1. 如何使用筷子
所謂正確的使用方式，也無非就是和筷子的發明(商朝)一同演變過來的一種最最最有效的使用方式，謂之"傳統握法"，其實應該算是一種正確的使用方法。如下圖:
使用前應將筷子自然握在手中，然後兩根筷子對齊，食指、中指、大拇指控制上面的筷子，虎口和無名指固定下面那根，具體夾菜時下面的筷子固定不動，上面的筷子以食指中指根關節為軸稍作旋轉，達到放大與縮小筷尖距離的效果。且使用全程，兩根筷子不會出現重合交叉的情況。
以上是所謂的"正確的使用方法"，這種方法應該可以說隨著筷子的發明一同演變的最有效的使用方法，其壽命與筷子一樣也有千年之久。
為什麼說這種筷子最有效？
第一:兩根筷子不會出現交叉，就可以最大限度的單手製造筷子尖端的最大距離，可以輕易夾起非常巨大的食物，比如魚，熊掌，大棒骨等，而且不交叉，兩根筷子就會呈現出一種較為平行的狀態，可以夾起非常滑的物體而不會輕易脫落。如果兩個筷子中間出現交叉的情況那麼勢必會縮短筷子尖端到軸心的軸心距，如果學過物理的童鞋就可以明白，軸心距越短你能夾取的范圍就會越小，這樣你在吃飯的時候就只能夾一些小東西，大一點就完犢子。而兩個筷子不交叉，軸心就在筷子後端虛線延長處，這樣軸心距大大拉長，可以夾取的范圍就會大大增加，讓你在餐桌上不僅可以吃小東西，也可以夾大排骨。
第二:下面的筷子不動只動上面的筷子。這種機械原理是非常有效的。我們在生活中有很多自然的機械原理與它異曲同工，比如你的下巴，只不過是筷子的顛倒版，你的上頜不動，下巴進行咀嚼，筷子正好反過來，效果是一樣的，那為什麼當初古人用筷子的時候不是上面的筷子不動呢？原因很簡單:地心引力！筷子在夾住食物的時候，由於某些食物形狀或者重量的原因需要有一個托力才可以順利夾取，因此傳統方法，在夾取大的食物的時候兩根筷子形成的側面(並不是筷子本身垂直)是呈垂直於桌面的角度的，這樣下面的筷子固定用於托住食物會大大降低食物的脫落幾率，因此傳統握法下面的筷子是固定不動的。但其實下面的筷子也並不是完全的不動，而是相對於手來說的，下面的筷子實際上是隨著手腕進行操作的，這樣下面的筷子相對於整隻手靜止而利用手腕的力量，恰恰充當了一個擁有強大力量的"托盤"，手指之間的夾力，加上手腕的托力，上面筷子的微操，讓這種方式成為一種萬金油的可以適用於各種食物的握法。
綜上所述，是傳統握法的機械原理的簡單剖析，目前應該不會出現比經過了幾千年的演變進化出來的最有效的筷子使用方法還要有效的使用方法。
我個人就是這種傳統使用方法，很多人也都在這么用。這種方法我用了也二十多年了，非常好用，大小物體夾取輕松不費力，而且不易脫落，使用時的吃飯速度照別人那是只快不慢。我小的時候用筷子夾乒乓球，手臂輪轉三圈而不掉，就充分說明這種握法的有效性。
這種握法你雖然不習慣那並不是這個方法不適合你，而是因為人體在適應某一習慣的時候對舊習慣的依賴以及對新習慣的一種自然的抵觸情緒在作怪，如果有時間還是建議多多練習，你可以在自己卧室准備一雙筷子，經常在思考或者看書的時候，動靜結合(用正確的方法夾住有300頁厚的書維持一分鍾，或者反復練習夾取的動作)的方式練習正確的使用方法。
不適期是短暫的，但一旦你習慣了傳統握法，那絕對是受益終生，就好像一旦掌握了正確的標準的盲打，你的打字速度將會突飛猛進一樣。練習打字也是我的親身經歷，最好是從一開始就遵從標准，否則後期再改正會非常難受，但是再難受也有改的必要，我是這么認為的。
2. 筷子立在桌面上為什麼會倒下呢，筷子為什麼不能立在桌面上呢。這是什麼原理。和牛頓定律有沒有關系嗎
受力不平衡啊，對筷子作受力分析，主要有引力、和桌子的支撐力。但是筷子與桌面的接觸面不是理想下的水平，多數有突起，如果你用放大鏡看話會發現實際上很多地方沒有與桌面接觸，那麼這些地方就只受到一個引力，沒有收到向上的支撐力，力不能相互抵消完（現實是抵消為小於桌面的摩擦）。所以在筷子倒下前，合力不可能為零。另外一個因素是要考慮空氣流動的干擾，雖然很小，但是筷子的長度相對於寬度大很多，力矩就大很多。所以也會使受力不平衡。另外，就算筷子底部是平的，如果整體不對稱也會使受力不平衡，想想鉛筆吧。鉛筆在沒有風的情況下很容易立起來的。
3. 吃飯時拿筷子往桌面上撞筷子頭好嗎
吃飯時拿筷子往桌面上撞筷子頭不好。
首先，筷子是用來吃飯夾菜的，不是用來撞桌面的；
其次，拿筷子頭撞桌面，這是一種不禮貌的表現，給人感覺沒有教養，丟你父母的人；
最後，吃飯的時候要顧及別人的感受，畢竟不是你一個人吃，你這樣做會讓別人很不爽；
總之，別在飯桌上做讓人倒胃口的事。
4. 怎麼樣握筷子
筷子使用小技巧：
用筷子夾取掉在桌面上的熟面條，力道一定要輕，這樣才能把面條夾起來而不是把面條夾得一段一段的斷掉。
表面有漆層的筷子清洗時一定不能成把的放在一起搓，這樣會把漆面搓破，影響筷子的外觀。
看文字是很煩人，文字只是配合圖片說明，理解能力強的，只用看圖片就行了。
中國的筷子用竹子或是木材，削成細長形，由兩根配合在一起使用。靈活、方便、高通用性，除了湯菜之外，大部分菜餚都能用筷子取食，中華飲食精粹之一。
你會使用筷子嗎？如何這樣問，肯定會被絕大多數中國人側目，筷子誰不會用，中國人不會用筷子怎麼吃飯。你會正確握筷子嗎？40歲以下，能說得上來可能沒有幾個。現在人在外面用餐機會多，這就讓我有機會觀察大家在吃飯時手握筷子的方式。經過長時間的對比發現年齡在60歲以上，不分男女，握筷子方式大體相同。40歲以下的就千奇百怪了。
經過向老人家詢問，知道中國以前對待拿筷子方式還是很有講究的，很多習慣是不可在餐桌上出現的。今天就把筷子的正確握法作個介紹。筷子有兩根組成，用一隻手持有，必定要用正確方式，才能發揮筷子最大功效。
第一、用哪只手握取：人都有兩只手，一隻左手，一隻右手，用拿只手拿取筷子都是可以的。中國人一般都習慣於用右手做為主動手（右撇子）。如果用左手來握取筷子，一定要注意，在選擇位子時，同桌也有左撇子，那兩人最好坐在一起。同桌只有自己一個用左手握取筷子，那麼選擇位子時，四方桌且桌子一邊要坐兩人，選擇桌子一邊的左端就坐，如果是圓桌，那盡量讓自己的左手邊有更多的空間。這樣做的目的只有一個，防止在取食時自己的筷子與邊上的人相碰。在餐桌上兩人的筷子相碰是很失禮的一件事。
第二、筷子握取部位：筷子分筷頭筷尾，筷頭一般圓潤光滑，稍細一些，用來夾取食物。筷尾方正，一般有刻花刻痕，比筷頭粗大一些。一般來說，小孩用筷子時，握取部位在筷子中部。成年後可向筷尾移動，握取部位在離筷尾四分之一處。特別要強調是，當同桌有老人長輩時，握取筷子時切不可太向筷尾移動，更不可超過長輩的握取部位，這體現了小輩對長輩的尊敬。成年人與小孩握取部位不同，主要是從力學角度出發，小孩手上沒勁道，太向筷尾處移動，取食時力道不夠，食物容易從筷子上滑落。成年後手勁增大，握取部位向筷尾移動，要以更方便取食離自己稍遠的食物，也能更好避免取食時手指直接食物觸碰造成的不雅觀，不衛生。
第三、筷子握取方式：兩根筷子一根為動筷，另一根為靜筷，兩根相互配合。動筷故名思意，就是在取食時這根筷子來控制開合程度。靜筷相對於握筷的手來說，位置是相對靜止不動的。靜筷在虎口內側，動筷在虎口外側。下面以右手握取為例作講述：手掌向上，母指與其它四指自然同向分開，其它四指自然彎曲，小指與無名指並攏，中指與食指自然並在一起。左手取起兩根筷子，筷頭與右手指方向一至，距筷尾5分之一處放在虎口處，兩根筷子中間部位分別落在無名指與中指（靜筷），中指與食指的指縫處（動筷），母指自然下壓按住兩根筷子，因為有中指在兩根筷子之間，以中指寬度為限，兩根筷子要求筷頭與筷尾都不能相碰，平行的握取在手中。
第四、正確控制筷子：靜筷在虎口內側，以虎口正中、母指第二指節、無名指指端為三個著力點，相對靜止的把握在手上，動筷在虎口外側，以虎口中正外側一指寬處、母指前端第一指節中間、食指前端內側、中指前端為四個著力點。動筷因為有四個著力點，所以在張開筷子時，動筷不會掉落。開張動筷時，動筷以母指為軸心，在中指與食指的控制下作開合動作。
結束語：筷子作為中華飲食精髓的一部分，正確的使用筷子能更好傳承中華飲食文化，體會中華飲食文化上的樂趣。
5. 如何握筷子的正確姿勢
如何正確拿筷子？右手五指自然彎曲執筷，大拇指尾部、食指和中指夾住一根筷子，大拇指底部和無名指夾住另外一根筷子，小指自然彎曲。夾菜時，食指和中指向內彎曲，使第一根筷子靠緊第二根筷子，從而將食物夾住。下面就隨小編一起來看看筷子的正確拿法吧。
筷子使用小技巧：
用筷子夾取掉在桌面上的熟面條，力道一定要輕，這樣才能把面條夾起來而不是把面條夾得一段一段的斷掉。
表面有漆層的筷子清洗時一定不能成把的放在一起搓，這樣會把漆面搓破，影響筷子的外觀。
看文字是很煩人，文字只是配合圖片說明，理解能力強的，只用看圖片就行了。
筷子的正確拿法圖解 學會拿筷從小做起
筷子的正確拿法圖解 學會拿筷從小做起
筷子的正確拿法圖解 學會拿筷從小做起
筷子的正確拿法圖解 學會拿筷從小做起
筷子的正確拿法圖解 學會拿筷從小做起
筷子的正確拿法圖解 學會拿筷從小做起
筷子的正確拿法圖解 學會拿筷從小做起
中國的筷子用竹子或是木料，削成細長形，由兩根共同在一起應用。機動、便利、高通用性，除湯菜以外，大部分菜餚都能用筷子取食，中華飲食精煉之一。
你會應用筷子嗎？若何如許問，確定會被絕大多數中國人側目，筷子誰不會用，中國人不會用筷子怎樣用飯。你會准確握筷子嗎？40歲如下，能說得下去能夠沒有幾個。如今人在外面用餐機遇多，這就讓我有機遇察看人人在用飯時手握筷子的方法。顛末永劫間的比較發明年紀在60歲以上，不分男女，握筷子方法大要雷同。40歲如下的就光怪陸離了。
顛末向白叟家扣問，曉得中國曩昔看待拿筷子方法照樣頗有講求的，許多習氣是弗成在餐桌上呈現的。本日就把筷子的准確握法作個先容。筷子有兩根構成，用一隻手持有，一定要用准確方法，能力施展筷子最大功能。
第一、用哪只手握取：人都有兩只手，一隻左手，一隻右手，用拿只手拿取筷子都是能夠的。中國人一樣平常都習氣於用右手做為主著手（右撇子）。假如用左手來握取筷子，一定要留意，在抉擇位子時，同桌也有左撇子，那兩人最佳坐在一起。同桌只要本身一個用左手握取筷子，那末抉擇位子時，四方桌且桌子一邊要坐兩人，抉擇桌子一邊的左端就座，假如是圓桌，那隻管即便讓本身的左手邊有更多的空間。如許做的目標只要一個，避免在取食時本身的筷子與邊上的人相碰。在餐桌上兩人的筷子相碰是很失儀的一件事。
第二、筷子握取部位：筷子分筷頭筷尾，筷頭一樣平常圓潤滑膩，稍細一些，用來夾取食品。筷尾樸直，一樣平常有刻花刻痕，比筷頭粗大一些。一樣平常來講，小孩用筷子時，握取部位在筷子中部。成年後可向筷尾挪動，握取部位在離筷尾四分之一處。分外要誇大是，當同桌有白叟前輩時，握取筷子時切弗成太向筷尾挪動，更弗成跨越前輩的握取部位，這表現了小輩對前輩的尊重。成年人與小孩握取部位分歧，重要是從力學角度動身，小孩手上沒勁道，太向筷尾處挪動，取食時力道不敷，食品輕易從筷子上滑落。成年後手勁增大，握取部位向筷尾挪動，要以更便利取食離本身稍遠的食品，也能更好避免取食時手指間接食品觸碰形成的不雅，不衛生。
第三、筷子握取方法：兩根筷子一根為動筷，另外一根為靜筷，兩根相互共同。動筷故名思意，就是在取食時這根筷子來節制開合水平。靜筷絕對於握筷的手來講，地位是絕對運動不動的。靜筷在虎口內側，動筷在虎口外側。上面以右手握取為例作報告：手掌向上，母指與別的四指天然同向離開，別的四指天然曲折，小指與無名指並攏，中指與食指天然並在一起。左手取起兩根筷子，筷頭與右手指偏向一至，距筷尾5分之一處放在虎口處，兩根筷子中央部位分離落在無名指與中指（靜筷），中指與食指的指縫處（動筷），母指天然下壓按住兩根筷子，因為有中指在兩根筷子之間，以中指寬度為限，兩根筷子請求筷頭與筷尾都不能相碰，平行的握取在手中。
第四、准確節制筷子：靜筷在虎口內側，以虎口正中、母指第二指節、無名指指端為三個著力點，絕對運動的掌握在手上，動筷在虎口外側，以虎口中正外側一指寬處、母指前端第一指節中央、食指前端內側、中指前端為四個著力點。動筷因為有四個著力點，所以在伸開筷子時，動筷不會掉落。倒閉動筷時，動筷以母指為軸心，在中指與食指的節制下作開合舉措。
結束語：筷子作為中華飲食精華的一部分，准確的應用筷子能更好傳承中華飲食文化，領會中華飲食文化上的興趣。
6. 餐飲擺台詳細流程是那些
一.鋪檯布.放轉盤 選擇尺寸大小合適的檯布. 150厘米X4-5人 200厘米X12人 160厘米X6-7人 220厘米X14人170厘米X8-9人 240厘米X16人180厘米X10人 260厘米X18人 鋪檯布.手持檯布站在主人位右側.距離桌邊40CM拉開椅子，將檯布均勻打開覆蓋在桌上.正面朝上.十字中心點居中，且對准正、副主人檯布四周下垂部分均等。（鋪檯布的方法，1推拉式。2抖鋪式。3撒網式。） 擺放轉台在規定的位置，將轉台擺放在餐桌的中央，轉盤的中心和圓桌的的中心重合，轉盤邊沿離桌邊均勻誤差不超過1厘米，並試轉轉盤是否旋轉靈活. 擺放裝飾物。花瓶放置與轉盤的中間.用來美化桌面.提高用餐環境. 二.一套餐具的擺放. 1.擺墊盤、骨碟.（骨碟是進餐中吃冷熱菜和放骨刺等用的盤，一般選用直徑15厘米的圓盤）從主人位開始，按順時針方向擺放，先擺墊盤，放置在墊盤上；圖案對正（店徽在上方擺放距離均等，距桌邊1.5厘米。操作的時候手要拿盤的邊緣。） 2.擺湯碗,（湯碗是用做盛湯或接吃帶有湯汁的菜餚，一般選用直徑為9 -10厘米的小碗）餐盤的左前方放湯碗，與骨碟間距1厘米。 3.湯勺置放於湯碗中，勺柄向左。 4.味碟擺放在骨碟的正前方，在湯碗右邊.與湯碗相距1厘米.湯碗味碟筷架中心程一條直線.味碟距餐盤1厘米。 5.（筷架的作用是將筷子前端托起來，避免與桌面接觸保證清潔衛生）放在味碟右側、筷架與湯碗味碟中心在同一水平線上。 6.筷子放於筷架上距離桌邊1厘米，筷子與骨碟平行.筷子出頭5厘米.（筷架上進餐碟一側放長柄湯勺，外側放筷子）如用筷套，筷套上的文字或圖案也應向上並對正餐位。 7.水杯放在味碟正上方。中心要對正，杯底與味碟緣距離1厘米.，杯口距離1.5厘米（水杯中插餐巾花） 8.葡萄酒杯與水杯兩杯杯柄要在同一條水平線上.杯口間距離1.5厘米 9.白酒杯放在紅酒杯的右邊.杯口距離1.5厘米.三個杯子要橫向一條直線保持一定的距離.便於客人取拿. 10.毛巾碟放置與骨碟的左邊.離桌邊1.5厘米 11.牙簽放在筷子的右邊.店徽一面向上.距離桌邊1.5厘米.距離筷子0.5厘米（用品凡有中英文說明的一律面對客人若兩者兼有則中文面對客人）若擺放牙簽筒，放在公用盤右側。右不超出筷子的末端。 12.煙缸擺放在水杯的外切線上.從主人位開始.每兩個餐位放一個煙缸。其中一個煙道口朝前.另外兩個煙道口朝向顧客.並在上面放上火柴.火柴盒封面朝上火柴有磷的一面朝向桌邊.火柴放在煙缸右側，(距離轉盤3厘米)(或者和筷架在一條線上.呈圓形) 13.拉椅.主三陪二 14.擺放公用餐具，公用盤，公用筷子和公用勺.公用盤橫擺在放在正副主人的正上方.公勺在下.公筷在上.公勺公筷尾部向右勺和筷子的中心點在檯布的中心線上.捎底距離葡萄酒杯5厘米.（參考） 15.正副主人右側各豎放一份菜單.其底部距離桌邊1厘米。一般十人位擺放2份菜單，12人以上擺放4份菜單，呈十字形，大型宴會一般每張桌子的下首，擺放台號，台號朝向宴會廳的入口，使顧客一進去便能找到桌號（參考） 16.折好相應的花型，放在餐位上 ，擺放整齊。折花時要突出主人位。 以上擺台程序適合浙江菜.粵菜.四川菜系餐飲擺台.以上資料僅供參考.以當地實際擺台為標准. 擺台注意事項。 1. 擺台前應該洗手，注意清潔衛生，以示對顧客的尊重。2. 擺台的過程中發現餐具破損，或不潔等情況應予更換。 更與餐飲相關的可以餐飲體驗式培訓創業網進行了解。
7. 怎樣正確使用筷子
使用筷子的方法：
*上面的筷子用大拇指、食指和中指控制。
*下面的筷子要固定，只動上面的筷子，然後夾住食物，這點很關鍵。
*兩根筷子頭部合起來，筷子尖對准，很容易就能夾起吃的東西。
*盡量用筷子尖夾取，需要時左手放在食物下方承托，避免在送到嘴之前食物滴漏。
使用筷子的禮節：
*夾起食物之後，不應該放回盤碟；
*不能用筷子對著人或用餐時拿筷子指手畫腳；
*不要用筷子敲打碗盆。
*不能夠將筷子含在嘴裡。
8. 筷子使用的一個很苦惱的問題
是遇到了講究的人家還是公共場合啊，沒關系的，遇到菜葉在上面一般都是一個筷子上有，趁大家吃飯或說話時就拿另一個筷子輕輕挑一下，就干凈了。另外，如果在公共場合，夾菜最好夾自己正對身前的，不要把筷子放裡面來回攪動，外面有什麼就看準夾起來，這樣就不會弄很多東西粘筷子了。看到大家舉杯或說話時悄悄用手轉動飯桌面，把喜歡的菜轉自己身邊，不經意間夾點到自己的盤子或碗里，什麼都不會少吃到的：）
吃米飯的時候，米飯碗在面前，從邊緣和外面一層用筷子尖夾飯吃，不要把筷子插裡面，這樣米飯都在筷子前端，入口牙齒一帶就干凈了，不會粘筷子。在公共場合吃飯適當的講究一點禮儀對自己好對外也好，於自己大方得體不像餓死鬼：）吃起來也不太會有負擔，能吃飽也吃好。於外界會贏得好看和莊重的感覺。
9. 如何正確使用筷子
正確用筷子的方法：一般人在使用筷子時，正確的使用方法講究得是用右手執筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個手指自然彎曲扶住筷子，並且筷子的兩端一定要對齊。在使用過程當中，用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側，用餐後則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中。
另外，把筷子的一端含在嘴裡，用嘴來回去嘬，並不時的發出噝噝聲響。這種行為被視為是一種下賤的做法。因為在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭。所以一般出現這種做法都會被認為是缺少家教，同樣不能夠允許。
(9)如何使筷子前端不會沾到桌面擴展閱讀：
使用筷子的禮儀：
1、不能用筷子敲擊杯碗：在等待就餐時，不要在餐桌旁一手拿一根筷子隨意敲打，或用筷子敲碗盤或茶杯的邊緣。一方面是對主人不禮貌，認為在催菜；另一方面老一輩人會認為這是乞丐的舉動。
2、不能用筷子亂揮：在聚餐時，很喜歡在飯桌上「比賽」吃飯，搶著夾菜在所難免。大一些的孩子在成人聚餐時，也容易不顧周圍而起身夾菜、翻動挑揀盤中自己喜歡的東西。這都是極不禮貌的行為。
3、不能把筷子插在飯上：如果把一副筷子插入飯中，無異是被視同於給死人上香一樣，所以說，把筷子插在碗里是決不被接受的。