Ⅰ 酵素 要兑多少水
按照1：3：10的比例，即1份红糖：3份水果或蔬菜：10份水。
用料:鲜柠檬 适量 冰糖 适量 酿造白醋 适量 玻璃容器 适量
1、买来的柠檬和玻璃罐消毒干净晾干，注意一定不要存水。建议用盐搓干净柠檬表皮，然后拿着软毛刷刷一下，冲干净，但是也不用洗得很彻底，完全无菌会影响活性。
2、柠檬切片，尽量薄（很考验刀工哟）。
3、柠檬和冰糖按照1：1比例，一层柠檬一层冰糖码好，大概码到罐子八成的位置，留下空间发酵，冰糖一定舍得放，冰糖是发酵的关键，糖少容易酒化！
4、加了醋的酵素别有一番风味，可以尝试一下。图中10斤的罐子码完柠檬冰糖后倒入1斤醋，醋要选择纯粮食酿造的，超市里欣和的原浆米醋或者亨氏白醋都是很不错的选择。
5、酵素在装完瓶后制作过程并没有结束，还需要后期维护。放置一夜后，你会发现底层的柠檬开始晰出少量水分，这时候开始每天要开盖放气，用干净的搅拌棒搅合一下，让上层的柠檬片也能沾染到浸出的液体，等冰糖全部融化后就可以放心加大力度的搅拌。一个月后就可以兑水稀释后饮。
Ⅱ 酵素的做法比例是多少
比例及做法如下：
一、用料
黄冰糖 4公斤 、 火龙果 3个 、 蓝莓 750g 、 哈密瓜 1个 、 猕猴桃 5个 、 柠檬 8个 。
二、自制混合水果酵素的做法
1、准备高硼硅玻璃酿酒器1个，洗净并且晾干，其实玻璃的也可以啦，但是普通玻璃易碎也不耐高温这个我们都是知道的吧高硼硅的玻璃不仅薄、轻，水果放进去，发酵过程中也是很漂亮的，而且这种玻璃耐热。
拓展资料
“自制酵素”类产品是糖和水果进行发酵之后的产物，也就是“水果泡菜”加上“低度甜味水果酒”的混合物。其中有糖分、多种有机酸、酒精等成分，也有少量维生素。而市场上的酵素产品有些是粉末状、片剂、有些是酵素原液，它们和“酶”是两个概念。
由于是发酵的产物，有些产品中包含着益生菌以及众多微生物，在一定条件下，这些益生菌和微生物可以起到促进肠道蠕动的作用，因此可以说，酵素本身并不具有通便减肥的功能，即使酵素产品在减肥瘦身方面被证明有效，也并不是酵素在起作用，而是发酵产物中的益生菌、微生物以及其他产品添加物的功效。
Ⅲ 酵素原液怎么做有谁知道，求知道
原理： 新鲜水果蔬菜等食物中含有微量酶，与糖一起放在密封瓶中，会发生剧烈的酵解反应和酶促 反应，使食物中的酶活性大大提高，酶的数量激增，最终形成对人体有益的酵素。
容器：
可密封的玻璃大罐，或是陶瓷罐。密封通常将瓶口以塑料膜扎紧、用塑胶袋两层套于瓶口，
再用透明胶将塑胶袋固定在瓶口上（塑胶袋第二天会因发酵膨涨，以针刺几个小孔透气即可）。 操作：
果蔬或药材切薄片，铺在瓶底，铺一层红糖（或甘蔗做的片糖，需掰成小块），然后按一层原 料一层糖的顺序码放，最上层为柠檬片（柠檬去皮、去子、切片），此时与瓶口应保持4厘米 距离。将瓶口用保鲜膜盖住，然后加盖，隔绝外界空气。 放置： 放于15 ~25度阴凉处，约2~3周即成。把渣滤掉所得汁液即是酵素，放冰箱冷藏。
要点：
1、做任何酵素、只要不加水，均以一层柠檬片（去黄皮、去籽）封顶且上铺一层红糖。
2、水果、容器、刀具必须洗净晾干，以免进入生水。
3、糖——糖必须是红糖，不可以用白糖！
红糖、蔬果的比例有两种：
1）不加水—— 1：1，
蔬果切片，一层果一层糖地码放，最上层是柠檬片、红糖
2）加 水—— 1：3：10，
红糖：果：泉水（泉水最优，纯净水次之、冷开水最次）
5、容量：不可过满，以防发酵时气泡令液体溢出。
6、密封：不可直接用金属盖、以免酵素与金属发生化学反应、产生有害物质！
可用塑胶袋两层套在瓶口，然后用透明胶将塑胶袋固定在瓶口上。
塑胶袋第二天会因为发酵而涨起来，用针刺几个小孔透气即可。
Ⅳ 如何制作酵素
制作酵素原液要用的食材
苹果500克、萝卜500克、橘子500克、小菘菜250克、葡萄干500克、冰片糖3000克
制作酵素原液需要的设备：菜刀、砧板、大的玻璃器皿(提前用开水烫一下然后自然风干水分)
制作酵素原液步骤：
所有的水果或者蔬菜(一定要用新鲜的水果，那些熟透了或者是被磕了碰了的水果都不要用)，用清水洗干净控干水，然后把苹果、胡萝卜切成薄厚一样的小块状，然后橘子去皮，小菘菜切成长短一样的段状。
玻璃器皿水风干后，我们把同样切好控干水的水果一层一层的叠放在玻璃瓶子里面，每放一层水果，就铺一层冰片糖，以这种叠加的方式，然后把水果放好，最后以冰片糖盖面为主，放的话不要放太满，水果大概放到瓶子7成满的时候就可以了。
水果都放好后，我们来封盖，盖子的话买玻璃器皿的时候有配套的，但是为了保险起见，盖子盖之前，可以用一层薄膜封住瓶口然后再盖上盖子。盖好之后呢，基本上就算完了，剩下的事情就是等水果在玻璃瓶子里面慢慢发酵就可以了。
朋友们，做酵素虽然很简单，但是呢最讲究细心和耐心，在这里有几个点要特别注意
酵素在发酵的过程中，要注意观察，看里面是不是有冒气泡。
放的东西不要太多，水果蔬菜等在发酵的过程中会产生气体，如果太满的话，容易出现事故，所以这一点非常重要，
在做酵素的时候，很多朋友会在放不放水的问题上有争议，这个其实没有没有必要争议，有的人会放水，有的人又不会放水，这个看个人的习惯和方式，但是这里要提醒大家，如果放水，一定不要放自来水，一定要用纯净水或者是烧开后放凉的凉白开。
发酵的前期一定要好好的防护，一定要隔绝外界空气，比如，在做的时候，手要洗干净，然后盖子和玻璃瓶都要用开水烫后然后彻底风干水份再用.
酵素在发酵的过程中，不要放在阳光能直射的地方，最好放在阴凉处，然后温度不要超过25度哦。
酵素再开始有冒气泡的时候，记得每天拧松盖子放一放气，然后可以把里面的果肉压一压(压水果的器皿用开水烫后风干再用哦)，这样能让里面的果肉更充分的发酵。
制作酵素原液非常的简单，只要有足够的耐心和细心，酵素原液是很容易制作的哦，另外，制作酵素原液所用到的食材是非常丰富的，而且不同的食材都能起到不同的作用哦，大家可以根据自己的情况然后和相关权威人士了解后，来搭配适合自己的食材，制作对自己有效的酵素哦!
酵素基本上发酵1个月左右就可以了，这个时候我们要做好酵素原液和水果渣的分离，水果渣呢我们可以用来做肥料之类的，酵素原液呢我们也是密封放到冰箱冷藏保存哦!
做好的酵素呢，也是能搭配制作各种饮品的哦，都是非常好喝的哦，而且对于减肥的姑娘们是绝对的友好。做好的酵素呢用水冲开后就能直接喝，然后最好是餐前1小时左右喝，然后睡前半小时喝，一天两次，这样不仅能帮助减肥，而且还能让皮肤也变好。
另外，酵素不能频繁的喝，酵素并不是喝的越多就越好，要想起到效果，酵素一天定量喝就可以了，然后兑酵素的水温度不宜太高哦!好了朋友们，今天我们就说到这里，酵素确实是一个对人体比较有益的食物，大家可以根据自己的情况，来制作合适自己的酵素哦
Ⅳ 酵素做法配方
酵素有点四不像，不是酒，也不是醋。酒要静，醋要动，酵素的制造程序会影响酒精度数。
水果酵素的做法：1.洗净水果，柠檬等，切板，瓶子和盖，刀。所有用具要确保无水，无油，无菌。免得发霉。2.水果和柠檬洗净风干，确保无水分，切成薄片。水果我都是没去皮。把水果切成薄片。3.一层水果，一层柠檬，一层糖。顺序的排入大玻璃罐内。 最上层一定是糖，放多一点可以避免上层发霉。
密封后置放在15至25ºC阴凉处。让材料浸泡3-6个月就可以打开来饮用了。发酵最少需要3个月，6个月为佳，越久越好，不会过期。因为发酵越久的酵素分子会更细小，身体容易吸收和能量更强。发酵的开始阶段（大概是开始的15天-25天)要每天搅拌或直接使用呼吸瓶保证瓶内气体流出，时不时轻摇一摇瓶子，让液体掩盖上层一下，白霉黑霉都不会出现；在大且密集的气泡变得弱小后密封阴凉处继续发酵就可以了。
请每天饮用才能呈现效果，用量并无限制，通常饮用一小杯30ML左右。请将原液用4、5倍的水或果汁调合，温度须在40度以下，以免破坏酵素的活性，冰凉饮用风味绝佳。
因由当季新鲜原料所制成，所以依季节变化，口味、浓度、颜色会有极微的不同；由于发酵的关系可能会有浮游物质，已上情况绝不影响品质，敬请安心饮用。
初次阴用时，如过量或因体质不适可能会引起轻微的下痢、发疹、皮肤痒等症状，请减轻饮用，如症状未改善，请停止使用。
请勿剧烈振动瓶身或倾倒平放。请存放于阴凉处，勿让日光直射。开封后请放入冰箱内保存，并请尽速饮用完毕。
Ⅵ 孝素怎么做
一、环保酵素的好处
1.制作酵素时，酵素在发酵的过程中会释放臭氧，能减少空气中的二氧化碳及浓缩在云层中的重金属。
2.使用环保酵素作为清洁剂，也能减少化学清洁剂的使用、帮助减少垃圾量。 3.环保酵素可省钱，又环保。
二、教你如何制作环保酵素
原料：黑糖或黄糖300克、果皮(蔬菜叶或鲜果皮)900克、清水3公升
或黑糖或黄糖1公斤、果皮(蔬菜叶或鲜果皮)3公斤、清水10公升 做法：
譬如买了一个18公升的桶子，预留4公升空间，先在桶子外面先用奇异笔在11公升和14公升的位置，画线做刻度记号然后将水加到11公升的刻度位置搅拌至溶解，加入果皮，直到14公升的刻度为止。
1.把黑糖或黄糖溶入水中搅拌至完全溶解
2加入切成小块的果皮稍微搅拌 (黑糖水需盖过果皮) ，放进有密封盖口的塑胶容器。（避免使用无法膨涨之容器如:玻璃与铁铝罐） 3.容器内留一些空间以防止酵素发酵时溢出容器外。 3.贴上制造日期标签，发酵3个月后即可使用。
三、注意事项 *首个月每天将容器盖稍微打开，释放气体后就盖回 *不时把浮在液面上的果皮按下去，使其浸泡在液体中。
*环保酵素应该置放于空气流通、阴凉处(不可以放冰箱)，避免阳光直照。。 *若发现液体表面产生白色、黑色或棕色的微生物，不必理会，让它继续发酵。*制作环保酵素可以使用任何果皮，包括柚子皮、橙皮、苹果皮、酸柑皮等，所用的果皮将直接影响酵素的味道。
*成功的环保酵素应该呈棕黄色，且有橘子般的刺激气味[PH值<4]，若酵素呈现黑色，即腐败，不成功了，只要加入同样份量的黑糖，重新发酵即可。 *将制好的环保酵素过滤到瓶子中待用。
*使用酵素当清洁剂必须依据分量，不必过量，便可达到清洁效果而且效果比化学清洁剂更好。
*若一时无法蒐集到这麽大量的鲜果皮，可陆续加入鲜果皮，3个月的期限由最后一次加入鲜果皮那天算起。
四、环保酵素的使用法
*举凡家中使用液状的清洁剂，譬如沐浴精、洗发精、洗碗精，洗衣精，均可依(清洁剂1: 酵素溶液1 : 水10 的比例此比例配置，变成酵素清洁剂。
1.当洗碗液：一份酵素、一份清洁剂加十份水，倒入溶器中，来取代原来的清洁 剂，大大的减少了清洁剂的使用量。 2.当抹地液
3.当洗衣液：使用的洗衣粉量减少
4.浇花、浇菜：一瓶盖的酵素，加入1.5公升的水。 5.可逐苍蝇和除恶臭。
6. 可以将酵素溶液以一汤匙1000cc水的比例来浸泡水果蔬菜[45分钟]来清除农药 及其他残馀化学肥料的污染，泡过的稀释溶液可以倒入马桶(清洁污垢并延长化粪 池寿命)
或拿去浇花。
Ⅶ 怎样自制青梅酵素原液
材料: 青梅500g，青（或黄）柠檬2个，白绵糖(或白砂糖)400g
做法:
1. 洗净梅子, 浸泡1晚去除涩味.
2. 隔天将梅子捞出, 放入沥水篮里，放在通风处(我用电风扇吹)，待梅子表面
水分完全干即可.
3. 去除梅子的蒂头, 再用叉子在梅子表面叉洞，方便梅子汁液流出来.
4. 柠檬表面洗刷乾净, 一匙小苏打粉加入清水里, 放入柠檬浸泡10分钟以去除
柠檬表面的农药残余, 泡好冲洗乾净后用厨房纸巾吸干水分(或自然晾干),
柠檬切成片状备用.
浸泡酵素的玻璃罐事先清洗乾净, 用热开水滚烫杀菌后晾干备用.
5. 将叉好洞的梅子铺一层在玻璃罐子的底部，然后撒一层白绵糖, 再将柠檬片
铺在梅子上, 再撒一层白糖, 再放入叉好洞的梅子, 最后再撒一层白糖....，
盖上瓶盖放阴凉处存放!
6. 梅子汁液会慢慢流出，白糖逐渐融化，几天后就会看到发酵产生的气泡
(下图右), 记得每天开一次瓶盖透气并摇晃瓶子，可以加速白糖融化及均匀,
Ⅷ 环保酵素的制作方法和注意事项
环保酵素的制作方法：
找一个空的瓶子，最好是放纯净水的塑料瓶，为了环保，不建议为制作酵素而消耗这样的瓶子，可找家中现有的塑料瓶，洗净晾干后，在瓶子高度三分之一不到的地方放入切小的洗干净的剩菜叶、瓜果皮，可以是一个种类，也可以是多种瓜果蔬菜皮，再在蔬菜瓜果皮上面倒入黄糖，也称红糖，加红糖的量为刚才放入蔬菜水果皮体积高度的三分之一，然后再倒水，这个水只要是自来水就可以，水不要装得太满，要预留瓶子高度三分之一不到的空间给发酵的气体（否则发酵气体容易溢出来），把瓶盖拧上，不要太紧不要太松，把糖水和果皮摇匀后，在瓶子上贴上制作日期，荫凉处放三个月，三个月后就大致发酵成功（至少要三个月，越久越好，不会过期）！将蔬菜水果皮的残渣过滤出来后，就可以使用了。
酿制完后的垃圾渣可以拿来晒干，搅碎后埋在土里作肥料，或者继续留放在缸底和下次的鲜垃圾再次酿制垃圾酵素。在等待的三个月的时间里，建议每天拿出瓶子，放掉点瓶里面的空气，再晃晃瓶子，拧上不紧不松的瓶盖。三个月后，开启瓶，如果成功，可以闻到发酵的味道，如果失败，就是发臭的味道。若成功了，就可以稀释后用它洗碗，洗衣服，浸泡蔬菜去除上面的农药，疏通抽水马桶，净化空气,也可以净化河流等等。
注意事项：
1）厨余回收的新鲜垃圾,主要是指蔬菜叶、水果皮要洗干净，以免影响发酵后的功效。
2）需让黑糖水盖过垃圾，把浮在液体面上的垃圾按下去，使其埋在液体中。
4）酵素在最初发酵过程中产生较多气体，预留空间不够就会向外溢喷；若遭剧烈摇晃容易产生气浪导致弹飞瓶盖，重则炸裂瓶子（主要用玻璃瓶，所以用塑料瓶更为安全），切记静置状态下每天拧开瓶子放气；
5）若冒出白色泡沫是正常的哦～如果是长青苔并且发出恶臭的话，那就不能使用了。
6）发酵成功的酵素液PH值<4，味道不会恶臭，是天然清香的。发酵完成后属于酸性溶液，操作要注意做好安全措施，家有小孩子的，要放在他们翻不到的地方，做好的酵素还必须置放在阴凉的地方。
7）如果液体呈现黑色，即是腐败不成功了。只须加入同样分量的黑糖，重新发酵3个月即可。
如果所有人都能把自己家里的垃圾转化为有用的垃圾酵素，不仅净化我们居处的小环境，净化我们的土壤和农作物，更能保护我们的臭氧层，从而会使人类生活在没有毒害的空气里，食物也将远离毒素。
使用方法：
浓缩的酵素液体，使用时要稀化。
1）洗地板：一桶的抹地水就倒两瓶盖的酵素。
2) 通厕所：倒入厕所的马桶，能溶解阻塞物，防止堵塞及发臭哦。
3）做花肥：用来喷植物用的份量是5公升水加入5ml的酵素，喷在叶子和枝茎上就好。
4）净化空气：用稀释后的酵素原液喷喷卫生间您会发现不臭了。同样可以喷喷室内哦。
5）泡菜：用稀释后的酵素液泡蔬菜。可以去除农药残留。让您吃的更放心。一般至少泡20分钟以上。
6）洗衣服：用稀释后的酵素液先泡一下衣服，汗味没了。洗衣服的水倒入下水道您楼下的化粪池都不会臭了呵呵。
Ⅸ 怎样自制水果酵素原液
步骤
选果
选台湾、东南亚当季水果，当季水果营养素最丰富，杂菌最少；而不是为了果蔬的种类繁多等营销概念，乱添加水果或蔬菜。
Ⅹ 酵素配方大全窍门
人体过于肥胖对我们的外在形象要受到非常大影响，并且对身心健康也存有安全隐患。因而，很多人可能会挑选减肥瘦身，可是如今瘦身产品许多，除开选购瘦身产品外，我们还可以制做一些减肥酵素的，听说也是有非常好的实际效果的，下边我们一起来看一下自做减肥酵素的做法大全是啥?
一、自做减肥酵素的原材料
一个菠萝蜜、一个苹果、一个橘子、四个青柠檬、老冰糖(100g)、水、玻璃瓶子、厨房用品等。还可以依据自身的口感挑选合适的新鲜水果。
二、自做减肥瘦身酵素的做法
1、挑选一个罐头的玻璃瓶，在前一天夜里就把玻璃瓶洗干净并晾晒水份，自然，新鲜水果我们还要清理好，尽可能不削皮，自然一些要削皮的列外，把水也晾晒。
2、罐头的玻璃瓶一般全是小的玻璃瓶子，因而，新鲜水果一般应用一个就可以了，菠萝蜜太大，一般一个半就足够了，把新鲜水果其一片，随后放进玻璃瓶里边。
3、放进玻璃瓶的情况下我们要留意，每一种新鲜水果放进后上边必须放一层青柠檬的，随后在放进一些老冰糖，再一次放进新鲜水果、青柠檬、老冰糖的，最终应用老冰糖建好的，随后用保鲜袋封好后盖板上外盖放进荫凉遮光处。
4、一般三天后新鲜水果会在糖的作用下开展溶解的，一般坑骗白泡沫出现的，这一便是水果酵素关键的东西特异性菌。随后我们再用干净的木筷滚动一下，在静等一个月上下就可以吃完。
小提示
新鲜水果减肥酵素制做以后，有些人可能会担忧糖份过高，吃完以后血糖值会升高的，实际上不必担心这些方面的问题的，我们一般在吃的情况下全是要加水食用的，一般水和素的占比为5:1，自然一个人的口感为标准，搞好的水果酵素建议放到冷藏室储存，并且密封瓶的情况下不能够太满的。