Ⅰ 草莓如何存放
草莓的儲存保鮮，最主要的措施是滅菌防腐、高CO2環境
1．儲前滅菌：草莓儲藏前，對其進行滅菌防腐處理，殺滅攜帶病菌，減少細菌微生物的侵害，減少腐爛。
3．脫除乙烯：乙烯直接影響草莓的儲藏保鮮期和儲藏品質。因此必須及時消除草莓呼吸產生的乙烯，抑制呼吸強度，才能延長草莓儲藏保鮮期。
4．保持高濕：草莓儲藏期間，要保持儲藏環境較高的濕度，減少草莓的失水萎蔫；特別指出的是：隨著濕度的增加，越易滋生細菌；因而在加濕的同時要注意滅菌防腐。
5．氣調包裝：草莓儲藏時採用厚0.025—0.03mmPE專用小氣調袋包裝，並配合定時充氣保鮮，可大大延長其保鮮期。
6．創造高CO2環境：根據草莓的喜高CO2的特性，盡量創造儲藏環境的高CO2環境。
7．穩定儲溫：草莓儲藏期間，要保持適宜的儲藏溫度；同時為減少其呼吸強度，還要保持儲藏溫度的穩定。
草莓的儲存保鮮技術：
1．冷庫儲存保鮮技術：
草莓的適宜儲藏溫度為0?C，相對濕度控制在90%—95%。儲存時應保持庫溫的穩定，以免溫差過大，引起果實發汗腐爛。
冷庫儲存的弊端：
（1）缺少有效的滅菌防腐手段，易引起草莓的腐爛、變質。
（2）難以保持高濕的環境，易滋生病菌。
（3）缺少脫除乙烯的有效手段，縮短草莓保鮮期。
（4）缺少創造高CO2環境的技術手段。
2．氣調庫儲存保鮮：
氣調庫儲存保鮮，是冷庫儲存保鮮技術的發展，它在冷庫保鮮的基礎上，調節儲存空間的02、CO2比例，抑制草莓的呼吸，延長保鮮期。氣調庫儲存草莓的溫度為0~1?C，氣體成分為15% ~20%CO2、10%02。但仍然存在冷庫儲存時的弊端。
Ⅱ 氣調保鮮庫主要保存的東西
氣調庫又被稱為氣調儲藏庫或氣調冷庫，主要保存的物品為鮮活的農產品。主要分為以下幾類：
1.初級農產品
蔬菜類農產品
黃瓜、韭菜、西紅柿、白菜、甘藍、胡蘿卜、辣椒、豌豆、大蒜、洋蔥、土豆、百合、香菇等；
氣調庫有多種類型， 通常按用途、構造形式和氣調方法進行分類。
（1）按用途分類
按貨物種類不同， 可分為水果氣調庫、蔬菜氣調庫和糧食氣調庫等。 因為果蔬的生理特性不同， 氣調貯藏的要求也不同。
（2）按構造形式分類
有砌築式、夾套式和裝配組合式等。
砌築式氣調庫的構造與傳統的冷藏庫差不多， 只是圍護結構增加了氣密層。
夾套式氣調庫是在冷藏庫內， 另外其氣密性分別由原圍護結構和新增的氣密層來保證。
裝配組合式氣調庫採用新型的建築材料彩鍍夾心絕熱板(又稱「三明治」 板) 裝配組合而成， 是現代氣調庫的主要形式。裝配組合式氣調庫又分為內結構架型和外結構架型， 當庫的建築尺寸較小時採用外結構架型， 較大時採用內結構架型。
（3）按氣調方式分類
只控制氧和二氧化碳氣體濃度的稱謂一般氣調庫， 還要控制其他氣體濃度的稱為特殊氣調庫。
一般氣調庫：庫內外壓差控制在200~300Pa 以內的稱為常壓氣調庫， 庫內始終維持較低負壓的稱為低壓(或減壓) 氣調庫。 在一般氣調庫中， 利用貯藏物呼吸作用降低庫內氧濃度的稱為自然降氧氣調庫， 而採用專門設備強制降氧的稱為快速降氧氣調庫。
Ⅲ 草莓放冷庫再拿出來更容易壞嗎
不會
草莓放入冷庫儲藏，不僅能夠較好地保持草莓的固有營養成分、質構、色澤和新鮮程度，同時能防止病原菌等有害微生物的生長和繁殖，從而長期保持草莓在貯藏期間的品質和風味。
草莓冷庫貯藏最適宜的溫度是0℃~0.5℃，相對濕度需保持在85~95%之間為宜。此外，氣調庫儲存草莓更合適，因此，庫內氧氣含量須保持3%~5%，二氧化碳濃度控制在15%~20%，濃度切記不宜超過25%。
Ⅳ 是不是什麼水果都可以放在冷庫嗎
不是，不能冷藏的水果如下：
1、芒果
芒果的最佳保存溫度在10℃—13℃左右，溫度低於8℃果皮就會變黑。
所以，芒果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應置於溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。
2、香蕉
香蕉保存在8℃—23℃之間最合適，高溫容易導致過熟變黑，而溫度低於5℃則易發生凍傷變黑。
可以先把買回來的成串香蕉用清水沖洗干凈，用清潔的布抹乾水份，把香蕉放進塑料袋裡，再放一個蘋果，盡量排出袋子里的空氣，扎緊袋口，放在家裡比較通風透氣涼爽的地方。
(4)草莓氣調庫存儲期擴展閱讀：
可低溫冷藏的水果：
1、山竹
山竹極易變質，若想放的時間長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹卻不一樣。因為低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱里冷藏。
此外，盡量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個要訣。總的來說，把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口系緊，放進冰箱冷藏，就可以多放幾天了。
2、草莓
草莓在水果中也算是最易腐爛的水果之一，想要讓它保存的久，可以把它用O.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋套好、密封，在0～0.5℃，相對濕度85%～95%的環境里貯藏。在此條件下，草莓可保存2個月以上。
參考資料來源：
人民網-夏季水果如何保存？不是所有水果都能冷藏！
人民網-草莓包膜冷藏可放兩月 教你保存水果的訣竅
Ⅳ 那些水果可以放入冷庫長久儲存
椰子（學名：Cocos nucifera L. ）是椰子樹是所產的果實，是一種含水量高的熱帶水果。青椰子保鮮溫度為4.5℃，相對濕度為75%，貯藏時間為12個月；如果超過這個期限，椰汁的品質就會發生變化，出現異味，甚至變質的情況。
芒果是杧果（拉丁學名：Mangifera indica L.），成熟鮮芒果成熟時一般呈黃色，富含維生素A、維生素C、蛋白質、脂肪、糖類。採收後鮮芒果建議放在氣調冷庫儲藏，其保鮮溫度為12.8℃，相對濕度為80%~85%，氧氣成分為3%~5%，二氧化碳為3%~6%，貯藏時間為兩個月。
菠蘿（學名：Ananas comosus）是常見的熱帶水果之一，在福建和台灣地區被稱為稱為旺梨、新馬一帶稱為鳳梨，大陸及香港稱作菠蘿。常見的菠蘿品種有：卡因類、皇後類、西班牙類和雜交種類。菠蘿保鮮建議安裝氣調冷庫，保鮮溫度設置為7℃，相對濕度為85%，氣體成分：二氧化碳適宜，氧氣為2%，貯藏時間為2個月。冷庫不僅可以延菠蘿的保鮮時間，還能抑制菠蘿采後的呼吸作用和蒸騰作用，降低生理損耗。
荔枝（學名：Litchi chinensis Sonn.）名字由來源於《本草綱目·果三·荔枝》：「按白居易雲：若離本枝，一日色變，三日味變。則離支之名，又或取此義也。」采後的鮮荔枝放在冷庫儲藏保鮮溫度為1℃~3℃，相對濕度為85%~90%，貯藏時間為3個月。冷庫適宜的低溫和濕度環境可以抑制果實采後的呼吸強度和水分流失，而且保鮮周期長，可提升釋荔枝商品價值。
枇杷果是枇杷樹果實，形狀像黃杏，味道酸甜多汁。品種有紅沙枇杷、白沙枇杷。採收後枇杷果保鮮冷庫儲藏保鮮溫度為0℃，相對濕度為90%，貯藏時間為1個月。如果採用氣調庫，則保溫溫度為7℃~9℃，相對濕度為85%~90%。氣體成分：氧氣為3%~5%，二氧化碳為3%~6%，貯藏期為2個月。
Ⅵ 草莓放冷庫多少度合適
草莓放冷庫可以選擇保鮮庫、氣調庫和速凍庫，保鮮溫度分別如下：
保鮮庫適宜的保鮮溫度為-1℃，儲藏期為1個月；
氣調冷庫適宜保鮮溫度為0℃~0.5℃，儲藏期為12個月；
速凍冷庫適宜保鮮溫度為-18℃ ，儲藏期為12~18個月。（在速凍時，要將溫度控制在-25℃，待草莓的中心溫度下降到-18℃時進行包裝冷藏。）
草莓冷庫保鮮溫度注意事項
溫度波動會對草莓的生理產生一系列負面影響。因此，在儲藏過程中要保證庫內溫度均勻並且溫度設置穩定，溫度波動值不能超過±1℃。
適宜的低溫能明顯地降低草莓的呼吸強度，減少營養物質的消耗，且提高草莓對病菌的抵抗能力。
Ⅶ 草莓的保存方法有哪些
將新鮮草莓放入淺的容器內鋪成薄薄一層（鋪著分開放，不能重疊放在一起），然後放進冰箱冷藏室里貯存，一般可以存放幾天。
草莓（學名：Fragaria × ananassa Duch.），多年生草本植物。高10-40厘米，莖低於葉或近相等，密被開展黃色柔毛。葉三出，小葉具短柄，質地較厚，倒卵形或菱形，上面深綠色，幾無毛，下面淡白綠色，疏生毛，沿脈較密；葉柄密被開展黃色柔毛。
草莓營養價值豐富，被譽為是「水果皇後」，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質。
尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。
(7)草莓氣調庫存儲期擴展閱讀：
食用功效
1、養肝明目：草莓中含有胡蘿卜素，它可是合成維生素A的重要物質，因此具有養肝明目的功效。
2、補血：草莓可以緩解貧血，還能調理胃腸道的健康。
3、防癌：草莓中的鞣酸含量是很豐富的，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。
4、潤肺生津：草莓可以去除肺燥肺熱，滋陰潤肺，能夠讓呼吸更加暢通。
5、通便：草莓中含有果膠和纖維素，可以有效促進腸道蠕動，減少便秘、痔瘡，甚至腸癌的發生。
網路-草莓
Ⅷ 冷庫和氣調庫有何區別
在使用中，氣調庫和冷庫的區別如下：
1、氣調貯藏時間較長，一般比普通冷庫長0.5-1倍；
2、相比較於冷庫，氣調庫果蔬鮮度和脆度更好；
3、氣調儲存後果蔬的貨架期可以延長21-28天，普通冷藏庫是3-7天；
4、氣調庫是一種低氧環境，可以抑制黴菌和病蟲害的生長，最大限度的保留果蔬完整性。
氣調庫必須使用高壓連續型發泡機製作出來的金屬面聚氨酯夾心復合板作為牆面和屋面的保溫材料，才能保證高壓差狀態下庫內的密封性要求。
氣調庫的優點：
氣調庫在冷藏的基礎上，增加氣體成分調節，通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期（銷售貨架期）。
通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍；氣調庫內儲藏的果蔬，出庫後先 從"休眠"狀態"蘇醒"，這使果蔬出庫後保鮮期（銷售貨架期） 可延長 21~28 天，是普通冷藏庫的4-5倍。
以上內容參考3網路——冷庫，網路——氣調庫