1. 作為一種蔬菜，胡蘿卜的貯藏方法有哪些
胡蘿卜也是經常出現在餐桌上的一道菜。 因為它有一定的營養價值，特別是富含β-胡蘿卜素，經常食用可以緩解一些眼睛的症狀。在這里介紹一些胡蘿卜的貯藏方法。
2. 胡蘿卜保存方法
保存方法如下
第一種：最先將買回去的紅蘿卜清理干凈，隨後再開展切片。然後放進到較為耐高溫的器皿中撒上一點水，隨後再用微波爐加熱開展加溫十多分鍾，拿出來晾涼，等晾涼後用密封性的器皿開展儲存。假如開展冷凍大約能夠冷藏五天上下;假如冷藏則能夠儲存2月上下。
第二種：假如家中住的是農村平房，能夠選用土埋的方式。但是遮蓋紅蘿卜的土壤層要做到二十厘米以上，而且也要常常撒水以維持其土壤層的環境濕度。
假如在樓頂，能用一個包裝袋把紅蘿卜裝起來，隨後把將口密封性好。放到蔭涼而且自然通風的地區，用這類方式能夠儲存的更久。
第三種：運用保鮮袋開展儲存。我們最先用保鮮袋將紅蘿卜包起來，隨後放進蔭涼而且透氣性的地區來開展儲放。這類方法也可以使紅蘿卜儲放較長的時間，也不會產生霉變。
胡蘿卜的功效與作用
1、胡蘿卜具有保護視力的功效，在胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素中含有維生素A，它在進入人體機體以後，使人中的各種內臟正常運行，而胡蘿卜素則有促進人體眼內感光色素生成的能力，有效的預防夜盲症的發生、有效的預防了色盲症的發生，同時減少了眼睛疲勞與眼睛乾燥的情況。
2、胡蘿卜具有降血壓的功效，胡蘿卜中所含有特殊物質琥珀酸鉀鹽，這種物質有效的防止血管硬化的現象，同時還降低人體膽固醇以及降低血壓的作用，胡蘿卜中含有大量的葉酸，它是人體必不可缺的一種物質，葉酸的出現減少著冠心病發病因，所以患有高血壓的人可以食用胡蘿卜。
3、胡蘿卜可以降血糖，降血脂，胡蘿卜中含有一些能夠減低人體中的血糖的成分，比如維生素C、纖維素等，而且胡蘿卜中含有懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量的成分，所以經常食用胡蘿卜會對身體有好處的。
4、胡蘿卜具有抗癌防癌的功效，胡蘿卜中含有大量的維生素A原，經常食用胡蘿卜後，它所含有的維生素A原就會在人體中轉化成維生素A，使人體中的維生素A含量提高，預防癌細胞擴散，同時胡蘿卜中還含有木質素，這種物質能夠提高人體吞噬細胞的活性，促進吞噬細胞消滅癌變細胞的速度，所以它有著防癌抗癌的作用。
5、胡蘿卜可以預防大便，具有減肥的效果，胡蘿卜中含有大量的植物纖維，它有吸水性，植物纖維在胃腸道內吸水膨脹，增加人體的飽腹感，有飽腹感後不能在吃其他東西，同時纖維素促進人體腸胃的蠕動，加快人體排便，減少人體機體對食物中脂肪的吸收，有著顯著的減肥效果。
6、胡蘿卜具有延年益壽的作用，在人體血液中的α-胡蘿卜素含量越高人的壽命就越長，人體中的血液中α-胡蘿卜素的濃度越高，患有心臟病的危險就會越低，而胡蘿卜中的α-胡蘿卜素含量十分高，經常食用胡蘿卜的人身體中含有α-胡蘿卜素的濃度就會很高，使人體健康長壽。
7、胡蘿卜具有抗過敏的作用，在胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素，這種物質能夠有效的預防皮膚對花粉的過敏症狀和改善過敏性皮炎等過敏性皮膚疾病，而且β-胡蘿卜素還能夠調節身體細胞內的平衡，增強抗過敏能力，從而改變過敏現象。
胡蘿卜的營養價值
在胡蘿卜中含有大量的α-胡蘿卜素，維生素A，β-胡蘿卜素，糖份，葉酸，脂肪，花青素，鈣，鐵，硒等多種微量元素，這些物質可以改善人的視力，皮膚問題，同時提高人體的的免疫能力，促進人體發育，和血液循環，改善人體的身體健康狀況，從而達到健康長壽的作用，所以胡蘿卜中含有的營養價值是非常高的。
胡蘿卜怎麼吃
涼拌胡蘿卜的主料：胡蘿卜，青辣椒
輔料：大蒜，鹽，植物油，紅油，雞精，花椒粉，陳醋
把胡蘿卜洗干凈，切成絲，把青辣椒洗干凈，切成絲，放入盤中備用，大蒜拍碎放入胡蘿卜絲中，鍋中倒入植物油，使植物油燒熱後到入蘿卜絲中，鍋中倒入陳醋，鹽，雞粉，花椒粉，攪拌均勻倒入胡蘿卜絲中，然後再倒入兩勺紅油，攪拌均勻就可以了，味道甜酸很好吃的。
3. 胡蘿卜如何長期存放
正確儲存時，新鮮胡蘿卜可以持續相當長的時間。例如，如果您從花園里收獲了所有胡蘿卜，而且冰箱里沒有足夠的空間來儲存它們，或者您的地下室用於儲存是另一種選擇。以下是存儲新鮮胡蘿卜的簡要說明：將胡蘿卜放在冰箱里最涼爽的地方。去除頂部，也可以用於沙拉或作為其他菜餚的草葯成分，但只持續一周類似於芝麻菜。清潔胡蘿卜後，用濕紙巾包好。以這種方式儲存新鮮胡蘿卜可以持續一個月。 另一種方法是准備胡蘿卜，以了解它們將如何用於該周的食譜。在購買新鮮胡蘿卜時，我更喜歡將它們切成條狀，然後將它們放入專門為蔬菜製作的塑料容器中，然後將它們放在冰箱的視線水平。這樣，我想起他們就在那裡，這使得他們已准備好並准備好去一周的簡單小吃。然後，如果你正在做湯並且需要切成小塊的胡蘿卜，那就把那些被切成條狀和切碎的食物處理器或手工加入。但是，這種方法只能將胡蘿卜保存一到兩周。
對於長期使用，冷凍可能是最簡單的方法，並且不需要您廚房中可能沒有的任何設備。基本上，你可以通過洗滌，清潔，去皮和切割來制備上面的胡蘿卜。將胡蘿卜燙漂並冷卻以在冰箱中保持其風味和顏色。將胡蘿卜風干並冷卻後，將它們放入冷凍袋中（可重新密封或真空密封）。 冰箱或冰箱可能沒有足夠的空間，保存新鮮胡蘿卜的替代方法是將它們存放在地下室或根窖中。胡蘿卜需要與冰箱或冰櫃類似的准備。頂部將被移除，但胡蘿卜不需要去皮或切割。這種胡蘿卜儲存選項需要一個大容器和沙子。然後將胡蘿卜放入大容器中，將沙子分層 - 這樣就不會看到任何胡蘿卜。整個月里沙子需要保持濕潤。對於這種儲存，胡蘿卜將保持新鮮幾個月。在秋冬季節長期使用的另一種選擇是裝罐。罐頭可以很容易，但胡蘿卜需要特殊設備，因為它們是低酸蔬菜。無論是冰箱，冰櫃，根窖還是罐頭，胡蘿卜在蔬菜方面都具有很好的保質期，並且在您自己的後院生長非常簡單。
4. 胡蘿卜儲存保鮮方法
紅蘿卜是大家常常吃的一種蔬菜水果，如何存儲紅蘿卜可以放的更久呢?
在儲存中可定期的將里邊通風換氣假如有時間得話，能夠開展一次嚴苛的挑選。
第七種：儲放前不必自來水清洗。要是將紅蘿卜的「頂端」切除，隨後放進冷藏室就可以。那樣儲存紅蘿卜是以便使紅蘿卜的「頂端」不消化吸收紅蘿卜自身的水份。
5. 胡蘿卜如何冷凍保存
胡蘿卜冷凍儲存方法：
1、長期冷凍胡蘿卜前要選擇新鮮的胡蘿卜，嫩嫩的，無瑕疵且中等長度的胡蘿卜通常保鮮效果最好。
2、冷凍胡蘿卜前要清洗胡蘿卜,在流水下擦洗胡蘿卜去除污垢。如果胡蘿卜是從你自己的菜園收獲，你可能需要用刷子擦洗它們以清除污垢。如果是商店買的胡蘿卜，用冷水把它們漂洗一下通常就足夠清洗它們了。
3、之後把胡蘿卜切成小塊,像比較厚的硬幣,用削皮器削掉外層，露出了明亮的橙色果肉。
4、把胡蘿卜放在大鍋里煮1分鍾,以殺掉一些細菌微生物。
5、將煮過的胡蘿卜撈出來,迅速放入冰水中,這樣能殺滅大部分微生物
6、撈出瀝干胡蘿卜，然後把它們放在外面用干凈的紙巾擦乾。
7、冷凍胡蘿卜進行長期存儲。
拓展資料
胡蘿卜的挑選：
胡蘿卜的產季約在每年的12月～4月，不過一年四季都能買到它，至於該如何挑選新鮮好吃的胡蘿卜?就看這4個重點!
Point 1觀察表皮：
胡蘿卜的表面若有沾附土壤，代表保水性佳、吃起來比較多汁!而外皮上頭會有一條條的橫紋，挑選時先觀察每一條橫紋是否呈等間隔分布;接著看橫紋上負責吸收養分的須根，若數量少、外皮較光滑，代表胡蘿卜比較健康、品質佳。
6. 胡蘿卜怎麼存放好保鮮
食物正確的保存方法能夠延長食物的壽命。現在很多上班族不能隨時去超市買菜，所以都會一次性采購幾天所需要的菜品，這些原材料如果存放得當的話大家都會在食物腐敗前吃掉，所以掌握正確的儲存方法是很重要的。胡蘿卜是人們經常吃的一種蔬菜，怎樣儲存胡蘿卜能夠放的更久呢?
第一種：首先將買回來的胡蘿卜清洗干凈，然後再進行切塊。接著放入到比較耐熱的容器中撒上一點水，然後再用微波爐進行加熱幾分鍾，拿出來放涼，等放涼後用密封的容器進行保存。如果進行冷藏大概可以保鮮五天左右;如果冷凍則可以保存2個月左右。
第二種：如果家裡住的是平房，可以採用土埋的方法。不過掩蓋胡蘿卜的土層要達到二十厘米以上，並且還要經常灑水以保持其土層的濕度。
如果在樓上，可用一個塑料袋把胡蘿卜裝起來，然後把將口密封好。放在陰涼並且通風的地方，用這種方法可以保存的更久。
第三種：利用保鮮膜進行保存。我們首先用保鮮膜將胡蘿卜包起來，然後放到陰涼並且透氣的地方來進行存放。這種辦法也能夠使胡蘿卜存放很長的時間，也不會發生變質。
第四種：用地窖保存的方法。如果家裡有地窖，我們可以將胡蘿卜放到干凈的紙箱內，然後再將紙箱放到地窖中保存。因為地窖的溫度比較低，所以也能夠使胡蘿卜保存比較長的時間。
第五種：用冰箱保存的方法。如果要是家裡有冰箱，可以將胡蘿卜存放到冰箱中。不過如果胡蘿卜的數量沒有很多，最好放到陰涼通風的地方就可以了。因為將胡蘿卜放到冰箱中存放，會影響胡蘿卜的口感。
第六種：如果是在冬天保存，可以採用用塑料薄膜保存的方法。我們首先在通風庫內將胡蘿卜堆成一定大小的形狀。然後在剛開始保存或者在保存的地方溫度升高，並且發芽前用塑料薄膜罩上。
要注意的是一定要是半封閉的狀態，因為這樣可以降低某氣體的濃度。提高CO2的水平，保持高濕，可以延長儲存的時間，並且保鮮效果也會非常的好。
在保存中可定期的將裡面通風換氣如果有時間的話，可以進行一次嚴格的篩選。
第七種：存放前不要用水洗凈。只要將胡蘿卜的「頂部」切掉，然後放入冰箱冷藏即可。這樣保存胡蘿卜是為了使胡蘿卜的「頂部」不吸收胡蘿卜本身的水分。
7. 胡蘿卜怎樣儲存
第一種：我們用保鮮膜把胡蘿卜每一個都認真地包裹住，注意不要漏氣。然後再往冰箱上層保鮮的地方放進去，想吃的時候就拿出來吃，但要記得如果吃不完還必須要包裹完後再放進去。
這樣即使放一個星期或者兩個星期都不會壞的。其實和它差不多的保存方法的蔬菜還有好多，都可以和它效仿。比如說黃瓜、番茄、苦瓜等等，只不過不同的蔬菜存放時間就會不同。
第二種：一般在菜市場剛買回來的胡蘿卜的外面可能會有一些泥土，首先我們在保鮮之前一定要將這上面的泥土洗干凈，然後再等它表面沒有水分。
幹了之後用刀或者剪子什麼的將開花的那頭切掉，然後再把它放入保鮮袋存入冰箱中進行保鮮。
第三種：溝藏法。這種方法一般在地勢較高、排水較好的地方所使用。在儲存過程中，隨環境溫度的變化應該隨時調節土的厚度來改變溫度。這種方法儲存的胡蘿卜一般要一次性去賣。
第四種：窖藏。該食物的窖藏分為兩種方法，散堆貯藏時有高度的限制，以防溫度較高引起腐爛，也可以在裡面放點通氣的東西，有利於空氣的進入和散熱。
層積儲存方法，應先在窖底放一層沙子，然後再放上該食品，這種方法對溫度有嚴格的要求。一定要把握好時間。
第五種：用塑料袋來保存，用它儲存時把胡蘿卜裝入塑料的薄膜袋中，每袋大約放一千克適宜。然後扎緊袋口放在一攝氏度的條件下貯藏，這種方法的保存效果非常的好。
這種方法將快要保存的胡蘿卜放在陰涼並且乾燥的地方保存三天到五天。然後把袋口密封好，放在陰涼、乾燥室內貯藏。
第六種：竹筐沙貯藏法。將竹筐的最下面鋪上一層比較厚的紙張，然後再撒上一層細沙，放上一層胡蘿卜。當把這些擺滿後再撒上一層沙子，再放上該食品，直到距離口處幾厘米時再用厚的沙子把口密封嚴。
8. 胡蘿卜保鮮儲存方法
一、低溫冷庫貯藏
將胡蘿卜裝於塑料筐中，單排多層堆於庫內，保持冷庫溫度在1℃，相對濕度95%左右，3天通風一次，能夠儲藏5~6個月。採用冷酷儲藏可以更有效地控制儲藏環境，有效的抑制胡蘿卜的腐爛變質。冷庫貯藏雖然成本較高，但是貯藏效果好，操作也簡便。
二、氣調保鮮
氣調保鮮是指通過調節庫內二氧化碳和氧氣的含量達到果蔬保鮮的效果。通過氣調保鮮，胡蘿卜可以貯藏到第二年的5月份，此時其仍能保持其鮮嫩的口感。在通過氣調貯藏前，需將胡蘿卜進行適當的晾曬，使其表面的水分蒸發掉，然後裝入框內，進行碼垛。貯藏期間帳內氧氣控制在2~5%，二氧化碳控制在5%以下。庫內溫度1℃，貯藏期間庫溫不宜波動過大，防止因出現凝結水而造成腐爛。
三、窖藏
窖藏適合於冬天氣溫低的北方，在胡蘿卜進行貯藏前，窖底需要進行消毒，並將底部鋪上一層7cm左右的細沙，然後將胡蘿卜進行碼垛，垛不宜太高，堆與堆之間要留有縫隙，便於散熱和通風。胡蘿卜貯藏前期10天，每天要進行通風，時間3h，之後可用秸稈細砂土將窖口封嚴。此方法可使胡蘿卜貯藏5月左右。
四、溝藏
選擇地勢較高，通風，不易滲水，土壤緊實處挖溝，溝深1~1.4米，溝寬1~1.5米。挖好後，在底部和四壁撒上生石灰進行消毒，貯藏時室外溫度應在0~5℃，溝底部鋪上一層較厚的細沙，胡蘿卜頭朝下，根朝上緊靠碼排，之後再覆上底土直到將胡蘿卜完全覆蓋，如此反復碼放3、4層，最後再在頂層蓋一層秸稈。溫度偏低時，可澆入適量的清水，使溝內保持一定的濕度。此方法可儲藏4個月左右。
9. 胡蘿卜儲存方法
胡蘿卜是北方人的一種常用的大路蔬菜。民間俗稱「小人參」。胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素，人體攝入消化器官後，可以轉化成維生素A，是目前最安全補充維生素A的產品 （單純補充化學合成維生素A，過量時會使人中毒）。它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲症、皮膚粗糙的狀況，有助於身體免受自由基的傷害。
胡蘿卜一般在中秋節前後成熟，從土裡刨出來後，除了就地上市或食用外，其餘的都要儲存起來，隨時上市銷售或食用。農村一般採用坑儲法。挖坑深度一般要視儲存量而定，地表一下埋深要根據本地區冬季的最深凍土厚度定，一般稍大於凍土深度，以防止胡蘿卜在冬季被凍壞。
我的家鄉有人種植面積較大，胡蘿卜還注冊了商標，是全身都是紅色的那種，生吃口感甜甜的，很好吃，深受消費者的喜歡。我看他們是這樣做的，胡蘿卜成熟以後，不直接從地里全部刨出來，秋收之後，用玉麥稈進行覆蓋，以後隨用隨挖出。這樣挖出的胡蘿卜水分不流失，保持了原有的新鮮度。就是後期工作量大點。
總的來說，不管採取那種儲存方式，內在原理還是大同小異，都是為了胡蘿卜的保鮮和防凍。究竟採用那種方式，要根據自己的具體情況而決定。
10. 如何保存胡蘿卜
1、利用保鮮膜進行保存。用保鮮膜將胡蘿卜包起來，放到陰涼並且透氣的地方來進行存放。這種辦法也能夠使胡蘿卜存放很長的時間，也不會發生變質。
2、如果家裡住的是平房，可以採用土埋的方法。不過掩蓋胡蘿卜的土層要達到二十厘米以上，並且還要經常灑水以保持其土層的濕度。
如果在樓上，可用一個塑料袋把胡蘿卜裝起來，然後把將口密封好。放在陰涼並且通風的地方，用這種方法可以保存的更久。
3、用地窖保存的方法。如果家裡有地窖，將胡蘿卜放到干凈的紙箱內，再將紙箱放到地窖中保存。因為地窖的溫度比較低，所以也能夠使胡蘿卜保存比較長的時間。
4、用冰箱保存的方法。如果要是家裡有冰箱，可以將胡蘿卜存放到冰箱中。不過如果胡蘿卜的數量沒有很多，最好放到陰涼通風的地方就可以了。因為將胡蘿卜放到冰箱中存放，會影響胡蘿卜的口感。
5、如果是在冬天保存，可以採用用塑料薄膜保存的方法。在通風庫內將胡蘿卜堆成一定大小的形狀。在剛開始保存或者在保存的地方溫度升高，並且發芽前用塑料薄膜罩上。
要注意的是一定要是半封閉的狀態，因為這樣可以降低某氣體的濃度。提高CO2的水平，保持高濕，可以延長儲存的時間，並且保鮮效果也會非常的好。在保存中可定期的將裡面通風換氣如果有時間的話，可以進行一次嚴格的篩選。
6、存放前不要用水洗凈。將胡蘿卜的「頂部」切掉，放入冰箱冷藏即可。這樣保存胡蘿卜是為了使胡蘿卜的「頂部」不吸收胡蘿卜本身的水分。