⑴ 紅酒怎麼保存最好
紅酒怎麼保存最好
紅酒怎麼保存最好？很多葡萄酒愛好者，願意花錢購買一款價值不菲的葡萄酒，卻對葡萄酒儲存、飲用、禮儀等方面的知識了解甚少，導致會犯一些小錯誤，影響了享受葡萄酒的體驗。 那麼紅酒怎麼保存最好呢？
紅酒怎麼保存最好1
1、長期將葡萄酒存放於冰箱中：一般來說，白葡萄酒的理想侍酒溫度為6-13℃，紅葡萄酒為13-16度，起泡酒為7℃左右，濕度在50%到80%之間是理想的。
而冰箱的溫度卻介於1、7℃至3℃，濕度為30%。從溫度和濕度來看，葡萄酒不適宜長期存放在冰箱中。
除此之外，冰箱發動機一天24小時持續運轉，產生的震動也會影響葡萄酒的酒質，甚至導致葡萄酒加速陳年，酒體結構遭破壞而造成沉澱。
2、將葡萄酒置於光線明亮處：無論是自然光還是燈光，都會加速葡萄酒氧化，從而降低葡萄酒的品質，降低風味。因此在儲存葡萄酒時，要避免所有光源，存放在陰暗但不潮濕的地方。
若有條件的話，建議購買帶有專門防紫外線的葡萄酒儲存箱。
3、垂直放置葡萄酒：葡萄酒該平卧，因為這樣能使軟木塞接觸酒液，保持濕潤，防止空氣或細菌進入酒瓶中，減緩氧化過程，加長陳年時間。但如果是用螺旋塞或玻璃塞封瓶的葡萄酒，水平或垂直儲存都無妨。
4、葡萄酒一律醒酒
實際上，並不是所有葡萄酒都需要醒酒。市面上買到的價格較便宜的葡萄酒一般都是開瓶即飲的，因為它們酒體輕盈、單寧較低，並不像陳年老酒或年輕但不平衡的葡萄酒那樣。
只有陳年老酒或結構不平衡的葡萄酒才需要醒酒，通過醒酒，不光能除去酒中的沉澱物，還能使酒與空氣充分接觸，氧化單寧，散發香味，使酒變得更加有活力。
5、倒酒把酒杯倒滿：很多人倒葡萄酒時會沿用倒白酒、啤酒等酒類飲料的習慣，認為酒越倒越滿就代表越豪爽，但其實不然。因為葡萄酒與其他酒類不一樣，它是接觸到氧氣後表現會更迷人，如果將酒杯倒滿，那麼杯中的酒液就無法充分接觸氧氣，影響發揮。
同時，酒杯過滿也不利於品鑒時搖杯。因此，下次倒酒時，酒量好不要超過玻璃杯的三分之一。
6、往酒中加冰塊：有時在來不及給葡萄酒降溫時，很多人貪圖速度會往酒中加冰塊，以求能讓葡萄酒盡快降溫。但實際上，這樣會稀釋酒液，降低葡萄酒的濃郁度，導致葡萄酒風味變得寡淡。
如果是紅葡萄酒，這種低溫條件還會強化其單寧，使得它更加苦澀，不利於品鑒。若實在是想快速降低葡萄酒溫度，不妨用一塊濕布包裹酒瓶，或往酒杯中放幾顆冰鎮葡萄哦。
7、用手握住杯肚：一個人的持杯姿勢往往能顯示很多問題，例如可以看出他是否學過專業的葡萄酒禮儀。如果用手握住杯肚，那是不正確的持杯方式。
因為手的溫度比葡萄酒的適飲溫度要高，用手握住杯肚可能會導致杯中的葡萄酒升溫，破壞葡萄酒的口感。正確的持杯方式應該是用手握住杯梗或者杯座。
8、往葡萄酒中勾兌可樂或雪碧：剛接觸葡萄酒的小白，或會因為葡萄酒的酸澀口感難以入口而加入雪碧或可樂來減輕這種干澀感。但是，這種做法相當於往葡萄酒中加入糖分和二氧化碳，會大大破壞葡萄酒的平衡結構。
因此，在還沒適應葡萄酒的'口感時，可以搭配一些菜餚、甜點等食物去中和口感，而不是簡單粗暴地往酒中加各種飲料哦。
紅酒怎麼保存最好2
一、紅酒需要冷藏保存嗎
其實正確的來說，紅酒不需要冷藏，只要放在常溫下保存就可以。但是如果想風味改變一下，或者是想喝一些溫度比較低的紅酒的話，那麼也是可以把它保存在冰箱裡面冷藏的。
所以紅酒並不是一定要進行冷藏保存，但是冷藏保存是可以的，溫度不要太低，否則會影響它的口感。
二、如何保存紅酒
1、陰涼通風處放置
其實買回來的紅酒都是密封好的，所以只需要把它放在陰涼通風處進行保存就可以了，避免陽光直射。因為陽光直射之後它就的溫度就會發生改變，一旦沒有陽光之後溫度又會變低的，會失去原來的醇厚，所以放在陰涼通風處不要有太陽直射保存就好。
2、地窖保存
地窖相對來說溫度比較低，是非常好的天然的一個保存場地，所以如果有很多紅酒沒有喝完的情況下，可以直接放入地窖進行保存，這樣也是非常不錯的。而且可以非常好的讓紅酒的味道不會受到溫度的變化而影響口感。
3、冷藏保存
冷藏保存就是剛剛提到的，放入冰箱當中進行冷藏，這樣的話溫度控制好也是可以保存酒的口感的，不會因為溫度的或高或低，而使得它的口感發生變化。
以上就是關於紅酒需要冷藏保存嗎的回答，以及紅酒的一些保存方法的分享，其實不光要知道紅酒的保存方法，如果平時喜歡喝紅酒的話，還應對它的產地所釀制的葡萄種類進行一些了解，並學習一些喝紅酒的飲用方法，這樣的話才能最好的體會到紅酒的味道以及紅酒的魅力。
紅酒怎麼保存最好3
紅酒儲存
軟木塞
軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質等特性，可以保持葡萄酒品質經年不變。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3、5公分至5公分左右，比較優質的葡萄酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上。
一般優質酒使用較長的軟木塞，但使用長軟木塞的葡萄酒並不保證一定是優質葡萄酒。
室 溫
我們常聽到某款酒最適合"在室溫下飲用"，到底室溫是指多少度呢？其實室溫通常是指原產地的溫度，而不是中國的室溫。以法國葡萄酒而言，室溫通常是指16至18攝氏度左右。
對於幅員遼闊的中國而言，除了寒冬，這個溫度大部分都需要冷藏方式來達成，千萬不要將酒放在常溫狀態下，理所當然地認為那就是「室溫」。
品酒杯的選擇
選擇適當的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色，品酒時所用的酒杯以鬱金香型或縮口的透明酒杯為上選，可以將酒的香氣集中於杯口附近，便於嗅聞判斷。不要有雕花或是有其他顏色，以免對葡萄酒顏色產生錯誤判斷。
酒並非越陳越香
葡萄酒並非是越陳越香。過了葡萄酒陳年的高峰期，只有每況愈下，就像美人也有遲暮之時，之後就逐漸人老珠黃，邁入退化期。所以葡萄酒也需要在適當的時間飲用，才能品嘗出它最巔峰的風味。
儲存心愛的葡萄酒
找一個陰涼、安靜的角落作為儲存葡萄酒的地方，要避免強烈或異常的氣味（如油漆、榴槤），及過度的溫度影響葡萄酒；也不要太過沉迷愛不釋手，時時拿出來欣賞擦拭。葡萄酒最不需要的就是搖晃與光線刺激。
長期儲存，躺著比較好
若想將葡萄酒貯存一段時間，最好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放，軟木塞會過度乾燥，將使空氣進入而破壞酒質。
喝不完的葡萄酒怎麼處理
飲用葡萄酒最好能依人數及酒量來估算開瓶的數量，以避免開瓶後葡萄酒變質。
儲存選擇
紅酒架
對於一般的家庭來說，購置一個家用型木質酒架很有必要。
第一，酒架最好直接放置在地面上，因為這樣空氣流通較順暢，氣溫相對較低。
第二，避免陽光和強燈光照耀，因為紫外線會使紅酒氧化變質，而太強的燈光則會使紅酒受熱而變質。
第三，酒架的設計必須穩，避免靠近洗碗機、洗衣機、空調壓縮機等，同時要避免靠近熱源。第四，選用木質酒架，因為它和軟木塞相近的材料特性，能夠顯現出儲藏條件的好壞，便於查看酒品。
酒櫃儲存
對於那些經常喝酒，且持有很多紅酒的人來說，藏酒櫃變成一個很好的選擇。
第一溫度，紅酒的標准儲藏溫度是干紅在攝氏12度左右，干白在攝氏13度－20度。
由於紅酒主要成分是水，越低的保存溫度對於侍酒時達到最佳飲用溫度反而不利，所以保持在一定溫度線以上（一般是攝氏5度以上）也是一個很重要的標准。而對於紅酒而言，恆溫很重要，因為溫度變動會促使酶不斷的激活，從而影響紅酒的品質。
第二濕度，紅酒的標准儲藏濕度是55%－65%，過高會導致軟木塞腐爛，紅酒膨脹，影響品質。過低導致氧氣以進入瓶內，使紅酒氧化。
所以溫度恆定，濕度恆定成為紅酒保存中一個重要的要求，而藏酒櫃是實現這一目標的最佳選擇。好的藏酒櫃能夠完成這一系列要求，能夠保證紅酒在長時間內都不會發生大的變化。
酒窖儲存
酒窖能夠實現和紅酒原產酒窖一樣的環境，通風，溫度恆定，濕度相對合適，避光。但是這不是一般人能擁有的，它需要大量的資金投入。酒窖儲存的平均溫度是華氏55度，更低的溫度不會損害您的紅酒，但將其發展緩慢。
還要選擇適當的冷卻裝置，在你的酒窖存儲的理想濕度60-70%。此外，理想的長期貯酒應避免高溫，直射光與振動。
說完放置的工具以後，紅酒放置的方向也很重要，一共有三種，平放、直放、倒置，平放是最好的方法。因為平放是佔用空間最小和最容易保存的角度，軟木塞也能夠保持適當的濕潤。
倒置的缺陷在於紅酒瓶最脆弱的地方便是瓶頸，在取用紅酒的時候常常會因此而打碎紅酒。
更需要注意的是紅酒自然氧化排出的氣體會聚集在瓶口，而給開瓶帶來麻煩。而直放的缺陷是在於如果需要長期儲藏，軟木塞會因此而逐漸乾燥收縮，從而使外界的氧氣有可能進入紅酒瓶內。
從酒瓶開啟的那一刻起，空氣就開始和酒發生反應，如果知道不能喝完，須再塞入軟木塞並盡快將酒冷藏。葡萄酒在冰箱中只能冷藏幾個小時。若存放時間過長，則葡萄酒的品質就會受到影響。
⑵ 紅葡萄酒和白葡萄酒怎麼儲存
想要長期保存的葡萄酒應該放到避光的地方，地窖或者專業葡萄酒恆溫櫃應保持黑暗。震動對酒的損害純粹是化學性的，葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢發酵的過程，震盪會擾亂酒的分子結構，讓酒加速成熟，讓酒變得粗糙。所以應該放到遠離振動的地方，而且不要經常搬動。
溫度是葡萄酒儲存最重要的因素。一般半甜、甜型紅葡萄酒儲存溫度為14℃―16℃，干紅葡萄酒為16℃―22℃，干白葡萄酒為8℃―10℃，如果是香檳(起泡葡萄酒)則在5℃―9℃為宜。
葡萄酒要橫放，其實，瓶口向上傾斜15度也是可以的。對於需要儲存較長時間的紅酒，瓶口向下的擺放方法是不可取的。因為葡萄酒存放時間長了會有沉澱，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉澱就會聚集在瓶子底部。
而如果瓶口向下傾斜，沉澱就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那裡，倒酒的時候，會連沉澱一起倒入酒杯，影響酒的口感。
(2)紅酒白酒怎麼存儲擴展閱讀：
白、甜白和桃紅葡萄酒大多數酒體輕盈的白葡萄酒和桃紅葡萄酒開瓶後，如果用軟木塞密封，放入冰箱內保存，保質期在一個星期左右。開瓶後的第一天，這些葡萄酒只會發生輕微的氧化，有些富含礦物質風味的葡萄酒甚至會因輕微氧化而口感變得更好。
比如說義大利北部所產的灰皮諾、法國的雷司令和長相思等。酒體豐滿的白葡萄酒酒體豐滿的白葡萄酒跟酒體輕盈的白葡萄酒相比，因其酸度較低，所以保質期較短。像霞多麗、維歐尼開瓶後，用橡木塞密封，冰箱保存的酒保質期僅有3到5天。
盒裝葡萄酒盒裝葡萄酒所採用的是一種新型的包裝方式。不過葡萄酒並不是真的裝在盒子里，而是裝在一個袋子里，盒子只是其外部包裝。用袋子裝酒有一個好處，那就是防止空氣進入袋中氧化葡萄酒。此類葡萄酒的保質期在一個月左右。
⑶ 紅酒如何長期存放
如果要長期存放紅酒，要注意以下幾點——恆溫恆濕，理想的存放溫度區間在10℃--14℃。最理想的存放濕度在 50%.至 80%之間。除此之外，還要避開光照和紫外線，而且要保持存儲環境的通風。
振動對酒的損害純粹是物理性的。葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢的過程，振動會讓紅葡萄酒加速成熟，讓酒變得粗糙。所以應放在不會經常震動的地方，並避免將酒搬來搬去，
或置於經常震動的地方，尤其是年份老的葡萄酒。因為儲存一瓶陳年極品紅酒是三四十年或更長久的事，而並非僅三四個星期，讓其保持 「沉睡」狀態是最好的。受過震動的酒品風格會發生很大的變化。有許多「嬌貴」的酒品在長期受震後（如運輸震動），常常需要「休息」兩個星期，方才能回復原來的風格。
傳統擺放酒的方式是將酒橫放，使葡萄酒和軟木塞接觸以保持其濕潤。濕潤的軟木塞有足夠的彈力，把瓶口牢牢塞住。因此，切忌瓶子垂直放立，軟木塞沒有足夠的水分保持其濕潤。對於需長時間儲存的葡萄酒，最好不要將瓶口向下放置。因為葡萄酒放久了會產生沉澱，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉澱會在瓶子底部聚集，而瓶口向下傾斜，沉澱就會聚集在瓶口處，時間長了會滯留在那裡，倒酒的時候，會連沉澱一起倒入酒杯，影響酒的口感。橡木桶與葡萄酒對於白蘭地、威士忌等酒類來說欲使其陳化老熟，橡木桶的作用是至關重要的。
⑷ 紅酒如何存放最好
1，儲存紅酒最基本的一條是把酒平放，然後防震、避光、陰涼處、保存，盡量保持溫度的穩定。適宜溫度最好在 12℃ ~ 14℃ 左右，濕度保持在 50% ~ 70% 左右。如果有條件的保存紅酒放酒櫃最好，沒有酒櫃的，可以尋覓衣櫃角落等類似的地方。
2，12 ~14℃ 這一溫度對紅葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒而言都比較適宜。如果是計劃儲存幾十年，那麼最好將溫度保持在 12.8℃ 左右的恆定溫度。如果有條件的話，可以購買一個電子儲酒櫃，這樣是最放心的了，這種酒櫃有大有小，可以根據自己的需要來購買。
3，濕度對紅酒的重要性，夏季的天氣有時比較乾燥，這就很容易導致軟木塞萎縮，從而讓氧氣乘機通過縫隙進入酒瓶，導致酒質發生變化。所以，在儲存葡萄酒時需保持適宜的濕度，這樣讓軟木塞不發生變化，不萎縮。如果是長期儲存，最好使用專業的辦法。
4，我們知道光線幾乎對所有食品都有影響，對紅就更是如此。所以紅酒的一大天敵就是光線，它會加速葡萄酒的氧化，使得酒內的化學物質發生變化。所以存儲紅酒注意，如果是儲存特別珍貴的葡萄酒，那麼可以考慮購買防紫外線的儲藏櫃。
5，一般條件情況下的家庭中適宜儲紅酒的地方就是酒櫃，在真的想要收藏紅酒，而家裡條件又允許的話，也可以選擇購買一個酒櫃來儲存葡萄酒。其次如果是臨時的興趣可存放到衣櫃或儲物間，家中的衣櫃其實是個不錯的地方，用衣服將葡萄酒包起來，靜止平放在衣櫃角落裡，這樣既能溫度適宜，又能避開陽光直射。如果家裡有專門的儲物間，可以用紙箱墊上幾件舊衣服，同樣把葡萄酒包起來，放置在儲物間的角落，這也是一個不錯的方法。
6，生活中會有些人將葡萄酒存放在家用冰箱里，認為這樣很好。但從長遠來看，冰箱不是理想的儲存場所。這是因為冰箱里的溫度和濕度都偏低，容易對酒質造成極大的影響
⑸ 紅酒怎麼保存
1、避免自立放置
紅酒需平放、斜放或倒立放置，使酒液與軟木塞接觸，以保持軟木塞濕潤。不能像其他酒一樣自立放置，因為若將紅酒直立放置，時間太久，會使軟木塞乾燥易碎，且無法完全緊閉瓶口，導致葡萄酒氧化。
2、避光保存
紅酒貯存的環境，最好不要有光線，否則容易變質，特別是日光燈會使酒發生還原變化，從而發出濃重難聞的味道。
3、溫度要恆定
紅酒最好貯藏在10～15℃的環境中，倘若溫度變化太大，不僅會破壞紅酒的酒體，而且在熱脹冷縮的作用下，還會使軟木塞造成滲酒的現象。
夏天高溫時，在沒有任何輔助條件（恆溫櫃、地窖等）的情況下，應讓紅酒儲存在一個恆定的溫度下（如26℃），保持±2℃的變化，這樣也能保證幾個月內紅酒的品質沒有太大的影響。
⑹ 紅酒 茶葉 白酒的最佳保存溫度和濕度分別是多少
1、紅酒的保存 溫度：一般紅酒未開瓶之前，保證12—16℃的儲存條件都沒問題，最佳溫度則為13℃，如果溫度上升到攝氏17℃，酒的成熟速度會是原來的1.2—1.5倍；溫度增加到23℃，成熟速度將變成2—8倍，溫度升高到32℃，成熟速度將變為4—56倍。溫度過高，紅酒的成熟速度太快，會讓酒的風味變的比較粗糙，有時會造成過分氧化，而使酒變質。當然成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造方法不同而異。 另外，溫度要盡量保持恆定，貯存期間的溫度變化過大，對酒的傷害也是非常大的。 在喝酒的時候的酒溫和酒貯存的溫度大不相同，不同類型的紅酒需要不同的侍酒溫度，來展現各種酒的特點，比如白葡萄酒溫度要低一些8—12℃，甜酒要更低一些，而新鮮的紅酒可以12—16℃之間，濃郁的紅酒的溫度可以更高一些。
2、茶葉溫度的作用主要在於加快茶葉的自動氧化，溫度愈高，變質愈快。茶葉一般適宜低溫冷藏，這樣可降低茶葉中各種成分氧化過程。一般以10度左右貯存效果較好，如降低到0度至5度，則貯存更好。
3、白酒應選擇較為乾燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對環境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和「跑度」。 玻璃瓶裝白酒不易讓強直接照射。
⑺ 紅酒怎樣保存才是最好,最合理的
保存紅酒要注意的幾個最基本因素是：葡萄酒要橫放，保持溫度恆溫在13°C左右，濕度在70%左右，避光，防震和通風保存。
紅酒怎麼保存？紅酒保存的條件是什麼
1、保持適當恆溫
如果溫度太高，你會加快葡萄酒成熟過程，葡萄酒的結構和氣味會變得更少，最終會放壞你的酒，破壞味道，使香氣變平。溫度太低的葡萄酒會發展得太慢。
葡萄酒對快速升溫或降溫特別敏感。事實上，溫度的突然波動會造成比實際溫度本身更大的損害。溫度波動會引起瓶子內不希望的化學反應。此外，液體膨脹和收縮。這可能意味著酒會從你的軟木塞里滲出，甚至會完全擠出來。
2、防震
如果你使葡萄酒受到突然的運動或振動，特別是當老瓶子有沉澱物堆積時，葡萄酒也會受到影響。避免存放太靠近繁忙公路、鐵路或機械的葡萄酒。確保你的酒窖或櫥櫃組織得井井有條，這樣你就能找到一瓶酒，而不會打擾到你的其他葡萄酒，同時又能挖出來找到它。
3 、擋住光線
太陽的紫外線輻射會導致葡萄酒過早老化，就像它對我們的皮膚一樣。這也是為什麼釀酒師通常更喜歡彩色玻璃瓶子的原因之一。你應該把暴露在陽光下的時間保持在絕對最低限度。
4、調節濕度
你的儲存環境需要良好的濕度，否則軟木塞可能會變乾和收縮，讓空氣與葡萄酒接觸。相比之下，如果你讓它變得太潮濕，標簽會腐爛並剝落瓶子。適當的濕度水平，應該在50 %到80 %之間。
5 、給你的酒瓶一些空氣流通
良好的空氣循環是必不可少的，因為這將有助於遠離黴菌，防止任何侵入性氣味滲透和破壞你的葡萄酒。酒櫃和葡萄酒冷卻裝置通過使用風扇保持空氣在地窖內流動來實現這一目的。
6、保持你的酒窖干凈
昆蟲、黴菌和害蟲可以在任何地方出沒，所以保持你的酒窖或櫥櫃徹底清潔，不要將水果和蔬菜等食物放在同一儲藏區。如果你的酒溢出，一定要做好清理工作，但是避免使用有香味的清潔劑，因為這些會污染你的酒的味道。
7、橫放你的瓶子
瓶子水平存放的原因是:保持軟木塞濕潤，防止空氣進入瓶子。一些酒架在其設計中加入了一個微小的角度，以鼓勵在瓶底形成沉澱物。如果你住在地震地區，這個角度將有助於防止瓶子從架子上滑落。
懂生活，有情調的人，都會在家裡儲備一些紅酒，不管是自己一人獨飲，還是和朋友把酒言歡，家中都不能少了紅酒。但是買回家的紅酒，不能隨意放置，首先紅酒也是有保質期的，很多人因為紅酒年份越高越好喝，那是有一定的條件，普通的紅酒最好兩三年內喝完。
除了保質期，紅酒存放的方式也有講究，平時去買紅酒，店裡的紅酒有豎著放，也有橫著放，也有斜著放的。不要以為這是為了好看，隨意擺放的，其實擺放的方式也有講究。為此我還特意請教了一位鑒酒師朋友，他告訴我，紅酒不能隨意擺放，有很多學問，放錯了，可是糟蹋了好酒。
⑻ 紅酒如何保存
紅酒開過之後的保存方法：
1、冷藏放置：可以放置在冰箱內，當然如果有獨立的冰箱存放是最好的，這樣可以防止串味。
2、重新封口：把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，並用保鮮膜纏繞，防止空氣進入。
3、直立放置：這樣可以減小酒液和瓶中空氣的接觸面積，減緩氧化速度。
4、換瓶：如果有純凈乾燥的螺旋蓋葡萄酒瓶，可以選擇將剩餘的葡萄酒倒入新酒瓶中，然後擰緊螺旋蓋冷藏放置即可。
5、採用真空瓶塞：真空瓶塞可以在真空泵的作用下把空氣抽出酒瓶可以幫助葡萄酒保存更久。
儲存紅酒的注意事項：
葡萄酒的適飲期大多是由酒的單寧含量和酸度所決定，葡萄酒大多的適飲期一般低於 5 年，只有少數葡萄酒可以在五到十年之間喝，而極其少數的可以達到 10 年以上。
對於低單寧和低酸的酒一般保質期比較短，大概一兩年，因為它們的果味會消散，時間放久了不但沒有好處而且還會影響口感，而對於高單寧和高酸酒就有必要放置 10 年以上，這樣口感變得圓潤舒適，而且果汁裡面的香氣也能完全散發出來。
葡萄酒應存放於涼爽、乾燥、避光、濕度適宜和遠離震動的地方。葡萄酒瓶最好水平放置，這主要是因為瓶塞需要保持濕潤，以防止空氣進入酒瓶中與葡萄酒發生氧化反應。最好的方法就是將葡萄酒放在靜止的酒櫃中或酒架上，不要將葡萄酒放在持續震動的冰箱里。
以上內容參考：人民網-飲食必知：紅酒喝剩後怎麼保存
網路-紅酒
⑼ 紅酒和白酒可以放在一個酒窖里存放嗎
不可以，因為紅酒的瓶塞是橡木塞，紅酒的儲存成熟會和外界空氣有一些交換。白酒如果用的是陶瓷容易儲存的，因為陶瓷壁上有很多毛細孔，一方面酒不會漏出來，又保證了酒可以跟外界呼吸、與外部環境相互作用，這樣的話就不能一起儲存了。
葡萄酒的釀造是一個極其復雜就過程，在如同時機、儲存時間、監測要求以及添桶周期方面都有嚴格的要求，任何一道工序都不可小覷。
而現在酒庄酒窖除了釀酒功能以外還兼具一些旅遊、參觀功能。
(9)紅酒白酒怎麼存儲擴展閱讀：
酒窖的設計和安排須講究科學性，萬不可隨心所欲因陋就簡。按道理來講，不同的地域環境造就了不同的設計風格，其中的差別有時明顯易辨，有時則極其相似。
雖說因現代儲酒設備的不斷改進和完善，各地都能按需求隨心所欲的設計出不同的瓶裝酒窖，但因受制於個人所處的不同的條件和個人的喜好等原因。
些酒窖可能達不到完美的要求，無論是從空間的大小、整體的設計、顏色的搭配、溫度的調節、濕度的調節、燈光的布局、材料的選用、再到周圍環境的融入等等，在建造過程中都應該盡量完美的打造出適合瓶裝儲酒的環境。