A. 氮氣為什麼不適宜貯存蔬菜水果
首先說一下氮氣的性質：化學性質不活潑，常溫下很難跟其他物質發生反應，所以常被用來製作防腐劑。
然後再說說蔬菜水果。蔬菜水果氣調貯存是有一定建議標準的，比如說低溫、合理的濕度、氧、二氧化碳、氮氣的比例。貯存方式主要是使蔬果減緩呼吸作用來延長它的保鮮期。
氮氣是可以貯存蔬菜水果的，但是要控制好其他相關條件。比如說你真空，全充氮氣，然後用來貯存蔬果，這樣子效果是差強人意的。因為蔬果是需要進行呼吸作用的。
B. 氮氣有毒嗎它為什麼可以用來食品防腐
氮氣無毒，之所以氮氣被用來作為食品的防腐劑是因為氮氣的化學性質不活潑，常溫下很難跟其他物質發生反應。
氮氣，化學式為N2，通常狀況下是一種無色無味的氣體，而且一般氮氣比空氣密度小。氮氣佔大氣總量的78.08%（體積分數），是空氣的主要成份之一。
在食品包裝袋中充入氮氣，隔絕食品、水果等與空氣的地接接觸，防止了因大氣和各種包裝食品直接接觸而引起食品的氧化、褪色、腐敗以及各種黴菌、細菌對食品的侵害，從而保證了包裝食品的新鮮度，延長了包裝食品的存放周期。
由於氮氣的特殊物理性質有別於化學性的防腐處理，所以不會留下任何殘留物。目前此包裝已被廣泛地應用於炸薯片、肉乾、新鮮水果、蔬菜、堅果、餅乾等各類食品的包裝。
(2)氮氣可不可以用來存儲蔬菜擴展閱讀：
氮氣無色無味，為空氣的重要組成部分，但是如果吸入濃度過高的氮氣依然會對身體產生危害。
吸入氮氣濃度不太高時，患者最初感胸悶、氣短、疲軟無力；繼而有煩躁不安、極度興奮、亂跑、叫喊、神情恍惚、步態不穩，稱之為「氮酩酊」，可進入昏睡或昏迷狀態。吸入高濃度，患者可迅速昏迷、因呼吸和心跳停止而死亡。
C. 我想用氮氣儲存蔬菜，水果！可是問題來了，怎麼讓氮氣不跑氣
1. 在呼吸作用最低值這里，果蔬得到了較好的保護，有較好的保存環境，既可以保證果蔬最低限度的生理生化反應，又不至於使營養物質消耗過多；充滿氮氣，果蔬完全無氧呼吸，產物會對細胞造成毒害，但比完全暴露在空氣中保存的時間要長些。如果充滿CO2的話，保存時間可能會更短，因為過高濃度的CO2對細胞是有毒性的。
2. 主要是在處理時是否考慮到保護細胞亞結構。如果在破壞細胞壁時考慮到了對蛋白酶的抑制（比如在低溫下，加入蛋白酶的抑制劑），通常來講，正確的操作下是可以得到完整的、可正常工作的細胞器的。
個人意見，僅供參考。
D. 氮氣保鮮水果
以防止某些物體暴露於空氣時被氧所氧化,
用氮氣填充糧倉,
可使糧食不霉爛、
不發芽,
長期保存。對水果、蔬菜、茶葉等進行充氮貯藏、保鮮也是一種最先進的方法。此法可使水
果、蔬菜、菜葉等在高氮低氧的環境中,減緩新陳代謝,好似進入冬眠狀態,抑制後熟,從
而可長期保鮮。據試驗,充氮貯藏的蘋果,
8個月後仍香脆爽口。
E. 氮氣可以作為食品保鮮的保護氣嗎
氮氣一般情況下來說，是不建議作為食品保鮮的保護氣體的，因為這樣的使用不符合科學衛生以及安全的應用標准，所以一般不建議這么做，採用低溫冷藏保鮮會達到更理想的效果。
F. 氮氣可以保存瓜、果、蔬菜等，燈泡中充有稀有氣體可以使燈泡經久耐用，這是因為它們___．
根據課本知識可知氮氣、稀有氣體的化學性質不活潑，在高溫下也很難和其它物質發生反應，所以在燈泡內充入氮氣或氬氣主要是隔絕氧氣，防止鎢絲在高溫下被氧氣氧化，增加燈泡的使用壽命，從而使燈泡經久耐用；
故填：化學性質不活潑．
G. 用氮氣怎樣保鮮蔬菜
在封閉的土窖里空氣中的氧氣被氧化完了大部分是氮氣le
H. 氮氣保鮮蔬菜理論上能永久保鮮嗎
不能，因為氮氣遏制不了果蔬自生的代謝，最好超低溫保存，可以保存長時間
I. 魚腥草蔬菜充氮保鮮方法是否可行
可行，氮氣是一種惰性氣體，隔絕氧氣，所以利於食品保鮮保質。無毒無害，吸入過多會使人窒息（隔絕氧氣）。因為食品沖氮保鮮是指給食品包裝內充進氮氣，在開袋時氮氣會隨之散去。是新興的一種環保型保鮮技術。
J. 能用氧氣保鮮水果嗎為什麼能用但氮氣保鮮水果嗎
當然不能用氧氣保鮮，氧氣只會加速水果的呼吸作用，從而加速水果的敗壞；可以用氮氣保鮮水果，水果保鮮時常常往保鮮袋中充入氮氣，其作用是抑制其呼吸作用，防止分解有機物。
此法可使水果、蔬菜、菜葉等在高氮低氧的環境中，減緩新陳代謝，好似進入冬眠狀態，抑制後熟，從而長期保鮮。據試驗，充氮貯藏的蘋果，8個月後仍香脆爽口。
氮氣保鮮通常是使用食品保鮮制氮機，利用碳分子篩對壓縮空氣進行氮氧分離，專門為食品包裝保鮮行業設計，採用碳分子篩的擴散及吸附原理，空氣壓縮到0.7～0.8Mpa，進入變壓吸附器進行氧氮分離。
(10)氮氣可不可以用來存儲蔬菜擴展閱讀：
對儲藏箱進行充氮以平衡其中的二氧化碳、氧氣等，儲藏物則幾乎不會有這些現象出現。相比較，充氮儲藏比未充氮儲藏的保質期延長了至少十個月以上。
對蘋果、香蕉、梨子、桔子等易腐爛的水果類物質，充氮儲藏效果尤為顯著。較之使用化學防腐劑所帶來的經濟效益和社會效應更是非同尋常。