Ⅰ 白酒的酿造方法（详述）
1、原料粉碎，原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用，根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。
2、配料，将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础，配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现。
3、蒸煮糊化，利用蒸煮使淀粉糊化，有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌，蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。
4、冷却，蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5~10℃时，品温应降至30~32℃，若气温在10~15℃时，品温应降至25~28℃，夏季要降至品温不再下降为止。
5、拌醅，固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。
6、入窖发酵，入窖时醅料品温应在18~20℃(夏季不超过26℃)，入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630~640公斤左右为宜。
7、蒸酒，发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分，通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。
(1)摊晾机后面加缓存输送机吗扩展阅读：
1、白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50~65度，根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类。
2、原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同，粮食类的高粱、玉米、大麦，薯类的甘薯、木薯，含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。
3、我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。
4、酒曲、酒母 除了原料和辅料之外，还需要有酒曲，以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲(或酒曲、糖化曲)。
参考资料:
网络-白酒制造
Ⅱ 家庭自酿酒的制作方法
1：浸米：将大米（糯米更好，高粱，玉米都可以，只是发酵略有不同）在清水中浸泡24小时左右，直至右手指能够将米捏碎。
2：蒸饭：将浸好的大米淘洗干净，放入蒸锅蒸熟：
3：冷却：将米饭摊凉至30——35摄氏度，也可以用冷水冲凉，然后将饭打散至不粘连。
4：拌曲，不同的曲用量略有不同，但大致一样，将曲与米饭拌匀，装入容器里，一般用陶瓷缸，老酒坛，塑料的担心有塑化剂，不锈钢也不是太好，因为酒发酵时有酸性，会和铁反应，将米饭表面压平，中间留一个动，酒曲发酵时要呼吸，而且也便于观察发酵.
5：一次发酵，将装有拌好曲的米饭的容器盖好，不要密封，因为糖化阶段是需要氧气的，大约3天后，打开问道酒香，中间洞里有酒液溢出，尝尝有甜味，糖化成功。
6：二次发酵：将水加入糖化好的米饭中，大约是1斤大米1.5斤水，加盖进行二次发酵，时间这个气温大约15天，期间搅拌一次，开始不要密封，3——5天后可以密封（不密封影响出酒率）加水用山泉，如果用自来水，先静置24小时。
7：发酵好以后，就可以蒸馏，蒸馏器就是一个蒸锅加一个冷却用的天锅。将发酵好的酒赔过滤一下，使酒糟和酒液分开，上面放酒糟，下面放酒液，这样不容易糊锅，不要放太满，影响酒液清澈度，蒸馏时，先用大火烧开，然后用中火，开始出来的酒液度数高，但是甲醇等太多，一般接1分钟后倒到下次蒸馏的酒液中不直接喝，酒的前期酒度较高，可以达到60多度，然后会逐渐降低，可以根据自己的喜好控制度数，最后的尾酒可以加入下一次蒸馏。
但我不建议在家自酿白酒。因为我们在酿造过程中没办法控制酿酒的工艺过程！杀菌、温度控制、杂质去除、过滤，这是我们都控制不了的。就是说我们自己在家自酿的白酒是不适合饮用的，酒里的有害物质我们没办法有效的去除，所以不建议在家自酿白酒！建议白酒还是去大型名企购买，安全、方便。
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Ⅲ 白酒的制作方法
准备材料：糯米：适量、酒曲：适量。
1、先将糯米蒸熟，然后和酒曲拌匀，再用被子包裹起来发酵24-48小时
Ⅳ 自制白酒的方法
自制白酒的具体方法：
一、制作材料：
1、夹缸一个（毕酒缸，又叫冷却缸。夹层，上有一进气口，下有一出酒孔。农村集贸市场或卖坛子商铺和做坛子作坊有卖）。
2、24㎝高压锅一只（将中间的压力阀孔扩大装上洗脸盆底部排水接头，接头上的卡子是自己加工的）。高压锅太小不好用，建议采用大一点的容器，比如米粉店煮粉用的直筒不锈钢锅最好，那样一次就可以烤10-20斤酒糟，由于锅大可以多放些水也就避免粘锅。
3、不锈钢软管一根（由于连接高压锅和夹缸，建材市场有卖，是洗脸盆的下水软管）。
二、制作甜酒
1、先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成糯米饭：
在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽，将糯米捞放在布上蒸熟（约一小时），这时尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到发酵用的容器中（脸盆、汤盆或者玻璃容器），用勺搅动，凉至不烫手的温度（30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）。
2、拌酒曲（酒曲要采用中草药酒曲，不要用化学酒曲）：
拌酒曲时一定要注意糯米饭的温度，温度控制在30度左右，温度太高或太低都会影响发酵，用勺将蒸熟的糯米饭弄散摊匀，由于糯米的粘性大，因此要弄散就必须加水（建议水用优质矿泉水，没有矿泉水用纯净水也行），将酒曲碾成粉（按说明或规定的分量）均匀地撒在糯米饭上（稍微留下一点点酒曲最后用），然后用勺（或手）将糯米翻动，尽量将酒曲和糯米混均匀。
3、保存：
用勺轻轻压实，用留下的一点点酒曲掺少许水抹平表面，作成平顶的圆锥型，中间压出一凹陷窝（俗称酒窝），将最后剩下一点酒曲水撒在酒窝里面等待发酵。
4、发酵：
将容器盖严，放在适宜的温度下（30℃左右，如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）发酵。
5、大约发酵24--48小时（中间可以检查，看有无发热，发热就证明已经开始发酵了）就可以将容器打开，这时会发现酒窝里满是酒水并散发出浓郁的酒香，甜酒就这样制作成功了。
喜欢吃白酒的人就要让酒继续发酵，把酒改盛到大容器（坛子）里放上一个月左右的时间，这时甜酒因发酵过度糯米都空了，全是酒水，酒味也非常浓烈（很老），这时就可以烤制白酒了。
三、烤制白酒：
1、在高压锅里放上3-4斤自来水（放水的目的是为了防止粘锅。水的分量视酒糟的浓度而定，酒水少就多放一点，酒水多就少放一点），然后把发酵好的酒糟放进锅里，离檐口2-3厘米盖上盖并将洗脸盆软管连接到夹缸，夹缸内注满冷水。
2、先用大火将酒水烧开后再用小火慢慢地烤，酒水经高温加热后变成蒸汽经软管进入夹缸内壁，利用夹缸内的冷水冷却后变成白酒。
3、先出的酒度数较高（60度左右），然后慢慢降低，可根据自己喜欢的度数自行掐断。想喝度数高的酒成本也就会高一点，喝度数低一点的成本也就低一点，请自己选择。
做糯米酒的产出比是：25斤糯米生产出54度高度白酒10斤，30度低度酒6斤。
注意事项：
1、拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。
2、酿酒的关键是干净，一切用具都不能沾盐和油。
3、烤酒时先用大火将酒糟烧开，然后改用小火烤。火大了容易烧糊沾锅，一定注意好火候。如果用液化气或电磁炉控制火候就方便多了。
4．烤酒时的酒糟一定要发酵过度，发酵过度的酒糟酒味浓烈，出酒就多。发酵过度的糯米都是空的，烤酒时会浮在上面不容易粘锅。 如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足，而且烤酒时还很容易粘锅。
Ⅳ 白酒制作工艺流程
1， 准备稻壳：稻壳主要功能是使大米等粉碎的粮食在蒸馏过程中透气和防止其黏结。新鲜的稻壳是稻谷加工厂的废料，所以稻壳很容易获得。稻壳使用前在水里浸泡10分钟（将稻壳放在编织袋内直接压入水里浸泡即可），浸泡后的稻壳倒入蒸酒锅内蒸至冒气待30分钟后铲除，夏天蒸过的稻壳要在当天用掉，因为温度偏高，时间长了容易发霉。
2， 发酵料准备：熟料酿酒的原料可以是整粒和粉末两种。原料在蒸熟前要用水浸泡，方法如下：如果用凉水，大米或碎米浸泡6-12个小时，高粱和玉米浸泡24小时，小麦和稻谷12小时。如果用50-70度热水浸泡，浸泡时间相对较短（可以用从冷却器里放出的热水，不必要另烧水）：大米2小时，高粱和玉米6小时。小麦和稻谷4小时。浸泡后捞出倒入酒锅内蒸熟即可。粉碎的小麦，大米，高粱，玉米等也可不浸泡，但是需要粉碎,不需要粉太碎,粉成颗粒即可.
3， 发酵原料浸泡好后捞出放入20%的稻壳（原料的20%）。或者按上述方法粉碎的原料润料后拌20%稻壳再蒸熟。
4， 润料方法：把已经粉碎的粮食放一堆，中间挖一个凹处,放入50%-70&的凉水,慢慢浸泡1-2小时后,再拌入20%的稻壳,再把粮食蒸熟.起锅后,在摊上冷到38度以下,再拌酒曲.(也可将酒曲活化下再使用:方法如下：用10斤水放2两白糖或红糖，然后放酒曲活化30分钟，在将其撒到粮食上面。)搅拌均匀后可直接放入发酵池内发酵。我公司的酒曲可以不作箱发酵，当然酿酒户愿意作箱也行。作箱方法如下：室内要恒温20度以上。将酒曲拌入已蒸熟的粮食上后，将粮食按15-30厘米的厚度摊在地面上进行糖化24小时后再放入发酵池，(冬天可铺厚点,夏天铺薄点)糖化时要用温度表测量温度不能超过38度，如果超过38度要翻动一下。放入发酵缸或发酵池里，用塑料薄膜密封。发酵的第2至3天要检查温度，超过38度要翻缸或者倒缸（从一缸倒入另一缸）。室内温度20-38度7天就可以酿酒。
5， 检查是否发酵成功：在酿酒之前要检查粮食是否发酵好？（1）。用眼观淀粉是否转化成酒，粮食就剩空壳，淀粉很少。（2）用手揉不粘手，都是水感即成功。（3）用口尝：甜，没发酵好。酸辣即成功。
6， 配糟烧法：目前熟料酿酒最好的方法是采用配糟烧法。配糟烧就是将已经蒸过酒的糟兑到已经蒸熟的粮食里面继续发酵（要用新鲜的酒糟，不能用过夜的）冬天每100斤新原料配200斤老糟，夏天每100斤新原料配300斤老糟，酒曲用量不变。但最好按100斤新原料多加2两酒曲，即0.8%的用量，配糟烧法即大大提高白酒的口感，提高出酒率。不容易烧缸，利用老糟稀释了新原料的淀粉及后期含糖量及乙醇浓度，使发酵更充分。，想酿出好酒，采取配糟烧法是必要的。
7， 净化与勾兑：酿出的新酒经过催陈净化过滤后进行勾调。目前白酒市场向低度发展，但是50度以下的酿造酒容易浑浊，必须经过净化过滤后进行勾兑，这样才能满足消费者的口感要求，其配方之一如下：浓香调酒液0.3% 除苦剂 0.1% 酒质醇和剂0.15% 乙酸0.1% 根据各地人们口感要求的不同，用不同的香料，可以调出不同口感，不同档次的白酒。请大家根据当地人的口感要求，选择合适的香料及配方。具体需要什么口味的配方,你可以和合肥大汉酿酒技术服务中心联系
Ⅵ 饲料怎样加工
不知道你需要那方面的,就给你几个常见的吧
节粮饲料怎样加工
1.菌糠饲料。每100千克食用菌培养料可得60千克菌糠，菌糠是猪的好饲料。其制法是：先将菌糠中的霉变料清除掉，选用菌丝多而超白、菇味浓的糠块，晒干后粉碎，喂前每100千克菌糠加40千克米糠，用适量水搅匀，放入室内发酵1—2天，待有香味，即可饲喂。
2.蛋壳饲料。将蛋壳摊铺在水泥地上，晒干。一般蛋壳摊晒厚度约为3厘米，在蛋壳的水分未蒸发之前不要翻动，待完全蒸发后则需经常翻动，晒至质松而脆，手捏即碎为好，粉碎过筛，拣去杂质。
3.松针饲料。松针含有脂肪、蛋白质、多种维生素和各种微量元素。其制法是：先将收集的松针去掉木梗，放入锅内加热烘干，然后粉碎，按5%%的比例加入其他饲料饲喂。
4.发芽饲料。发了芽的谷物维生素C的含量比不发芽的增加10倍以上。其制法是：将玉米、麦子、高粱等谷物用30℃—40℃的温水泡透，然后置于15℃—25℃的温度下，每天早晚各用清水冲洗一次，当芽长到4—5厘米时，即可掺入饲料饲喂。
5.蝇蛆饲料。用1千克人畜粪做培养料，5天可产鲜蝇蛆100克，用来喂鸡鸭等，不但可以提高产蛋率，而且可以提前1—1．5个月产蛋。
6.鱼粉饲料。在产鱼地区，食用价值不大、鲜度差的劣鱼类等废弃物，可加工成饲料鱼粉。方法是：先将收集起来的原料洗净，沥干水分，放入锅内加热煮熟，并趁热捞起放入压榨机加压。压榨后剩的鱼渣，晒干或烘干，粉碎，即成饲料鱼粉。
鸡、猪粪作为羊饲料怎样加工处理
鸡、猪粪便之所以可以作为饲料用于喂羊，在于鸡、猪都是单胃动物，消化道短，对饲料消化吸收都不充分，有许多营养物质从粪中排出，这无疑将是一种很大的浪费。据有关测定，猪粪含粗蛋白11％—30％，鸡粪含粗蛋白30％左右，并且营养也都比较全面，而作为反刍动物的肉羊是可对于鸡、猪粪便中残存的营养物质教进一步的消化吸收。
鸡、猪粪便作为肉羊饲料喂前的加工处理方法很多，但更为适用的方法有三种。
（1） 自然干燥法 适合少雨季节采用。即趁晴天，把新鲜鸡、猪粪便薄薄摊开晾晒。为加快干燥的速度，晾晒过程中要勤翻，并把结块打碎。晒干后粉碎除杂备用即可。在数量较大或粪便较稀时，也可在粪中掺进适量的碎草，和匀后打成粪饼进行干燥。干燥后在粉碎去杂。
（2） 青贮法 即根据粪便稀稠掺进适量粉碎好的饲草，拌匀后参照制作青贮饲料的方法，一层层的实实填进青贮窖（池），或实实堆垛在干净的地方，然后洒水把表面抹光，再用塑料薄膜盖严封好，以防进水漏气。一般经40天左右的自然发酵，取出摊薄，经略加晾晒，待基本干燥，粉碎除杂即可。
（3） 机械化高温快速发酵法 是指利用称之为HTZ—QJ可腐垃圾资源处理系统进行高温发酵处理的办法。即在猪、即粪便中掺进一定数量的高温发酵菌，装进发酵筒内，经大约3个小时的加温发酵，就可加工成为略带香味的羊饲料。
来源：中国牛羊网
疾病防治麦秸做饲料怎样加工好
1机械处理法
机械处理是加工处理麦秸既简便又常用的方法，主要采取铡短和粉碎的办法。实践表明，适当切短可减少挑食，增加采食量，但如果过细会缩短麦秸在瘤胃里停留的时间，发酵不完全，降低粗纤维的消化率。因此，切短长度以l～2厘米为宜。粉碎的麦秸可搅拌精料，配成颗粒料，也可作为填充料适当饲喂生猪。
2氨化处理法
用尿素氨化麦秸已成为我国养牛业广泛采用的方法，氨化可以明显提高麦秸的粗蛋白质含量和营养价值。据介绍，1千克麦秸只相当于0.2～0.25个饲料单位，而1千克氨化麦秸相当于0.4～0.45个饲料单位，同时，麦秸通过氨化处理，增加的氮源也提高了瘤胃微生物的活性，从而增加微生物蛋白的产量。在氨化麦秸时，应注意以下几点。
一是选好料。应选择质量好、不霉变的麦秸，堆贮时间在2个月以上，最好是用机械碾扁的，尿素质量要优，不结块，不潮解；
二是在配制尿素溶液时，一定要按每百斤麦秸对水30斤、尿素3斤的标准，边对尿素边搅拌，让尿素充分溶解透，注入时，要保证用量准确，喷洒均匀；
三是饲喂氨化麦秸前，要充分放氨，开始先喂少量，再逐渐加大饲喂量，以防氨中毒。
3盐化处理法
盐化处理是指将铡短、粉碎的麦秸饲料，用1％的食盐水与等重量的麦秸充分搅拌后，放入窖内或水泥地面上堆放，用塑料薄膜覆盖，放置12～24小时，使其自然软化，可明显提高适口性和采食量。
4发酵处理法
该方法主要采用酵母菌对铡碎、粉碎后的麦秸进行处理。按每百斤麦秸对水40～50斤的用量将水加温至30℃左右，然后将菌种混入温水中均匀喷洒到已粉碎、铡碎的麦秸上，将麦秸堆放或装袋发酵12～24小时左右。此种处理方法可显着提高麦秸的蛋白质含量，并可提高草食动物对麦秸的消化率和日粮营养物质利用效率。
断奶仔猪的饲料怎样加工
断奶仔猪饲料的加工：一、粉碎粒度：对断奶仔猪饲料的最适粒度，断奶后1至14天为300微米，15至35天期间为500微米。国内对乳猪料加工采用的粉碎筛片孔径一般为1.5至2毫米，其平均粒度约在0.7至1毫米，条件允许可进一步降低。二、熟化：当使用植物蛋白时应注意饲料中的抗原过敏反应，大豆深加工能减轻过敏反应，是良好的仔猪蛋白饲料。湿膨化加工或采取挤压技术生产的大豆、浓缩大豆蛋白、大豆分离蛋白、挤压浓缩蛋白都可在仔猪料中使用。
希望对你有帮助