1. 保存新鮮的水果最適合的溫度保存新鮮的水果最適合的溫度是多少
1、香蕉宜存放在11℃～13℃環境中，如放入冰箱，由於溫度偏低，會很快腐爛；蘋果放在0℃～1℃最佳，如此存放幾個月或更長時間後取出，蘋果仍然脆甜。
2、梨、桃、葡萄、山楂、杏子均以0℃左右為好；蘆柑為7℃～9℃。一般來說北方水果的保存溫度可低一些，在0~5、6度之間，亞熱帶水果的保存溫度要在10度以上，熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方保存。
3、把水果放在冰箱中冷藏可以有效延長水果的保質期，但是每一種水果適合的溫度並不一樣，在冰箱中能保存的時間也不同，我們需要根據水果的特性來決定冷藏的溫度。
4、很多水果時屬於熱帶水果，比如香蕉、榴槤、蘆薈等，熱帶水果耐寒性比較差，在冰箱中保存最適合的溫度是7℃－15攝氏度之間。還有一些水果的耐寒性比較強，比如蘋果、梨子、桃子等，即使在冰箱0℃－5℃的環境下長時間存放，也能保持新鮮的口感。
5、如果要保證水果的新鮮，不僅需要控制好冰箱的溫度，還需要保證一些水果能否與空氣接觸，要適當做好密封措施，有必要時還可以放一些清水在冰箱增加濕度。
2. 新鮮蔬菜水果的存放溫度應控制在多少度
每種蔬菜水果的適宜保存溫度和保質期不盡相同。因為一般冰箱的儲藏溫度在3-6°C，如果這個溫度不是最適溫度的話就會使他們的保質期變短。而且一般買回來的水果建議盡快吃完，一般建議一周以內吃完。
1、適合10℃以上溫度的果蔬
熱帶水果建議放在避光、陰涼的地方保存。如果一定要放入冷庫，應置於溫度較高的冷庫中，保存的時間建議不要超過兩天。香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜儲存溫度是13-15℃，低溫儲存容易使之變黑、腐爛。
2、適合10℃左右溫度的果蔬
番茄、黃瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜等蔬菜，適宜存放溫度一般在10℃左右。由於含水量較多，這些果蔬長時間冷藏後會出現變黑、變軟、變味現象。
3、適合0℃左右溫度的果蔬
絕大部分根莖、葉菜為喜涼果蔬(原產於溫帶、寒帶的)，其適宜的存放溫度為0-2℃，不能低於0℃。白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡蘿卜、桃、葡萄、蘋果等果蔬剛采購回來時，建議不要立即放入冷庫，因為低溫會抑制果蔬的酵素活動，從而使殘毒無法分解。所以，建議這些果蔬室溫存放一天再放入冷庫。
4、不適宜冷藏的食品
火腿不宜冷藏，因為會使其中的脂肪析出，導致火腿肉結塊或鬆散。麵包等麵食也不宜在冷庫內保存，否則會導致其支鏈澱粉中的直鏈部分慢慢締合，從而逐漸變硬，出現「變陳」現象。
3. 水果冷庫溫度多少合適
水果冷庫溫度根據儲藏水果來定，一般來說水果冷庫的溫度在-5℃~5℃之間。
水果冷庫保鮮水果的幾點建議
1.水果預冷處理
預冷可抑制水果旺盛的呼吸作用和蒸騰作用，降低水果水分和營養物物質的流失。同時讓水果更好地適應冷庫的溫度環境；
2.庫溫、相對濕度保持穩定
冷庫儲藏水果期間庫溫需要保持穩定，溫度波動不允許超過±1℃；溫度偏高易造成水果後熟，偏低則會發生凍害；
除過溫度，濕度對於水果保鮮也十分重要。濕度偏低會造成水果乾癟，因此庫內需要配置加濕器等設備，維持庫內濕度的穩定。
3.避免不同種類的水果混放
不同水果藏溫度差異大，混藏易造成凍害或者後熟的情況；
部分水果如香蕉、蘋果等屬於呼吸躍變型果實，成熟時會釋放乙烯。這種氣體會加速水果的後熟。條件允許的情況下建議專庫專用。
4. 水果在零下多少度保存最好
一、水果多少度好保存
一般來說，保存水果的最佳溫度是3攝氏度到5攝氏度，香蕉保存的溫度要高一些，一般是11攝氏度到13攝氏度，香蕉不要放入到冰箱里保存。
二、如何保存水果
1.冰凍保存
在北方,冬天很多人都會吃凍梨，凍梨就是把普通的梨放入到冰箱里冷凍，變成烏黑色之後拿出來吃的梨，這種方式通過溫度的變化讓水果內部結構發生變化，雖然風味和口感和以前不一樣了，但是它的營養價值沒有變化，所以說吃了之後對身體還是有好處的。
2.氣調保鮮
氣調保鮮是通過調整水果所處環境的氣體來延長食物保存時間的，不同的水果對於儲存的外部環境要求是不一樣的，我們如果能控制好環境的溫度和濕度，水果的保質期就能夠延長，比如說現在草莓在運輸的過程中都會在包裝裡面充入惰性氣體來延長保存時間。
5. 水果保鮮的最佳溫度是多少度
不同水果保存的最適溫度不同。
香蕉宜存放在11℃～13℃環境中，如放入冰箱，由於溫度偏低，會很快腐爛；蘋果放在0℃～1℃最佳，如此存放幾個月或更長時間後取出，蘋果仍然脆甜。
梨、桃、葡萄、山楂、杏子均以0℃左右為好；蘆柑為7℃～9℃。一般來說北方水果的保存溫度可低一些，在0~5、6度之間，亞熱帶水果的保存溫度要在10度以上，熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方保存。
把水果放在冰箱中冷藏可以有效延長水果的保質期，但是每一種水果適合的溫度並不一樣，在冰箱中能保存的時間也不同，我們需要根據水果的特性來決定冷藏的溫度。
如果要保證水果的新鮮，不僅需要控制好冰箱的溫度，還需要保證一些水果能否與空氣接觸，要適當做好密封措施，有必要時還可以放一些清水在冰箱增加濕度。
6. 蔬菜水果儲存適宜溫度是多少度
每種蔬菜水果的適宜保存溫度和保質期不盡相同。因為一般冰箱的儲藏溫度在3-6°C，如果這個溫度不是最適溫度的話就會使他們的保質期變短。
而且一般買回來的水果最好盡快吃完，一般以一周以內最好。對於一些熱帶水果，比如香蕉，菠蘿，木瓜，芒果等等，最適保存溫度比較高，所以就沒有必要非得放在冰箱中。
飲食須知
1、只要室溫陰涼儲存就可以了。如果儲存的溫度過低，反而會導致果皮凹陷或者產生斑點或褐變，比如香蕉放在冰箱皮很快就會變黑。
2、蔬菜中含有大量的維生素，如果食用之前保鮮不當，則會造成維生素的大量損失，特別的水溶性的維生素B族和維生素C。
3、在食用之前，結球葉菜不要剝掉外皮，豆類不要剝掉豆莢，土豆要避光。新鮮的蔬菜中亞硝酸鹽含量極低，但隨著儲存時間的增加，亞硝酸鹽的含量也隨之增加，特別是有腐爛變質的情況時。
以上內容參考：人民網——廚房蔬菜水果保鮮小竅門
7. 水果保鮮多少溫度適合
水果蔬菜等都是我們生活中不可缺少的一部分，並隨著經濟的發展，人們對果蔬的品質要求越來越高。而且我們經常遇到這樣的情況：水果壞了、肉壞了、變味了等等一系列的情況，那麼為什麼會出現這種情況呢？因為不同的水果適合不同的保鮮溫度，所以在購買水果保鮮冷庫的時候我們也應該先了解這些水果的溫濕度，以便正確設置合適的食品冷庫，保鮮冷庫的溫度，下面貌盛製冷小編就來給大家說說水果存放在食品保鮮冷庫裡面的適宜溫度濕度是多少：
葡萄：適合的冷藏溫度為-1℃～3℃，濕度為85%～90%，貯藏期為1-4天。
蘋果：適合的冷藏溫度為-1℃～+1℃，濕度為85%～90%，貯藏期為2-7天。
梨：適合的冷藏溫度為-1℃～+℃，濕度為85%～90%，貯藏期為1-6天。
西瓜：適合的冷藏溫度為2℃～4℃，濕度為75%～85%，貯藏期為7-10天。
草莓：適合的冷藏溫度為℃～℃，濕度為75%～85%，貯藏期為7-10天。
櫻桃：適合的冷藏溫度為℃～1℃，濕度為80%左右，貯藏期為7-21天。
椰子：適合的冷藏溫度為℃～-3℃，濕度為75%左右，貯藏期為8-12天。
菠蘿：適合的冷藏溫度為4℃～12℃，濕度為85%～90%，貯藏期為14-20天。
橘子：適合的冷藏溫度為0℃～1℃，濕度為80%～90%，貯藏期為50-70天。