① 家裡的老南瓜總容易壞，那麼整個的老南瓜應該怎樣保存才最有效
首先看你種植的什麼品種，圓南瓜一般不需要長時間儲存，它本身甜蜜度不高，不太適合做商用物業，只要等它成熟以後摘回家放置在一個通風陰暗的環境中就可以了。
我自己種植的蜜本南瓜，這種南瓜品種的甜蜜度相當高，而且越放越甜，所以作為商用價值更高一些，這種南瓜的儲存方法較麻煩一點，首先你要在農歷8月中旬南瓜一半黃一半青的時候就要用支剪剪回家放置在鋪設了棉被，毛毯，稻草等一些可以保暖的環境中，並把它蓋嚴實了，不能有事沒事看看南瓜黃了沒，一般不要去看，只要溫度可以保持在15度以上，這種南瓜就不會出現不黃，腐爛的情況，這種方法至少可以儲存6個月以上。
溫度控制在10℃左右，保持恆溫，不能大起大落，南瓜喜歡陰涼通風濕潤地方，如果保存好可以存一年來著。
② 南瓜怎樣保存1丶年不會爛
南瓜要想儲存一年有著以下三種方法：地面堆碼貯藏、架式分層貯藏和地窖低溫貯藏。
一、地面堆碼貯藏：
對於儲藏室的選擇可以選擇沒有直射光、空氣流通的土質房子，在地面鋪一層5cm厚稻草或麥秸。
然後把老熟、無損傷南瓜堆上，盡量讓南瓜挨著地面的方向向下，瓜蒂朝里瓜頂向外碼成圓錐形。
需要注意的是，每一堆的數量不要太多，控制在15到20個左右，防止擠壓。
在初期時要注意通風換氣，保持室內空氣新鮮、乾燥和涼爽，到了冬季要關閉門窗，做好防寒工作。
二、架式分層貯藏：
在儲藏室內用竹木或角鐵搭成分層貯藏架，在每層貯藏架上鋪5cm厚稻草或麥秸，這種效果要好於地面堆碼貯藏。
三、地窖低溫貯藏
這種方式是非常好的，但是地窖的條件是很嚴格的，溫度控制在10℃左右，相對濕度保持70%到80%。
除此之外，儲藏的南瓜要選擇無損傷的南瓜，貯藏中要注意勤檢查，挑出有損傷的南瓜，避免感染。
【家庭南瓜保存法】
【食材】南瓜、報紙、乾燥的木板
具體做法：提前准備好一塊乾燥的木板，可以將木板清洗干凈，放到太陽下暴曬幾天，起到殺菌的效果；將買回來的南瓜用干抹布抹去表面的污漬，用報紙包住兩邊（如果覺得麻煩，也可以不用報紙），然後一個個的碼放在木板上。南瓜保存的地方，最好選擇陰涼通風，而且無陽光直接照射的地方，定期查看，並找出有變壞跡象的南瓜。按照這個方法保存，南瓜可以放半年都不壞，而且越放越甜。
在保存南瓜時，這幾點注意事項需要牢記：
1. 南瓜保存時，一定要選擇老南瓜（也就是完全成熟後的南瓜），嫩南瓜不適用於這種方法；
2. 南瓜長期保存時，千萬不能直接放地上；南瓜最佳的保存環境是通風、陰涼的房間，10%度左右的環境下，可以達到長期保存不變質。考慮到地面經常會有水珠或者是濕氣，所以在保存時，一定要放置木板，和地面保持一定的距離；
3. 如果是在農村的話，還可以在保存南瓜的地方，提前在地面鋪放一層乾燥的稻草，起到除濕的效果。
③ 老南瓜怎樣保存
關於老南瓜的保存：
老南瓜買回家後，將南瓜放入陰涼乾燥通風的角落，可保存1-2個月；
若是切開後，可將南瓜籽去掉，用保鮮袋裝好後放入冰箱冷藏保存。
④ 南瓜可以放多久
沒有切開的南瓜可以在乾燥處放置一年左右，如果存放在比較潮濕的地方，可以保存三個月左右。切開的南瓜十分容易變質，最多可以保存兩三天，如果密封放入冰箱，可以保存一周。
南瓜是一種果實比較堅實的食物，本身就比較容易儲存時間長，直接將其存放在陰涼乾燥的角落裡，是可以保存很久的。
南瓜存放的時候需要注意周邊的環境，如果環境比較乾燥，這個時候是很難保存太久的，存放的時候要將南瓜的瓜柄朝上放，這樣存放的時間會更長一些。
切開的南瓜是非常容易變質的，一般只能夠存放2-3天左右。由於南瓜的瓜囊中含有糖分比較高，而南瓜果肉長時間與空氣接觸，這樣很容易變質。
⑤ 一個完整的南瓜能放多久
南瓜味道清甜，適合煮粥、蒸食，糖分充足。不過南瓜不能久放，切片的南瓜也要盡快在幾天內吃完。完整的南瓜放久了的話，是會從裡面開始變質腐爛的，這時候的南瓜是非常不適合食用的。南瓜買回來後，要將其放在陰涼乾燥的通風處，可保存一個月。已經切開後的南瓜，可將南瓜子去掉，用保鮮袋裝好後打個結密封好，放入冰箱冷藏保存。
冷凍保存是南瓜常用的保存方法。它不僅可以防止南瓜變質，還可以保留南瓜的味道和顏色。 因此，南瓜可以冷凍保存長達 10 個月。南瓜洗凈晾乾，南瓜去皮，切成合適的大小。將南瓜塊或南瓜片單層鋪在烤盤或扁平容器上，以確保南瓜之間的間隙。放入冷凍層過夜，冷凍成塊。將冷凍後的南瓜放入保鮮盒等容器中，留出一兩厘米的空隙。蓋上保鮮盒，放入冰箱繼續冷凍。
南瓜的瓜瓤含糖量很高。貯存時間長了，瓜瓤就要進行無氧分解，產生酒精。如果是破損的南瓜，瓜瓤就會進行有氧酵解，產生大量的亞硝酸鹽，使瓜體生霉變爛，瓜味變臭。一般南瓜出現這樣的變化一定不要再吃了，以免引起南瓜中毒，嚴重時可導致生命危險。如何判斷南瓜是否變質了：
1、手感：普通南瓜質地較硬，但如果南瓜變質了，就會逐漸變軟。
2、氣味：正常的南瓜本身沒有什麼特別的味道或氣味不濃，但變質的南瓜會有明顯的酸味和臭味，更容易區分。
3、看：如果出現斑點、霉斑，就說明南瓜已經變質了。
⑥ 老南瓜可以放多久
每種蔬菜都有它的保質期，有的蔬菜保質期比較短，而有的蔬菜保質期比較長，相對於其他蔬菜來說，南瓜的保質期比較久，因為南瓜瓜皮比較硬，可以存放在通風乾燥的地方，但是在吃南瓜之前，如果發現瓜瓤變軟變色，就不要食用了，因為保存時間過久裡面會發生化學變化，下面給大家詳細介紹一下南瓜能放多久?
南瓜的瓜瓤含糖量較高，保存時間久了，瓜瓤內會產生一種不易發現的化學變化，人吃後就會引起中毒，出現頭暈、疲倦及嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
吃久存南瓜，一定要先檢查。如果表皮無裂紋、爛跡，切開後沒有酒糟味等，說明沒有變質。否則，切勿冉吃。
南瓜瓣的含糖量比較高，放久了，瓜瓣會自然進行無氧酵解，產生酒精，人食用經過化學變化了的南瓜會引起中毒。食用久貯南瓜時，要細心檢查，散發有酒精味或已腐爛的不要食用。
南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。
1.防癌治癌
預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。
4.預防前列腺
南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.通便美容
常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太後多食南瓜。
6.預防中風
因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。
⑦ 南瓜放時間長了能吃嗎
南瓜這種食物是經常出現在我們的飯桌上的，不僅美味可口，對我們人體也有很多的好處，平時去市場買菜都能看到南瓜，而且南瓜也很便宜，很多飯店什麼的也會有南瓜的菜色，所以南瓜的市場還是非常大的，南瓜還可以做成甜品出售，有非常大的商業價值，人們在市場上買南瓜就會買到一些放了很久的南瓜，就擔心會不會有毒，那麼下面小編就來跟大家聊一聊久放的南瓜會不會有毒！
一、南瓜放久了還能吃嗎、有毒嗎
1.南瓜放久了能吃，由於南瓜的皮很厚，只要將其放在乾燥通風的地方，避免陽光直射和潮濕，就可以保存很長時間。還可以將其用干凈的塑料袋密封放在冰箱冷藏，要與其他食物分開放置以免串味。
此外南瓜保存時注意觀察表面否有破皮情況，這樣的保存時間會大大縮短，需要挑選出來盡早吃掉為宜。如果在吃之前發現瓜瓤有變色就不要使用了，那是因為瓜瓤中含有較高的糖類物質，久而久之發生的化學變化。
2.南瓜放久了容易受到細菌的侵襲，細菌侵襲後會產生有毒的代謝物，食用有毒代謝物可能會引起中毒，建議不要吃放久了的南瓜，發霉、發酸、變軟的南瓜也不要食用，這樣的南瓜已經變質了，食用後對身體有一定的傷害。
二、一個沒打開的南瓜能放多久
南瓜非常容易保存，完整的南瓜在常溫下能放1-2個月，冰箱里放2-3個月沒問題。如果是比較老的南瓜存放的時間可以達到更長，2~4個月都不會變質。
切開以後的南瓜容易從內部變質，所以最好先用勺子把中間掏空，再用保鮮膜包上，在冰箱里可以放5-6天。如果你買的南瓜太大，一次吃不完，就可以在南瓜的剖面用抽紙貼上，這樣，紙吸收了南瓜的汁液，保證剖面瓜肉的乾燥，起到了防腐的作用。上次吃南瓜到現在已經半個月了。用這個方法南瓜一點都沒壞。而且水份也很足。
三、南瓜的功效和作用及禁忌
1.老南瓜可以健脾和護肝
老南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C,可以健脾,預防胃炎,防治夜盲症,護肝,使皮膚變得細嫩,並有中和致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D;維生素A能保護胃腸黏膜,防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用,進而收到壯骨強筋之功,對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。
2.老南瓜可以促進腸胃蠕動
老南瓜分泌的膽汁可以促進腸胃蠕動,幫助食物消化,同時其中的果膠可以讓人免受粗糙食品的刺激,保護我們的胃膠道粘膜。另外南瓜可以使肝、腎功能得到恢復以及再生的能力,因為南瓜可以消除致癌物質亞硝酸的突變作用。南瓜中還有一種「鈷」的成分,食用後有補血作用。南瓜含有豐富的維生素A、b、c及礦物質,必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸,可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。
3.老南瓜的禁忌
老南瓜也有可能成為過敏原,所以對南瓜過敏的人不宜吃南瓜粥。對南瓜過敏的人食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人群要避免食用南瓜及南瓜製品。南瓜性溫,多吃會助長濕熱,所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應少吃,同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。以上人群在選擇食用南瓜或者是南瓜製品的時候需格外謹慎。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用南瓜粥,以防病情惡化。
⑧ 南瓜能放冰箱里嗎 南瓜放冰箱可以放多久
根據具體情況而定。
一、完整的南瓜
一般來說，完整的南瓜具有瓜皮的保護，只要是沒有掛到或是壞掉，是可以保存很長時間的，放置半個月也是可以吃的。
二、已切開的南瓜
切塊的南瓜的由於沒有瓜皮的保護，是很容易與空氣中的其他物質發生反應而導致變質的，一般是不建議放置半個月的，最多放置3-5天左右即可。
南瓜的果實作餚饌，亦可代糧食。全株各部又供葯用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除濕、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
⑨ 南瓜有保質期嗎
一、南瓜的保質期是多久
南瓜由於其果皮比較厚，一定程度上抑制了植物的呼吸，減緩其新陳代謝的進程，防止被氧化導致變質。由此南瓜也就具有了易於儲存的特點，尤其是在北方冬季偏寒的地區，人們喜歡儲存南瓜的原因。不過南瓜具體的保質期還要依據其不同品種、是否被切開來具體確定，不能一概而論。
1.皮偏厚的南瓜儲存時間較長
果皮偏厚的南瓜如果在沒有被切開過，保存完整且沒有傷口的情況下，置放於陰涼地，存放時間最多可以達到3個月。這里大家需要注意的是，至多保存3個月的南瓜前提條件要求置於乾燥陰涼地，且沒有被切開過，表皮也不能有明顯破損。滿足上述條件的南瓜，是可以儲存較長時間的。
南瓜的保質期
2.皮偏薄的南瓜儲存時間較短
果皮偏薄的南瓜存放時間比較短暫，差不多未切開至多能存放10天。同時，由於該種南瓜個頭偏小，一個分量並不算大，所以還是建議大家食用的時候還是堅持一次吃完，避免切開後再度冷藏儲存。
二、切開後的南瓜可以保存多長時間
由於常見的南瓜個大，大家在食用時也會出現一頓食用不完的情況，這里就涉及到一個切開後的南瓜儲存的問題。切開後的南瓜一定要儲存於冰箱，條件允許的話最好還能用保鮮膜，儲存於冰箱內但是儲存時間不得超過2-3天。切開後的南瓜由於其斷面比較大，很容易失水，所以出於口感與安全的考慮還是建議大家盡快食用。
⑩ 切開的南瓜常溫可以放多久
1
南瓜切開後能保存幾天
低溫情況下南瓜放常溫可以放1天左右，密封後放冰箱保存可以保存3-5天。
南瓜是一種水分含量很高的食物，切開後最好盡快食用，南瓜瓤的含水量更為豐富，保存時最好將南瓜瓤用勺子挖掉，用廚房紙將汁液吸干凈，這樣可以保持南瓜果肉的乾燥，延長南瓜的保存時間。
2
南瓜放久了有毒嗎
南瓜放久了容易受到細菌的侵襲，細菌侵襲後會產生有毒的代謝物，食用有毒代謝物可能會引起中毒，建議不要吃放久了的南瓜，發霉、發酸、變軟的南瓜也不要食用，這樣的南瓜已經變質了，食用後對身體有一定的傷害。
3
切開的南瓜怎麼保存
密封後放在冰箱保存。
方法：
1、將南瓜的瓜瓤用勺子掏干凈（南瓜瓤極易腐敗變質，切開的南瓜最好將瓤給挖干凈）。
2、擦乾凈水分。
3、用保鮮膜將南瓜表面緊緊包裹住。
4、放在冰箱即可。
5、下次食用時將其取出，把保鮮膜揭開後烹飪即可。
4
南瓜怎麼吃
食材：南瓜、小蔥。
做法：
1、將南瓜去皮後清洗干凈。
2、用刀切成小塊。
3、小蔥切成蔥末。
4、熱鍋放油，將南瓜放進去煸炒。
5、南瓜炒至八分熟的時候放鹽和其他調味品進行調味。
6、出鍋前撒上蔥花。
5
南瓜怎麼保存
放在常溫下保存即可。
南瓜的外皮非常堅硬，放在常溫保存就可以了，冬天可以放3個月左右不會壞，不過在保存過程中要經常檢查保存狀況，如果發現外表上開始出現霉點就要立即打開吃掉，以免存放太久內部壞掉。