Ⅰ 冷庫怎樣大量生薑儲存
鮮姜保鮮
姜，有一點不太受大家的喜愛，在吃飯時選擇它作為調味，但是在食用時多半會把姜剔除出來。雖然如此，庫華製冷發現，生薑的市場還是很廣闊的，畢竟家家戶戶都需要，而且價格也是比較高，收益還是比較高的，所以經營生薑買賣的商家依舊比較多。
對於剛剛收獲的生薑,在其表面的表皮或肉內含有大量的水分，所以在被放入庫內儲存前，一定要進行晾曬，使其含有的水分進行大量蒸發，以此來延長生薑在庫內的儲存時間，減少儲存時發生腐壞變質的情況。但是，有一點需要特別提醒大家，對生薑進行晾曬時，時間不可過長，失水過多也是不利於生薑儲存的（一定要注意哦，適量的晾曬）。剛收獲的生薑表皮比較水嫩，容易脫皮，因此在庫內儲存前期，需要把溫度控制在17度左右，切記不可過低，以免造成凍傷。在儲存一段時間後，溫度就可以保持在13℃-14℃左右。除了對溫度的調控，冷庫的濕度也需要引起注意，濕度在一般情況下需要控制在85%-90%之間，過低易使生薑干萎失水，濕度過大的環境則易使生薑出現出芽的情況，降低生薑的品質。
除了對生薑所處的儲存環境進行各種准備外，後期的監控同樣不能少，定期的巡查使一定要有的，要經常看看生薑的表面，是否有發霉，出芽的情況，如果有要及時的剔除。庫華製冷提醒大家，只有用心了，才會做的更好
先將生薑洗干凈，刮不刮皮都行，拿一個空碗倒入涼水加一勺食鹽，將洗干凈的生薑放入鹽水中浸泡至少一小時，然後將姜拿到通風處晾乾，不要拿到太陽下曬。晾乾後用紙包起來再放在塑料袋裡，記住塑料袋要盡量把空氣都擠出來，如果有真空機直接抽一下就可以了，包好後直接放進冰箱就可以了，這個方法可以至少可以將生薑保存兩個月以上。
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用沙子保存生薑，沙子就普通的沙子就行，要潮一點，生薑直接埋進沙子里就行，放在陰涼處可以保存至少3個月。
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准備一張保鮮膜，倒一些食鹽在上面，將切過的生薑面對著撒鹽的地方按住，然後直接用保鮮膜將生薑裹好就可以，但是這個方法保存的生薑時間不會很久，還是短時間內用挖完剩下的姜比較合適。
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用一個帶蓋子的瓶子，用一片葯棉/紗布/化妝棉沾上水，鋪在瓶子底部，將生薑放在放進瓶子里，擰上蓋子即可。貯藏時間不是很久，尤其要注意底部棉片沾水不要太多，濕潤的程度就行，水太多了容易把姜泡壞
Ⅱ 生薑儲存4個月能虧多少斤
方法一：我們准備一盆清水，然後加入食鹽，加入食鹽的量根據生薑的多少來判斷，最後將它們攪拌均勻，剛買回來的生薑浸泡二十分鍾。
浸泡時間到以後了，我們拿出一塊干抹布，把生薑拿放在上面擦乾水分，現在我們把它放在陰涼乾燥的地方，大家要記得不要放在太陽下暴曬，暴曬的話容易使生薑變得比較干癟。生薑表面的水分晾乾之後，用保鮮膜緊緊的包裹起來，生薑剛剛用食鹽浸泡，可以很好的殺死表面的細菌，用保鮮膜包裹起來，可以使它和氧氣隔絕，我們把它放到陰涼通風的地方保存，這樣保存生薑一年都不會壞，吃起來還是像新買的一樣。
方法二：我們可以將准備個花盆，花盆裡面裝滿沙子，沙子潮而不濕就可以，把生薑埋在其中，埋至沙子2-4厘米就可以，然後放置於陰處的地方，生薑可保存半年左右。
方法三：將生薑放在塑料袋裡，再放入一把食鹽，排出多餘的空氣，封好塑料袋的口放在陰涼乾燥的地方，這個辦法可以保存三個月左右，鹽可以殺菌，袋子密封可保證生薑的新鮮儲存。
方法四：我們需要一個無水無油的容器，然後往裡面倒一些白酒搖晃均勻，因為白酒含有酒精，可以簡單的殺菌消毒，接下來白白酒倒掉，然後把生薑放進去。
倒入平常喝的米酒，米酒呈酸性，所以，能夠長久的保存生薑，我們想吃的時候拿出來，就像新買的一樣，保存一年都不會壞。
Ⅲ 大量的生薑可以儲存三年不壞嗎
不能，生薑最久可存放三個星期。三個星期後，生薑會漸漸失去水分，從而失去原有的風味。溫度過高容易發芽和干癟。放冰箱冷藏室里,是將最長。千萬不可冷凍。
識別毒生薑識別方法大體有四步驟：一聞，二嘗，三看，四放。
Ⅳ 大量的生薑可以儲存三年不壞嗎
不能，生薑最久可存放三個星期。三個星期後，生薑會漸漸失去水分，從而失去原有的風味。溫度過高容易發芽和干癟。放冰箱冷藏室里,是將最長。千萬不可冷凍。
識別毒生薑識別方法大體有四步驟：一聞，二嘗，三看，四放。
一聞：主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味，「毒生薑」有一股很濃的硫磺味，掰開品嘗會發現姜味不濃或味道改變。
二嘗：專門的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買；
三看：正常生薑外表粗糙，較干，顏色發暗；「毒生薑」外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色。「毒生薑」的姜皮相對正常生薑更容易剝落，掰開後，內外顏色差別較大。
四放：一般的生薑保質期比較久，而「毒生薑」暴露在空氣中後，過幾天就會變質發霉。
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鮮姜的存放：鮮姜不易保管，天暖易干硬萎縮，天冷又易凍壞腐爛。變質的爛姜有霉，不能食用。
沙埋：應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、乾燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。
1、袋裝：如姜少，可裝如紙袋或塑料袋內，在11--14攝氏度的環境下存放。
2、防干縮：把姜用水洗凈晾乾，放入鹽罐中；或把姜去皮，放一點白酒或黃酒密封。
Ⅳ 怎樣儲存生薑不會爛
報紙或廚房紙包裹，通風陰涼處儲藏。
生薑最適合保存在溫度為14℃，濕度為65％的環境中。
日本東京農業大學教授德江千代子表示，生薑不耐乾燥，可以用報紙或廚房紙巾包好，放在通風良好的陰涼處。
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分類及選購竅門
灰白皮姜，即表皮為灰白色的姜，每個小姜塊互相連接成手掌樣。嫩姜辣味小，肉質脆嫩，適合用來炒食或腌漬；老薑呈黃色，水分少，味辣，有香味，多用於調味或葯用。
白黃皮姜，姜塊呈白色或淡黃色，整塊姜有單，雙排列，個頭較大，適宜用來腌漬。
黃皮姜，姜塊呈鮮黃色或淺黃色，多塊小姜塊連接在一起成大塊，嫩姜可腌漬用，老薑多適宜製成乾薑粉或葯用。
千萬不要購買那些表面光滑，顏色鮮艷的姜，因為這樣的姜很可能是用硫磺熏制過的。