『壹』 古代沒有冰箱，古人們是怎樣來保存食物的呢
雖然大家都知道“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的道理。但變質或發霉的食物不僅不能食用，而且一旦食用，甚至可能危及生命。難道沒有辦法解決這種情況嗎？尤其是在古代食物都來之不易的情況下，所以古人發明了許多有效的方法。
5.水井儲存。
夏天喝一杯冰水不僅可以解渴降溫，還能讓你渾身上下都感覺中一股涼意。尤其是古代社會的深井水溫遠低於地表。所以很多有井的家庭都會在井裡儲藏食物。
方法其實很簡單：把食物放進籃子里，然後用一根繩子捆綁在籃子上。然後把它放到井裡，就可以起到很好的保鮮作用。另外一點是，不需要任何開支，所以這是古代比較常見的保存方法之一。
這些食物儲存或保存方法，雖然看起來更繁瑣和笨拙。但在古代它可以發揮出有效的作用，從這個角度來看，必須欽佩古代先民的智慧。
『貳』 古代人在夏天怎麼保存食物呢
古代人在夏天保存食物的方法應該有以下幾種：
1、脫水、曬干。像現在依然在使用的曬地瓜干、曬豆角干、茄干……食物吃不了，讓太陽來幫忙保存，沒有冰箱，這個是夏天最長用的保存食物的方法。曬魚干，晾曬葡萄乾，這個在今天仍是不可缺的方法。菜乾去其水份，剩其精華，成了人間美味！
2是鹽腌法。春節煮熟的肉類，用鹽腌制，可以順利儲藏到夏天不壞，就是人們常說的臘肉。
古人為了生存，在長期的摸索實踐中應該積累了很多夏天儲存食物的好方法，個人只是說一下沿用至今的常用方法。實在是淺薄，但願能拋磚引玉，看到朋友們分享的更專業更全面的方法。
古人的智慧是現代人無法想像的，隨著時代的進步以及文明的發展，現在人類懂得了利用資源，從而達到更舒適的目的。電的發明，讓人類徹底進入到了另一個文明的時代，現在沒有電的生活，是大家沒辦法想像的。尤其在夏天的時候，如果沒有了電，冰箱就無法運轉，食物將很難保存！
而在古代的時候，既沒有電也沒有冰箱，他們夏天食物究竟怎麼保存呢？其中一點，古代社會相比現代，生活是非常落後的，能吃飽穿暖就已經不錯了，經常過著飢不擇食的生活。因此基本上就是柴米油鹽的生活，那還用的著保存食物。在古代普通家庭比較珍貴的，也就是肉類了。
『叄』 古人怎樣儲存食物
新石器時代，人們學會農耕和馴養動物之後，吃不完的食物越來越多，怎樣保存食物成了一個難題。在冬季，食物保存的時間長一些，但到了夏天，吃不完的食物很快就會腐爛。一開始，人們把糧食儲藏到陶器中，後來人們發現將糧食儲藏在地下能夠保存更久。
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『肆』 從古至今儲藏食物的方式
一、古人糧食存儲方式
古人糧食儲存方式一般分為兩類：第一是地面糧倉，第二是地下儲糧。
據史料記載，西周的隴東糧倉的儲糧方式主要有兩類：一類是建築在地面上，糧倉的形狀有方形和圓形。另一類是窯洞儲糧，有對窯洞作一些處理，直接堆放在地下的，也有在窯洞里圍成蘆葦編成的席囤儲糧食的。
其中，最常見的地面藏糧方法。倉貯是古代常見的地面藏糧方法，因此糧倉也是古代儲存糧食的重要場所。
中國古代的糧倉種類很多。知名的有西周的隴東糧倉和隋代的含嘉倉。
除西周時期的隴東糧倉，被世人熟知的「天下糧倉」是隋代的含嘉倉。它位於河南省洛陽市老城北，始建於605年，並在2014年成功入選世界遺產名錄。
讓含嘉倉享譽世界的是其獨一無二的儲糧方式，考古工作者們含嘉倉糧窖內發現了滿滿一窖1300多年前存下的糧食，且「穀粒顆粒分明，糠是糠，米是米。」
考古專家把這歸功於糧窖設計的科學。含嘉倉當時的糧窖工藝是這樣的：挖好窖坑後，首先要用火烘乾，然後把草木灰攤在窖底，上面鋪上木板，木板之上鋪席子，席上墊谷糠後再鋪一層席子，窖壁也照此辦理，這種「席子夾糠」法，可以使糧窖隔濕保溫，猶如一個巨大的保溫瓶，而且，封存糧食都在冬季進行，這樣就可以達到低溫儲糧的效果。這樣的糧窖不僅防鼠防盜、防潮防火，還具有良好的「保鮮」功能，糧食不易發熱、發芽，不易腐爛。在唐代，這樣的地下窖倉里稻米的「保質期」為5年，穀子的「保質期」更是長達9年。
二、儲糧社會意義
糧食儲存不僅關系國計名聲，也關系國家穩定。
《禮記王制》中論述：「國無九年之蓄，曰不足;無六年之蓄，曰急;無三年之蓄，曰國非其國也」。
歷朝歷代的統治者都對糧食種植和儲存表現出高度重視。古代的糧倉也應時代而生，如西周的隴東糧倉、秦漢的敖倉、隋唐的洛口倉和含嘉倉等。
在楚漢爭霸之時，敖倉常常成為雙方爭奪的目標，劉邦先下手為強，「軍滎陽，築甬道屬之河，以取敖倉粟」。但隨後「項王數侵奪漢甬道，漢王食乏，恐，請和，割滎陽以西為漢」。《史記》的記載，清晰地表明了敖倉在那場戰爭中的重要性。
糧倉在隋末天下大亂時，同樣成了影響誰能稱王的關鍵所在。瓦崗軍將領李密在奪取洛口倉後，大量飢民和缺糧的義軍投奔，為瓦崗軍的壯大奠定了基礎。隨後，李密大意丟失洛口倉和回洛倉，數十萬之眾一瞬間崩潰。可謂是「成也蕭何敗也蕭何」。
糧倉不僅能夠應對戰爭、飢荒、旱災等意外情況的發生，也能對市場供需起到調節作用。當然，在中國古代幾千年的封建社會中，重農抑商的大環境下，倉儲更重要的角色是承擔社會救濟和社會保障的職能。
『伍』 沒有冰箱和罐頭，古人是如何將食物長久保存的
在古代沒有冰箱和罐頭的時候，古人也可以把食物長久保存。所以也是有一些儲存食物方法的，比如說會把食物放在泥炭沼澤裡面，這樣對於細菌滋生是可以抑制的。或者儲存在地窖里，這樣對於空氣可以隔絕，還會把新鮮的食物放在低溫下脫水。尤其是在大航海時代，保存食物也是非常重要的事情。在500年前，一些歐洲船員可以吃到酒、餅干、肉。
沼澤里會生長泥炭蘚，是非常寒冷和缺氧的，尤其是細菌很難分解出有機物。在古代的時候，人們想要吃菜就會把菜曬成干，或者是魚干、豆乾、筍干。而且把菜的水分去除之後，就是非常容易保存的，甚至可以保存幾個月。這個方法在冬季想要吃蔬菜的這個問題，也是可以巧妙的解決。尤其是菜曬干之後想要吃的時候，只要拿出來泡發再烹煮就可以。
『陸』 古人們在沒有冰箱的情況下，儲存食物的7種方式
對於現在的我們來說，我們根本就無法想像沒有冰箱的日子，因為它為我們帶來了儲存食物的重要作用。在冰箱沒有出現之前，人們不得不採取其它的方式，來讓食物盡可能地不那麼快壞掉。電冰箱一直到1913年才被我們發明出來。但人們早在公元前1000年就已經開始通過收獲冰雪來進行儲存食物了。那麼，古人們究竟是如何做的呢？接下來，我整理了，古人們在沒有冰箱的情況下儲存食物的7種方式。
在19世紀流行著一種冰屋，據說裡面可以儲存一整年的冰，冰塊往往是在冬季被提前放進去的。該建築是由一個滿是冰的地下坑冷卻的。為了防止冰雪融化，冰坑用稻草或木屑隔熱。冰最常用來儲存易腐食品、冷飲和製作冷甜點。
地窖是非常常見的一種儲存空間，在世界各地不同的文化中的古人們都有建造地窖的行為。地下空間的濕度的確可以幫助儲存不少食物。
對於古人們來說，收獲肉可不是很容易的一件事情。如果肉類太多，他們必須想辦法儲存這些食物，畢竟它們很容易腐爛。在這種情況下，他們會將肉切成塊，然後再放入附近的湖水中。這么做的確有效果，肉類可以儲存更長的時間。除了湖水中的溫度更低，裡面所包含的乳酸桿菌也有助於保存肉，當這些細菌到達肉類上，可能幫助保留肌肉質量。
其實早在中世紀，歐洲人就已經開始通過建造儲存室來儲存食物了。儲存室往往是一間帶有木架子的特殊房間，根據財富的不同，房間的大小也不同。該房間所處的位置也有講究，通常它會靠房子溫度比其他方向更低幾度的北側。
聽起來有些奇怪，但古人們也有將食物儲存在沼澤地里的行為。這其實也是一個不錯的選擇。因為沼澤往往很是涼爽。該環境氧氣含量低，酸度也較高，的確可以起到很好的儲存效果。在古代北歐，人們甚至會將黃油放入沼澤進行儲存。
19世紀的時候，出現了一種擁有良好儲存效果的「冰箱」，或者更貼切地說，它應該叫木製冰盒。因為它是用實木製作的，材料通常為橡木或胡桃木。裡面帶有亞麻秸稈纖維、軟木、海藻、鋸末、礦物木材和木炭等絕緣材料，可以說設計相當科學。裡面可以放入冰塊，而且還擁有一個幫助融化的冰水排出的孔洞。但考慮到它是木製材料，經常與水接觸會影響其壽命。
古人們還會利用自己的智慧創造巨大的儲存空間來幫助儲存食物。在公元前400年，當時的波斯人在沙漠中用一種獨特的，混合了沙子、蛋清、山羊毛、粘土和灰燼的特殊砂漿製成一種所謂的冰坑。這種特殊材料製成的建築可以起到很好的隔絕溫度的效果。這個奇怪的建築擁有一個圓頂，在地下空間可以儲存冰塊和食物。在冬季，冰塊被從其他的地方運送到里邊去，但儲存時更常使用的是從周圍或地下引入的水流。
除了這些儲存食物的方式，人們也有其他的方式，例如通過烘乾、煙熏、鹽熏、酸洗、加糖等方式。這些方式主要是減少食物上的細菌滋生，從而達到儲存食物的效果。
『柒』 手中有糧，心中不慌，中國古人是如何保存糧食的
01、倉窖法一般會根據不同的地理位置使用不同的方法來進行儲存，比如說可以使用地窖來儲存糧食，也可以使用一些倉庫來儲存糧食。當然了，這種方法一般都是用於儲藏量比較大的糧食或者是蔬菜，如果是量比較少，那就有一些殺雞用牛刀了。北方的土比較的厚，而氣候又比較的乾燥，所以一般會採用地窖來進行儲存。而南方的雨水量比較的充足，所以通常會在地面上建造一些倉庫來儲存糧食和蔬菜。
這種方法應該是比較普遍的，一直到現在依舊有很多的人在使用。主要的原理就是利用一些鹽或者是其他的一些材料，對於食物和蔬菜進行腌制加工，經過加工以後，這些食物往往可以存放很長一段時間。主要的原理就是通過食鹽可以降低食物當中的水分，這樣就可以抑制微生物的繁殖和生長。這種方法通常只對一些蔬菜和肉類的食物有效，這也算是這種方法的一個局限性。