效的团队
3、 计划并实施对生鲜部门经理的的目标管理，对其评估和考核
4、 培养指导生鲜部门经理，帮助其自我提升，并培养好本岗位的接班人
5、 对生鲜部门经理的工作质量提出建议权，对生鲜部门主管的招聘、提升、奖励、辞退有决定权，并知会店总和人事经理
6、 积极执行店总经理的工作安排，能提出创造性的见解，并付之于实施
‘捌’ 平房仓库的优缺点，最好再来俩张图
平库亦称为平面仓库，是目前市场上最常见的一类仓库，也是用途最广泛的仓库，此类仓库为单层设计，货品平面存储，库内高度不足以或并没有放置重型货架，层高往往为7米。
平库的优点在于地面承压能力强，投资成本相对较低，装卸货物方便。但是，平库有个致命的缺点，由于不能或无法利用高度空间，平库的使用率不及立体仓，坪效较低。
当前市面上大量存在平库，其原因在于，一是相较立体库而言，平库造价成本较低；二是相当多的仓库是原有的厂库房改建而来，存量巨大。
物联云仓的租仓建议是：选择是否租赁平库，需要依你存放货物的特性或公司仓库使用率来选择，如果仓库内的货品种类不多，库房面积较大，但不适合上下货架操作，也没有辅助的仓储工具，在这样的情况下建议选择租赁平库来存放货物，反之就另作打算。如果企业租赁了平库，想要提升仓库的利用率，可以从现场管理的角度加以解决，比如货物的堆码、摆放、货位标示等等。
最后，附上平库图片：
‘玖’ 如何提升店面经营的坪效、人效
坪效是指每坪贡献的销售额，1坪 = 3.3057平方米 ，其实也就是指卖场中单位面积所创造的效益（一般是指销售），所以我们现在常常用每平米销售额来替代，这样在统计分析时也更方便、更符合我们的习惯。
由于坪效可以用每平米的销售额来代替，而每平米的销售额也就意味着卖场内经营区域的平均单位贡献度，这对于零售企业的门店来说是一个非常关键的指标，虽然门店的最核心指标当然是利润，但能够代表门店竞争力的指标却不是利润额的高低，而应该是一个强度指标，那就是坪效和人效，也就是每平米的贡献与人均贡献，这是一个可以在各门店之间相互比较的指标，是能够更全面地体现门店的基本竞争力的关键指标。
一是不断改进门店的布局设计的水平
我们很难找到一种一成不变的、放之四海而皆准的布局设计方案，我认为布局设计一定要跟当地的市场环境相匹配，只要合适的就是好的布局设计。但由于现在消费者的需求的变化很快，往往一家门店的布局设计在两年内就会变得比较陈旧，所以，必须随市场环境的变化而变，才可能找寻到本门店的合适的布局方案。
二是不断优化门店的动线设计
门店的动线设计的最佳方案应该是既要能够让顾客关注到门店的每一个角落，又不要让顾客有“被动线”的感觉，所以，现在普遍的动线设计的趋势已不再是原先的直来直去即T型、H型、矩形，而是一些弧线状，如U型、S型等，这样可以有效地增加门店的动线，但同时又要增加一些便捷通道，这样的话，顾客与每个商品的接触机会就会增加，而那些有急事不愿走长通道的顾客则可以通过便捷通道来缩短他们的购物路线，这样的话，动线设计就比较人性化，也容易得到顾客的认可，门店的坪效也就有望得到进一步提升了。
三是不断优化门店的品类布局设计
门店的品类布局也是需要不断优化的，因为顾客在各品类中的消费比重是会随着季节、随节日、随气候变化、随着消费时尚的变迁而变化的，门店的各品类布局只有有效地迎合这种变化，才可能将自己品类空间的利用最大化，也才可能把每个品类的坪效提高到一个理想的状态，所以不断优化门店的品类布局设计是非常重要的。
四是提高对坪效的关注度
很多门店只是一味地关注整个门店的销售额和利润，这样抓工作是缺少抓手的，只有当门店静下心来去关注每个区域、每个品类的坪效的变化，去思考如何增加每个区块、每个品类的坪效，从优化这些区块及品类的坪效入手，门店的总体销售才有望真正找到提升的落脚点。
五是要分析顾客的购物行为轨迹
现在国外对于门店布局设计及动线设计的研究已经相当先进和精确化了，其中的一个重要的方向就是利用现代科技手段去跟踪顾客在卖场内的行走、注目、选品的轨迹，然后通过这些来揭示哪些布局和动线设计比较合理，容易抓住顾客的眼球，哪些还有较大的改进提升空间，这样坚持下去，布局和动线设计的有效性便可以大大地提升。
六是经常变换门店的布局分布
门店的布局和动线其实就像是一个人的衣服一样，常穿一件衣服总是会让人审美疲劳的，即便你是超级美女恐怕也不济，在顾客的购物体验中，需要有不断的新鲜的刺激，门店才会让人有常换常新的感觉，顾客才会对这样的门店着迷，每隔一段时间一定要去看看，不看就舍不得。此外，即便是超市，一年当中，其消费的重点也是在不断变换的，所以门店应该借着这种季节、节日、消费潮流等的变化来大改或小改微改自己的布局分布，吸引顾客不断地重复地光临。
七是关注贡献坪效的关键点
坪效永远是不可能所有的区块和品类趋于一致的，他们总是会伴随季节、节日、气候、时尚的变化而变化的，那么此时根据20/80法则，关注那些重点品类、重点区块的坪效也就变得非常关键了。
八是注意影响坪效的因素之间的关联作用
简单地扩大那些坪效高的品类的面积、压缩坪效低的品类的面积，是不够的，因为品类之间是有关联的，倘若我们把藤的部分因为产瓜率不高而将其舍弃，而仅仅留下瓜的部分，最后我们会发现我们一旦离开藤，我们也就得不到瓜，所以顺藤摸瓜非常重要，这藤便是各品类之间的关联，因此当我们在淘汰那些销售力弱的品类时，还得关注其吸客能力的大小、其与其他品类的关联度等，只有把那些不产瓜的藤去掉、而把那些产瓜的藤保留下来，我们的坪效才有望明显提升。
九是消费者需求是影响坪效的最根本性的因素
坪效的最终决定因素还是消费者，是消费者的需求，所以在提升坪效的研究中，最最关键的还是要加强对于消费者需求特征及变化的研究，只有建立于此之上的门店布局设计、动线设计、品类结构调整等才能真正发挥效力，所以，多采用一些直观的、数据挖掘的或者现代电子设备跟踪的研究方法来洞悉消费者行为及需求的变化才是我们提升坪效的最根本的手段和基点。
‘拾’ 超市布局设计原则有哪些
1、核算超市面积，满足空间需求
有些超市为了提升坪效，会设计得很拥挤，超市货架只考虑尽可能多放，忽视顾客行走的舒适度。其实在对超市布局之前，应该核算好超市的实际面积，并计算好超市货架的数量，在布局规划的过程中要留出足够的空间距离，提升顾客购物体验。
2、拒绝千篇一律，展现自身特色
千篇一律的布局设计，很容易让顾客审美疲劳，长此以往就会丧失兴趣。所以为了给顾客留下深刻的印象，在进行超市设计时，可以考虑将自己的特色展现出来，并且每隔2~3年就重新设计一次，保持新鲜感，力求有别于其他超市。
3、重视营销效果，提升顾客吸引力
布局的目的是对顾客产生吸引力，同时为顾客提供购物的方便，以此获得满意的销量和利润。所以给超市布局设计，一定要重视营销的效果，考虑如何能最大化促进各个区域超市货架上商品的销售，创造更能招徕顾客选购的环境。