公筷公勺怎么配置

① 公筷公勺是什么意思公筷公勺有什么用

公筷公勺是公用的筷子盒勺子，即大家用来夹菜的筷子， 放在盘上， 大家拿来用，不过不能放到口里， 是为卫生问题设计的。私筷是大家各自的筷子，且现在都提倡聚餐用公筷 餐具要消毒。

公筷，是专用于夹菜的筷子。不用于吃饭。为了方便夹菜。很多人误以为使用公筷，是防止别人把病传染给自己，其实这是一种误区。使用公筷，最大的作用，是防止可能的疾病从自己身上传染出去。

比如一家三口中，有人有幽门螺杆菌，那么，并非每人都要用，才能切断传染，而是只要患者使用，即可切断传染。所以，使用公筷，并不是防范他人的表现，而是保护他人的表现。

(1)公筷公勺怎么配置扩展阅读：

公勺公筷推广

饮食服务行业应积极推行分餐制，然而在没有硬性规定的情况下，对分餐制的推行和监管还是有难度的。

一方面，酒楼要主动树立分餐意识，为客人配备公勺公筷，另一方面，客人也要对餐饮业的分餐制进行督促，主动要求分餐。

分餐形式中，厨师分餐、服务员分餐在具备经济实力的大型餐厅较易推广，但对广大中小餐厅来说，这两种方式会增加餐具、人员等成本。提供公筷公勺，是消费者和经营者都可以接受且切实可行的方式，应大力推广。

② 饭桌上摆一个红筷子一个黑筷子一个勺子怎么用

公筷公勺怎么用？快看这份使用指南

近日，成都市青白江区发布“公筷公勺”使用指南（试行），指南规定了公筷公勺的完整配置、摆放需知、使用方法和使用后的管理办法。

指南具体内容如下:

一、公筷公勺的配置

1、公筷公勺，是为保障两人及以上的同桌就餐卫生而配置的、用以夹取菜点、舀盛汤食的公用筷子、勺子，是就餐者不与嘴接触的公用分餐工具。

2、公筷公勺，应以一双筷子、一个筷架、一只勺子、一个勺托组成完整的一套。

3、公筷公勺，在其规格、色彩、材质、包装、标注等方面应与私筷私勺有明显区分，增强辨识度，同时起到提醒、引导宾客正确使用的作用。

4、公筷公勺的摆放数量可根据同桌共餐人数而定，至少每两人摆放一套公筷公勺；也可根据菜品的份数而定，至少每两份菜品摆放一双公筷，每份汤品摆放一只公勺。有条件的，也可每菜或每人摆放一套公筷公勺

二、公筷公勺的摆放

1、餐饮经营场所应在客人落座或菜品上桌后，再行摆放公筷公勺，以避免公筷公勺因长时间摆放落入灰尘或被污染。

2、公筷公勺摆放，见下列参考示意图：

三、公筷公勺的使用

1、宾客用餐前，应主动了解餐饮经营场所公筷公勺配置情况，主动要求配备公筷公勺。

2、宾客用餐时，应先使用公筷公勺取菜（汤），放置在自用餐具内，再以私筷私勺进行食用。

3、宾客使用公筷公勺应注意公共卫生，使用后应立即放还至原位，以便其他宾客使用。

4、使用公筷取菜宜适量，不可将多取的菜返回盛器；使用公勺舀汤不宜太满，并应停留片刻，待汤汁不再滴落时再移入小碗中，以免汤、羹等洒落到餐桌或其它菜点上。

5、用餐过程中公筷公勺不足或被污损，应及时通知服务人员补足或更换。

6、餐饮经营场所应设计适当的服务用语，提醒、引导客人使用公筷公勺，促进习惯的养成。

7、餐饮经营场所应在醒目位置张贴、摆放、播放推广使用“公筷公勺”的宣传海报、台卡、视频等，营造良好氛围，发挥引导作用。

四、公筷公勺的管理

1、餐饮经营场所须严格做好公筷公勺的清洗、消毒、存放等管理工作，建议设立专用存放空间，以便识别、取用。

2、餐饮经营场所应建立公筷公勺管理制度，纳入摆台标准及日常备餐、出餐、上菜、引导使用与清洗消毒、存放等管理环节，并加强员工的实操培训。

③ 餐桌礼仪公勺方向一面朝哪边

你好。公筷公勺制’是指‘一菜一筷（勺）’，每个菜盘都应配置公筷公勺，放在菜盘右侧或者靠近桌心的一侧；‘双筷制’是‘一人双筷（勺）’，即每人分到一双公筷、一双私筷，在这种情况下，摆在右侧的是公筷、摆在左侧的是私筷。”望采纳

④ 公筷公勺有什么标准嘛该如何使用

关于公筷公勺使用，现阶段并没有统一的标准。引用5月14日衢州公筷公勺经验交流会双枪创始人郑承烈先生的建议：根据菜品的实际取用需求，为菜品配置公筷或者公勺，条状块状菜品配置公筷，散状颗粒汤品配置公勺。这样放置的优点是取食方便，节省空间，不易混淆。

⑤ 公筷是黑色还是白色

白色是公筷，黑色是私筷。

公筷长度一般为27~3cm。私筷一般长度为22~24cm。公筷其实只能用于夹菜的，是不可以用于吃饭，有时可以每个人配一双公筷子，既方便也干净。

私筷子则是很随意，在饭桌上，大家各自用各自的筷子，私筷就是直接用筷子把菜夹到嘴里就可以了。因地区而异，一般它的长度是27~30cm；而私筷长度则为22~24cm。

公筷公勺的配置

1、公筷公勺，是为保障两人及以上的同桌就餐卫生而配置的、用以夹取菜点、舀盛汤食的公用筷子、勺子，是就餐者不与嘴接触的公用分餐工具。

2、公筷公勺，应以一双筷子、一个筷架、一只勺子、一个勺托组成完整的一套。

3、公筷公勺，在其规格、色彩、材质、包装、标注等方面应与私筷私勺有明显区分，增强辨识度，同时起到提醒、引导宾客正确使用的作用。

4、公筷公勺的摆放数量可根据同桌共餐人数而定，至少每两人摆放一套公筷公勺；也可根据菜品的份数而定，至少每两份菜品摆放一双公筷，每份汤品摆放一只公勺。有条件的，也可每菜或每人摆放一套公筷公勺。

⑥ 规范使用公筷公勺要做到哪些要求

规范使用公筷公勺要做到以下要求：

1、餐饮单位应100%配备并提供公筷公勺，主动引导宾客使用公筷公勺。

2、使用公筷公勺后应放回原处。

3、就餐人员若误将公筷公勺作为个人餐具使用，餐厅服务员应立即更换。

4、用公筷公勺取菜宜适量，不将菜品返回餐盘。

5、使用公筷公勺取用餐盘内靠近自己的菜（点），不用公筷公勺随意翻拌，使用公勺舀汤应避免汤汁溢出。

6、餐后剩余食品打包或撤盘时，应使用公筷公勺。

使用公筷公勺的好处

1、干净卫生、预防疾病

围桌共食、不用公筷，这种看似亲密无间的就餐方式，增加了疾病在人与人之间的传播风险。就餐者中的病人或病原携带者可随着围桌共食中来回“穿梭”着的筷子将疾病传播给其他共同就餐的健康人群。因此，使用公筷公勺、分餐进食的最大好处就是降低“病从口入”的风险。

2、减少浪费、文明餐饮

正是因为使用公筷，所以菜肴都没有被各种唾液所污染，没有吃完的，就餐者尽可以放心打包回家。减少浪费的同时，还培养了人们环保节约的精神。

⑦ 公筷颜色怎么区分黑色白色

1、公筷颜色为黑色或者白色。

2、公筷长度一般为27~3cm。

3、私筷一般长度为22~24cm。

4、公筷其实只能用于夹菜的，是不可以用于吃饭，有时可以每个人配一双公筷子，既方便也干净。

5、私筷子则是很随意，在饭桌上，大家各自用各自的筷子，私筷就是直接用筷子把菜夹到嘴里就可以了。

6、公筷其实是黑色或者白色的，因地区而异，一般它的长度是27~30cm；而私筷长度则为22~24cm。

公筷公勺的使用

1、宾客用餐前，应主动了解餐饮经营场所公筷公勺配置情况，主动要求配备公筷公勺。

2、宾客用餐时，应先使用公筷公勺取菜（汤），放置在自用餐具内，再以私筷私勺进行食用。

3、宾客使用公筷公勺应注意公共卫生，使用后应立即放还至原位，以便其他宾客使用。

4、使用公筷取菜宜适量，不可将多取的菜返回盛器；使用公勺舀汤不宜太满，并应停留片刻，待汤汁不再滴落时再移入小碗中，以免汤、羹等洒落到餐桌或其它菜点上。

5、用餐过程中公筷公勺不足或被污损，应及时通知服务人员补足或更换。

6、餐饮经营场所应设计适当的服务用语，提醒、引导客人使用公筷公勺，促进习惯的养成。

7、餐饮经营场所应在醒目位置张贴、摆放、播。

⑧ 公筷和私筷的区别。

1、公筷是专用于夹菜的筷子。不用于吃饭。为了方便夹菜，有时，每人配一双。公筷一般为27~30厘米。

2、私筷是大家各自的筷子，是用来把菜夹到嘴里的筷子。私筷的标准长度是22~24厘米。

公筷，是专用于夹菜的筷子。不用于吃饭。为了方便夹菜，有时，每人配一双。很多人误以为使用公筷，是防止别人把病传染给自己，其实这是一种误区。使用公筷，最大的作用，是防止可能的疾病从自己身上传染出去。比如一家三口中，有人有幽门螺杆菌，那么，并非每人都要用，才能切断传染，而是只要患者使用，即可切断传染。所以，使用公筷，并不是防范他人的表现，而是保护他人的表现。

1
各类餐饮服务单位、集体聚餐应配置符合要求、数量充裕的公筷公勺。

2
特大型、大型餐饮服务单位，所有餐桌除为每位顾客摆放常规的餐具、酒具、茶具外，应另在餐桌上为每位顾客摆放公筷公勺。公筷公勺放在专用的筷（勺）架上，位于色酒杯横向水平线上，与自用筷勺垂直摆放，或在每道菜（点）盛器右侧（或盛器内）摆放一双公筷（或一把公勺）。

3
使用公筷自行分餐，上桌的每道菜、点、汤应保证一菜一筷或一菜一勺。

4
席间服务人员应巡回观察，客人自行夹餐时，提醒使用公筷公勺。

5
如有客人将公筷放在骨碟上面，应将新公筷按原位放在筷架上。

6
遇有特殊口味菜品要及时更换公筷、公勺。

7
用公筷公勺取菜宜适量，不可将菜返回盛器。

8
用公筷公勺应夹取盛器中靠近自己的菜点，不可用公筷公勺随意翻菜。

9
不可将公筷公勺插入菜或饭中。

10
使用公勺舀汤不宜太满，并应停留片刻，避免汤汁溢出。

⑨ 什么是公筷

1、公筷公勺是指两人以上同桌共餐者就餐时为方便分餐而摆放的公用筷子、勺子的统称，专用于从公用餐饮器具中夹取菜肴放到个人使用的餐饮器具中。公筷公勺架是指专用于放置公筷公勺的支撑物。使用公筷，并不是防范他人的表现，而是保护他人的表现。
2、先用公筷（或公勺）夹取所想要的菜肴放入自己的碗中或碟中，然后把公筷放回原处，再用自己的筷子夹取刚才放入自己碗中的菜肴慢慢品尝。但要注意，公筷的标志要明显，以便于区别。先用公筷夹取所想要的菜肴放入自己的碗中或碟中，然后把公筷放回原处，再用自己的筷子夹取刚才放入自己碗中的菜肴慢慢品尝。

使用公筷有什么好处

在中国，饭桌是圆的，人们常常围坐在一起吃饭，这样可以让饭桌上的气氛更温和，人与人之间的关系更亲密。而和亲朋好友一起聚餐时，互相为对方夹菜是很自然、很正常的事情。

在夹菜的过程中，人和人之间的口水进行了传递，这样，细菌也在筷子的传递间进行了传递。而很多疾病，都是通过唾液进行传播的，比如乙肝病毒、感冒病毒。所以使用公筷可以很好地防止疾病的传播。使用公筷还可以减少浪费现象。当一大家子人出去吃饭，或是婚宴、生日聚会时，有些人为了好面子而点许多菜，最终导致吃不完。而又因为餐桌上大家的筷子都夹过各个菜品，所以有些人觉得不卫生，不愿意打包，导致很多食物被浪费。

如果使用公筷，不仅让有洁癖的人可以在这种多人聚会上吃的更加舒心，也能让人放心地将吃不完的食物打包带走，避免了粮食浪费。要把使用公筷当作一件很平常的事情，并养成习惯。作为餐桌上的一种文化，公筷既不会破坏氛围，也让每一个入口的食物更加干净卫生，值得被推广使用。