A. 蔬菜洗後能放冰箱嗎 注意蔬菜放冰箱有這些講究
議蔬菜洗過後不要放冰箱儲存，若是一定要洗，就等水分完全瀝干後再密封放入冰箱。
濕潤的環境是細菌滋生的「溫床」，蔬菜清洗後放入冰箱，容易使冰箱中的濕度增加，為細菌繁殖創造有利條件。
此外，一般果蔬表面都會有一層蠟質可以保護其不受微生物的侵害，但清洗會破壞這層蠟質，令細菌更容易進入果蔬內部，引起變質，所以，果蔬買回後若是准備存放到冰箱，最好不要洗。
如果覺得菜根實在太臟，可以略微剪掉些帶土的根再裝盒儲存。若是一定要洗，就等水分完全瀝干後再密封放入冰箱，洗過的水果，在從冰箱取出後，也要再次清洗，因為在存儲過程中，其表面可能會產生亞硝酸鹽，而清洗恰恰可以去掉它。
在密封時，可考慮保鮮盒或保鮮袋，也可以試試牛皮紙，因為它的吸水性強，可以將果蔬蒸發出來的水分吸收並返還給它們。
B. 冰箱如何存放水果蔬菜
由於冰箱中不同位置溫度不盡相同，而各種水果適宜的存放溫度也不相同。所以合理給冰箱里的蔬菜水果排排坐是十分有必要的。
適合0℃的食物
白菜、菠菜、芹菜、胡蘿卜、桃、葡萄、蘋果。
這些果蔬剛買回來時，最好不要立即放入冰箱，因為低溫會抑制果蔬的酵素活動，從而使殘毒無法分解。所以，這些果蔬最好室溫存放一天再放入冰箱。
冷藏室抽屜且不易太久
番茄、黃瓜、柿子椒、荔枝等果蔬。
由於含水量較多，這些果蔬長時間冷藏後會出現變黑、變軟、變味現象。
不能進冰箱的果蔬
熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方保存。如果一定要放入冰箱，應置於溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。
香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜儲存溫度是13℃~15℃，低溫儲存容易使之變黑、腐爛。
日常生活中，熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應置於溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。有些買回來時還未成熟的熱帶水果，比如顏色發青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好別放入冰箱中。否則，它們不僅不能正常地成熟，還會腐爛無法食用。熱帶水果從冰箱取出後，在正常溫度下會加速變質，所以要盡早食用。
不宜冷藏的食品
火腿不宜冷藏，因為會使其中的脂肪析出，導致火腿肉結塊或鬆散。巧克力冷藏後表面容易結白霜，從而失去原味。
麵包等麵食也不宜在冰箱內保存，否則會導致其支鏈澱粉中的直鏈部分慢慢締合，從而逐漸變硬，出現「變陳」現象。
冰箱中食物吃法有講究
對於蔬菜類，要先吃葉菜類再吃根莖類；對於存放在冰箱里的果蔬，除了存放順序外，最好買那些不沾水的，這樣存放的時間會稍長一些，維生素也不容易流失。
冰箱里如何擺放食物更合理
番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、乳酪、黃油、果醬、果汁等開了封的瓶裝食品，以及雞蛋、咸鴨蛋等蛋類食品適合放在冰箱門架上；直接入口的熟食、酸奶、甜點等可放在上層靠門處。
易滋生細菌的剩飯菜、剩豆漿、包裝豆製品等放在上層後壁處；各種蔬菜及蘋果、梨等溫帶水果，要用保鮮袋裝好，以免因溫度過低而導致凍壞，應放在下層靠門處。不同的食物都有其適應的冷藏溫度，有些食物在冰箱可以存放一年。
C. 水果或者蔬菜放入冰箱之前，需要清洗嗎
不需要清洗。
一般果蔬表面都會有一層蠟質可以保護其不受微生物的侵害，但清洗後會破壞這層蠟質，令細菌更容易進入果蔬內部，引起變質，如果覺得菜根實在太臟，可以略微剪掉些帶土的根再裝盒儲存。
如果一定要洗，就等水分完全瀝干後再密封放入冰箱，洗過的水果，在從冰箱取出後，也要再次清洗，因為在存儲過程中，其表面可能會產生亞硝酸鹽，而清洗恰恰可以去掉它。
D. 蔬菜買回來可以放多久（不放冰箱的）
茄子：放在陰涼處儲存3~4天
茄子的表面有一層蠟能夠起到保護作用，所以茄子買回家不要著急洗，可以套一層保鮮膜，放在陰涼處儲存。
如果切開後發現茄子變黑，且面積較大，最好不要食用。
豆角：用沸水焯一下
放陰涼處晾乾、冷凍可以保鮮一個月
豆角放久了容易干，可以先用沸水焯一下，時間不要太長，然後放在陰涼處晾乾，再用袋子裝好，放進冰箱的冷凍室里，想吃的時候拿出來解凍一下即可。這個方法豆角可以保鮮一個月。
長毛的豆角肯定是不能食用的。另外，豆角千萬不能生吃或夾生吃，很容易中毒。
3. 藕：浸涼水中，可保鮮一個多月
將藕清洗干凈，放入容器里，倒上涼水，水要浸沒藕，隔兩天換次水。可以讓藕保鮮一個多月。
蓮藕變黑，一般來說還是可以食用。但若同時有異味，則盡量不要吃了。
4. 南瓜：整個南瓜放在通風陰涼處，可以保存兩個月左右
沒切過的整個南瓜，只要放在通風陰涼處，就可以保存兩個月左右。切開的南瓜把瓤挖掉，再裝入保鮮袋放入冰箱儲存，最好在1~2天內吃完。
南瓜發芽是可以食用的，但表皮和內部出現腐爛就不要吃了。
E. 買回來的水果蔬菜要立馬放冰箱嗎
很多人喜歡把買來的蔬菜和水果放進冰箱，其實放進冰箱也是有很多學問的，通常喜歡干凈的人通常會將買來的菜洗好，甚至切好放入冰箱，覺得衛生保鮮，需要時拿出來就能用，但「講究」的做法卻犯了儲存食物的大忌。
一般果蔬表面都會有一層蠟質可以保護其不受微生物的侵害，但清洗後會破壞這層蠟質，令細菌更容易進入果蔬內部，引起變質，如果覺得菜根實在太臟，可以略微剪掉些帶土的根再裝盒儲存。如果一定要洗，就等水分完全瀝干後再密封放入冰箱，洗過的水果，在從冰箱取出後，也要再次清洗，因為在存儲過程中，其表面可能會產生亞硝酸鹽，而清洗恰恰可以去掉它。
F. 切好的蔬菜怎麼保存
就等水分完全瀝干後再密封放入冰箱。
濕潤的環境是細菌滋生的「溫床」，蔬菜清洗後放入冰箱，容易使冰箱中的濕度增加，為細菌繁殖創造有利條件。
此外，一般果蔬表面都會有一層蠟質可以保護其不受微生物的侵害，但清洗會破壞這層蠟質，令細菌更容易進入果蔬內部，引起變質，所以，果蔬買回後若是准備存放到冰箱，最好不要洗。
如果覺得菜根實在太臟，可以略微剪掉些帶土的根再裝盒儲存。若是一定要洗，就等水分完全瀝干後再密封放入冰箱，洗過的水果，在從冰箱取出後，也要再次清洗，因為在存儲過程中，其表面可能會產生亞硝酸鹽，而清洗恰恰可以去掉它。
在密封時，可考慮保鮮盒或保鮮袋，也可以試試牛皮紙，因為它的吸水性強，可以將果蔬蒸發出來的水分吸收並返還給它們。
G. 新鮮的豆角怎樣存儲到冬天吃還和鮮的一樣
可以把新鮮的長豆角，曬成干豆角儲存起來，冬天用來燒菜，或包包子，包餃子都是一種美味。
今天就把自製干豆角的方法，介紹給朋友們，告訴你做干豆角的注意事項，喜歡吃干豆角的朋友，在家趕緊曬一點吧！
食材准備：長豆角
做法：
1、自製干豆角，不需要准備多餘的食材，只需要新鮮的長豆角，新鮮的豆角最好多准備一些，十斤的新鮮豆角，大約能曬出一斤左右的干豆角。
2、把新鮮的豆角不用截斷，只需摘去有蟲眼，或壞的地方，曬制干豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，最好不要選用老豆角，口感不好。
3、把豆角摘好之後，用清水沖洗干凈，放在盆中。
4、湯鍋中倒入清水，大火把水燒開，水開後放入洗好的豆角，開大火把豆角煮至八成熟。5、長豆角煮好後撈出，用清水沖洗過涼，把豆角一根一根的掛在繩子上，不要重疊在一起。
6、豆角一根一根的掛起來之後，掛在外面暴曬，如果當天天氣很好，大約是2—3天就可以了，記得晚上一定要把豆角收回來，第二天早上再拿出去曬。
為了最大程度地保留鮮豆角的原有風味和口感，買來的鮮豆角不要放太久時間，處理越早，保存後的鮮豆角質量越好。
第一步：把鮮豆角摘掉兩頭，沖洗干凈。在摘豆角的過程中，如果能撕掉豆角上面的筋，就盡量撕掉它，防止豆角筋在保存的過程中纖維化。為了方便焯水和保存，還可以把鮮豆角切成大小均勻的長段。
第二步：根據豆角的量燒上一大鍋開水，水量一定要足夠多。燒水的時候還可以在加入適量食鹽或少許食用油，它們能更好的保護鮮豆角中的綠色素。
第三步：提前准備好一大盆足夠的冷水，並在冷水裡放入適量冰塊。
第四步：取適量鮮豆角放入滾開的水裡，馬上關火，翻動幾下馬上撈出豆角，放入冰水，浸泡至豆角涼透。
第五步：把涼透的豆角撈出，曬干表面的水，分裝入保鮮塑料袋裡，每隻塑料袋裝入剛好足夠吃一餐的量就可以了。裝好以後盡量擠出塑料袋裡的空氣，如果有抽真空的家用氣泵就更好了。
第六步：扎緊保鮮塑料袋的袋口，並把它們放入冰箱的冷凍室開始冷凍。
解凍過後的鮮豆角
用這種方法保存的鮮豆角，放上一年時間都不會改變原有的新鮮味道和口感，但必須注意的是吃多少取多少，切忌反復解凍和冷凍，冷凍保存過程中也要盡量避免長時間斷電。
注意事項：把豆角裝入保鮮塑料袋之前，一定要把豆角表面的水分曬干，這樣能防止凍過的豆角粘連在一起，取用豆角的時候比較方便。
H. 洗干凈切好的蔬菜可以放冰箱嗎用什麼裝可以保存多久冷藏還是冷凍
現如今家家戶戶都有冰箱，冰箱可以用來儲存食物，讓食物保鮮儲存的更久一些，所以冰箱給人們的生活帶來了很多的便利，有些人們習慣性的將買回來的菜放入冰箱儲存保鮮，蔬菜放入冰箱保險好嗎？保存時間是多久呢？蔬菜放冰箱保存注意蔬菜的保鮮時間很重要。下面跟隨了解一下吧！
蔬菜放冰箱保鮮好嗎？
好啊。如果直接將蔬菜放入冰箱，蔬菜容易丟失水分，吃起來不新鮮。所以蔬菜最好用保鮮膜包裝，這樣，即可保鮮，存放時間也可延長。
蔬菜不能放冰箱太久，一般帶葉的菜，如果加保鮮膜，可以保存3-4天，；要是根莖果實類菜，保存時間還要長一些、蘿卜加保鮮膜2周沒問題，西紅市1周半也是可以的，有的沒必要放入冰箱，如土豆等。
一般情況下，當天買的蔬菜盡量吃完，吃不完才放入冰箱。有的買菜不方便，一次買兩三天的，放入冰箱保鮮。
蔬菜放冰箱能放多久？
蔬菜放冰箱能放多久這取決於蔬菜的種類，像新鮮的綠色葉子蔬菜一般能放置比較久，一個星期都沒問題，蔥頭、蘿卜、土豆這類蔬菜也可以放很久。
1、新鮮的蔬菜，韭菜、蒜毫、香菜、黃瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜、菠菜、茼蒿、葉徑類的蔬菜用舊報紙分包起來，可以存放時間比較久，包裝好了一個星期甚至兩個星期都沒問題。
2、蔥頭、蘿卜、土豆、胡蘿卜可以放很久，注意土豆別發芽就行。
3、實心的白菜也可以久放，吃的時候看情況把最外皮剝掉。
4、西紅柿買的時候挑硬的，青點的，可以放一星期。
5、蔬菜不要套著塑料袋放冰箱，容易爛。
6、大蒜和蔥就別放冰箱了。
7、綠豆芽和黃豆芽容易變質，一兩天內吃掉。
8、生薑容易變質，剝皮，切好片，裝保鮮袋放冷凍層，隨吃隨取，生薑發烏就不要吃了。
9、菌菇類的盡快吃，容易壞。
10、鮮豆腐現買現吃，不宜久放，不能馬上吃掉的切成小塊放冷凍層做凍豆腐。
蔬菜放冰箱要裝袋子嗎？
相信很多人從菜市場或是超市買菜回來，習慣性動作就是把菜放進冰箱冷藏室。並且都是直接用菜市場或者超市提供的塑料袋直接包裹放進冰箱的。那麼，塑料袋到底能不能包裹蔬菜放冷藏儲存呢？
我們都知道，塑料袋分很多種，最常見的是紅色手提的。其實，塑料袋是否對們的身體有傷害，是取決於我們使用的塑料袋種類。如果是符合標準的食品專用塑料袋是不會健康造成傷害的。我們可以通過觀察來簽別塑料袋的好壞。我們平常使用最多的應該就是買菜的那種塑料袋，多數以紅色為主，當然也有其它顏色