『壹』 蔬菜也吃不起了什麼野菜可替代冬季沒野菜可挖咋辦
如果說城市是四季如一的燈紅酒綠，那麼農村的四季變換就更加明顯，冬季的農村略顯蕭條和冷寂。但是在農村這樣「得天獨厚」的環境下，也有很多城裡人嚮往農村的生活，比如在冬季我們還能出去挖野菜。
折耳根，靠南方的地區還有一種野菜是折耳根，大家更熟悉的應該是它的另一個名字「魚腥草」。折耳根的適應能力強，對溫度要求也不高，其實它整體耐寒性一般，但是南方冬季溫度並沒有那麼低，所以冬季的折耳根還是比較常見的，而且比較脆嫩。不過很多人吃不慣折耳根，不知道你喜不喜歡吃呢？
『貳』 地皮菜在冷凍室里可以存放多久
除了所熟知的各種肉類魚類，和只能在零度以下保存的雪糕以外，這些食物放入冷凍室有意想不到的妙處。
1. 茶葉
久放容易失去香氣，就可以分成小包，用不透水包裝嚴密包裹起來，然後放進冷凍室中。這樣，第二年拿出來喝，味道仍然新鮮如初。
2. 麵包等富含澱粉的食物
各種烹調過的主食，過一段時間都會變干變硬。無論米飯、饅頭、面條、糕餅，莫不如此。
這是一種叫做「澱粉老化回生」的過程。這個過程在室溫下會發生，但在冷藏室的溫度下，發生的速度更快，所以饅頭糕餅放在冷藏室里，還是會變硬，而且因為黴菌能夠耐受冷藏溫度，久了還會生霉。但是，在冷凍情況下，老化回生的過程就幾乎無法發生。
冷凍室存放各種熟的麵食都是一絕。比如貪便宜買了超市買一送一的快過期麵包，大袋饅頭花捲，又吃不了，就可以分裝小包，然後凍起來，就不怕過期問題。
冷凍條件下是永遠不會長霉的。取出來用微波爐化凍，柔軟新鮮如初哦！化凍加熱時間寧短勿長，加熱的最終溫度達到室溫即可。
3. 豆類和水果乾
豆類、堅果、水果乾等都很容易生蟲。特別是美味的葡萄乾和棗，經常會長些討厭的肉蟲子。如果把它們提前分成一次能夠吃完的小包，包嚴實然後放在冷凍室中，凍兩三個星期，天然食品中自然攜帶的蟲卵就不能夠正常孵化，封嚴的農產品就能儲藏更久。
『叄』 洗過的地皮菜如何保存
1、首先將采來的地皮菜用清水加少許鹽洗干凈。
營養成分：
普通念珠藻
蛋白質含量比較高, 脂肪含量比較低。富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等氨基酸的含量較高, 尤其是其中含有人體必需的 8 種氨基酸和半必需的 2 種氨基酸:纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、蘇氨酸、甲硫氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、色氨酸和精氨酸及組氨酸。
鈣 406~3 091mg、鐵284~574.6mg、磷82.85~140mg、鎂 79~670mg、鈉 79.9mg、鉀 110mg、銅 0.4~10.46mg、鋅 1.5~36.86mg、錳 3~90.91mg, 還有一些鈷、硒、鍺等微量元素。
以上內容參考：網路——普通念珠藻
『肆』 泡發後的地皮菜怎樣保存
25到30度的溫度條件下，保存兩天也沒問題。十天內食用，可以選擇冰箱冷藏。准備長期保存，比如次年才食用，有兩種辦法可供選擇：或者冰箱冷凍，或者曬干於陰涼乾燥處保存。注意不要水中長時間浸泡。
『伍』 地皮菌放冰箱能保存多久
其實，地皮菌放冰箱裡面能保存的話，基本上想保存一兩個禮拜，關鍵沒問題的，這個時間太長了，其實也是可以的，冷冷起來
『陸』 請問地皮菜可以在開水中煮幾分鍾然後再把它曬干便於保存這樣他的營養會流失嗎
嗯，地皮菜可以在開水中煮幾分鍾，然後再把它曬干保存，這樣的營養是會有一定的流失的。但是不用怕，因為現在營養並不缺少流失一點沒有關系的。
『柒』 地皮菜如何保存
功效：養肝 清熱 排毒解毒 明目
禁忌人群：脾胃虛寒，腹瀉者不可食用，婦女產後、寒性痛經以及女子月經期間不宜食用地皮菜。
適宜人群：地皮菜適宜頭暈、疲倦乏力、眼花耳鳴，心悸症狀的人群；中風、冠心病和糖尿病患者；出現記憶力衰退，患有抑鬱症的人群。
地皮菜的保存秘訣
新鮮採回來的地皮菜清洗干凈後可放在太陽下曬干，並密封保存在乾燥、通風的地方。
地皮菜的食用方法
地皮菜燉湯：地皮菜可用來燉湯，與豬骨搭配煮老火湯尤為適宜。
地皮菜炒食：地皮菜加入豬肉或者雞蛋、韭菜中炒食。
地皮菜磨粉：地皮菜磨粉後可製作麵包、粥等食用。
地皮菜涼拌：地皮菜焯水後可加入蘿卜絲、土豆絲和醬油涼拌。
地皮菜的烹調方法
地皮菜採回來應先放在清水泡一會兒，以沖洗泥沙；
地皮菜不宜煮得太久，否則會流失營養素，缺失口感。
『捌』 剛採的地皮菜如何加工保存
一、首先將采來的地皮菜用清水加少許鹽洗干凈。
(8)地皮菜存儲擴展閱讀：
地皮菜的食療作用
1、降脂明目：地耳是一種很好的低脂肪營養保健菜，能降脂減肥，同時，對目赤、夜盲、脫肛等病症也有一定療效。
2、清熱降火：地耳性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內服外用，可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。
3、補充營養：地耳含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養成分，具有補虛益氣，滋養肝腎的作用。
參考資料來源：網路-普通念珠藻
『玖』 地皮菜如何保存
用報紙包起來放在冰箱裡面
『拾』 泡發後的地皮菜怎樣保存
25到30度的溫度條件下，保存兩天也沒問題。十天內食用，可以選擇冰箱冷藏。准備長期保存，比如次年才食用，有兩種辦法可供選擇：或者冰箱冷凍，或者曬干於陰涼乾燥處保存。注意不要水中長時間浸泡。
地皮菜屬於一種真菌和藻類的結合體，和我們平時吃的木耳泡發之後的樣子很像，但是要比木耳粘，看上去很像是膠質的薄膜在地上鋪展開來。新鮮採回來的地皮菜清洗干凈後可放在太陽下曬干，並密封保存在乾燥、通風的地方。
地皮菜功效：
性涼，味甘；入肝經。清熱明目，收斂益氣。主治目赤紅腫，夜盲，燙火傷，久痢，脫肛等病症。
1．降脂明目 地耳是一種很好的低脂肪營養保健菜，能降脂減肥，同時，對目赤、夜盲、脫肛等病症也有一定療效。
2．清熱降火 地耳性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內服外用，可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。
3．補充營養 地耳含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養成分，具有補虛益氣，滋養肝腎的作用。
4.地木耳的各種營養成分都與人體的新陳代謝和正常生理機能有關。長期食用地木耳可維護體內氨基酸的基本平衡,增進人體的健康, 提高機體免疫能力。
5.地木耳含有豐富的 VC 和少量的 VB1、VB2、VA、VE。維生素的生理作用是主宰體內營養成分的分配, 調節體內的生理機能, 充當輔助酶素, 促進體內各類生物化學反應的順利進行, 促進人體的生長發育 。
以上內容參考：網路-普通念珠藻