❶ 杏仁可以止咳平喘，那具體需要怎麼吃
秋季氣候特點是乾燥多風多雨，晝夜溫差大，容易生病。秋天乾燥，乾燥勝，肺細膩臟，所以最怕乾燥，而乾燥最容易傷肺。所以秋天最容易肺燥陰虛，所以秋天最需要潤肺。另外，俗話說「蘿卜、杏仁、乾薑、梨治咳嗽，不求醫」。秋天容易被秋天的乾燥吞噬體液，導致口乾咽痛。吃豬肺、枇杷、荸薺等潤肺養肺的食物，正是時候。杏仁作為傳統的食療食品，具有很好的清熱降火、止咳平喘的神奇功效。杏仁中含有很多維生素，很多喜歡蛋白質等保健的朋友都很愛吃杏仁。生活中吃杏仁的方式也有很多。今天就來和大家分享一下杏仁有哪些吃法，有哪些治療效果。
❷ 杏仁怎麼腌制
你好啊
不知道你想要的是哪種腌杏仁
這里有幾種，有零食啊，冷盤啊。看看咯。
杏仁糖
杏仁糖的製作材料：
主料：甜杏仁200克
調料：白砂糖250克,蜂蜜20克,玫瑰花1克
杏仁糖的特色：
甜香酥脆，有杏仁清香味，祛痰消咳。
杏仁糖的做法：
1.將經選擇的大粒飽滿甜杏仁入烘箱烘至久皮稍燙手，也可用洗凈的粗沙炒制。
2.在烘製杏仁的同時，取白砂糖100克，加清水25克，入鍋加熱溶化，再加入蜂蜜10克攪拌均勻。待糖液溫度達到140度時，即可離火，將烘燙的杏仁倒入鍋內，用鏟子翻拌，一直翻到糖發沙時，倒在竹匾內，輕輕搖動，使每粒杏仁相互不粘連。
3.將剩餘砂糖倒入鍋中，加水25克，加熱煮沸。再加入蜂蜜10克，加熱煮至糖溫度達135度，即用筷子挑糖，能拉成絲時便可。將拌過糖的杏仁倒入鍋內，用鏟子翻拌，速度要快，看到鍋邊上的糖起沙時，將干玫瑰撒在糖上，繼續用勻子翻鏟，直到糖全部起沙後，立即倒入竹匾內，攤開冷卻後即得成品。
醬杏仁香瓜
醬杏仁香瓜的製作材料：
主料：甜瓜5000克
輔料：杏仁200克
調料：鹽150克,甜面醬400克,姜100克,白砂糖250克
醬杏仁香瓜的做法：
1.選用硬健成熟的香瓜，洗凈後切去蒂柄，再縱剖成兩瓣，掏凈瓤籽後，按一層鹽一層瓜的順序，裝缸，最上層的鹽略多些，壓上一塊大石兌入淡鹽水，腌制15天，其間前10天每隔1天翻動一次。
2.香瓜撈出瀝去鹹水，改刀切成1.5厘米見方的丁塊，放入清水中浸泡半天，其間換水2次，撒去部分鹽分和澀水後，撈出瀝干。
3.將香瓜咸坯分裝在幾只干凈布袋中，紮好袋口，放甜面醬缸中，拌勻後加蓋醬制，每天翻動二次，3天後取出，拌入姜絲，糖和杏仁，再分裝入醬袋，入缸再醬製成4天即成。
甜醬杏仁
甜醬杏仁的製作材料：
主料：杏仁10000克
調料：甜面醬20000克
甜醬杏仁的做法：
1.將杏仁先用沸水焯一下，去掉杏仁外皮，用水浸泡，每天換水一次，4-5天可把杏仁的苦澀味浸泡掉。浸泡後的杏仁應是潔白如玉，而且脆嫩，然後裝入布袋，控水5-6小時，控凈附著的水。
2.以每10千克杏仁配20千克甜面醬的比例將杏仁倒入面醬缸內，每天打扒4次，醬制1個月後，即為成品。
杏仁拌三丁
杏仁拌三丁的製作材料：
主料：西芹100克,杏仁50克,黃瓜80克,胡蘿卜20克
調料：鹽2克,味精1克,香油2克
杏仁拌三丁的做法：
1. 杏仁洗凈；黃瓜、西芹、胡蘿卜均洗凈切成丁；
2. 鍋內倒水燒開，放入杏仁、西芹、胡蘿卜丁焯一下，撈出沖涼；
3. 加入黃瓜丁、鹽、味精、香油拌勻即可。
杏仁拌三丁的製作要訣：
做這道菜選用嫩西芹，洗之前要先去筋，將西芹、胡蘿卜用開水焯一下，可以保持鮮脆。
不知道幼兒米有你需要的，都還比較簡單，試一下吧。
希望你會喜歡。
❸ 牛軋糖的製作方法
牛軋糖的製作方法如下：
主料：水怡220克；細砂糖100克；水40克；鹽2克；蛋清35克；黃油50克；奶粉125克。
輔料：大杏仁，蔓越莓200克。
1.准備好所有材料，注意大杏仁和蔓越莓可選擇切碎，也可不切。
❹ 最古老的止咳葯——杏仁
杏的栽培 歷史 悠久，盛植於春秋戰國時代，在我國古代文獻《夏小正》、《管子》、《山海經》、《禮記》等書中都有杏的記載，整個杏屬植物的原生種均起源於我國。杏樹壽命較長，可活100年以上。古時候有一種「漢帝杏」，相傳漢武帝上苑之種也，熟最早。王禎《農書》還說：北方杏肉甚佳，赤大而扁，謂之「金剛拳」。
經過千百年來人們長期辛勤培育，今日杏樹品種繁多，據介紹，全國各地約有一千五百多個品種，其中濟南的金杏，青島的將軍杏、栗子杏、海中紅，河北遵化的香白杏，陝西三原的曹杏，華縣的白沙杏，甘肅東鄉的大桃杏，敦煌的李光杏，新疆庫車的包仁杏等，都是杏中名品。醴泉大梅杏最大可重達200克；包仁杏或稱包核杏，小若郁李，重不到17克。新疆庫車的包仁杏，製作方法更為獨特，先將杏子去核，曬干，再將杏仁包在果肉內，吃起來別有風味，堪稱一絕。
據《神仙傳》記載：三國時期，吳國人「董奉隱居廬山，日為人治病，不取錢，凡來乞醫而治癒者，重症令植杏五株，輕者植一株，數年計十萬余株，郁然成林」，自號「董仙杏林」。董奉將賣杏所得，除換食谷之外，其餘部分用來接濟貧苦百姓。從此以後，人們便以「杏林春暖」、「譽滿杏林」來稱頌醫家，「杏林」也便成了中醫的代名詞，杏花又被後人譽為「中醫之花」。而今杏林何處覓？據《星子縣志》載：「杏林在縣西二十五里，醉石東。」醉石位於今廬山溫泉工人療養院的北面山腳處。醉石之東3華里為歸宗寺，杏林即在醉石與歸宗寺之間。此處曾建有董奉祠，祠雖已廢，但留有不少詞人的題詠。
董奉雖有十萬余株的大片杏林，只是以杏所得來接濟窮人，再也沒有想到杏子能治大病。據1981年第10期《半月談》雜志介紹：南太平洋上有一個島國叫斐濟，全國一百多萬人口，至今沒有發現一個人得癌症而死亡。不僅如此，那裡的人民壽命都很長，素有「長壽之國」的稱譽。為此，科學家們來到斐濟調查研究，終於揭開了「無癌之國」和「長壽之國」的奧秘。原來，斐濟廣產杏，人們普遍有吃杏乾的習慣，有的人還把它當作糧食來吃。新墨西哥州的印第安人長年飲用杏仁和櫻桃仁釀制的混合飲料，也使得他們很少得癌症。美國《預防》雜志曾報道作家奧斯頓在當地調查時，飲用此飲料第三天，他手臂上的兩個良性皮膚瘤開始皺縮，至第七天這些瘤便完全消失了。
在我國 歷史 上，清代鮑相敖治療腹腔腫瘤時，就是以杏仁、糯米、粳米、乳餅各適量煮粥食，一日三次，有一定療效。清代曹庭棟《 養生 隨筆》中也有用「杏仁去皮尖，水研濾汁，煮粥，微加冰糖」，用以治療大腸癌便血，效果亦佳。近代上海醫家王佑民以杏仁霜，和蜂蜜調成糊狀，用於食道癌患者的放療期，20例中有16例疼痛明顯減輕。實驗證明杏仁有良好的抗腫瘤作用，杏干里含有豐富的維生素B17正是這種特殊成分起到了抗癌效果。美國葯物研究機構對250名癌症患者進行口服或注射維生素B17後，結果有248人得以治癒，另兩人也有一定好轉。杏仁的熱水提取物對人子宮頸癌細胞抑制率在50～70%之間，對致癌真菌黃麴黴菌、雜色麴黴菌及其毒素黃麴黴菌素B1、小梗囊胞菌素的抑制率均為100%，是受檢的138種天然植物中活性最高的一種。
但是，中國有句民諺：桃飽人，杏傷人，李子樹下埋死人。早在南北朝時，陶弘景在《名醫別錄》中就指出：「杏有小毒，生食多，傷筋骨。」名醫扁鵲亦曾說：「多食動宿疾，令人目盲，須眉落。」後人還有「多食生痰熱，昏精神，產婦尤忌」之誡。所以，在食杏時，不能一次食之太多，而且要等杏子完全成熟後食之。
古人曾稱杏仁為「杏金丹」，又有「草金丹」之雅號，很多 養生 學家、 美食 家以及道家，對杏仁頗多研究。《左慈秘訣》中說過：「杏金丹亦名草金丹，皇子服之長年不死，夏姬食之壽年七百乃仙去。」宋代名醫唐慎微對此曾指責：「久服壽至千百，其說妄誕可鄙，讀者勿信其誑也。」另據《野人閑話》載：翰林學士辛士遜，在青城山道院中，夢皇姑謂曰：「可服杏仁，令汝聰明，老而健壯，心力不倦。」求其方則用杏仁一味。每盥漱畢，以七枚納口中，良久脫去皮，細嚼和津液頓咽，日日食之，一年必換血，令人輕健。另有一種「杏酥法」：用杏仁配合蜂蜜，好酒製作而成。唐代陳藏器認為「杏酥法服之潤五臟，去痰嗽。」宋代蘇頌稱其「去風虛，除百病」。古代這種以杏仁作為滋補抗老的服食方法，現今基本上已不復再用了，其主要用以止咳平喘，潤腸通便。
杏仁是中醫最常用的止咳化痰葯，兩千多年來歷用不衰，古今不知多少處方中均用到它，正如清代醫家黃宮綉所說：「杏仁既有發散風寒之能，復有下氣除喘之力，凡肺經感受風寒，無不可以調治。」
古往今來，大有「止咳必用」之勢，惟獨近代著名醫家時逸人對「杏仁止咳」頗有異議。時逸人曾指出：「異哉！醫治咳嗽之例用杏仁也。」他把治咳嗽用杏仁當作怪異之事。時逸人對歷代醫家治療「咳嗽一症，於杏仁一物，咸無方不用，無法不收，延及後世，遂相習成風，牢不可破，奉為至典。余嘗疑之。」他通過古代許多醫家治療咳與喘的方劑做了大量認真的分析而得出結論：「杏仁為喘病主葯，為咳嗽禁葯，可斷然無疑。」最終時氏發出感嘆：「奈後世庸醫，是非顛倒，其治咳嗽概用杏仁，以致病者枕籍，可勝痛哉！」。
當然，時氏之論，似有失公允，讀罷讓人有一種「矯枉必須過正」之感。現代曾有人單用杏仁與冰糖製成杏仁糖漿，用於慢性氣管炎，治療124例，一般3-4天見效，對咳、痰、喘均有治療作用。古時《楊氏家藏方》中有張名方——杏仁煎，或稱「蜜餞雙仁」，可謂是一保健葯膳方：炒甜杏仁與核桃仁各250克，蜂蜜500克，先將二仁研細放在一鍋中，加入蜂蜜，拌勻至沸即可，有補腎益肺，止咳平喘作用，經常食用，可治肺腎兩虛型久咳氣喘之證。寓治於食，確有獨到之處。
杏仁有苦杏仁與甜杏仁兩種，前者力較急，適用於壯人實證；後者力較緩，適用於老人體虛及虛勞咳喘者。若處方中只寫杏仁，葯房即配給苦杏仁，要用甜杏仁時則須寫明白。《本草綱目》中有一種「叭嗒杏仁」，或稱巴旦杏，即杏之栽培種中一些甜仁品系，是屬甜杏仁中之佳品。巴旦杏以「仁甘美」而成為「點茶上品」，早已成為西亞地方土特產而聞名於華夏。《花鏡》中說：「仁可食者，系關西巴旦杏，實小而肉薄，核內仁獨甘美，點茶上品。」
杏仁作為茶點，國外頗多講究，羅馬人很愛含杏仁，稱之謂「希臘果仁」，在宴會上的「杏仁奶」，備受人們歡迎，希臘人在飲酒時，常伴食杏仁，認為可以解酒，地中海的居民喜歡用甜杏仁為原料，製成糖果、杏仁醬等上百種傳統食品，英國人用杏仁醬和奶油、蘋果製成餡餅，法國人用杏仁粉和柑橘粉製成蛋糕，丹麥人烤制杏仁咖啡卷，美國人用鍋煎或蒸杏仁配金槍魚拌面條等等。
杏仁還有一種特殊功效，即潤膚駐顏，可以說，它是古代 養生 家潤膚美容的主要葯物，因杏仁含有豐富的脂肪油和蛋白質，具有潤澤肌膚，通利血絡等較好的美容效果。《本草綱目》稱其能「去頭面諸風氣鼓皰。」明代《魯府禁方》記載有「楊太真紅玉膏」一方，為楊貴妃所用駐顏秘方，就是以杏仁為主葯，配滑石、輕粉，經調制，敷之能「令面紅潤悅澤，旬日後色如紅玉。」河南靈寶一帶還流傳一個關於楊貴妃與杏的故事。
相傳貴妃年幼時，臉色黝黑，皮膚粗糙，長相也不漂亮。她家院子里有棵杏樹，每逢杏子黃熟時，貴妃經常食用。到了及笄之年，貴妃竟出落得冰肌玉骨，貌美如花，因而被選入皇宮。後來，人們便把這種杏叫做「貴妃杏」。《太平聖惠方》中的「變白方」，葯僅三味，其中就有杏仁，製成面脂，臨睡前塗面，能消除面部斑點瘢痕，使面部光凈潤滑。杏仁還能治療手足皺裂，古人以杏仁與瓜蔞瓤同研，用蜜糖調和，製成「手膏」，堅持擦手，能「令手光潤，冬不粗皺」。此外，杏仁還具有良好的增白防齲作用，《食療本草》有「殺蟲去風」之說，殺蟲可以防齲，去風可以止痛。《太平聖惠方》所輯「揩齒方」，葯用鹽120克，杏仁30克，同研成膏，用來揩齒，防治牙齒黃黑，效果明顯，既使牙齒白凈，又能防治齲齒。
❺ 孟縣甜麻糖的的做法
材料
杏仁 1 c， 去皮花生 2/3 c， 芝麻 1/2 c， 白糖 3/4 c， 麥芽糖 1/2 c， 菜油 15ml
做法：
做法
1：花生和杏仁放烤箱350F，烤10分鍾左右取出放涼。芝麻烤4-5分鍾。將全部花生和部分杏仁切成小顆粒。
2：鍋里放油加熱，放糖開中小火攪拌至糖完全溶解（用電爐開到5即可，約需10分鍾左右）
3：接著放入麥芽糖繼續攪勻，隨後加杏仁，花生和芝麻，翻炒拌勻。
4：在砧板上鋪一張parchment paper， 趁熱將翻炒均勻的杏仁糖倒在紙上，再蓋一張parchment paper， 用手將糖團壓實，再用擀麵杖擀薄。
5：等杏仁糖稍冷卻變溫熱時，用刀切塊（此時糖還沒完全變硬，切塊後平攤在紙上以免粘連），等完全冷卻後就可以食用了。
Tips：
1： 如沒有烤箱，可以用小火將花生杏仁等用鍋炒出香味。
2：花生和杏仁務必用刀切碎，建議不要用blender， 沒法控制顆粒粗細以免成粉狀。
3：糖在熱油中溶解的時間有點長，請耐心等待並攪拌。
4：糖團出鍋後壓緊實再擀，不然糖中間有空隙，冷後易碎，另外壓糖團時，會很燙，可戴隔熱手套。
5：杏仁糖在溫熱稍涼時切塊最合適，太熱易粘刀，太冷不易切
❻ 做糖果的方法步驟介紹
糖果製作是一件很快樂的事，製作過程中你會用到甜甜的材料，完成後還可以享受到美味。以下是我為你整理的做糖果的方法步驟介紹，希望能幫到你。
做糖果的方法步驟介紹
方法
1
簡單糖果製作
簡單糖果的製作主要是將糖製成糖漿，再加入香料或一些簡單的添加劑就大功告成了。
製作冰糖。這種簡單的糖果只需要用到糖和水。但是這種糖對牙齒不好，所以最好當做偶爾的消遣。
在基本的冰糖上加些花樣就會製作成楓糖、閃閃發亮的糖，還有依據個人口味製作的高糖和低糖糖果。
製作冰糖或結晶糖。冰糖或結晶糖看起來更漂亮，因此也要多花費一些功夫，但不會很麻煩!這種糖果很適合聚會和學校展覽使用。注意：不要將這種糖果與絲光糖(見下文)弄混。
製作太妃糖。太妃糖是另一種簡單的糖果，你可以製作一般的，或者加入堅果、水果、添加劑把它變成不同口味的太妃糖。你有許多選擇，包括：
英式太妃糖
杏仁太妃糖
棉花糖太妃
培根太妃糖
太妃蘋果
製作棉花糖(由蓬蓬的細絲構成)。這是那些博覽會，會展中心和穿插表演款待時最好的選擇。雖然在家裡做會弄的很凌亂，但這不妨礙糖果的美味啊!
製作棉花軟糖。棉花軟糖是大家一直很喜歡的休閑食品，居家，露營，遠足，尤其是悶在辦公室一整天的極佳選擇。
方法
2
製作絲光糖
絲光糖的製作時在糖稍微冷卻後，搓拉使空氣進入形成氣泡，並拉成香腸形狀，最終變成閃亮的糖果。這項工作很艱苦，因為你需要在高溫下製作糖果，否則它在涼了之後就會失去韌性。能製作這種糖果的都是專家級人物!
製作奶糖。奶糖是絲光糖中很有名的一種。
製作硬糖。很多硬糖都是用提拉法製成的。這種傳統的糖果是在人們有更多的時間用在研究糖果製作時產生的，人們可以把硬糖製成很多種類型和形狀，其中薄荷硬糖和冰糖就是代表。
請參閱《如何製作老式硬糖》，裡面可以給你提供一系列硬糖類型。
方法
3
製作焦糖
焦糖是向糖中添加乳或奶油狀產品，從而使糖果更軟，奶味更濃。
製作奶油焦糖或普通焦糖。普通的奶油焦糖是香草口味的，奶油是最主要的味道。
嘗試各種基本的焦糖。你可以改變焦糖的風味和質地，下面是一些可供選擇的種類：
純巧克力焦糖
巧克力果仁焦糖
培根焦糖
絲滑焦糖
純素焦糖
方法
4
製作果仁糖
以果仁為基礎的糖果有著悠久的歷史，它既可以作為糖果的組成部分，又可以提供特別的味道。
使用杏仁。杏仁的形狀可以使它很完美的變身為糖果，並且它的味道也深受大家喜愛。以下是一些建議：
杏仁蜜餞
約旦杏仁糖(通常用在婚禮上，因為它們可以做成白色或其他顏色來適應主題)
杏仁糖
巧克力糖衣杏仁
製作花生糖。花生在很多糖果中都很受歡迎，以下列出了一些種類：
花生糖和巧克力花生糖
自製好時花生奶油巧克力棒
在糖果中嘗試一下核桃。核桃的味道和質感都非常適合糖果，試試下面幾個：
核桃蜜餞
巧克力糖衣核桃
嘗試一些其他堅果。巴西堅果，美洲山核桃，榛子在糖果中都很常用。
山核桃糖
腰果糖
方法
5
製作軟糖
軟糖是一種軟軟的圓球狀的糖果。它不會像其他類型的糖果需要過多准備，因此自製糖果中很受歡迎。
製作基礎軟糖。軟糖不需加入過多調味劑，但味道仍然棒極了。
製作各種軟糖。人們可以製作出遠超過已知軟糖種類的糖果，軟糖的製作更是有待發明。按軟糖類型分，下面是一些小想法：
巧克力軟糖：可可軟糖，巧克力軟糖等。
堅果軟糖：花生醬和棉花糖軟糖，士力架軟糖等。
趣味軟糖：曲奇和奶油軟糖等
水果軟糖：桔子軟糖，杏仁軟糖，椰子軟糖等。
方法
6
製作方旦糖和杏仁蛋白軟糖
這種糖果的製作需要更多的技巧和信心，但是萬事開頭難，所以不要放棄!當你用方旦糖和杏仁蛋白糖的器具製作時，你可以做出很多花樣，塑造出不同的設計。
用杏仁蛋白糖做糖果，你可以自製，也可以買現成的。
典型的杏仁蛋白糖是水果形狀的——小蘋果，桔子，梨，檸檬，草莓等等。鮮花是塑造杏仁蛋白糖的另一種完美形式。杏仁蛋白糖是將杏仁蛋白作為夾心放在兩片乾果或兩個堅果之間。
更多的想法：杏仁兔子，杏仁蕈和聖誕糖果。
用方旦糖製作。同樣，你可以自製方旦糖或購買現成的。要知道，有很多種不同種類的方旦糖可供使用，區別就在於其中糖和其他配料的種類，這直接影響了糖果的軟硬，口味。一些方旦糖可能更適合鋪在蛋糕上，而不是製成糖果，所以多問問賣家的意見。
經典的方旦糖是圓球狀或曲奇狀的。方旦糖很美味，通常敷在巧克力上做成不同口味的奶油巧克力。
注意，方旦糖和杏仁蛋白糖可以用相同的塑型技術，參閱特定配方的說明以確定是否能用。在某些情況下，方旦糖的類型會影響它是否能夠成型。
方法
7
製作松露
松露一半是糖果，一半是巧克力。雖然不是所有人都會嘗試松露的製作，但它是一種藝術形式，在此有必要提及。
製作基本的巧克力松露。天然風味的松露是巧克力味的，普通松露的製作是一個好的開始。
巧克力松露的變異有巧克力朗姆酒松露和白巧克力松露。
松露有很多品種可以選擇，下面僅僅是一些建議：
草莓風味松露
薄荷松露
聖誕補丁松露
奧利奧松露
松露南瓜
小提示
如果你已經很擅長製作基本糖果了，那就嘗試一下難度更高的。不要在乎時間和失敗次數，把它當做提高自己糖果製作藝術能力的一部分就好了。
很多情況下，糖果製作中可以選擇無糖或少糖。
對於素食主義者，在網上搜索一些動物性成分替代品。
請注意：不是所有人都喜歡杏仁口味，給別人分享你的成果前先問一下別人。
警告
所有種類的糖果都不要吃得太多，高糖和其他非必需營養物質有可能導致健康問題，如糖尿病，痤瘡，消化不良，體重增加等。只把糖果當做特殊活動和場合時的款待用品。
你需要准備
糖果溫度計——溫度計對於一些糖果的製作是很關鍵的，所以這個很值得購買
糖果製作設備——許多愛好者有一些糖果製作專用的碗、勺等等
包裝盒，內襯，包裝袋等，贈送糖果時要用到的
密閉儲存容器，可以更長時間保存糖果
❼ 怎樣做杏仁好吃
做法一、杏仁豆腐
材料：杏仁露1罐、牛奶1袋、瓊脂取一點就行(一般取10克左右)、各種水果丁一小杯、白糖適量、蜂蜜適量。
製作步驟：
1、先將瓊脂放入冷水中浸泡5分鍾，然後加熱使其溶化；
2、准備一杯蜂蜜水，或是桂花糖水放入冰箱冷藏；
3、還可以准備一份芒果醬，澆在杏仁豆腐上一起吃；
4、將牛奶，杏仁露，白糖混合後加熱熬開，加入融化的熱瓊脂中，趁熱混合在一起拌勻，然後倒入容器。待完全冷卻結凍後放入冰箱冷藏；
5、食用時，把容器內的凝乳用刀切成任何你喜歡的形狀，再澆入冰鎮的甜水，可以選擇蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以，還可根據個人愛好，將各種水果切成丁撒在上面同食。
做法二、香煎杏仁南瓜餅
原料：南瓜100克、麵粉、糯米粉適量、杏仁、黑芝麻、香菜葉子若干。
製作步驟：
1、南瓜切薄片；
2、杏仁、香菜葉、黑芝麻洗干凈瀝干水分；
3、南瓜蒸熟；
4、把南瓜壓成泥，加入糯米粉和麵粉，兩種粉的比例是1：1，粉的分量只能是加到面團不粘手為好；
5、揉成不粘手的面團；
6、分成小團，搓圓再壓扁成南瓜餅，壓上杏仁、香菜葉、黑芝麻；
7、平底鍋刷一層薄油，先煎沒有杏仁的一面，慢火煎至金黃；
8、兩面煎至金黃。
做法三、杏仁酥糖
材料：大杏仁150克、花生米碎100克、芝麻30克、白砂糖150克、麥芽糖100克、食用油1湯匙(15ml)。
製作步驟：
1、芝麻、花生米碎用小火炒香晾涼待用，也可以購買已經炒香的芝麻和花生；
2、鍋中放入食用油，燒熱以後放入白砂糖，用小火將砂糖熬化，用勺子攪拌均勻，注意火不要太大，避免糖糊了，鍋最好選用鍋壁比較厚的，我用的是樂扣樂扣不銹鋼鍋；
3、待砂糖全部融化，放入麥芽糖，放入麥芽糖以後，會起泡，發出麥芽糖特殊的香味；
4、將杏仁、芝麻、花生放入糖漿中拌勻；
5、趁熱將杏仁糖倒入一張夠大的錫箔紙上；
6、用另一張錫箔紙蓋住杏仁糖，用擀麵杖將糖擀平，注意剛出鍋的糖會很燙，最好帶上隔熱手套操作，不要被燙傷，一定要趁熱盡快將糖塑好型，稍涼以後的杏仁糖就不好塑性了，用一塊冰塊在錫箔紙上抹一下，就很容易將錫箔紙揭開，趁熱用刀將糖切成大小合適的塊，晾涼即可，放入密封容器中保存，盡快食用。