㈠ 嗅覺與記憶
首先，我們從德國科學家的一個發現來說明問題。
為何聞到某些味道，就能讓過去的記憶如此鮮活地呈現?難道嗅覺和記憶之間存在著某種聯系?
一、德國科學家的發現
德國科學家發現，人腦中除了海馬區與記憶功能有著直接關聯外，另有一塊控制嗅覺的功能區也與記憶密切相關。該發現進一步揭示了人腦記憶的生理機制，也很好地解釋了人腦記憶功能在視覺、感覺等刺激下得到強化的原因。
我們認為嗅覺帶給我們的記憶是更持久更生動的，其實嗅覺和其他的感覺器官一樣，它們的記憶功能並無顯著的差別，只不過嗅覺帶來的記憶是最和感情有關的，我們能循著它，回到那些不能回到的過去，所以嗅覺記憶成了我們腦海中最鮮活的記憶。
以上便是關於這個問題的解釋，希望對您有所幫助。
㈡ 味道的記憶，是如何儲存的
上了年紀容易忘事，這是因為大腦對對記憶的儲存出現了問題。人類的記憶都是不一樣的，味道的也是有記憶的，這個就跟大腦里的梨狀皮質有很大的關系，只是所謂的存儲味道記憶是通過怎樣的方式進行的呢？相信大多數人都不了解，接下來就慢慢揭秘吧。
- 一、暫時存儲
如今喜歡網購的人不勝枚舉，快遞的運輸和送達都離不開驛站和快遞員的努力，就跟快遞一樣，人的記憶也是需要載體運輸，在傳送的過程中，記憶被暫時存儲在梨狀皮質。只是這個存儲是暫時性，沒辦法達到不會丟失的情況，這也自然成為存儲記憶的弊端之一。這個時候需要探索如何更好的存儲記憶，那就進入了一個新的階段。
結語
不管怎麼樣，味道記憶能夠被更好存儲是一件好事，畢竟人類的嗅覺對於生活極其重要，你們說呢？
㈢ 氣味可以保存嗎和氣體有區別嗎
可以保存~！！因為氣味是種分子到鼻腔感覺器官~~實際就是一種物質
完全可以保存甚至合成出來的~~
該物質可能是液體揮發，可能是固體升華，也可能就是氣體
㈣ 大腦儲存記憶的原理是什麼
記憶是人腦對過去發生過的事情的反應。我們在日常生活中經歷過的事情，思考過的問題，都會給大腦留下痕跡。這些痕跡在日後也許會被激活，我們重現當時的體驗。
作為一個數據儲存系統，大腦接收了無數的映像，將它們分解成不同的部分，並將這些部分分別儲存在專門的腦細胞中。日常生活中所發生的事情被轉化成記憶臨時保存到人腦的海馬體中，再由海馬體將記憶轉移到新大腦皮層儲存為長期記憶。
每一個腦細胞都有能力儲存許多記憶的片段。這些關於自然界的記憶或特徵就會被分解成許多最基本的部分，如光線的光子。氣味的分子和聲波的振動等存儲起來———當一個特別的連接網路被即或時，這些記憶即被喚醒。大腦是由灰質、白質、大腦皮層構成的。大腦皮層又分很多部分，海馬區就是其中一部分，海馬求主要負責記憶活動，區域內的神經細胞突觸主要負責存儲記憶，海馬區在記憶的過程中，充當轉換站的功能。當大腦皮質中的神經元接收到各種感官或知覺訊息時，它們會把訊息傳遞給海馬區。假如海馬區有所反應，神經元就會開始形成持久的網路。一旦大腦受到刺激，收到調取記憶的指令，海馬區就會自動篩選該信息，存儲該信息指令的區域就會被連同，進而以神經沖動的形式傳導，最後以人的各種活動形式表現出來。
㈤ 人類缺失的記憶，真的會因為味道找回來
在一些影視劇中，我們常常能看到這樣的情節，主角因為各種各樣的原因失去了記憶，最後卻又因為偶然間吃到了某種記憶中的味道而找回了喪失的記憶。雖然我們清楚的知道，這不過是影視劇中為了增加戲劇性而設計的情節，但是我們也不禁猜想，難道存在能夠幫助人類喚醒已經喪失的記憶的味道嗎？
為什麼味道能夠喚醒我們缺失的記憶呢？經過科學家們的研究表明，這其實與我們大腦中存在的海馬體有關。當人類在品嘗的某種味道時，不可避免地會聞到該味道相對應的氣味。而我們大腦中的海馬體會在聞到這種氣味的第一時間在大腦中進行保存，這也是我們為什麼會在品嘗食物時觸發腦海中缺失的記憶的原因。不過因為每個人對自己所擁有的食物記憶都不一樣，這種喚醒方式也還有待研究。
㈥ 我們怎樣保存和收集氣味
我是化學生態專業的！
氣味實際上也是容易揮發的氣體。但是不同於化學中常見的氫氣，氧氣等的收集，對它們的收集有以下幾種方法：
1，水蒸汽蒸餾法(steam distillation)。適應於植物葉片揮發性物質。
2，水蒸餾法（Hydro-distillation)。容易破壞氣味分子的結構，不過效率較高；
3，氣體吸附法(Air-entrainment)。痕量物質，結構易被熱破壞的氣味。一般採用PAROPARK－Q吸附劑。
4，頂空法（Head-space)，可以直接測定活的生物的氣味；
5，固相微萃取法（SPME）
6，脂肪冷浸法（例如豬的脂肪提取玫瑰精油），一般來說花香氣味的精油與脂肪的親和力還是比較強的。
7，溶劑直接萃取法（二氯甲烷，乙醚，正己烷，乙醇常用），使用於分子量較大，不易揮發的氣味物質。
氣味的保存：
1，密閉
2，內壁光潔的有還原鍍層的罐子
3，直接放在豬脂肪或溶劑中
4，做成酊劑或浸膏
5，融溶於瓊脂膠或者納豆樹脂，例如市面上賣的「固體空氣清新劑」。
要是再不懂，我給你郵寄一本北京大學生命科學院的閻鳳鳴先生編著的《化學生態學》，你自己看吧！！！
㈦ 在生活中，為什麼氣味可以觸發人類的強烈記憶
我們大腦很奇怪，與人的味覺，觸覺，聽覺，視覺相比，我們的嗅覺非常敏感，跟記憶有更加緊密的關聯。科學表明，人類可以識別上億種不同氣味受體通過空氣傳導到神經元中的各種氣味，聞到花香青草的味道，自然會想像身在植被繁茂的花園中，聞到某種特定的香水，自然會回想到某段特別的回憶，聞到特別的菜餚的味道，會想起當時一起就餐的人和環境。對於不同的人來說每種氣味都有特定的象徵回憶。
關於第一次與第二次的嗅覺記憶
人在第一次聞到特定的氣味時，神經信號會立馬傳輸到大腦邊緣系統和海馬體，此時海馬體會將當時聞到這一種氣味的人，環境，地點，狀況聯系在一起，當再次聞到同樣氣味時，當時的回憶就會奔涌而來。
㈧ 人類為什麼對氣味會有記憶
嗅覺是一種嗅覺，但現在科學研究表明，人的視覺、嗅覺、聽覺等感覺器官對記憶的形成有一定的作用。其主要機制可能是：嗅覺信息經大腦處理後形成短期記憶，然後通過某種機制形成長期記憶。
你也可以嘗試利用這些生理線索來獲得記憶優勢，那些學會嚼口香糖或喝咖啡的人，如果在考試中做同樣的事情，就會記得更多，氣味也會引起共鳴：所以可以試著用一種特殊的香水，這樣你就可以聯想到復習考試了。
通過讓社交媒體決定哪些經歷在我們的生活中最有意義，就有可能消除那些被認為是不可抹去的記憶，同時，它也強化了集體選擇的最可愛的記憶，這可能會讓一些記憶看起來比以前更有意義和難忘。
㈨ 人記住東西的原理是什麼科學原理 腦中用來儲存記憶的化學物質是什麼
這張圖更清楚。在接受刺激釋放遞質發放沖動後，受體激活，產生第二信使比如Ca2+，cAMP之類，這些可以調節激酶和磷酸酶等的活性從而進一步調節受這兩類酶調控的其他玩意的活性。同時據說一些突觸蛋白的修飾也會改變。於是局部蛋白的合成發生改變，突觸連接的強度等性質也會改變。同時也有轉錄因子比如CREB之類受到調控導致更長久的效應。總之一句話，蛋白質的修飾等改變了突觸這里的電化學性質。試想一個人剛接受了一個刺激後，對於這個刺激產生了一系列這樣的改變，然後導向記憶的產生。
㈩ 為什麼很多氣味可以喚起人類的記憶
為什麼當你聞到某種花香、特定品牌的香水、或是遠處燃燒的柴火味時，大量的記憶和情感會如潮水般洶涌而至，彷彿經歷了一次回到過去的旅行？
我們的大腦很奇怪，與視覺、聽覺、味覺、觸覺相比，嗅覺與記憶有著更為緊密的關聯。人類擁有約400種類型的氣味受體可以識別萬億種不同的氣味。盡管科學家還沒解開對各種氣味的神經反應細節，但有證據表明，氣味對大腦回憶過去有著巨大的影響。
從分子到粘膜
當你的鼻子通過呼吸吸入空氣中的分子並聞到某些氣味時。這些分子會漫遊在你的嗅覺系統中，首先它們會依附到鼻腔中的鼻纖毛上，然後溶解於一層黏膜。此時，附著在鼻纖毛上的1200萬個受體產生神經沖動。
更深的感覺
嗅覺不同於其他四種感官的原因是，它會繞開大腦皮層與中腦之間的丘腦，以更直接的方式進入大腦。而視覺和聽覺所採集的信息必須經過丘腦。由此可見，視覺和聽覺相較於嗅覺，它們對大腦的影響較小。
氣味傳播直接被嗅球處理而沒有涉及其他結構參與，不僅僅解釋了為什麼氣味能觸發如此強烈的記憶，似乎也解釋了為什麼氣味難以用語言描述。
80、90年代放在筆盒裡的香珠
研究表明，人們僅能識別少於半數的由物品產生的氣味，即使是他們每天接觸過或經歷的事情。當然，除非有文字或圖片的提示。
那些和氣味有聯系的人生經歷，見過的人，經歷的事，去過的地方，其深處安放著更深的感情，情境和記憶。這些微妙的聯系甚至比語言本身更加復雜。