Ⅰ 平時買肉,肥的就攢在冷凍箱里,快一年了的肥肉煉油還能吃嗎
只要一直凍得硬邦邦，一年沒事，能吃。
Ⅱ 純肥肉買來放在外面一天了會變質嗎天氣20°左右
不會，肥肉油多耐放，如果是用來炸豬油就更沒有問題。
Ⅲ 豬油會變質過期嗎
豬油會變質過期。豬油保存完好，沒有變質，還是可以繼續食用的，如果變質了，就不能食用。
拓展資料：
1. 豬油，中國人也將其稱為葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體。豬油主要由飽和高級脂肪酸甘油酯與不飽和高級脂肪酸甘油脂組成，其中飽和高級脂肪酸甘油酯含量更高。
2. 其中的不飽和高級脂肪酸甘油酯由於分子中含有碳碳雙鍵，因此能使溴水褪色，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。豬油屬於油脂中的「脂」，常溫下為白色或淺黃色固體。該脂肪於過低室溫即會凝固成白澤色固體油脂。豬油熔點為28℃～48℃。在西方被稱為豬脂肪。豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。很多人都認為炒菜若不用豬油菜就不香。
3. 豬肉裡面、內臟外面成片成塊的油脂叫「板油」，一般加工後作為工業用油做糕點等；豬皮裡面、與瘦肉緊挨著或與瘦肉互相夾雜的肥肉叫「肥油」，多數被老百姓買回煉油和炒菜；豬各種內臟外面附著的一縷一縷的叫「水油」，因為含水分多，煉完的油渣不好吃，幾乎沒有人吃，都喂牲口了；豬皮裡面的油叫「皮油」，在豬皮加工成皮革的過程中被收集起來作為化工原料。實際生活中也沒有分得這么細，一般老百姓有板油、水油的稱呼，其他兩種稱呼不常用。
4.動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。特別與蘿卜、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。奶油在人體的消化吸收率較高，可達95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調料，所含的脂肪比例小於黃油，較適於缺乏維生素A的人和少年兒童。
參考資料：網路《豬油》網頁鏈接
Ⅳ 新鮮肉在冰箱能放多長時間
冰箱里的肉最多能保存多久，可能多數人不清楚
中國對於美食的理解，從古到今都是非常深厚的，而且中國人非常喜歡吃肉，中國對於葷菜的做法種類實在是太多了，很多人更是不吃肉都不想吃飯。
現在，家家戶戶都有冰箱，如果有家裡非常喜歡吃肉的人，一般都會買很多肉回來，放到冰箱里冷凍起來，想什麼時候吃就拿出來，可是方便了廣大愛吃肉的朋友們了。
因為有了冰箱的存在，即使是在炎熱的夏天，只要放在冷凍室里就可以一直保鮮食用。
可是，大家知道嗎，雖然有了冰箱確實方便了很多，但是並不是放到冰箱里的食物，就不會變壞了，所有的食物都有自己的保質期，即使是放在冰箱里也不可能永久的保鮮，時間長了還是會壞的。
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但是很多人並不在乎這些事情，很多人都喜歡一次性買很多肉，然後一股腦的都丟進冷凍室中，有的時候可能放幾天，有的時候甚至是放一個月都不吃，這么做究竟對不對呢？
不可否認的是，低溫的環境卻是能夠短暫的保存肉類，一般冰箱的冷凍室都是零下十八度左右，這樣的溫度最適宜保存肉類和魚類。
不過豬肉之類的肉類，放在冰箱的冷凍室里，可以保持四到五個月左右的時間不壞，但是絕對不能超過半年，因為一旦超過了這個時間，不光是肉質開始變差，營養價值下降，還會產生一種對人體非常有害的細菌，所以超過半年以上的豬肉大家可以直接從冰箱里拿出來扔掉了。
而如果是剛剛買回來的豬肉，如果是放在冷藏室里，一般是可以保存兩天的，如果兩天之內還吃不完的話，一定要扔掉。
即使看起來還沒壞，卻也已經滋生細菌了，一定不要捨不得丟掉。
Ⅳ 請問一下買肥肉來煉豬油，買著冰凍肥肉好嗎
應該說有兩種可以熬油，一種是比較好的，出油率高的，記得叫板油，做芝麻湯團餡用的，熬油特別多，還有一種就是肥膘，靠近皮的部分，出油少一些。這個菜場里賣豬肉的攤位都有的賣，板油貴一些。去年2元1斤的肥膘現在我們這里都已經賣5~~6元了。
熬出來的豬油放一點在湯里，吃面的時候放一點，真是香極了。和你一樣，又想起小時候的日子了。
順便提醒一下，樓上有幾位說的切下來的廢肉是不能買的，那都帶著腺什麼的，都是應該扔掉的。看樣子他們沒有那種經歷。
Ⅵ 一塊豬肉的肥肉在常溫下幾天就變質了，為什麼把肥肉煉成豬油後在常溫下可保存幾個月不變質
因為豬肉裡面含有一定的水分，而煉成豬油後裡面就沒有水分了
Ⅶ 火煉豬油儲存方法
豬油的保存，要使得我們煉制好的豬油能夠長時間的保存，只要在開始製作的時候也就是煉制豬油的時候就開始做准備。煉制好後的豬油進行溫度處理效果不是很大。
豬油保存的儲存竅門：
1、煉油時可放幾粒茴香，盛油時放一片蘿卜或幾顆黃豆，油中加一點白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味。
2、豬油熬好後，趁其未凝結時，加進一點白糖或食鹽，攪拌後密封，可久存而不變質。
3、把豬油放在干凈的鍋里融化，到 7，8成熱的時候，放入10幾粒花椒， 等花椒變成金黃色，或飄出香味時撈出。
4、關火，把豬油放進小壇子保存。 在沒有冰箱的年代裡，奶奶們都是用這個方式儲存豬油的。 我們要放入冰箱，能放的更久吧。
5、找一潔凈器皿，最好用避光的壇子或深色的玻璃瓶，把過濾去油渣的溫熱豬油倒入器皿中，撒些白糖（豬油里放點白糖，利於夏日豬油的保存並會使豬油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升湯匙），徹底晾涼後加蓋密封。
6、放到陰暗低溫處存放，如果是透明器皿，最好放進冰箱保管，一般在0℃時能保持2個月以上，-2℃度時則可存放10個月。
豬油存放時間不宜過長，特別在夏天，極易與空氣接觸而發生氧化，致使酸敗變質。酸敗變質的豬油不宜食用，所以我們一定要用好豬油保存的技巧。 ...
豬油怎麼做
豬油怎麼做？豬油可以通過專門的豬油加工工廠來完成加工製作。日前豬油加工工廠主要集中在中國的南方。
可是如果是我們自己口饞，想吃點豬油，怎麼做豬油呢？
因為豬油是從豬肉脂肪中提煉而出，初始狀態為淺黃色半透明液體食用油，冷卻後，在常溫下凝固為白色或淺黃色固體，呈膏狀。如何熬出雪白細膩的豬油？
1、選用優質豬板油，切成兩三厘米見方的小塊，清洗干凈。
2、放入炒鍋中，加入冷水淹過肉塊，大火將水煮開，轉小火慢熬30分鍾左右。（加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。水開後一定要轉最小火慢慢熬，直至水分逐漸蒸發，油慢慢變多。）
3、整個過程不用蓋蓋子，只在開始油少時略加翻動幾次，避免受熱不均勻。待豬板油熬成金黃色的小粒，鍋內油呈淡淡的黃顏色，即可關火。最後用漏勺撈出油渣，油徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把鍋底的碎渣倒入），若一時吃不完，也可以分袋冷凍。
豬油就是通過以上三個步驟製作的了，豬油熬制好後一定要記得常溫保存哦，這樣豬油才能保存得更久。
豬油的營養價值
在今天的城市，植物油作為主要的食用油來源後，我們發現植物油並沒有宣傳中的那樣美好和完美，我們時常想起老一輩的人們，為什麼以前食用豬油的時候，大家都很健康，甚至是買豬肉的時候如果給的肥肉少一點還跟張屠戶急紅了眼。
現在人人都吃瘦豬肉，不吃肥肉，反而心臟病發病率還大幅上升呢？
其中必有一些東西是不對的。 於是我就專門查了查豬油的用途，發現豬油簡直是個寶貝。食療必用。
首先，豬油的性質是甘，微寒，無毒。它的第一個功能就是解毒，能夠解斑蝥，芫青毒，解地膽，亭長，野葛，硫磺毒，諸肝毒。現在不是總是擔心黑心商戶在食物里添加了硫磺嗎？不怕，多吃豬油就行。
豬油的第二個功能是解五種疸疾，黃疸，谷疸，酒疸，黑疸，女勞疸，還有這幾種疸疾帶來的水腫。這五種疸疾，其中就包括了現代的癌症，所以癌症水腫用豬油也可以化解。因為豬油能夠「利腸胃，通小便，利血脈，散宿血」。
豬油的第三個功能是，孫思邈的經驗方，豬油加人參，煎煮後，每天一勺，治老人痴呆症如神。
豬油營養不營養，看以上三個功效我們就知道了。
豬油的作用
豬油作為肉食動物身上的脂肪來源，豬油與一般植物油相比油脂確實含量更高，因為豬本身含其豐富的飽和脂肪酸，所以豬油才會有不可替代的特殊香味，正是因為這個特俗的香味，可以增進人們的食慾。
當豬油與其它食物進行搭配食用時，特別與蘿卜、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。特別是中式點心，加了豬油以後，簡直就是香酥的一塌糊塗！
可是這是為什麼呢？
原來,豬油味甘、性涼、無毒；有補虛、潤燥、解毒的作用；可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、皮膚皸裂等症；外用作膏油塗敷患部。也有豐富的維生素E。
以及，豬油所含的大量飽和脂肪酸，富含於肉類、肉產品、家禽肉中含有的動物脂肪中，如豬油、奶油、黃油、乳酪等。它會增加血液中的膽固醇，堵塞血管，易引起心臟病、高血壓。建議盡量少食用此類飽和脂肪。吃的時候建議搭配植物油更健康。
除此外豬油的食療作用有補虛、潤燥、解毒的作用，可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、皮膚皸裂等症，可葯用內服、熬膏或入丸劑。外用作膏油塗敷患部。
豬油的副作用
豬油的營養價值含量非常高，正因為這樣豬油的誘惑無疑是巨大的，不僅僅老一輩的人們經常食用，天天食用，哪怕是現在食用油的多樣性之後，豬油仍然有他的獨具魅力的食用價值。
可是，盡管豬油很有誘惑和魅力。但是不管如何，它是動物性脂肪油，含有豐富的飽和脂肪酸，而太多的飽和脂肪酸對會很容易導致身體肥胖，所以它並不是一種適合長期食用的油，過多食用也可能引發心血管疾病。
1、飲食上豬油、牛油不宜用於涼拌和炸食。
2、用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響人的食慾。
3、動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。
4、一般人食用動物油也不要過量。很多奶油製品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也應注意。
5、豬油不可與梅子食用，這2者相剋。
6、豬油中飽和脂肪酸含量較高，易於引起心血管疾病。
這就是豬油的副作用，建議大家在食用豬油的時候，一定不要多吃，不該吃豬油體質的人們一定要忌口，切莫貪食。
Ⅷ 豬肥肉在凍箱里存放了一年還能煉油吃嗎
沒事，放10年20年的僵屍肉都一樣吃
Ⅸ 怎樣用豬肉煉豬油，煉完後裡面放點什麼好保存味道
煉豬油的用料
豬油 2000克水 200毫升
煉豬油的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
豬板油洗凈控干水，切成兩三厘米的小塊。
步驟 2
放入鍋中，倒入一碗水。比例大概是100克肉，10克水。不需要很嚴格。大火熬開。然後轉小火慢慢熬即可。（加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。水開後一定要轉最小火慢慢熬，會看到水逐漸消失，而油慢慢變多。
當肉丁縮成很小塊，微黃即可，不可熬過了。全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋，只在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。撈出油渣，油徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把鍋底的碎渣倒入），若一時吃不完，也可以分袋冷凍。加鹽和糖的可在這一步加入。也可滴幾滴豆油幫助抗氧化，延長儲存時間。冬天熬的油儲存半年基本沒問題。夏天熬的油除了增加保護最好還是放冷藏保存。
Ⅹ 豬肥肉煉油好嗎,能存放多久
我是農村的 像我們家每年殺豬熬的油涼後直接用塑料桶裝上放在家裡就行 不用什麼特別的保存方式 一年是沒什麼問題的