⑴ 怎麼拍攝美食類的小視頻
找好固定畫面。這是最基本的技巧，因為在做菜的過程中，你都需要解放雙手的，而拍攝視頻是需要固定畫面的。那麼，就需要一個可以四處固定的八爪魚or固定器，選好你的拍攝角度，然後，按下錄像，開始做飯，全程錄下來就好了。
⑵ 影視拍攝中，前期攝像和後期製作的關系
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⑶ 《嚮往的生活》有劇本嗎
綜藝節目成了近幾年來，影視界比較火的一個單元。大家對這些綜藝節目的評價各有褒貶。這也是一個很正常的現象。我們一直說一萬個人就會有一萬個哈姆雷特。那麼我們一萬個人對綜藝節目評價也各不相同。
很多人都說最近火起來的《奔跑吧兄弟》《極限挑戰》這些真人秀節目都是有劇本的。也包括最近很火的一檔由黃磊，何炅，彭立暢，張子楓參加的一檔戶外真人秀節目《嚮往的生活》被爆出也有劇本。
還有我覺得大家看這些綜藝節目更多的是為了娛樂，每天在這里找節目的缺點也是可以的，但是這其實是一個娛樂性的節目。不管它是否有劇本，只要帶給我們快樂，起到娛樂的作用，我們不就達到我們看這些綜藝節目的意義了嘛。
⑷ 四川美食網紅有哪些人
1、 李子柒
李子柒（本名：李佳佳），1990年出生於四川省綿陽市，中國內地美食短視頻創作者。2015年，李子柒開始拍攝美食短視頻。2016年11月，憑借短視頻《蘭州牛肉麵》獲得廣泛關注。2017年，正式組建團隊，並創立李子柒個人品牌；6月16日，獲得新浪微博超級紅人節十大美食紅人獎。2018年，李子柒的原創短視頻在海外運營後相繼獲得了YouTube平台白銀和爍金創作者獎牌。
⑸ 李子柒的田園生活讓人羨慕，她是如何做到這么接地氣的
李子柒正是通過自己的一言一行，每一個舉動都透露著田園的鄉村那種淳樸之前，所以才會讓很多觀眾所嚮往。
當人們談論鄉村時，各種各樣的不便和混亂總是浮現在腦海中，但是最近被大火燒毀的李子柒，的後院是不同的。它展示了中國鄉村的美麗。原始的鄉村生活可以如此富有詩意，許多遊客都看過視頻反應，這就是我想體驗的鄉村生活。所有看過李子柒錄像的人都對錄像中古老的鄉村生活充滿了嚮往，彷彿他們暫時脫離了正常的生活，放下了浮躁，遠離了鄉村，體驗了一種不屬於自己的寧靜。
我認為這是真正的網紅，它給我們的生活增添了神秘的色彩！李子柒為我們描述了一個理想的農村生活，它在國外視頻網站上非常受歡迎。因為這是一種極具美感的鄉村生活。沒有加工的痕跡。除了一個“敞篷三輪車”的視頻外，什麼也沒買，全部都是我自己做的，充分展示了中華孩子勤勞的傳統美德。
⑹ 什麼樣的短視頻最受歡迎
1、輕松搞笑的，因為現在大家生活壓力都很大，刷短視頻很大程度上是為了放鬆。
2、有干貨的，除了上一條，現在不少人也通過看短視頻學習知識。比如說美食做菜類的，在視頻平台上也很受歡迎。
⑺ 手機拍做菜視頻技巧
咱們拍短視頻首先要給自己一個定位
就是我拍做菜的還是拍生活類的
然後按照這個領域一直做下去
咱們做自媒體分為三個階段
一、在新手期
我們的目標是
保持優質內容輸出
快速的過原創
積累出第一批核心忠實粉絲
二、通過原創以後
多平台分發
通過各種方法快速增加粉絲數量
提高咱們的視頻內容質量
三、做的成熟以後
根據自己的情況
可以做變現
也可以組建團隊集體操作
那麼拍攝什麼樣的視頻各大平台喜歡？
這幾點大家要做筆記記住
一、要橫屏的（抖音類的小視頻要豎屏的）
二、時間要超過1分鍾的
三、畫質要清晰
四、鏡頭要穩定沒有抖動、沒有雜音
五、聲音要清晰
六、加字幕和解說或者配音樂
這幾項是視頻過原創的基礎
另外兩個點能快速提升播放
是進級階段內容
一、拍攝的視頻內容要反常識的，也就是說跟大家平時看到不一樣，前期可以參考一些爆文，看看他們的作品，然後在他們的基礎上改顏色，樣式等，後期自己改進一些傳統的大家耳熟能詳的食譜，這樣的食譜喜歡的人多
二、拍攝的畫面要有課觀賞性，顏色搭配艷一點，特寫鏡頭，多一些，最好是真人出境或者是一個相對固定的模式，方便大家能記住自己
三、起一個好的標題，標題要兩段或者三段式，一定要留懸念，吸引人點擊進來觀看，用數字量化我們做菜的時間細節或者食材類別，描述要有畫面感，標題加熱度高的人群標簽，藉助知名度高的人或者事件；例如：關於起標題，咱們下期專門說一下，這個比較長，標題在作品裡面比重佔70%，內容20%，評論等10%。
這幾點，大家都記下來
我們接著說做原創視頻的具體步驟五部
文案、配音、拍視頻、剪輯、加字幕
文案製作做要口語化
有開場白和結束語
開場白是吸引大家看下去的
還記得咱們上個周末課講的跳出率了嗎
結束語是引導大家關注和評論和收藏的
咱們上個周末也講過
內容主要是記錄視頻的拍攝步驟和主要食材和成品的特點
用txt文本格式打出來
然後做一個腳本
把每個步驟都分鏡頭簡單的畫出來
這裡面還要畫上我們的鏡頭移動方向
拍視頻有一個特點
就是如果是靜物也就是不動的物體比如一盤盛好的菜
咱們拍的時候就要
用推、拉、搖、移的方式來拍
比如平移拍攝這盤菜
一個人又做菜有拍視頻的情況下
咱們用支架拍高清
後期製作的時候可以把靜景進行推、拉、移動畫面製作
如果是切菜或者炒菜或者加作料的鏡頭
咱們的鏡頭就要保持穩定
拍攝的位置可以在正上方、正側方、正平視，正45度等角度拍
每個鏡頭不要超過5秒鍾就切換
腳本做好後
就去配音
也可以變做，邊講解
有電腦以用AU軟體配音
沒電腦的可以用手機錄音就行
注意控制語速
下一步就是咱們的製作和拍攝步驟了
首先要找一個光線充足的場地
自然光最好，當然晴天的時候最好
沒有的考慮補光燈
擺上廚台，廚台上面放上主材
有些人還喜歡拍攝購買或者採摘食材的鏡頭
這些平台也非常喜歡
然後從正上方，或者正上方45度
拍攝食材主材
再根據食品製作的步驟
分別拍攝切、揉，加作料等
⑻ 美食視頻哪個平台收益較高
抖音。
教程類，教你學做菜。除了上面說的靠雙手合十+擦灶台的招牌動作吸粉3700W的麻辣德子，還有一位美食教程類賬號也很值得學習。抖音廚子千千萬，皮皮做菜最好看，賬號「皮皮教做菜」，一個月漲粉680W，連續出了7個爆款。
田園生活，返璞歸真。以田園生活為故事背景的博主大多是回鄉創業，現在生活在農村，視頻的拍攝內容，從選食材到烹飪，一舉一動都給人回歸田園的舒適感，典型代表就是李子柒，而我們今天要說的這位被稱為男版李子柒。
⑼ 美食腳本怎麼寫
1、台本是這樣的———飲食文化1伴隨這美食；然後轉入民間風俗；再轉入製做烹飪。一個節目20分鍾就可以了。
2、突出地方特色，深挖文化產業，飲食肯定和地方與文化有緊密聯系。
3、沿著這個走就沒錯了，要把祖祖輩輩的好東西傳承下來，凸顯中國美食的特別之處。
4、最後，對分鏡頭腳本進行再次梳理，每個鏡頭要編號標識，然後對鏡頭進行分類，例如：白天鏡頭；晚上鏡頭；空鏡頭。
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精彩推薦
⑽ 影評VIII丨《小森林》的夏天，山裡的生活，我們學做菜
文/伍氙廿先先
或許我還學不會自食其力，但是還是想要學會，一個人好好生活。
2018年05月05日 星期六 多雲
小森林分為春夏秋冬四部曲，總共是兩部電影，夏秋篇和冬春篇。因為一部電影裡面都具體介紹了一個季節，所以我是一部電影拆開來寫的。這次是說的夏天，夏天裡面，在小森林裡，有什麼食物可以做美味佳餚呢？
小森是日本東北一個村子的一角，這兒沒有任何商店。如果要買東西，就去村公所所在的村中心，那有幾家小店，還有一個農民合作超市。去程基本都是下坡路，騎自行車要三十分鍾，可回來要多久我就不知道了。在冬天，因為積雪，你得走路去，慢慢走要花一個半小時。但似乎大多數人都是在隔壁市的，郊外大型超市去買東西，我如果要去那兒的話，幾乎要花一整天。
市子是小森人，在城裡工作，後來因為和男友分手了，回到了家裡。五年前，她媽媽突然間離開了，離家出走，也沒有聯系她。市子為了逃避，選擇回到家，自己動手嘗試田園生活。如在連續陰雨中放晴的空檔從岩脊這兒看，小森看著好像籠罩在蒸汽之下一樣，土壤里的水汽活潑地往外冒。小森位於盆地底部，從山間來的水汽大量湧入這兒，濕度也隨之升高。因為是夏天，濕潤的空氣，像濕衣服一樣粘著人，濕度很大，空氣的這種抵抗人體感，讓你覺得如果裝上鰭，就能在空氣里游泳。
她住在被沼澤，森林和田野包圍的孤零零的小房子里，所以夜裡訪客絡繹不絕。水青蛾，獨角仙，螢火蟲等。附近沼澤里沒有多少水，即使如此，偶爾會有鱒魚從幹流游到這兒，還有淡水蟹，有時候還會爬到水田邊上來。晚上，沼澤變成了野獸們過來的道路。
她種了水田，需要時長除草，田裡雜草的生命力越來越強，這艾蒿昨天剛拔過，根部又已經長出嫩芽了，嚇了她一跳。綠色的侵略者。市子看著自己的手掌，幻想著自己身上長出的雜草，田地和道路都被雜草覆蓋了。等緩過神來，還是繼續默默地拔草。自我疑問，明明又鋤又拔了，怎麼還有這么多草。
或許就像人生，一邊面對麻煩，一遍解決麻煩。還有小她兩屆的學弟裕太，也從城裡回來了，打算待在農村。裕太回來是為面對他的人生，而市子回來是為了逃避。裕太說，小森的人說的話和外面的人有些不一樣，我是說你親自體驗和動手各種事，以及做為結果，思考這些事情。 所謂負責任不就是這種事情嗎？我尊重擁有很多這樣體驗的人，他們也值得信賴。那些假裝無所不知的人，其實一無所知，那些裝出高高在上的樣子的人，其實只是把別人造的東西從右邊移到左邊。我厭倦了聽這幫淺薄的人說空洞的話。
對於夏天，不管晾多少天衣服也不幹，攪拌果醬的木勺也發霉。得生火爐，把水氣趕出屋子，能讓屋子內部變得乾燥，雖然會變得很熱，但對付黴菌只有這樣了。但是單純忍著熱會讓人心情煩躁，就利用這情況做了麵包。在水田犁草，用犁具，用力推，刀刃就會不斷翻轉，能耕地，還能除草。雜草都浮起來了，白色的根部亂七八糟地浮上來，但緊貼著稻子長的雜草還在。這種草就必須用手拔了。用手指把雜草挽在一起拔出來，用手拔草，肩膀和背都疼。不光是潮濕悶熱，還有亂飛的蟲子煩死人了。最討厭牛虻了，好希望能清清爽爽的，所以做了酸酒釀。
除草機除草，像蒸桑拿一樣的除完草後，潮濕的夜晚沒有月亮，也沒有星星，和濕潤纏綿在一起，完全的黑暗。稻田裡面水變少了，應該是有缺口，站在田壟上仔細聽，除了給水口那兒外，還有聲音，鼴鼠洞。為了找到鼴鼠之類口齒齒動物的洞，你平時必須好好除草。
整部影片都是教我們怎麼面對生活，教我們怎麼種水稻，和在每個季節裡面，怎麼做菜。那裡面的雲很美，麥田也很美。在這里，可以算是與世無爭吧，過著自食其力的生活。
第一道菜，1St Dish
麵包。 高溫和高濕度都有利於發酵，爐子比我平時用的烤箱要大，可以做比平時更大的麵包。在小森沒有人家種小麥，小麥收獲季節正好是這兒的梅雨季，所以打下來的麥粒會無法乾燥，無法曬干就沒法保存。村民說，以前種過小麥，後來搞水稻增產，把旱田改成水田了，就沒種了。所以做麵包用的麵粉是買來的。
麵粉和酵母，不管麵包還是蛋糕，都用普通麵粉。不管你怎樣揉麵粉，它不像高筋麵粉，不會輕易能揉成光滑一團。所以與其做無用功拚命揉面，還不如把所有配料揉在一起後，放著，蓋上布，讓它發酵一會。讓胚慢慢發，中途要掀開兩次讓氣跑出來，這樣就好操作多了。再弄一點乾麵粉揉，碾壓，折疊碾壓，折疊滾一點乾麵粉。發酵得差不多的時候，在爐里燃上幾塊炭，烤麵包的溫度大概是200度，正好是爐子差不多燃燒完畢時的溫度，所以冬天不用爐子來做麵包，因為那樣會很冷。
在要烤的麵包上用過濾網撒點乾麵粉在麵包上，在麵包上劃幾道口子，方便受熱。雖然用爐子做麵包溫度不夠穩定，但熱度集中區域，烤出的麵包比平時更好吃，烤爐還能讓房間乾燥。
第二道菜，2nd Dish
酸酒釀。 首先要做的是西廖糟，把酒麴放進大米粥里攪拌，蓋上蓋子，夏天常溫下放著就行了，一個晚上就行了，為促進發酵，你要加點菌類，酸奶或者原漿酒都行。也可以放普通做麵包的酵母，好好攪拌，在夏天天暖，大概半天就可以喝了。因為發酵而冒著泡泡，喝起來更清爽。需要先用網紗過濾，把酒倒入瓶子里，放進冰箱冰鎮一下。又甜又順口。
第三道菜，3rd Dish
胡頹果醬。 胡頹子樹，每年果子成熟時會壓彎枝椏，果子還沒熟時，又酸又澀，而且裡面籽很大，不是很容易吃到。熟透的果不澀了，淡淡的甜味，黏黏的。用過濾篩搗碎去籽，把分離出來後的果泥稱重，加上它重量的百分之六十的糖，也可以加一樣重量的糖。煮沸，撈黏狀物。等果醬煮半干，把它滴進水裡，如果能凝聚成個小球，就證明果醬煮好了。別看現在挺稀的，等冷卻了就凝結起來了。做好的果醬應該是不透明，泥狀的深粉色，如果你因為擔心糊鍋而不停攪拌，果醬的顏色就會變混濁。果醬的味道濃郁，有點澀，酸味很重。
第四道菜，4th Dish
伍斯特醬油和塗抹醬。 每到胡蘿卜，芹菜，生薑和香辛類蔬菜季節，每年都會做伍斯特醬油。把胡蘿卜，生薑，辣椒和芹菜切碎，鍋里加上水，干昆布和丁香，胡椒粒，日式料酒泡過的花椒，月桂葉，還有鼠尾草和百里香。切碎的蔬菜放進去，然後用中火熬煮。等煮到只有一半的量時，加上醬油，醋和日式料酒，粒狀糖，再煮一個小時左右。中途要嘗味道，加上剩下的果醬，香料什麼的，紗布過濾，放進壺里，完成。它是自家以醬油為基礎做出的醬汁，市面上也有的賣，是社會上廣泛使用的醬汁。
到了秋天，去山上采榛果，摘來的榛果烤一下，然後打成泥，倒進鍋里，加點可可粉，糖，一點油，然後攪拌到閃閃發亮的地步，就做成了塗抹醬。因為要塗抹在食物上吃，在市面上買，，也就是巧克力棒果醬。
第五道菜，5th Dish
雨久花泥。 沼澤旁長著很多雨久花，可以一直吃到秋天到來，把殼剝掉，把莖焯水，做成焯蔬菜，或者和醬菜混著吃，脆脆的，還有點粘。把皮剝掉，把莖焯水，做成焯蔬菜，或者和醬菜混著吃。脆脆的，還有點粘。用菜刀把根部紅色的部分剁出粘性，就可以做出雨久花泥，加點味噌或者三合醋，蓋在熱騰騰米飯上吃，就算是夏天沒胃口，也能再添一碗飯。
第六道菜，6th Dish
烤鱒魚和鱒魚味增湯。 鱒魚敲頭，去內臟，用木棍從魚口入，插入尾，炭火鹽烤魚。鱒魚味增湯，把魚切成大塊，放水裡煮，再加點味噌。
第七道菜，7th Dish
番茄罐頭。 西紅柿很強悍，隨意丟下種子，明年也會發芽。如果放著不管，側枝會不停生長，能長得森林一樣茂密。把長出的側枝都剪掉，才能讓苗整齊利落。把側枝插進地里，也會發芽長大。可從另一個角度，西紅柿也很柔弱，如果不停下雨，生長點會馬上蜷縮起來，變成茶色，它們會停止生長，從此枯萎。小森不停下雨，所以很多人家用塑料大棚來種西紅柿。
夏天吃冰鎮的西紅柿很清爽，對烹飪來說，西紅柿不可或缺。切十字口，燒開熱水，水煮，撈出冷水剝皮。連著汁水倒進玻璃瓶里，鍋里煮，把細菌殺死好儲存，自製番茄罐頭。在冬天，放進咖喱飯或者義大利面吃，或者放進冰箱，滑溜溜的吸溜進去，美味。
1、我覺得，我不想過這樣的人生，讓別人代替自己去殺人，然後還抱怨他們殺得不對。我離開小森後，才開始真正學會尊重，這兒的人，以及我的父母，我意識到他們的生活方式，讓他們說的話言之有物。
2、不讓空氣流通的話，作物就要生病了。
3、我是鄉下來的，體力是我唯一自豪的地方。
4、做飯能反映人的內心，注意力集中，不然會傷到自己的。
5、我才不會被陰雨天打敗呢。
6、在你的胃裡住著只青蛙，肚子咕咕叫的時候，成語肚底之蛙就是這個意思。
7、幼年時期起的習慣很難改，幼年體驗很重要。
8、那時候，媽媽總把謊話和真話混在一起，信口胡說八道，也許還有很多謊話我沒察覺到而已，一旦開始懷疑就沒完沒了了。也許是因為不管什麼，我都必須自己做一遍，不能單純相信言語，用自己的身體真實體驗到的才可相信。
9、如果把大棚搭起來，我就會覺得似乎我已做出決定，要永遠待在小森了。所以我一直拖延，天空突然變成了秋天的樣子。
小森林夏天的主題曲，《夏 — flower flower》
若是隨波逐流 ，能找到自己的歸宿的話，那就去跨越吧，那就去跨越吧，那就去跨越吧，那就去跨越吧。
雖然像逃跑一樣令人害怕，雖然眼前可能一片黑暗，即使這一切都不會消失，無法再回頭，但還是想要孤注一擲試著相信。
若能飛過這片慵懶的天空，就回去你說的那個地方吧。
看起來孤單寂寞，綻放中的小小花朵，正努力的紮下深根，凡事取決於自己的心態。
若能飛過這片慵懶的天空，這些煩惱是否也能一掃而過呢？
飛過這片慵懶的天空，一起回去你說的那個地方吧。
夏天到了，你有好好期待嗎？