Ⅰ 大姜種植需要用殺菌劑嗎怎麼用
現在姜種催芽都用什麼殺菌葯
1、姜種催芽用什麼殺菌葯
姜種催芽可選用高錳酸鉀溶液、新植黴素、卡那黴素、硫酸鏈黴素等進行浸種殺菌，都是採取浸泡的方式，撈起瀝干水分後再進行其他處理。
2、播種姜種前的准備工作
（1）選擇良種
在種植前要挑選無菌、個頭較大、無病害、表面光滑以及纖維少的品種進行種植。
（2）消毒處理
①在盆中加入殺菌粉劑，按照100斤水浸泡50斤姜種的比例進行消毒。注意一定要合理比例，殺菌粉劑量不宜過大，否則容易出現燒種現象，將殺菌粉劑放入後要將其混合攪拌均勻。
②將殺菌後的生薑種放入清水中浸泡，大概10分鍾左右，最後取出晾曬即可。經過消毒後的姜塊不但可以預防腐爛，而且可以降低病蟲害的發生率。
（3）晾曬
將挑選好的生薑種依次擺開，適量進行晾曬，注意不能陽光暴曬，等到生薑種曬至發白時就差不多了，可准備催芽。
（4）催芽
①可以使用姜灶催芽法、炕上催芽法等。將姜種放到黑暗溫暖的地方進行催芽20天左右，在這個過程中一定要調節好溫度，一定不能過高，否則就會容易燒種。
②催芽半個月左右後，要繼續觀察生薑種芽的發芽率，再過半個月左右，將長有1-2cm左右幼芽的姜種取出，未出芽的種苗繼續出芽，把所有長至1-2cm左右幼芽的姜種全部進行掰姜以後，即可進行播種。
Ⅱ 存放生薑的冷庫可以用酒精消毒嗎
存放生薑的冷庫，可以用酒精消毒，生薑可以直接拿出來，然後再進行消毒。
Ⅲ 生薑地窖空窖用什麼消毒最好冫丶丶
按照殺菌機理可分為氧化性殺菌殺菌劑劑和非氧化性殺菌劑兩大類。二氧化氯（ClO₂） 就是很好的殺菌、消毒劑
Ⅳ 生薑貯藏一般採用什麼方法
姜對貯藏場所及設施要求非常嚴格，因為各姜區氣候條件、地理位置不同，其貯藏方法也有差異，主要有以下幾種：
（1）井窖貯藏法。井窖由井筒和貯姜洞兩部分組成。井筒深度由地下水位和當地氣候條件而定，北方一般6～7米，南方2～3米。若地下水位高於此深度，則不能修建貯姜窖。修建井窖的方法是：選地勢高燥，地下水位低的背風向陽處挖一個直徑80厘米左右的圓井口，由上到下逐漸加粗，底部直徑1.1～1.2米。井筒挖好後，在井筒底部側面挖2～3個貯姜洞，洞口寬與高各80厘米左右，洞口裡面逐漸擴大，最終寬達1.2～1.4米，高1.4～1.8米，洞長依貯姜量多少而定，一般2～3米。每個貯姜洞容積2.8～4.0米3，可貯姜800～1200千克。井窖挖好後，還需用磚石砌建井口，使井口高出地面40～50厘米，以防雨水灌入井窖內（圖7-2）。
圖7-2 貯姜井窖結構示意圖（單位：米）
姜入窖前應徹底清掃姜洞及窖底。若裡面太干，可適當灑水使其濕潤。還應提前噴灑25%百菌清600倍液、50%多菌靈500倍液等殺菌劑和80%敵敵畏800倍液等殺蟲劑，對井窖進行殺菌殺蟲處理。而後在洞底鋪厚約5厘米的濕沙，隨即將帶著潮濕泥土的姜塊放入洞中。姜塊可平放，亦可豎放，由里及外排至洞口，排放高度以距洞頂30厘米為宜。
姜入窖後暫不封口，只用席子或草苫稍加覆蓋井口。因為此時姜呼吸旺盛，釋放出大量熱能和二氧化碳，窖內嚴重缺氧，操作人員不可貿然下窖。20～25天後，二氧化碳濃度基本恢復正常時，操作人員便可下窖，用磚或土坯將貯姜洞口封住，但應保留20～30厘米見方的通氣孔。封洞口的時間應適當掌握，它是姜貯藏過程中的重要環節。若封口過早，姜呼吸釋放的熱量和二氧化碳不易散發，可能導致姜塊腐爛；而洞口封得過晚，則會有冷空氣侵入，姜塊有受凍的危險。隨外界氣溫逐漸下降，井口也應適時封閉，北方多在11月下旬，南方則於12月下旬進行。用大石板蓋住後，四周用土封嚴，若天氣寒冷，其上還可加蓋柴草。
（2）長方形卧式窖貯藏法。南方氣候溫暖，地下水位淺，可採用卧式窖貯藏法。卧式窖也應選擇背風向陽處，先挖深2米、寬1.2米，長以貯姜量多少而定的長方形池子，池底略斜，然後在兩側各挖一個滲水溝。貯姜時，先在池中間每隔50～80厘米豎1根竹筒，竹筒頂節不打通，但在頂節下一側打孔，使其既通氣又不易灌入雨水。之後在池底從較高的一端開始豎排姜塊，每排一層，加蓋一層濕潤細沙，直至距地面50厘米左右處，最上層蓋8～10厘米厚的細沙。然後架上竹竿、木棍做檀，其上鋪玉米秸、稻草等作物秸稈，最後用細土封頂至高出地面。窖的一端留60～80厘米作為走廊，窖口開在其上，以便操作人員出入。天氣寒冷時，用稻草將窖口及竹筒口堵嚴（圖7-3）。
圖7-3 長方形卧式窖縱剖面示意圖
（3）坑道貯藏法。山區或丘陵地區在背風向陽的半山坡上，向里挖長2.5～3.0米、高1.8～2.0米的坑道後，再向兩側挖短坑道，短坑道長度依貯姜量多少而定，形狀及貯藏方法同井窖。冬季封嚴坑道口，以防冷風侵入。
姜貯藏其間，無論採用哪種方法，都應保持窖（或坑道）內溫度11～13℃，濕度90%～95%。若溫度超過15℃，姜容易發芽；而低於10℃，則易受冷害。濕度過低時，姜易失水而使表皮皺縮；過高時又可能使窖內存水，也不利於姜貯藏。
Ⅳ 生薑在入窖前10天窖內能用多菌靈噴霧殺菌嗎
感覺不可以，會增加生薑的濕度讓真菌生長的更好。雖然不知道你的多菌靈是什麼成分，但真菌只能抑制，完全消除是不可能實現的，即使殺孢子劑也不行。乾燥和高溫才是殺真菌和細菌的辦法。
如果非要殺菌，可以提前一個月用磷化鋁對倉庫進行徹底的熏蒸。
Ⅵ 姜的儲存方法
生薑買回家裡如果要及時吃的，可以放在冰箱裡面，書的袋子裝好，管的時間會長一點，不放冰箱里，家裡有河沙，可以放在沙子裡面，保存的時間也會長一點
Ⅶ 新鮮老薑如何保存方法
今天我們分享一個儲存生薑的小竅門，可以存放很久一個月生薑都不會腐爛、發芽、干癟，而且還特別新鮮，像剛從地裡面挖出來的一樣，方法簡單實用，一起來看看
首先我們准備一盆清水，將生薑放到水中，再加入少許食用鹽，讓生薑在食鹽水裡面浸泡半個小時，用食鹽水浸泡過的生薑，不管存放多久，拿出來的時候就像剛從地里挖出來一樣新鮮
浸泡半個小時後，將生薑取出來，拿一條干凈的毛巾將生薑表面的水分擦拭掉，再將生薑放在陰涼處晾乾，這里需要注意，千萬不要把生薑放在太陽下面曬，不然生薑很容易會干癟，生薑晾乾後我們把它放到保鮮袋裡，放入冰箱保鮮室存放即可，這樣存放一個月生薑還是新鮮的
如果已經切開的生薑，我們可以在切口的部位撒少許食用鹽，再用保鮮膜把它包起來，同樣放到冰箱的保鮮層存放就可以了，這樣無論存放多久，生薑都不會腐爛，發芽，干癟，而且還特別新鮮，下次食用時直接將表面切掉一點就可以了
這個方法是不是簡單又實用，這樣存放再也不怕生薑漲價了，在過年前可以多買一些存放起來，這也是一個省錢的好辦法
Ⅷ 生薑如何保鮮不爛
生薑是中國人在做各類菜餚的時候必不可少的調味料，作為調味料生薑的使用量並不是很大，所以買回家的生薑一次性用不完的情況下必須要保存好，那麼生薑怎麼保存不會壞呢？！
生薑的保存方法有這些
生薑一經冷藏會立即幹掉。請盡可能以常溫或冷凍保存。
1.常溫保存：
生薑怎麼保存不會壞 生薑的保存方法
保存期限：約2周
將莖部切下徹底清洗，用報紙包覆或是裝進紙袋等，置於照射不到陽光且通風良好的場所。若很在意乾燥問題，只要用噴霧器於報紙上輕輕噴些水即可。
2.冷凍保存：
以完整狀態保存：
生薑怎麼保存不會壞 生薑的保存方法
保存期限：約1個月
徹底清洗並擦乾水氣，整塊裝進保存袋中冷凍為宜。從冷凍庫中取出，即可連同外皮一起磨成泥來使用。
活用方式：可用於高湯(西式或中式的煮汁)或燉魚料理中，亦可磨成泥加入湯品。
切分開來：
生薑怎麼保存不會壞 生薑的保存方法
保存期限：約1個月
改變各種類型的切法以便於烹調，冷凍起來備用即可運用自如。切成瓣、切成絲、切成碎末等，變換切法切好後分類，再用保鮮膜包覆起來裝進保存袋中。
漬泡於琴酒中腌漬保存：
生薑怎麼保存不會壞 生薑的保存方法
保存期限：約1年
只要漬泡於琴酒或伏特加中，即可用來製做莫斯科騾子〈調酒〉。用碳酸水稀釋來飲用。漬泡的生薑也可以再運用。
作法：整塊生薑不削皮直接洗凈，只須粗略切一切，於琴酒中漬泡2～3個月即可。到了嫩姜的季節請務必製作看看。
3.就是用罐子或者袋子封裝法。可以把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋（食品袋）內。在11～14℃的環境下存放。也可以把鮮姜洗凈晾乾後放入鹽罐中，能保存較長的時間。
4.沙濕法。先選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不濕的細沙土或黃土中（花盆、臉盆盛裝的土）可以久藏不壞。也不會幹掉。但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射。
5.葯棉法。首先選一隻有蓋的大口瓶，在瓶底墊一小塊著水的葯棉（水不宜太多，過多姜會被泡壞掉），然後將用剩的鮮姜放在葯棉上，蓋上瓶蓋即可。此方法隨放隨用，非常方便。
6、細砂土保存法
1、這個需要朋友准備的是家裡不用的盆器和細沙土，然後就是吃剩下的生薑（記住不是切好的，而是出去吃的剩下的整塊的）。
2、要做的就是把沙土防止到盆子中，大概到盆子的一半最為合適（也可以三分之二），因為剩下的一半還有其用處。
3、這一步要做的就是把沙土弄得潮濕一點，就像從地里挖出的土一樣，潮卻不濕最為完美，這個方法就是用噴花的壺，一邊噴一邊用手翻勻，完成以後只要把剩下的姜放到上面就完成了，保存方法就是把前面弄好的防止到廚房陰涼處，保證能空氣流動最好，位置最好是角落裡。
7、潮濕的黏土保存法
1、這個步驟與沙土保存的方法差不多一致，但是這個土壤一定是從外面挖回來的，不能自己拌，因為黏土如果遇水就會慢慢成為顆粒，不能起到保護生薑的作用了。
2、記住亮點就是生薑要埋在潮濕的土壤中，最後在最上層用噴水壺撒一點水就可以了，放置位置與沙土保存一樣，這個不用經常灑水，並且保存效果也比沙土效果好，取出來食用的時候跟剛從地里挖出來一樣，味道也比較純天然。
8、保鮮膜保存法
1、這個保存的一般都是已經切好，但是沒有吃完。為了更好地保存就只有用保鮮膜和冰箱了。
2、把剩下的切好的生薑放到盤子里，然後用保鮮膜全麵包好。放入冰箱的冷凍室保存，不是冷藏室，需要時就取出，味道和新鮮的一樣。
生薑如何保鮮
地窖選址與消毒：新挖地窖應選在向陽、避風、地勢高燥、排水方便的地方，深4～5m。老地窖要先清除2～3cm厚的老土層，露出新土層，再用800倍多菌靈溶液噴灑殺菌。
生薑採收挑選：貯藏用的姜應該是充分長成的根莖，一般在初霜前收獲，避免著霜受凍。收獲時帶土太濕可稍晾曬，注意避免日曬過度。一般收獲後立即下窖貯藏，不能在田間過夜。不能在雨天或雨後收獲，否則不耐貯藏。用於貯藏的姜應進行嚴格挑選，剔除受凍、受傷、小塊、干癟、有病和受雨淋的姜塊，挑選大小整齊、質量好、無病害的健壯姜塊進行貯藏。
生薑入窖擺放：擺放前先在窖底鋪-層4～5cm厚的河沙，每平方米豎立2～3捆蘆柴或玉米秸稈，方便通風。把分級的生薑按級別集中碼放，碼放時將生薑豎立排緊，一層姜一層沙，沙厚2～3cm。最上一層姜距離窖頂30cm左右。整個過程要求輕拿輕放，切勿碰傷姜塊。
敞窖散熱：貯藏初期因姜塊呼吸旺盛，窖內溫度較高，所以不要將窖口完全封閉，要保持通風。貯藏初期的姜脆嫩，易脫皮，要求溫度保持在20℃以上，使姜愈傷老化、疤痕長平，不再脫皮。窖口需放置遮陽物，防止陽光射入。
漸進覆窖：窖內溫度降至15℃左右時，在生薑表層放一層作物秸稈，避免敞窖檢查時冷風侵姜。窖口先用秸稈覆蓋，隨著氣溫的降低逐漸增加壓土厚度，直至壓嚴，必要時還要搭草簾擋風。
溫度控制：貯藏生薑對溫度的要求很嚴格。姜喜溫暖濕潤的環境，不耐低溫、不耐涼，10℃以下會受冷害，貯藏生薑的最適溫度為15～18℃。窖內溫度在20℃以上時要加強通風。
濕度控制：窖中懸掛干濕溫度計，定期檢查窖內的溫、濕度，將窖內濕度控制在95％左右。濕度低於90％生薑易失水干縮，濕度過高易引發姜瘟。
揀出病殘姜塊：查窖時隨時將發霉腐爛的姜塊揀出地窖，防止病菌傳播。同時將病姜周圍的姜塊揀出單獨存放，並做好消毒處理。
Ⅸ 大姜儲存要放什麼殺蟲劑和殺菌劑嗎
大姜儲存有一下方法，如果大姜有病害，還是使用殺菌劑比較好，以免來年存姜有影響，殺菌劑用多寧或多菌靈都行，如果沒有病害那就沒必要用殺菌劑，就只用殺蟲劑就行，殺蟲劑最好用無氣味的，以免人在窖里受不了，給你推薦一種無味殺蟲效果又好的存姜殺蟲劑家保福，存姜殺蟲效果非常好，供你參考一下
Ⅹ 生薑特別容易腐爛，如果用窖藏的方式如何保存呢
姜曦是溫暖而潮濕的，沒有低溫，10°C低10°C會冷。姜的儲存溫度約為15℃，相對濕度為65％。在儲存過程中，生薑被剝離，皺紋柔軟，表皮紫色和發芽將導致質量下降。收獲過程中對姜皮膚表皮的損傷也將導致生薑腐爛，因此有必要在高溫下完成愈傷組織過程。
養成的生薑應該充滿根莖，通常在冬天的奶油中獲得牛奶，避免在地上磨砂。當收獲時，土壤太濕了，收獲後立即儲存。您無法存儲在該欄位中。在陽光燦爛的日子裡，不要收獲，以便不要超重，雨後收獲的雨水或雨沒有儲存。
用於儲存的姜應嚴格選擇，去除冷凍，受傷，小塊，乾燥，生病和傳聞的姜塊，選擇尺寸，質量好，沒有疾病，沒有疾病。店鋪。