關注糧食存儲安全情況

『壹』 糧食存儲企業在糧食收購、銷售、存儲環節的安全隱患和風險點

摘要 親，感謝您的耐心等待~糧食存儲企業在糧食收購、銷售、存儲環節的安全隱患和風險點 在收購,儲運環節影響糧食質量安全的因素,有針對性的探討一些關鍵因素的控制對策.影響因素包括新收獲糧食乾燥條件的限制,收購現場檢驗能力的限制,儲糧技術應用不當,違規使用空倉殺蟲劑,實倉熏蒸,租賃倉庫交叉污染,物流運輸環節無通風措施等~

『貳』 我是保管員，談談如何保管好糧食，安全生產

一是提高思想認識，加強組織領導。把統一思想，提高認識，加強領導，精心組織，作為全面做好糧食倉儲管理工作的切入點，切實做到「三個到位」。一是思想認識到位。隨著糧食流通體制改革和糧食企業改革的不斷深化，糧食倉儲管理工作中重經營、輕管理的現象尤為突出，做好糧食倉儲管理工作的難度越來越大，鑒於此，我們在庫內各種會議上反復強調做好新形勢下糧食倉儲管理工作的重要性。廣大幹部職工認識到，無論在什麼情況下，糧食倉儲工作的基礎地位不能動搖，工作任務不能減少;搞好糧食倉儲，減少損失損耗，確保儲糧安全，功在國家，利在企業。從而把全庫廣大幹部職工的思想認識統一到了確保儲糧安全、提高企業經濟效益上，統一到了推動糧食倉儲工作創新發展上。二是組織領導到位。為切實做好糧食倉儲管理工作，成立了由庫主任任組長，分管主任任副組長，相關人員為成員的糧食倉儲管理領導小組，全庫上下營造了主要領導親自抓，專業人員靠上抓，各個環節配合抓，一級抓一級，人人抓落實的倉儲工作氛圍。三是責任落實到位。為切實把糧食倉儲管理工作落到實處，我們制定了長效的糧食倉儲管理工作制度，明確糧食倉儲管理工作的指導思想、工作重點、任務目標和工作要求，根據季節和糧情變化情況，認真組織好糧食安全檢查，准確掌握倉情糧情，及時消除儲糧隱患，確保儲糧安全。

『叄』 有關糧食儲藏 最佳溫濕度

在含水量少（12.5%以下）和環境溫度低（15～20℃以下）的情況下，則呼吸強度微弱，但能維持最低限度的生命活動，對貯藏有利。

糧食在正常儲藏過程中，含水量一般在12%以下是安全狀態，不會產生溫度突變，一旦糧倉進水、結露等使糧食的含水量達到20%以上時。

由於糧粒受潮，胚芽萌發，新陳代謝加快而產生呼吸熱，使局部糧食溫度突然升高，必然引起糧食「發燒」和霉變，並可能形成連鎖反應，從而造成不可挽回的損失。

幾乎所有食品飲料對溫度、濕度和光線的變化都十分。不同的食品飲料在同一種溫度、濕度、光線條件之下的程度又不一樣。因此，不同的食品飲料應存放於不同的貯藏庫之內，並給予不同的溫度、濕度及光線條件，使食品、飲料始終處於最佳待食用狀態。

不同食品的最佳儲存溫度：

1、鮮魚最佳冷藏溫度-3攝氏度左右，如在-18攝氏度左右，可使鮮魚保存半年之久。

2、肉類在2-5攝氏度的條件下冷藏，可保存一個星期。

3、桶裝啤酒和瓶裝啤酒宜在0-15攝氏度保存，而瓶裝熟啤酒則應在10-15攝氏度左右保存。

4、鮮牛奶冷藏的最佳溫度為1-6攝氏度，這樣的溫度可抑制細菌的繁殖，防止變質。

5、在-20攝氏度下儲存茶葉，能長期保持其品質優良，保護其維生素不被破壞。

『肆』 如何理解儲糧安全的重要性

糧食安全的重要性
一、糧食安全的內涵
聯合國國際糧農組織1974年11月於羅馬第一次世界糧食首腦會議上第一次提出「糧食安全」問題。1983年4月，國際糧農組織總幹事愛德華.薩烏馬提出了糧食安全的新概念。即：糧食安全的最終目標應該是確保所有的人在任何都能買得到又能買起人們所需要的基本食品。1996年11月，第二次世界糧食首腦會議對糧食安全概念做出了第三次表述：讓所有的人在任何時候都享受充足的糧食，過上健康、富有朝氣的生活。從上可見，糧食安全的內涵是不斷發展的，由數量安全到質量安全，由國家糧食安全到家庭糧食安全，由營養安全深化到可持續安全。20餘年以來，這個概念一定處於調整之中，但是最基本的內容仍是保證全世界的人都有權利得到起碼的營養。這種解釋是指「所有人在任何是時候都能獲得足夠安全和富有營養的糧食。包括要作到確保可供、獲得、利用和穩定等方面都沒有風險」。

(一)糧食安全含義

它包括三個含義：一是保障糧食供給的數量與質量，即不僅要供應足夠的糧食，還要保證所供應的糧食安全、衛生，滿足人們生存和健康的基本需要;二是保障糧食供應的穩定性與長期性，即保障糧食供應在任何時候都是充足、衛生的，滿足人們的長期需要;三是保障人們的購買力，即人們不僅能夠買得到而且買得起其生存和健康所需的基本食品。糧食安全的主要內容包括：安全合理的糧食儲備、糧食生產按市場需求穩定發展、適量進出口糧食、解決好貧困人口的溫飽問題，讓所有的人在任何時候都能享受充足的糧食。
(二)糧食安全衡量指標

衡量一個國家糧食安全與否，主要以糧食庫存安全系數為主，在此基礎上還應考慮糧食產量波動系數、糧食外貿依存系數、貧困人口的溫飽狀況等項指標。概括地說是5個「不低於」：(1)不低於95%的糧食自給率。國際上一般通用的標準是：一國自給率≥90%為可以接受的安全水平;一國自給率≥95%為基本上實現了自給。1996年我國政府發布的《中國的糧食問題白皮書》把我國的糧食自給率確定為95%以上。近些年，國際市場糧食貿易量大體為2300-2400億公斤，我國的糧食自給率每降低1個百分點，就會擠佔2個百分點的世界糧食市場份額。(2)不低18%的糧食儲備率。聯合國糧農組織長期觀察，年未糧食儲備和商業庫存占年度總消費量(簡稱庫存消費比)17-18%定為糧食最低安全水平。(3)年人均佔有量不低於400公斤。從我國改革開放以來的經驗看：人均佔有糧食高於400公斤，糧食安全有保障，有時會出現結構性、地區性剩餘;在350-400公斤之間，是緊平衡;低於350公斤，容易發生糧食危機。我國還把產區人均儲糧3個月、銷區人均儲糧6個月作為各地區糧食安全的一個標准。(4)基本農田面積不低於16億畝，隨著我國人口增長和糧食需求的增長，基本農田面積不低一人一畝，才能保障糧食生產面積。(5)糧食播種面積不低於16.5億畝。近幾年糧食產量證明，僅管連續5年全國糧食增產增收，糧食產量基本保持在5000億公斤水平，平均畝產達到320公斤。但產量增長受制約因素較多，單產再提高難度相對較難，播種面積必須保證在16億畝左右，才能保障糧食的自給率。此外，低收入階層糧食保障水平。滿足和保障低收入者的基本食物需求，才能顯著提高糧食安全水平，也是衡量糧食是否安全的指標內容。

(三)我國糧食安全問題特徵

糧食作為特殊商品，具有5個特徵：

1、糧食供給的價格性大，糧食需求的價格彈性小。糧食是特殊商品，與一般商品的供求規律不同。一般商品的需求規律是：價格上升、需求下降;價格下降、需求上升。但人們對糧食的消費需求則是剛性且基本穩定的，價格再變化，需求都是一個常量。從供給看，價格對糧食產出的影響很大，糧價高了，農民就會多種糧;價格低了，農民就會少種糧，收益是農民種糧的參照系數。糧食多了，價格就會下降，「谷賊傷農」，就會影響農民種糧的積極性;糧食過少，價格就會上升，「米貴傷民」，則會加重居民和缺糧農民的經濟承受力,另一方面又刺激農民種糧的興趣，又導致價格下降的走勢。這種規律決定了糧食既不能多，又不能少，而糧食生產的特點恰恰不是多就是少。

『伍』 糧食倉儲檢查的內容

糧食庫存質量安全和倉儲管理檢查方法檢

查內容庫存糧食

附件4

糧食庫存質量安全和倉儲管理檢查方法

一、檢查內容

庫存糧食質量安全檢查，重點檢查中央儲備糧、國家臨時存儲糧和地方儲備糧等政策性糧食的質量達標率、儲存品質宜存率和主要食品安全指標。其中，中央儲備糧的質量達標評價標准為是否符合國家糧食質量標准中等以上質量要求;國家臨時存儲糧的質量達標評價標准為是否符合國家相關文件規定的質量標准要求，以及檢驗等級與驗收等級是否相符;地方儲備糧的質量達標評價標准為是否符合地方相關文件規定的質量標准要求;進口政策性糧食的質量和儲存品質的檢驗結果實行單獨統計。同時，還要檢查企業質量檢驗人員、檢化驗設施配置，執行糧食定期質量檢驗及出入庫質量檢驗制度，質量檔案管理等方面情況。

倉儲管理方面重點檢查企業執行中央儲備糧代儲政策情況、企業儲糧安全以及安全生產情況。

二、檢查方式

庫存糧食質量安全檢查重點安排在省級復查和市級抽查階段進行，縣級在自查階段可應對糧食質量情況進行感官

1/11頁

『陸』 糧食安全問題引發社會關注，糧食危機要來了嗎

受到新冠肺炎疫情影響，很多國家今年上半年都處於停工停產狀態。這也對農業領域產生了影響，不少國家今年都出現了糧食減產現象，俄羅斯、烏克蘭、越南等國都出台措施限制糧食出口。

這些消息經過媒體報道之後，引起了非常熱烈討論，這也讓糧食安全問題引發了廣泛關注。

俗話說得好“民以食為天”，我能充分理解大家對糧食問題關注。基於我了解信息，我也想肯定告訴大家，我們不會出現糧食危機。

從相關數據來看，今年糧食產量並不必往年差。這意味著今年又是一個豐收年，有了這顆“定心丸”，我們再也不用擔心糧食危機出現。

最近這幾年，各地都在大力推動土地流轉政策。土地流轉可以讓原本分散土地變成整體，這也方便使用農用機械來進行大規模生產種植。

我們對於糧食安全問題始終要保持高度重視！我們如今糧食生產領域也存在一定問題，現在越來越多農村年輕人選擇進城打工，留在家裡種地基本都是小孩與老年人。因為缺乏壯勞力，很多土地也荒蕪了，實在是有些可惜。

不管我們物資多麼豐富，我們都要節約糧食！一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恆念物力維艱。