㈠ 冰箱里的濕度
正常來說，冰箱裡面較外界比比較乾燥。
當溫度越低，空氣中的水分含量也越低。冰箱溫度低，會冷凝空氣水分，空氣中的水分含量也變低，因此比外界空氣乾燥。但是在夏天經常往冰箱裡面放入水果跟各種飲用水的情況下，冰箱內部還是有濕度的。
夏天，空氣裡面的水分會隨著開合冰箱，不斷地進行補充，並被冷凝在低於冰箱內溫度的物體的表面，為此，會有一定的濕度。但是從總體上看，冰箱裡面是乾燥的。
(1)冰箱的存儲過程擴展閱讀：
冰箱濕度注意點：
濕潤的環境是滋生細菌的「溫床」。果蔬清洗後放入冰箱，容易使冰箱中的濕度增加，為細菌繁殖創造有利條件。此外，一般果蔬表面都會有一層蠟質可以保護其不受微生物的侵害，但清洗會破壞這層蠟質，令細菌更容易進入果蔬內部，引起變質。
如果一定要清洗果蔬，最好等果蔬表面的水分完全瀝干後再用保鮮膜密封放入冰箱，洗過的水果，在從冰箱取出後，也要再次清洗，因為在存儲過程中，其表面可能會產生亞硝酸鹽，而清洗恰恰可以去掉它。
參考資料來源：中新網-冰箱溫度易滋生"嗜冷菌" 或誘發"冰箱肺炎"
㈡ 試說明存儲過程的主要優點及分類
過程：
把冰箱門打開，把大象放進去，再把冰箱門帶上。
這就把大象儲存起來了。
㈢ 水果或者蔬菜放入冰箱之前，需要清洗嗎
不需要清洗。
一般果蔬表面都會有一層蠟質可以保護其不受微生物的侵害，但清洗後會破壞這層蠟質，令細菌更容易進入果蔬內部，引起變質，如果覺得菜根實在太臟，可以略微剪掉些帶土的根再裝盒儲存。
如果一定要洗，就等水分完全瀝干後再密封放入冰箱，洗過的水果，在從冰箱取出後，也要再次清洗，因為在存儲過程中，其表面可能會產生亞硝酸鹽，而清洗恰恰可以去掉它。
㈣ 蔬菜洗過後可以放冰箱儲存嗎
建議蔬菜洗過後不要放冰箱儲存，若是一定要洗，就等水分完全瀝干後再密封放入冰箱。
濕潤的環境是細菌滋生的「溫床」，蔬菜清洗後放入冰箱，容易使冰箱中的濕度增加，為細菌繁殖創造有利條件。
此外，一般果蔬表面都會有一層蠟質可以保護其不受微生物的侵害，但清洗會破壞這層蠟質，令細菌更容易進入果蔬內部，引起變質，所以，果蔬買回後若是准備存放到冰箱，最好不要洗。
絕大部分葉菜喜涼，適宜存放在0℃至5℃環境中，但不能低於0℃。蔬菜適宜存放的濕度為85%左右。存放蔬菜時，可選擇較薄的保鮮袋，將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋，並用針在袋上扎6個小洞，然後將塑料袋封口。在冰箱內用適宜的溫度存放。
(4)冰箱的存儲過程擴展閱讀：
吃蔬菜的好處
1、是維生素的重要來源
食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡蘿卜素，還含有VB1、B2及尼克酸、VP等。VC能防治壞血病，VA可保持視力，防止乾眼病及夜盲症。
2、是礦物質的重要來源
蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒發育的主要物質，還可防治佝僂病;鐵和銅能促進血色素的合成，刺激紅細胞發育，防止寶寶食慾不振、貧血，促進生長發育;礦物質可使蔬菜成為鹼性食物，與五穀和肉類等酸性食物中和，具有調整體液酸鹼平衡的作用。
3、是纖維素的重要來源
蔬菜中含有豐富的纖維素，能刺激胃液分泌和腸道蠕動，增加食物與消化液的接觸面積，有助於人體消化吸收食物，促進代謝廢物排出，並防止便秘。
4、是揮發性芳香油的重要來源
蔬菜可以幫助防治一些疾病。
有些蔬菜含有揮發性芳香油，味道特別，如姜、蔥、蒜等含有辛辣香氣。這種獨特的香氣有刺激食慾的作用，並可防治某些疾病。
㈤ 冰箱如何存放水果蔬菜
由於冰箱中不同位置溫度不盡相同，而各種水果適宜的存放溫度也不相同。所以合理給冰箱里的蔬菜水果排排坐是十分有必要的。
適合0℃的食物
白菜、菠菜、芹菜、胡蘿卜、桃、葡萄、蘋果。
這些果蔬剛買回來時，最好不要立即放入冰箱，因為低溫會抑制果蔬的酵素活動，從而使殘毒無法分解。所以，這些果蔬最好室溫存放一天再放入冰箱。
冷藏室抽屜且不易太久
番茄、黃瓜、柿子椒、荔枝等果蔬。
由於含水量較多，這些果蔬長時間冷藏後會出現變黑、變軟、變味現象。
不能進冰箱的果蔬
熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方保存。如果一定要放入冰箱，應置於溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。
香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜儲存溫度是13℃~15℃，低溫儲存容易使之變黑、腐爛。
日常生活中，熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應置於溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。有些買回來時還未成熟的熱帶水果，比如顏色發青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好別放入冰箱中。否則，它們不僅不能正常地成熟，還會腐爛無法食用。熱帶水果從冰箱取出後，在正常溫度下會加速變質，所以要盡早食用。
不宜冷藏的食品
火腿不宜冷藏，因為會使其中的脂肪析出，導致火腿肉結塊或鬆散。巧克力冷藏後表面容易結白霜，從而失去原味。
麵包等麵食也不宜在冰箱內保存，否則會導致其支鏈澱粉中的直鏈部分慢慢締合，從而逐漸變硬，出現「變陳」現象。
冰箱中食物吃法有講究
對於蔬菜類，要先吃葉菜類再吃根莖類；對於存放在冰箱里的果蔬，除了存放順序外，最好買那些不沾水的，這樣存放的時間會稍長一些，維生素也不容易流失。
冰箱里如何擺放食物更合理
番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、乳酪、黃油、果醬、果汁等開了封的瓶裝食品，以及雞蛋、咸鴨蛋等蛋類食品適合放在冰箱門架上；直接入口的熟食、酸奶、甜點等可放在上層靠門處。
易滋生細菌的剩飯菜、剩豆漿、包裝豆製品等放在上層後壁處；各種蔬菜及蘋果、梨等溫帶水果，要用保鮮袋裝好，以免因溫度過低而導致凍壞，應放在下層靠門處。不同的食物都有其適應的冷藏溫度，有些食物在冰箱可以存放一年。
㈥ 蔬菜洗後能放冰箱嗎 注意蔬菜放冰箱有這些講究
議蔬菜洗過後不要放冰箱儲存，若是一定要洗，就等水分完全瀝干後再密封放入冰箱。
濕潤的環境是細菌滋生的「溫床」，蔬菜清洗後放入冰箱，容易使冰箱中的濕度增加，為細菌繁殖創造有利條件。
此外，一般果蔬表面都會有一層蠟質可以保護其不受微生物的侵害，但清洗會破壞這層蠟質，令細菌更容易進入果蔬內部，引起變質，所以，果蔬買回後若是准備存放到冰箱，最好不要洗。
如果覺得菜根實在太臟，可以略微剪掉些帶土的根再裝盒儲存。若是一定要洗，就等水分完全瀝干後再密封放入冰箱，洗過的水果，在從冰箱取出後，也要再次清洗，因為在存儲過程中，其表面可能會產生亞硝酸鹽，而清洗恰恰可以去掉它。
在密封時，可考慮保鮮盒或保鮮袋，也可以試試牛皮紙，因為它的吸水性強，可以將果蔬蒸發出來的水分吸收並返還給它們。
㈦ 洗干凈切好的蔬菜可以放冰箱嗎用什麼裝可以保存多久冷藏還是冷凍
現如今家家戶戶都有冰箱，冰箱可以用來儲存食物，讓食物保鮮儲存的更久一些，所以冰箱給人們的生活帶來了很多的便利，有些人們習慣性的將買回來的菜放入冰箱儲存保鮮，蔬菜放入冰箱保險好嗎？保存時間是多久呢？蔬菜放冰箱保存注意蔬菜的保鮮時間很重要。下面跟隨了解一下吧！
蔬菜放冰箱保鮮好嗎？
好啊。如果直接將蔬菜放入冰箱，蔬菜容易丟失水分，吃起來不新鮮。所以蔬菜最好用保鮮膜包裝，這樣，即可保鮮，存放時間也可延長。
蔬菜不能放冰箱太久，一般帶葉的菜，如果加保鮮膜，可以保存3-4天，；要是根莖果實類菜，保存時間還要長一些、蘿卜加保鮮膜2周沒問題，西紅市1周半也是可以的，有的沒必要放入冰箱，如土豆等。
一般情況下，當天買的蔬菜盡量吃完，吃不完才放入冰箱。有的買菜不方便，一次買兩三天的，放入冰箱保鮮。
蔬菜放冰箱能放多久？
蔬菜放冰箱能放多久這取決於蔬菜的種類，像新鮮的綠色葉子蔬菜一般能放置比較久，一個星期都沒問題，蔥頭、蘿卜、土豆這類蔬菜也可以放很久。
1、新鮮的蔬菜，韭菜、蒜毫、香菜、黃瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜、菠菜、茼蒿、葉徑類的蔬菜用舊報紙分包起來，可以存放時間比較久，包裝好了一個星期甚至兩個星期都沒問題。
2、蔥頭、蘿卜、土豆、胡蘿卜可以放很久，注意土豆別發芽就行。
3、實心的白菜也可以久放，吃的時候看情況把最外皮剝掉。
4、西紅柿買的時候挑硬的，青點的，可以放一星期。
5、蔬菜不要套著塑料袋放冰箱，容易爛。
6、大蒜和蔥就別放冰箱了。
7、綠豆芽和黃豆芽容易變質，一兩天內吃掉。
8、生薑容易變質，剝皮，切好片，裝保鮮袋放冷凍層，隨吃隨取，生薑發烏就不要吃了。
9、菌菇類的盡快吃，容易壞。
10、鮮豆腐現買現吃，不宜久放，不能馬上吃掉的切成小塊放冷凍層做凍豆腐。
蔬菜放冰箱要裝袋子嗎？
相信很多人從菜市場或是超市買菜回來，習慣性動作就是把菜放進冰箱冷藏室。並且都是直接用菜市場或者超市提供的塑料袋直接包裹放進冰箱的。那麼，塑料袋到底能不能包裹蔬菜放冷藏儲存呢？
我們都知道，塑料袋分很多種，最常見的是紅色手提的。其實，塑料袋是否對們的身體有傷害，是取決於我們使用的塑料袋種類。如果是符合標準的食品專用塑料袋是不會健康造成傷害的。我們可以通過觀察來簽別塑料袋的好壞。我們平常使用最多的應該就是買菜的那種塑料袋，多數以紅色為主，當然也有其它顏色
㈧ 容聲冰箱冷藏冰鎮冰鮮區別
1、儲存的溫度不同
冰箱冰鮮多指冰箱內部的保鮮室，是將溫度降到0度左右；而冰箱冷凍室多在下部，冷凍將溫度降到低於－18度，以便於更長期地儲存產品。
2、保鮮程度不同
冰箱冰鮮，就是能保持剛死的魚、蝦、螃蟹等一類的海鮮的新鮮度；而冰凍的就是把海鮮產品冰凍起來，可以放很長時間，失去了產品本身的鮮味。
3、運輸方式不同
除此之外，冰鮮和冰凍的運輸方式和要求不同。冰鮮需要的運輸設備要求較高，不能大批量運輸；而冰凍是直接冰封起來，方便大批量運輸。
4、實物質感不同
冰鮮的魚能明顯看出來它的眼睛是明亮的，而且肉體更結實，色澤也更亮艷一點，肉質比較軟嫩；冰凍的魚一般是經過低溫處理，肉質會略偏干、劣化，從而口感會變差很多。
冰鮮是指打撈後短時間內將溫度降到0℃左右，並在運輸和存儲過程都保持在該溫度范圍的產品；而冰凍是指在低於－18℃下存儲的食品。
㈨ 買回來的水果蔬菜要立馬放冰箱嗎
很多人喜歡把買來的蔬菜和水果放進冰箱，其實放進冰箱也是有很多學問的，通常喜歡干凈的人通常會將買來的菜洗好，甚至切好放入冰箱，覺得衛生保鮮，需要時拿出來就能用，但「講究」的做法卻犯了儲存食物的大忌。
一般果蔬表面都會有一層蠟質可以保護其不受微生物的侵害，但清洗後會破壞這層蠟質，令細菌更容易進入果蔬內部，引起變質，如果覺得菜根實在太臟，可以略微剪掉些帶土的根再裝盒儲存。如果一定要洗，就等水分完全瀝干後再密封放入冰箱，洗過的水果，在從冰箱取出後，也要再次清洗，因為在存儲過程中，其表面可能會產生亞硝酸鹽，而清洗恰恰可以去掉它。
㈩ 冰鮮和冷凍的區別在哪
一般來說，海鮮的運輸保存有三種方式：活鮮、冰鮮、凍鮮。
活鮮：運輸過程中在水中存放，通過充氧等方式保證存活，主要用於養殖魚類；
冰鮮：用冰將海鮮溫度保持在0℃，這個溫度下肉不會結冰，是一種用於短時間保鮮，又兼顧口感的做法，常用於近海魚類。
凍鮮：用急凍的方法，讓海鮮的溫度迅速下降到-18℃，達到完全凍結，鎖住體內的水分和營養，並可殺滅細菌，防治細菌侵入，利於長時間保存，多用於深海魚類。
按照我們傳統觀念，活鮮＞冰鮮＞凍鮮，從口感來說確實是這樣。
但從勤儉節約的優良傳統來看，長距離、長時間的運輸，活鮮和冰鮮的浪費同樣大於凍鮮，根據調查顯示，凍鮮的損耗僅1-2%，活鮮和冰鮮的損耗可高達15%。
而且隨著時間的流逝，活鮮和冰鮮的味道也不見得一定比凍鮮好，所以喜歡河鮮和冰鮮的朋友，趁著去海邊的時候，一定要使勁吃，近水樓台先得月。
順便說一句，我們在內地餐館吃到的北極甜蝦、帝王蟹、北極貝、許多刺身，大多採用冰凍海鮮技術中的熟凍技術。
這些海鮮肉質不適宜生凍，用鹽水煮熟後再進行冷凍，可以在海鮮最鮮活飽滿時，迅速急凍，完全保持了海鮮的鮮嫩肉質。