❶ 為什麼儲存的豬肉在濟南售賣時還要限量
每人最多買六斤
防止食堂大量購買
「聽說政府投放儲備凍豬肉的消息後,一早就過來買了。」濟南棋盤小區的居民王女士說,她買了三斤多的豬肉,花了51塊錢。「這種肉肯定吃著放心,價格又便宜不少,當然要來買了。」
齊魯晚報·齊魯壹點記者在多個網點探訪得知,此次濟南投放的儲備豬肉每人最多買六斤,價格為每斤16.2元。在華聯超市經八路店,銷售的儲備肉價簽上標的是陳前腿肉,價格為16.2元,同樣位置的冷鮮肉價格為24.9元,儲備肉每斤便宜了8.7元。維爾康棋盤店的儲備肉則比一旁的冷鮮肉便宜了9.7元。
據了解,近日山東省為穩定生豬生產,保障市場供應出台了10條措施,其中既有凍豬肉儲備,也有生豬養殖保險、種豬場直補、生豬養殖屠宰企業貼息、擔保政策、農機購置補貼、養殖用地政策等等,相信能夠進一步調控豬肉市場。
❷ 濟南明天超市裡賣國家儲備肉嗎
濟南明天超市裡賣國家儲備肉嗎？。應該是節前那一批儲備肉，現在基本上有鮮肉供應了，國家儲備肉是長期儲備的，肉的口感以及肉的鮮味基本就沒有，大多數長期儲備的肉都帶有一點腥味。如果超市裡有鮮肉賣，最好還是要鮮肉，儲備肉的口感總不如鹹肉香。
❸ 國家儲備肉一般存放多久
儲備肉能放四個月,儲蓄肉包括儲蓄活畜和儲備凍肉,儲蓄活畜以4個月為一儲備周期,在中央儲備肉冷庫-18℃的環境下,凍豬肉原則上每年儲備3輪,每輪儲存4個月左右,凍牛、羊肉原則上不輪換,每輪儲存8個月左右。
儲備肉除了常見的凍肉儲備，增加了活體儲備的新型式。當超市裡出現儲備肉，有很多人就會認為「千萬不能賣！儲備肉可是凍了好多好多年的僵屍肉，比買肉的人年紀都大」。活豬和凍肉當然不可能是一直養著的活豬或者是一直凍著的豬肉，而是不停地流動更換，以保證肉質新鮮，居民吃到的肉最長只凍了約4個月。活畜原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右，根據育肥情況適時輪換。原則上來說，動用儲備生豬的出場結算是按照基地場所在地平均飼養成本來確定的。凍豬肉原則上每年儲備3輪，每4個月就會完成一次輪換。如果全部採用活豬投放市場操作起來困難很大，因為基地里的活豬體重滿60公斤的數目很可能不足額，這時就要以凍鮮豬肉來代替。所以，除了活豬儲備儲備肉冷庫-18℃的環境下，存放的豬肉保質期是6個月，不過儲備凍肉並不是凍了6個月的肉，而是在進貨和銷售過程中不停更換的流動的凍鮮肉，現在在各大超市裡買到的豬肉都是這種凍鮮肉。
❹ 中國物價最便宜的地方是那裡
全中國物價最便宜的地方是山東！ 齊魯晚報８月２４日訊(記者 常新喜) 省城副食品市場供應充足。２５日，記者對省城的部分批發市場和超市進行了采訪，省城副食品供應非常充足，水果、海鮮、豬肉等商品的價格穩中有降。 肉價持續兩周下降 記者在七里堡蔬菜批發市場看到，每公斤豬肉的價格已降至１６元，比原來的每公斤１９元下降了不少。一位業主告訴記者，從上個星期開始，豬肉的供應量有所增加，價格開始下降，兩個星期以來，價格一直下降，每公斤豬肉的價格已下降了３元左右。 濟南市貿易服務局副局長張傳林告訴記者，濟南市每天需要豬肉２１０噸，經過緊急調配，現在市場每天可以供應２３０噸。由於供應量的增加，兩個星期以來，豬肉的價格一點點在下降。 張傳林說，為了確保中秋節和國慶節豬肉的供應，濟南市已建立了儲備肉制度，現在的儲備肉可以供應７天。根據預測，「兩節」前後，豬肉的價格應穩中有降，不會出現太大的波動。 蔬菜價格略有上升 ２５日上午８時許，記者在濟南海鮮大市場看到，市場內的業戶非常多，不少市民和酒店采購人員正在采購。市場有關負責人表示，海鮮價格穩中有降，現在每天凌晨都有４０多輛外地的車輛來到市場進行交易，僅蝦類每天有１．５萬公斤的供應量，其他海鮮的供應也絕對沒問題。 濟南市貿易服務局有關人士表示，由於蔬菜正在「換季」，濟南市蔬菜價格有所上漲，以大白菜為例，８月１７日，大白菜每公斤０．８元，現在已漲到１．０元。由於市場的貨源比較充足，市民的「菜籃子」沒任何問題。 食鹽供應充足 據了解，目前，濟南市地方儲備糧４．９億斤，全市商品糧庫存０．４８８億斤，其中小麥０．４８６億斤。截止到８月２０日，濟南市收購小麥１．６６億斤，其中國有收購１．４４億斤，托市收購０．１１２億斤，市區各糧庫共輪入１．２１億斤，輪出１．４３億斤。 濟南市糧食局副局長賈立春告訴記者，進入６月份以來，濟南市糧油價格收購價由６月初的０．７５元／斤，上漲到８月份的０．８２元／斤，上漲９．３％。受原糧價格上漲的影響，麵粉等食品價格也隨之上漲，其中麵粉價格由６月份的１．１７元／斤，上漲到８月份１．２４元／斤，上漲４％。但濟南市糧食庫存充足，庫存近５億噸，糧價不會出現大的波動。 濟南市現在每年需要各種鹽７．６萬噸，其中食鹽４．９萬噸，市民用的小袋鹽２．２萬噸，目前，濟南市食鹽價格十分穩定，都是執行國家的定價，每袋１．２元或１．５元。濟南市鹽務局副局長陶孝武表示，濟南市現在各種鹽十分充足，儲備鹽至少可以保證吃一個月，另外鹽務局還和廠家達成了協議，市場一旦食鹽供貨緊張，立即就可以從廠家大量調貨，保證市場的供應。 另外，濟南市的奶業市場價格有所上漲，原奶收購價格持續走高，由年初的每公斤１．７元上漲到了２．２元以上。奶業市場與豬肉市場不同，競爭非常激烈，市場供應充足，目前只是存在一定的漲價因素，不存在短缺問題。
❺ 儲備凍豬肉和新鮮豬肉有什麼區別
凍豬肉是指活體豬宰殺後，經預冷排酸、急凍，繼而在-18℃以下儲存，深層肉溫達-6℃以下的肉體。正常豬肉(新鮮豬肉)是指凌晨宰殺，清早上市的「熱鮮肉」，未經任何降溫處理的豬肉。兩者在營養價值上沒多大區別。我整理了儲備凍豬肉和新鮮豬肉有什麼區別，迎借鑒參考。
儲備凍豬肉和新鮮豬肉有什麼區別
問題一：儲備肉到底是種什麼肉，算「僵屍肉」嗎?
和新鮮肉沒有太大區別，可以放心吃科信食品與營養信息交流中心科學傳播部主任阮光鋒說，儲備肉不是僵屍肉，「僵屍肉」並沒有嚴格的定義，泛指那些放了很長時間的肉。儲備肉是指國家用於應對重大自然災害、公共衛生事件、動物疫情或者其他突發事件引發市場異常波動和市場調控而儲備的肉類產品。
儲備肉包括兩部分：
一是儲備的活畜(含活豬、活牛、活羊)，
二是儲備的凍肉(含凍豬肉、凍牛肉、凍羊肉)。
在營養價值方面，儲備肉的營養跟新鮮肉沒有太大差異，完全可以放心吃。畢竟是用於國家戰略儲備做的，如果真的有問題，也就沒有儲備的必要了。查閱此次投放的1萬噸凍豬肉規劃 說明書 發現，不同產品的保質期有所不同，但是大多數產品的保質期為2年和360天。
問題二：在哪可以買到儲備肉?
超市和市場都可以買到!專家認為，儲備肉投入市場之後，在一些超市和市場都可以買到。如果在購買時，你發現有一些肉比較便宜，那有可能就是儲備肉了。實際上，除了國家儲備肉，地方也有儲備肉。梳理發現，不少城市都設立了專門的儲備肉銷售點。
比如，9月14日起，浙江省一批政府儲備的平價豬肉開始在杭州多家超市投放，價格比菜場的豬肉價至少便宜了3成;從9月12日起，濟南分兩批在全市44個商業網點投放1500噸儲備凍豬肉。
問題三：儲備肉「靠得住」嗎?會不會不夠吃?
儲備具備相當規模，有條件保障重要節假日消費據了解，今年年初開始的收儲工作正在見效。國家發展改革委價格司司長岳修虎說，目前凍豬肉儲備具備相當規模，有能力、有條件保障重要節假日和消費高峰期的居民豬肉消費。
冷鮮肉的優點：
1.從營養風味上講，通過自溶酶的作用，可使部分肌漿蛋白分解成肽和氨基酸，成為肉浸出物的成分。同時ATP分解成次黃嘌呤核苷酸，使肉變得柔嫩多汁並具有良好的滋味和氣味。
2.從安全衛生方面講，有效地抑制了微生物的生長，延長保鮮期限。
3.從口感嫩度方面講，經過「後熟「以後，肌肉中的肌原纖維的連接結構會變得脆弱並斷裂成小片，它的變化會使肉的嫩度增加，
儲備凍豬肉和新鮮豬肉有什麼區別相關 文章 ：
★ 什麼是中央儲備凍豬肉
★ 中央儲備凍豬肉對市場有什麼影響
★ 中央儲備凍豬肉是凍了多久的肉
★ 國家為什麼要儲備凍豬肉
★ 豬肉適用於哪些人群
★ 怎麼識別劣質豬肉
★ 如何鑒別豬肉好壞
★ 怎麼分辨豬肉有沒有壞掉
★ 冷凍肉怎麼做好吃
❻ 濟南維爾康市場在什麼地方
地址在全副立交東1站地，46路公交和北園的那個BRT好像是1號線能到 。
維爾康肉類水產批發市場隸屬於濟南維爾康食品有限公司，成立於1997年，是國家農業部定點農產品批發市場，濟南市最大的肉類水產批發市場。 經營面積20餘萬平方米，經營業戶580家，擁有冷庫5座，總容量10萬噸，冷藏能力居全國首位；是國家、山東省、濟南市三級政府儲備肉儲備庫，國家商務部生活必需品重點監測市場。市場地理位置優越、交通便捷、四通八達，北鄰濟青、京福高速公路，濟南國際機場近在咫尺。市場圍繞濟南半徑200公里內有逾億人口巨大的消費群體，經營設施配套齊全並設有餐飲、通訊、銀行、配貨運輸等服務功能。市場輻射全國三十個省市自治區，形成肉類、水產品的跨區域大流通，現已發展成為全國最大的肉類水產品集散地批發市場。
❼ 中央儲備肉是什麼意思
儲備肉是指國家用於應對重大自然災害、公共衛生事件、動物疫情或者其他突發事件引發市場異常波動和市場調控而儲備的肉類產品。
儲備肉包括兩部分：一是儲備的活畜（含活豬、活牛、活羊），二是儲備的凍肉（含凍豬肉、凍牛肉、凍羊肉）。
在營養價值方面，儲備肉的營養跟新鮮肉沒有太大差異，完全可以放心吃。畢竟是用於國家戰略儲備做的，如果真的有問題，也就沒有儲備的必要了。
(7)濟南儲存儲備肉擴展閱讀：
市面上也能買到儲備肉
儲備肉投入市場之後，在一些超市和市場都可以買到。如果在購買時，你發現有一些肉比較便宜，那有可能就是儲備肉了。
實際上，除了國家儲備肉，地方也有儲備肉。比如，9月14日起，浙江省一批政府儲備的平價豬肉開始在杭州多家超市投放，價格比菜場的豬肉價至少便宜了3成；從9月12日起，濟南分兩批在全市44個商業網點投放1500噸儲備凍豬肉。
❽ 國家儲備肉一般存放多久
國家儲備肉的存放時間如下：
凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右。活畜原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。
國家儲備肉是流動管理的，既包括活豬，也包括凍鮮肉。由於隨時都在進行輪換，所以你吃到的肉最長時間也只凍了4個月左右。
國家儲備肉的儲備管理：
國家儲備肉必須實行專庫儲存、專人管理，在儲備肉專庫外均須掛「國家儲備肉定點庫」標牌（長50cm，寬30cm）。同時做到責任到人，職責明確，制度健全，管理科學。
冷庫要實行科學堆垛，合理利用庫容。庫內肉品堆垛符合冷庫管理規范要求，做到「三離兩掛兩留」（三離：碼垛離牆、離地、離排管；兩掛：每垛掛牌，庫內掛溫度計；兩留：留過道，留操作空間）。每垛均須掛牌（規格為長35cm，20cm），註明片（箱）數、重量、品種、等級、生產廠家、加工日期、入庫時間。
儲備庫須做到庫溫穩定，必須保持在－18℃以下。在正常情況下，一晝夜溫度升降幅度不超過1℃，在肉品進出庫過程中，庫溫升溫幅度不得超過4℃。
國家儲備肉出庫（更新），必須服從國內貿易部統一安排。國家儲備肉定點儲備庫接到國內貿易部出庫（更新）通知單後，具體實施。
以上內容參考：網路-國家儲備肉
❾ 中央儲備肉剩餘3萬噸分別儲存哪個省份及冷庫
活豬和凍肉都屬儲備肉四月一輪換肉質很新鮮
國家儲備肉是應對突發事件、平抑肉價波動的重要手段。國家儲備肉分中央儲備和地方儲備兩部分，商務部負責中央儲備肉的行政管理。有關省、自治區、直轄市、計劃單列市商務主管部門支持和配合中央儲備肉管理工作，擇優推薦中央儲備肉代儲企業、儲存庫、活畜儲備基地場和加工企業。
中央儲備肉以4個月為一儲備周期，即4個月完成一次輪換。儲備肉包括活豬和凍肉，但這些活豬和凍肉並不是一直養著或一直冰凍在那裡，而是不停地流動更替，保證肉質新鮮，但在儲備數量上有一定要求。
2005年6月份，山東省召開了中央儲備肉管理工作會議，至當年年底先後在省內完善並籌建24處中央儲備肉儲備基地。
豬舍堪稱「星級」
24日下午2時許，在得利斯萊蕪繁育有限公司，記者換上隔離衣和高筒水靴，經過火鹼水和特製的消毒水消毒，跟隨負責「活體儲備」的呂政印和技術場長林宗強進入養殖區。
林宗強已在場里工作5年多了，經他手飼養出欄的肥豬和種豬也有幾萬頭了。養殖區里有嚴格的消毒規定，他們在養殖區內，沒有特殊情況，一個月才能出去一趟。
豬舍周圍植被茂密，綠樹成陰，豬舍高大寬敞，冬天有暖風，夏天有換氣扇。在產崽舍里，剛剛生產的母豬和豬崽們躺在特製的產床上，「保育員」會隨時來觀察情況，給大豬上料，同時清理產床，照料仔豬。在每張產床的角落上，都有一個特殊的水管口，大豬只要將嘴伸到水管上，嘴或舌頭觸碰到水管上的一個特殊的彈簧，水就會流出來，保證它們隨時都能喝上新鮮的水。
在每一張產床的前頭，都掛有一張「母豬繁殖記錄卡」，詳細記錄著母豬的分娩日期、仔豬共有多少頭、公母各幾頭等情況。