A. 饅頭該不該放冰箱冷藏應該怎麼保存呢
饅頭該不該放冰箱冷藏？該，確實該放冰箱里冷藏。放冰箱里冷藏的目的就是近期將饅頭吃完，比如在我們本地早晚都有吃饅頭的習慣，早上吃不完的饅頭的放到晚上吃，晚上吃不完的饅頭放到冰箱里冷藏到早上放鍋里加熱一下吃，這本來就是很正常的事情嗎？問饅頭該不該放冰箱冷藏一定另有原因的。
以前的饅頭，花捲，包子在沒有冰箱的時候，都是用一個饃藍掛在屋裡，用干凈抹布蓋上，吃的時候取出來，表面乾巴巴的，一掰掉饃花。現在條件好了，對於過去的口感已經不能適應了，要求高了，所以對於物品的存放也要做到按需存放，讓放的稍微久一點的東西吃起來還是原來的味道。
B. 剩饅頭放久了就會變干變硬，你知道如何保存它嗎
剩饅頭放久了就會變干變硬，你知道如何保存它嗎？
當饅頭熱的時候，最好的辦法就是用冷水開始蒸。如果一上鍋就是熱水，這個時候饅頭還是很冷的。如果立即加熱，饅頭的味道就會降低。
你還有哪些關於饅頭的知識，留言評論。
C. 蒸好的饅頭放在哪裡儲藏最佳
將蒸好的饅頭放到一旁先晾涼了之後放入一個保鮮袋當中，將保鮮袋的口封好。注意：饅頭剛蒸出來的時候很熱，放入保險袋之後等到饅頭冷卻後就會出現很多的水蒸氣，這樣保存的饅頭不好吃。將它晾涼了之後放入保鮮袋當中保存就不會出現這種狀況了。
要將饅頭放涼，熱饅頭是無法直接保存的，裡面的水分太多，不散發出來直接密封的話饅頭會有很多水分，饅頭皮都會破掉。 要用食品塑料袋將放涼的饅頭擠出空氣直接密封起來，注意空氣也排出來，不然水分還是會流失，口感發干。 將封好口的密封袋直接放進冰箱的冷凍室里速凍，不是冷藏哦，一定要冷凍，這樣保存的饅頭只要不停電，起碼放上一個月是不影響口感的。 吃饅頭的時候，如果是用微波爐加熱，直接連袋子一起放到裡面，加熱幾十秒到一分鍾左右，根據自己的微波爐功率定的，用蒸鍋的話，也不需要解凍，直接放到鍋內蒸即可，這樣加熱後的饅頭口感是跟新鮮饅頭一模一樣的。
D. 饅頭怎樣保存時間最長
在存饅頭這件事上，就要防止兩個影響饅頭口感的因素。
1.饅頭變干變硬，面頭裸露在空氣中，存放超過1天的時間，就會變干變硬。
2.保證了饅頭不變硬，也難免發霉變質，在常溫下，濕度保持很好的饅頭，還會因為細菌的作用，變酸，變黃或發霉。
怎樣防止饅頭變干變硬：
1.把饅頭放在密封的容器里：把饅頭放在密封的容器里，在容器的底部放上一些生土豆或1把鹽可以有效的防止饅頭變干，發霉。也可以將裝饅頭的容器放入冰箱冷藏室，這樣存上2-3天是沒有問題的。
2.用保鮮袋密封存放，把饅頭放入保鮮袋中，再在裡面放入2顆芹菜，再將保鮮袋的口扎緊，然後放入冰箱冷藏室存放。這樣可以使饅頭2-3天一樣保持新鮮。
3.自然存放在常溫下，如果需要將饅頭存在常溫下，可以用一個竹筐，裝入饅頭。然後再在饅頭上蓋上一塊干凈的濕毛巾，這樣可以存放兩天，不變硬，變質。
饅頭變質發黃，發酸，發霉其主要原因，在於細菌的作用，因此在儲存饅頭時，要以防止細菌作用為主要要措施。這里就會用到防止細菌滋生的辦法，如隔絕空氣，低溫保存等。
長時間存儲饅頭需要保證三個個條件才行：
1.存放的饅頭要新鮮出爐的。2.存放饅頭的溫度要在-18℃一下。3.用保鮮袋包好，與空氣隔絕。
長時間存放饅頭的具體方法：將新蒸出來的饅頭，晾涼，大約15分鍾後，用保鮮膜包裹嚴實，然後放入冰箱冷凍室，儲存。吃的時候從冰箱中拿出來，先化開，再上鍋蒸一下，這時會和剛蒸出來的饅頭一樣。
3、發好的面再取出以後要盡力揉勻，把裡面的氣泡全部排出來多揉一會兒，然後再把它放到溫暖環境中省發十幾分鍾隨手批，然後把它放在溫暖環境中繼續放置半小時，再鍋中放水加熱，燒開後把饅頭坯入鍋蒸熟就能得到好吃又松軟的饅頭。
饅頭不夠松軟的原因
蒸饅頭時如果感覺饅頭不夠松軟，可能是麵粉在發酵的時候沒有完全發酵完成，也可能是面團在發酵以後揉的力度不夠，另外人們把饅頭坯制好以後如果不能讓安充分省分，直接入鍋也會讓饅頭蒸好以後不太松軟。
E. 保存饅頭的好方法
饅頭的保存方法：
1.將饅頭放涼了，不能帶著熱氣放冰箱里，饅頭產生蒸汽，容易形成冰箱里的霜。
2.將放涼的饅頭放入干凈的食品專用塑料袋，如果沒有新的食品專用袋，超市裡購物時的塑料袋可以留起來，以備使用。
3.將裝有饅頭的塑料袋放入冰箱冷藏室，塑料袋要系緊，不能漏氣，防止饅頭流失水分。
4.需要吃慢的的時候，提前半個小時從冰箱里取出饅頭，這樣可以讓饅頭提前化凍。
饅頭，又稱之為饃、饃饃。中國漢族傳統麵食之一，一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，後稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。饅頭把麵粉加水、糖等調勻，發酵後蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長條。在江南地區，在製作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的此類麵食都通通叫做饅頭，而無餡的饅頭叫白饅頭。味道可口松軟，營養豐富，是餐桌上必不可少的主食之一。中國幅員遼闊，民族眾多，口味不同，作法各異，由此發展出了各式各樣的饅頭，如白面饅頭，玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，叫法也不盡相同，饅頭是中國北方的主食。
F. 沒冰箱夏天饅頭保存辦法
第一步，將饅頭放涼了，不能帶著熱氣放冰箱里，饅頭產生蒸汽，容易形成冰箱里的霜。
第二步，將放涼的饅頭放入干凈的食品專用塑料袋，如果沒有新的食品專用袋，超市裡購物時的塑料袋可以留起來，以備使用。
第三步，將裝有饅頭的塑料袋放入冰箱冷藏室，塑料袋要系緊，不能漏氣，防止饅頭流失水分。
第四步，需要吃慢的的時候，提前半個小時從冰箱里取出饅頭，這樣可以讓饅頭提前化凍。
第五步，將已經化凍的饅頭放在微波爐里加熱或放在鍋內蒸一下即可.享受饅頭帶來的美味吧，在冰箱里凍一下的饅頭比平時更好吃了。
步驟閱讀
G. 便利店的蒸饃是怎樣保存的
饅頭，是北方人的主食，每天早晚都要吃的，消耗量很大，特別是家裡人口多的，更是需要囤積足夠的饅頭。為什麼要用囤積一詞呢？那是因為咱們不可能每天都蒸饅頭，因為要上班，每天蒸饅頭太麻煩，所以，蒸饅頭的頻率也是想壓縮到最小。這樣一來，每次蒸饅頭就必須要多蒸一些了，但是，蒸好的饅頭要如何保存呢？
如何保存饅頭，才能不變質、不發硬，再吃的時候還能像剛出鍋時一樣宣軟好吃呢？大家都知道，吃不完的饅頭即使是用棉布蓋上，放於陰涼處，半天的時間，饅頭表皮就會變干發硬，就算是用蒸鍋再熱一次，外面那層表皮也是硬硬的，如果再放時間長一點，饅頭就長毛變質了，現在天熱，會變質得更快，冬天還好一些，但是冬天室溫下的饅頭也會變干、開裂的。就算放兩天沒變質，那麼干硬，家裡人也不愛吃了，話說，誰不想吃剛出鍋的宣軟的大饅頭呀？
有人說了，把饅頭放在冰箱冷藏啊，那你就錯了。我見過很多人，都喜歡把饅頭和麵包放在冰箱冷藏室，這樣做不但起不到任何保鮮作用，還會使饅頭口感變差，加速變質。這是因為，澱粉類食物放入冷藏室，會導致其支鏈澱粉中的直鏈部分慢慢締合，從而逐漸變硬，出現「變陳」現象，影響口感。而且，冷藏室的溫度雖然在0-7度，比較低，但是細菌也會慢速繁殖，饅頭保存於保鮮袋內，環境密閉，很容易有厭氧菌和黴菌生長，這樣的饅頭，吃著不但不好吃，也會對家人的健康不利！
不要心急，我這就告訴大家如何正確保存饅頭花捲、麵包等麵食。那就是放冰箱冷凍室，零度以下的環境中保存！這樣做可以十分有效的抑制細菌繁殖、防止水份和營養的流失，再加熱後仍然可以松軟可口。我一直用這個方法保存饅頭、麵包，凍一個月再拿出來吃也是沒問題的，一點不影響口感。
蒸好的饅頭花捲，取出，放在簾子上晾涼，裝入保鮮袋內扎緊口，放入冰箱冷凍室。一定要晾涼，不然裝入保鮮袋內會積聚水蒸氣，放入冰箱極冷環境中會迅速結冰的，這樣饅頭不好吃，我有次就是急著出門，饅頭沒完全涼透就放入保鮮袋冷凍了，結果家裡人說那一次我做的饅頭不好吃，像是變質了。
看看，這是我放在冰箱冷凍室的白面饅頭、玉米面饅頭、南瓜花捲，上面結了一層冰霜，我家的冰箱比較老舊，是老式的直冷冰箱，容易有霜，如果您的是風冷冰箱，就不擔心這個問題了。不過，饅頭表面有霜也不影響再加熱後的口感的，不信您接著往下看。
我把花捲和玉米面饅頭從冷凍室拿出來，放在盤子里，看，表面有冰渣子，不用擔心。我用微波爐和蒸鍋兩種熱饅頭的方法來驗證這些饅頭是不是能恢復到剛蒸好時的柔軟。
把盤子放入微波爐內（盤子要是微波爐專用的哦），高火30秒到1分鍾（加熱時間要根據自家的微波爐功率而定，我這個微波爐是900瓦的）
花捲比較小，30秒完全熱透了，我提前拿了出來，大一點的玉米面饅頭是1分鍾完全熱透的。
掰開看看，玉米面饅頭熱騰騰的，松軟美味呀。
再看看花捲，咬一口，柔軟香甜。
下面用蒸鍋熱一個饅頭，把冷凍室拿出來的饅頭，放在篦子上，蓋蓋大火燒開，小火蒸5分鍾，關火悶一小會兒就可以了。
饅頭熱好了，看著是不是和剛蒸好的時候差不多呢？（這個饅頭就是開篇圖片那一鍋饅頭的其中之一）
掰開饅頭，和新蒸的差不多吧？
我捏、使勁捏一下，不錯，很柔軟。
我再捏，看看外皮，皮薄、色正、光滑、柔軟。
好了，這塊饅頭經過一番揉捏，完美過關，看看，還是那麼的松軟，有彈性。
以後饅頭吃不完，就試試這個方法吧，非常簡單好用，吃不完的麵包也可以用這個方法來保存，如果是小餐包，就像饅頭這樣裝入保鮮袋冷凍，如果是吐司，就先切片再裝入保鮮袋冷凍，吃的時候，吃幾片就可以拿幾片，不用把一整條吐司都拿出來解凍的，那樣反反復復的凍、化、凍的，很容易變質、不好吃。還有就是，饅頭、花捲、麵包等最好用保鮮袋分裝，扎緊口，這樣更方便、更衛生。
H. 饅頭應該放在冰箱的冷凍室還是冷藏室
需要根據饅頭的狀態和預計食用時間決定：
I. 還沒蒸過的饅頭：必須要先蒸熟之後再放進冰箱。面團放進冰箱會失水，塌掉，走形。
II. 蒸過的饅頭：首先必須是蒸好之後晾涼的饅頭，帶著熱氣的饅頭會加重冰箱的冷藏或冷凍負擔，所以必須晾涼之後才能存放。
II. 1. 如果蒸的或買的饅頭數量不多，估計2，3天內可以吃完，可以將這些饅頭放在冷藏室儲存，吃的時候再進行加熱。
II. 2. 如果蒸的或買的饅頭很多，2，3天內吃不完，則需要將多餘的饅頭放在一個干凈的塑料袋裡，放進冷凍室冷凍。冷凍儲存的饅頭可以存放一個月以上。需要吃的時候可以直接拿出來，不等化凍，直接放在蒸鍋里加熱後食用。