㈠ 栗子儲存方法
這是板栗正確的貯藏方法，學會這6點，不長蟲子不發黑，秋天吃起來特別有味道
每年和是大量上市栗子的季節，出門時大街小巷是在賣糖里炸的，栗子的味道不用提，我們都知道香甜軟糯，非常適合老人和兒童食用，除了用糖炒栗子外，我們還可以吃栗子餅或栗子餅，栗子生長在樹上，有著堅硬多刺的外殼，這也被稱為「千」果的王之稱，很多人喜歡吃栗子，但不知道如何儲存，筆者就教你6個儲存栗子的小竅門，希望能對你有所幫助。
板栗的果肉是黃棕色，富含穀粒入口和軟香甜屬於溫鹼性食物，然而板栗具有很強的季節性，一年四季都不能吃，只有在秋天和我們才能吃他，吃栗子還能幫助我們強身健體、安肝止血，這也叫人參果，讓我們看看如何儲存栗子。
1、把鋸末加到栗子里
事實上這個方法是我和朋友去年學的，將鋸末和新鮮中的巴黎混合到容器中，然後將鋸末放在板栗的頂層，然後將密封蓋覆蓋，以擴大通風，並存放在陰涼陰暗的地方，這樣可以有效儲存板栗2個月左右非常新鮮。
2、乾燥儲存法
事實上我們也可以把新鮮栗子放在家裡干凈涼爽的地方，然後均勻晾乾，這樣，栗子可以儲存2個月以上左右次，但是，我們要注意的是栗子不應該在太陽下暴曬。
3、儲罐保存
如果家裡有一個大壇子或密封的壇子，我們可以先用水清洗栗子，然後把水排干，我們需要保持罐子無水乾燥，我們把栗子放進罐子里，然後在鍋里加入適量的稻草，該裝置有8個點滿，可以有效地儲存板栗，但家裡的壇子有限，只能儲存少量的板栗。
4、通風保護
其實，板栗最簡單最方便的貯藏方法就是將其全部保存在一起，因為板栗的生長習性也是最合適的方式，而且板栗也不會輕易變質，我們需要把板栗放在相對通風的環境中2天晾乾在陰涼的地方，這樣簡單的乾燥就能起到貯藏效果，貯藏時間長達4個月左右。
5、冷庫
在家裡儲存栗子最早的方法就是用這種冷藏方法，首先，用水清洗栗子，然後在擦去表面用水準備干凈的保鮮袋，我們需要把栗子放進保鮮袋中，然後在烹調後放入冰箱中，這樣他們在兩個月內不會變質。
6、板栗沙石
我們將新鮮栗子放在空氣中，然後准備一個密封容器，栗子和沙礫3個；1個放置，沙面可以放一些水，這樣板栗中的水分不會輕易蒸發，而且味道更好。
以上是儲存栗子的六種方法的總結，你不必擔心不吃他們
㈡ 板栗深加工
我也有這種想法，我們這里也是主產區，板栗很貴，想找一個合作夥伴共同創業
㈢ 板栗如何加工
巧剝板栗，輕松去皮
熱水浸泡法
生板栗洗凈後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鍾後，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。
切口浸泡法
板栗對半切開，去掉外殼，用開水蓋蓋泡5分鍾，趁熱去皮。實踐證明，這種方法很容易去皮。
鹽水浸泡法
板栗直接倒入鹽開水中5分鍾，然後用刀切個口子，趁熱去殼和皮。這種方法剝的栗子相當完整。
冰箱冷凍法
栗子煮熟將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。
熱脹冷縮法
用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鍾，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鍾，很容易剝去栗衣，且味道不變。
日光暴曬法
把生板栗放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟後剝，都很容易剝去栗子的外殼和裡面那層薄皮。但准備儲存的栗子不能曬，因為曬後的栗子不能長期保存。
切口鹽水煮
栗子洗凈後，用刀從中間稍切個口子。放在鹽水中，在爐子上煮5分鍾。趁熱去掉板栗的殼和皮。
電飯鍋干煮法
板栗清洗後，切個口子。放在電飯鍋中，不用放水。按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮。因為這個煮好後，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。
高壓鍋干煮法
板栗清洗後，用刀切個口子。放在高壓鍋中，不用放水。上氣後，三分鍾關火。取出剝殼和皮。
經過實踐，這種方法比較難剝，而且什麼時候關火，不太容易確定。不推薦使用。
太陽曬法
將生板栗直接放在太陽下曬。結果發現，曬了一天後，不太容易剝落，又曬了一天，還是不太好剝。據說要曬一個星期左右才行，我是等不了，你有興趣可以試試。
切口太陽曬法
栗子用刀切個口子，放太陽下曬。結果發現，一天後可以剝一個，兩天後可以剝，但不太容易。
微波爐法
板栗用刀切個小口子，放在碗中，蓋蓋，用微波爐叮幾分鍾，趁熱剝好。實踐證明，這種方法去皮容易，而且顏色相當漂亮。但放了一會兒顏色就會變深。
㈣ 板栗是生的儲存好還是熟的儲存好
板栗是生的儲存比較好。
板栗儲存的話有幾種辦法：
一是剛剛打開下來的時候可以不脫殼，直接堆放，只要陰涼通風，可以放一到兩個月。
二是如果已經脫殼，可以冷風儲藏，或存入冷庫，按儲存條件可以儲存幾個月到一年。
三是直接曬干或風干，受條件影響，部分容易壞。
河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產品質量優良享譽海內外，尤其在日本，被稱為「天津甘栗」，久負盛名，深受日本人民喜愛。
㈤ 板栗最好的儲存方法
隨著現在技術的發展，我們一年四季都可以吃到板栗。生板栗的保存方法是什麼？下面我們詳細看下、
二、熟板栗的保存方法
1、攤開保存
煮熟的板栗內含有一定的水分，需要散熱，如果散熱不良會會變質霉爛，因此需要攤開晾置，忌密封保存。
2、放冰箱中
家中有冰箱的，建議將熟板栗放入冰箱內，下次食用時再加熱。這種方法的缺點是反復加熱會影響到板栗的口感。
㈥ 誰做板栗的出口貿易，如何進行深加工
板栗是我國分布比較廣的特產經濟樹種，目前全國栽培面積已經達到2000萬畝，年產量40多萬噸，已經成為山區綜合開發和農民脫貧致富奔小康的重要途徑，近幾年，隨著板栗市場的發展，板栗種植面積迅速增加，有的地區板栗種植面積甚至比幾年前增加了一倍還要多，新增的板栗在近幾年已陸續進入盛果期，產量在逐年增加，這幺多的板栗都是如何銷售的呢？ 板栗的保鮮時間比較短，一般自然條件下，只能保存3個月左右，即使放到冷庫中，也只能保存半年左右，但口感要比剛收獲的板栗差很多，因此板栗種植戶銷售板栗的期限最多隻有3個月左右的時間。從目前的實際情況來看，板栗的產量在每年都在增加，但市場的消費形式卻非常單一，板栗深加工的發展遠遠低於板栗產量的增加。 那麼為什幺我國板栗深加工產業如此滯後呢？據專家分析，板栗在過去的種植面積比較少，而板栗又是我國的傳統食品 一個深加工，一個是讓消費者接受，實際上在日本、韓國，開發比較早的國家，他們把栗子作成麵包餡，各種糕點餡，作成各種精美的食品，作成一些栗子巧克力，把栗子同其它的一些食品結合起來，開發出一些非常多的品種。 我覺得栗子市場目前應該穩定面積，不宜再擴大，如果擴大的話，要找一些新的品種，引進新品種朝哪個方向發展，應該是適合與深加工的品種，比如說河北栗子他很適合糖炒還有一些日本的品種很適合作罐頭，還是要朝著深加工的方向發展。 由此可見，板栗市場要想發展，除了穩產高產以外，更重要的是及時調整板栗品種結構，拓寬板栗深加工市場，普及板栗的消費。
㈦ 板栗的存儲方法
保存新鮮板栗的6種方法
1、降溫冷藏
首先我們知道的常用的新鮮板栗怎麼保存的方法就是冷藏了，新鮮的板栗可以將它清洗干凈後放置在外面將表面的水分晾乾，再用保鮮袋或者保鮮膜裝入，並且將袋口或者盒口進行密封，然後放置在冰箱的冷藏層內，這樣的方法可以將新鮮的板栗保存一個月左右並且不變質。
2、通風保存
新鮮的板栗由於它的生長習性，將它放置在比較通風的環境下是不容易變質的。在保存的時候，我們可以先將新鮮的板栗放置在比較通風的環境下進行晾曬。等到兩天過後，再找一個比較通透，透氣性比較好的布袋，將板栗裝入袋中，再將布袋放置在比較陰涼的地方，便可以達到儲存的作用。儲存時間能達到四五個月左右。
3、壇罐保存
還可以將新鮮的板栗放置在酒壇或者陶罐內進行保存。首先，將新鮮的板栗洗凈晾乾後，放入已經比較干凈乾燥的壇罐內，然後裝到七八分滿左右再放入一些稻草塞在裡面，而後再將壇罐倒放在比較乾燥的地面上，這種方法只能用於儲藏少量的板栗，不宜大量保存。
4、砂石混合
將新鮮的板栗晾乾後，放置在一個可以裝入的瓶罐狀的容器內，然後再往裡面灌入適量的比較乾燥的黃沙，黃沙和板栗的比例在3：1左右即可。再往黃沙的表面灑入少許的水分，這樣是為了防止新鮮板栗裡面的水分完全蒸發。這樣也能夠更好的達到儲存板栗的作用。
5、攤晾儲存
新鮮的辦法還可以直接放置在陰涼乾燥、比較通風的地方保存，首先呢，只需要將新鮮的板栗完全攤開，放置在通風處，並且這個地方需要常年的乾燥、通風以及接觸不到陽光的直接照射，便可以儲存新鮮的板栗，時間可以達到兩個月之久。
6、木屑混合
這種方法與砂石混合儲存類似，需要先將木屑和新鮮的板栗混合放置在一起裝入適合的容器內。最上面再鋪上一層木屑，不用將其密封加蓋，然後再把它放置在比較陰涼通風、不受光的地方，這種儲存板栗的方法能將板栗保存的時間延長至兩個月左右。
㈧ 板栗剝皮怎樣才好剝
生板栗怎麼剝皮？
生板栗還未煮熟前，先用刀在板栗的背上橫向劃開一刀。然後將板栗倒進熱水裡燙幾分鍾，這樣就能很快剝好生板栗。
如果你覺得僅僅用熱水，還沒辦法將板栗內部的那層皮輕松與板栗肉剝離，那麼你可以選擇將栗子放入淡鹽水裡，開火煮，然後燜一分鍾就可以剝了，淡鹽水剛好沒過栗子就可以了。
熟板栗怎麼剝皮？
你可以在很多板栗的外包裝上找到如何快速剝熟板栗的方法，但是要又好又快剝掉熟板栗皮的關鍵因素就一點，板栗必須是新鮮出爐，而且要趁熱剝開，這樣內部那層皮才不會貼在板栗上，隨便怎麼剝都是完整干凈的果肉。
如果熟板栗放涼了怎麼辦？想個辦法把板栗加熱了，最好用蒸鍋、水煮等方法，或是將板栗泡在溫熱的鹽水裡，浸泡片刻，然後取出板栗，用刀劃口子。這樣就能很快將板栗從外殼和皮中剝離出來。
一定不要買在保溫箱里燈照很久的板栗，如果是這樣的栗子，那上面什麼技巧都沒有用，它一定會被你剝成坑坑窪窪的樣子。
中國哪裡的栗子最好吃？
河北遷西的板栗，絕對是最適合拿來做糖炒栗子的存在。這里的栗子個頭不大，外殼多為深褐色，因為是在完全成熟後，從果樹上落到地面後被人採取，因此糖分足，水分少，吃起來又甜又糯，最適合糖炒。
北京懷柔的板栗，同樣很有名，這可是曾經供給慈禧太後吃的栗子。據說慈禧太後特別喜歡吃用懷柔板栗做的窩頭，板栗肉質細膩，口味甘甜，拿來深加工，做成糕點以後噴香無比。
湖北羅田的板栗，個頭大，澱粉含量高，口感又面又糯，有一種品種名叫「桂花香」，吃起來有一股清甜的花香味。這種栗子適合長時間燉煮，例如燒雞、燒肉的時候加上一些羅田板栗，相當美味。
福建建甌的錐栗，外表看起來相當好認，因為它有尖尖的腦袋，從側面看是錐形的。錐栗和板栗相比，肉質更脆，牙齒咬上後能感覺到輕微彈性。常見的做法是製作成栗子醬或蜜餞。
㈨ 板栗的深加工有哪些品種
其內容如下： 杭州商學院食品學院承擔的「不同板栗品種加工特性研究及深加工產品開發」項目，經過４年的采樣研究，對國內不同板栗品種的加工特性差異進行了比較分析，並在此基礎上展開了適宜不同品種板栗的最佳工藝條件和最佳配方的研究，研製出一系列即食旅遊食品和適合於中西點、冷食使用的板栗餡料。目前精製栗蓉、速食栗片、粒栗羹（凍）、板栗粥、栗仁蛋糕、栗蓉點心、蜜制栗仁、板栗膨化食品等技術都已進入應用階段。 據該院食品學院江美都老師介紹，這項研究成果獲得推廣進入市場後，以浙江省內每年加工板栗５０００噸、產品平均附加值增加２．５倍計算，年產值可達１．０５億元。 板栗是我國分布較廣的特產經濟樹種，目前全國栽培面積已達２０００萬畝，年產量４０萬噸，已成為山區綜合開發和農民脫貧致富奔小康的重要途徑。但長期以來板栗只用於鮮食和菜食，深加工極度滯後，加工企業廖廖無幾，產品僅有傳統的糖水板栗罐頭、糖炒板栗、速凍栗仁等幾種，與迅猛增加的板栗產量形成了鮮明的反差。