‘壹’ 营养液母液的制备5大步骤
4RN的+ + 2nH2O电解4R + NO2 + 4NH +
4M 22.4n?
?M V
?所以N = 4MV/22.4m
‘贰’ 培养基中母液的配制有哪几种方法
培养基的配制应遵循一定的方法和程序,如果每次配制都要按着成分表依次称量,既费时,又增加了多次称量的误差。
为了提高配制培养基的工作效率,一般将常用的基本培养基先配制成10倍或100倍液或更高倍数的贮备液或母液(stocksolution)。
母液的配制常常有两种方法。一是将培养基的每个组分配成单一化合物母液,一是配成几种不同化合物的混合母液。
前者便于配制不同种类的培养基,后者在大量配制同种培养基时省时、省力。以MS培养基配制为例,说明母液配制过程中应注意的问题。该配方中除了蔗糖和琼脂外,还包括有19种成分,其中大多数化合物带有若干水分子,如果是用不同水分含量的同种化合物代替,则须重新计算其正确用量。通常配制四种贮备母液:大量元素(浓缩20倍)、微量元素(浓缩200倍)、铁盐(浓缩200倍)、除蔗糖外的有机物质(浓缩200倍)。在制备这几种母液时,要避免发生沉淀,通常把每种试剂单独溶解后(尤其是CaClsubscript2subscript,易与SOsuperscript2-、POsuperscript3-形成硫酸钙或磷酸钙的不溶物),再与别的也已经完全溶解的药品混合,混合已溶解的各种无机盐时还应注意先后顺序。Fesuperscript2+superscript易与某些阴离子形成沉淀而失效,故铁元素需单独配制成螯合铁母液。
各种生长调节物质的母液应分别配制,应先把它们溶解在很少量的适当溶剂中,可加热助溶,然后再加水定容。母液的浓度一般宜配制成1mmolL或10mmolL。
‘叁’ 四川泡菜母水制作方法
方法1:
首先要用干净无油的锅加水加盐。锅一定要干净,否则细菌的引入可能会破坏母水,导致泡椒不好。然后加热锅,直到盐完全融化。盐的量可以根据自己的口味调整,不需要放太多。因为泡菜本身并不是特别咸。、
第二步,在冷却后的卤水中加入适量的沙姜、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒等调料调味。这些食材可以根据自己的口味进行调整。喜欢辣椒的话可以多放点,也没关系。
第三步最后一步,将调味水倒入密封的罐子中备用。注意装调料的罐子要密封,不要让空气进入,这样可以保证母水不会变质,可以随时使用。一般不需要保存三天左右,时间长了容易变质。然后我们可以把我们喜欢的蔬菜加入密封的罐子里,然后冲泡。
第四步:这是用准备好的非常清澈的母液制作的泡菜。味道非常好。
方法二:
1.做川菜母水,需要准备高粱酒50g,白萝卜、青萝卜、水萝卜、胡萝卜各一个,白菜、长豆角各一个,莲藕、青椒、红椒、嫩姜各一个,都要准备适量,包括带汁的野辣椒、半瓶花椒、桂皮叶、冰糖、生姜、粗盐、水。
2.将准备好的青菜全部用清水洗净,放入沥水筐中晾干,然后切成你需要的块或片,继续晾3到5个小时。将泡菜坛清洗干净,晾干,然后加入适量高度白酒,摇匀,对其内壁进行杀菌。
3.在无油锅中倒入适量的水,加入适量的花椒、八角、桂皮、冰糖等调料,加热煮沸,待其冷却后,直接倒入泡菜坛子中,再加入带汁的野山椒,再加入高粱酒,最后将干菜放入泡菜汁中。
4.这时候把泡菜坛的盖子盖紧,然后在他的水槽里放适量的水,然后把泡菜坛放在阴凉通风处。过两天,里面的白菜就可以吃了。三五天后里面的萝卜就可以入味了,十天左右里面的咸菜就可以全部取出来了。其余的水可以重复利用。这种泡菜母液用的时间越长,酿出来的菜越多,味道就越好。
‘肆’ 母液的配置
母液和储存液差不多,都是高浓度的培养液。在使用的时候按照比例稀释就能使用了。这样做的好处是使用方便,防止反复冻融对成份产生不良影响。
比如我们要配制LB培养液,如果这次需要配100ml,我们要把几种成份一个一个称量好,定容至100ml。明天又要用100mlLB,我们还要称量好几次。这样很麻烦。不如我们这样做:配制一瓶100倍浓度的LB母液,用100ml的时候,就取1ml母液,定容到100ml。这个100ml直接能用来培养的就是工作液。母液平时保存在低温下,因为浓度高所以不怎么占地方。所以又叫储存液。
LB只是举个例子,事实上我们实验室很少把LB作为母液储存的。