❶ 企业食堂人员配备是什么标准
❷ 食堂人员编制如何制定
主厨要3个人，
2个杂工。
❸ 山西煤矿管理人员的配置
C P U Intel 奔腾双核 E2180（盒） 435
主 板 技嘉 GA-945GCM-S2C 329
显 卡 主板集成显卡 -
内 存 威刚VDATA 1GB DDR2 800(万紫千红) 88
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鼠 标 星宇键鼠套装 40
合计 1577元
❹ 我要承包工地食堂大约400人 人员怎么配置 账目怎么管理
我家承包食堂，学生3000人，我自己感觉人员的配置不是固定不变的，
因为有时候忙不过来就要临时调动
主要分为三块 1:大厨一人+端菜员2人，这两人可以配菜
2：面点3人
3：清洁工1人
如果你的食堂是刷卡制度，员工最好会刷卡，食堂经营不容易，防鼠 防盗 防领导
如果是现金的话，你更要注意了 呵呵
但愿我的意见对你有点滴帮助，祝发财
❺ 食堂岗位的设置、各岗位人员配置等方面想法与思路
1. 以人为本，永攀高峰。
（人、止）组成的“企”字。也就是说如果企业没有优秀的人才就要停止运作。因此，开导员工思想，提高员工素质，应该是管理者实施管理的第一步。
2. 建章立制，规范管理。
优秀的管理者应该是要事先预防问题的发生，而不是等发生问题后再去处理问题。
3. 己所不欲，勿施于人。
管理者结合实际制定出的规章制度，首先应以身作则，严格遵守，做好榜样，才能管理他人，影响他人。
4. 学而不厌，诲人不倦。
管理者应注重自身全方面能力的提高，不断的学习专业知识，提高专业技能。带动员工形成良好的学习风气。
经常听取员工意见和心声，对员工提出的问题认真答复。灵活运用沟通方法与员工保持连密距离。
5. 奖优罚劣，恩威并施。
决定员工工作表现的优劣因素除去能力的高低之外，还包括意愿，也就是俗称的“积极性”问题。因此，员工能否积极努力的工作，与管理者对他们的激励有着很大的关系。
❻ 100人左右的食堂，人员应该怎么配置！或者就是说要用几个做饭的人，每个人能负责多少人的饭
食堂人员的配置根据工厂食堂情况如就餐人数、场所及设备等不同而有所增减，但各项功能及服务均保持优质不变。人员配置是2个食堂员工，1个食堂厨师。
食堂主管责任：
负责与贵厂协调各方关系，督促命令执行。
负责调制每周菜单、菜样、安排全天厨务工作，训导厨师增进厨艺。
监督食堂台账内容，及时调整并保持食堂各程序高效运作。
开餐时在餐厅内走动观察，处理服务。
❼ 请问食堂人员如何配置请问食堂人员和就餐人数的合理配置比例是如何
如果没有保洁人员，略显偏少，当然也跟就餐标准有关。具体可分为三班制：每班一名厨师、四名厨工。早班：3：30~12：30，中班：7：30~16：30，晚班：15：30~24：30，中餐时人最多，其他时间人略少！如果标准较高，还需再加人！另外，不知道每周有没有休息日啊？如果没有，还要考虑员工串休的问题！
❽ 120人左右企业，食堂人员如何配置
一个厨师肯定是不行的，需要配两个，否则工作时间太长，而且无法换休，洗菜、配菜、打饭、搞卫生需要3个人，也是同样的理由。如果还有给客人做饭，还需要增加一个厨师到两个厨师，一般做员工餐的厨师和做客饭的厨师还是有些区别的，搞卫生（洗碗）还需要增加一个人。吃饭人数的增加一般一般不需要增加太多的厨师，这就体现了规模效应的好处，但是可以适当的增加后勤人员一到俩人。另外买菜一般由采购部负责，厨房只提供所需食品的数量。
❾ 食堂工作怎样分工
以下内容纯手打。
食堂作为面向公共开放的用餐场所，最重要的首先是经营安全和食品安全。经营安全包括消防，用水用电用气安全等。食品安全的重要性就更不言而喻了，包括食材，用餐环境，卫生等。当今社会的食堂随着人民生活水平的提高，人们对食堂的要求与印象也摆脱了像过去大锅饭那样的死板印象，食堂也走上了创新的道路。要经营好一个食堂，环境，口味，卫生，安全，服务等等各个环节都提出了新的要求与挑战。
具体到食堂分工环节，首先明确食堂的定位，面向的群体。学校，医院还是单位，公司。各种群体要求不一样，食堂说大不大说小不小，食堂人员组织架构一般不超过三级。一个统筹全局的管理经理是必须的，负责处理大小事务及作为对外接口，决策人员。其次还需若干具体分工的管理人员，包括采购，厨师长，前厅负责人，卫生检查员等负责各项事务。
采购负责日常的食材管理工作及供应商关系维护。厨师长负责厨房的统筹与分工。前厅负责人负责管理用餐区及点餐区。这个岗位对人员要求会比普通的员工高一点。
普通员工有厨房工作人员，点餐人员，卫生清洁员。有条件的还可以配备水电工等支援人员。按区域划分负责各自区域工作，向各自负责人直接汇报负责。各负责人直接对经理负责。
其次，引入一套现代化的智能管理系统能更好的把控食堂运营情况，提高效率，节约成本。现在的系统已经越来越智能，可以将用餐的信息，菜品受欢迎程度，客人口味偏好，厨房库存信息，员工信息，采购比价等等集成起来在一套软件系统上进行管理及查看，整个食堂的情况一目了然。甚至还有人脸识别，指纹识别，自动结算等时下流行的功能，极大的提高了运营效率，节约运营成本。不得不说，食堂也已经越来越现代化。
最后，无论是做什么事情，用心去经营才是最重要的，得耐得住性子，有格局，有执行力。
卓餐智慧食堂
❿ 食堂管理方法
针对你的问题，可以简单总结为两个问题。一、员工管理问题；二、食堂浪费问题。我自己本人是做食堂承包项目的，大大小小的食堂也接触了不少，所以自认为还是比较有发言权的。
先说说员工管理问题，食堂该配备哪些员工这个是有一定科学依据的，一般以1:60至80人的比例，来配置食堂运营管理人员。然而，食堂人员配置的合理数量应以食堂负担的实际职责和工作量来进行核定。而且食堂员工的整体教育水平较低，更应加强教育学习。
再者是食堂浪费问题，因为食堂不知道每天来食堂用餐的人数，所以没办法精准备餐，这就不得不造成浪费的现象。我旗下承包的食堂统一采用“食堂有饭”微信小程序，员工可以提前报餐，极大提高食堂备餐的精准度，避免不必要的浪费，一年下来能省不少。