『壹』 酸牛奶應該放置在多少度的低溫下儲存
酸牛奶應該放置在2－6度的低溫下儲存，如果長時間存放在常溫、高溫或暴露在陽光直射的環境下，會導致細菌在其中大量繁殖，可能引起食物中毒。含有活性乳酸菌的酸牛奶保質期較短，一般為兩周左右，而且必須在2－6度下貯藏，否則容易變質。
『貳』 為什麼酸奶要放在冰箱里
得看酸奶的品類
在常溫下儲存酸奶不僅會大大縮短酸奶保質期，還會降低酸奶的營養價值，甚至可能損害健康。所以酸奶一定要冷藏存放。
酸牛奶因為具有活性乳酸菌，所以有幫助消化的作用。酸奶中的鈣磷也更容易被人體吸收，而喝酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。因此，酸奶需要冷藏，以 控制裡面的乳酸菌活性，使其活性平穩，在2～6℃的溫度下保質期大約為兩周到三周。但是如果放置在常溫下，乳酸菌的活性因溫度高會大大增強，一般兩三天內 就能達到頂峰，這時酸奶在口感上表現為酸度異常，也就是喝起來非常酸。之後，酸度會逐漸下降，但同時酸奶也跟著很快變質了，從外觀看主要就是「脹袋」。
『叄』 可以在26度溫度保存的卡士酸奶嗎
不可以的，
一般情況下,卡士酸奶的保質期為15天,可是必須將酸奶放置在2—6℃的溫度之中儲存。相對應的,如果溫度升高到10—20℃,那麼酸奶的保質期就會縮短一半左右的時間,最多一個星期左右就必須食用。」
『肆』 酸奶常溫下保存
可以在常溫下保存，但要壁光，因為在高溫和光照下會使奶中的酸分解，服用後會促進胃動力，但會引起腹瀉，所以最好買來後就冷藏。奶製品一般要在包裝上印的日期內飲用，過期不要飲用，但可以取適量做發面用。
酸奶的保質期有15天，所以晚上喝早上的酸奶是沒有問題的。
A
巧識變質酸奶
合格的酸奶凝塊均勻、細膩、無氣泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或稍淡黃色，吃起來酸甜可口，有一種酸牛乳特有的香味。變質的酸奶，有的不凝塊，呈流質狀態；有的酸味過濃或有酒精發醇味；有的冒氣泡，有一股霉味；有的顏色變深黃或發綠。變質的酸奶都不可食用。
B
大包裝酸奶對溫度要求嚴格，一般需在2℃～6℃的低溫環境下保存，保質期為15～20天。雖然大包裝酸奶在價格上比盒裝酸奶便宜，但如果包裝出現破損，那麼一袋或一桶酸奶就可能都浪費掉了。
中國農業大學食品學院營養學專家范志紅博士提醒消費者，在購買和飲用大包裝酸奶時要注意以下幾點：第一，購買酸奶前要查看保質期，越新鮮越好；第二，酸奶要求在低溫環境下保存，因此在購買時要看超市是否將酸奶放在冷藏櫃內；第三，打開包裝後，剩下的桶裝酸奶要蓋好蓋子，袋裝酸奶要擠出袋內空氣，折上開口處，放在冰箱里，一般要在3天內喝完，否則打開包裝後，其他菌種也跑了進來，時間長了酸奶就會變質；第四，不要對著瓶口或袋口喝，因為唾液能將整桶或整袋酸奶污染，容易發生變質，消費者在喝大包裝酸奶時要單獨准備一隻杯子，喝一杯倒一杯。
『伍』 酸奶在多少度存放比較合適
因此，酸奶需要冷藏，以 控制裡面的乳酸菌活性，使其活性平穩，在2～6℃的溫度下保質期大約為兩周到三周。但是如果放置在常溫下，乳酸菌的活性因溫度高會大大增強，一般兩三天內 就能達到頂峰酸牛奶因為具有活性乳酸菌，所以有幫助消化的作用。酸奶中的鈣磷也更容易被人體吸收，而喝酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。因此，酸奶需要冷藏，以控制裡面的乳酸菌活性，使其活性平穩，在2～6℃的溫度下保質期大約為兩周到三周。
酸奶最佳的儲存溫度在零上2到6度之間，一旦超溫儲存，酸奶中的乳酸菌很容易變質。
『陸』 酸奶怎麼保存
存放酸奶記住3點
酸奶買回家後，要盡快放在冰箱冷藏以控制裡面的乳酸菌活性，使其活性平穩。放置在常溫下，乳酸菌的活性因溫度高會大大增強，一般兩三天內就能達到頂峰，這時酸奶在口感上表現為酸度異常，也就是喝起來非常酸。
酸奶存放記住3點
1、冷藏儲存：酸奶買回家後，要盡快放在冰箱冷藏以控制裡面的乳酸菌活性，使其活性平穩。放置在常溫下，乳酸菌的活性因溫度高會大大增強，一般兩三天內就能達到頂峰，這時酸奶在口感上表現為酸度異常，也就是喝起來非常酸。之後，酸度會逐漸下降，但同時酸奶也跟著很快變質了，從外觀看主要就是脹袋。
2、開封後盡快飲用：最好在酸奶開封後24小時內喝完，時間太久，空氣中的雜菌會進入酸奶，或產生變質。一個成人一天最好飲用300ml的酸奶，適量的酸奶可以補充鈣質和優質蛋白，過量會引起能量增多，所以在購買酸奶時，也建議大家根據人數選購酸奶。
3、如果酸奶發生漲袋，或味道變酸，即使在保質期內也要盡快扔掉。如繼續飲用，易導致食用者產生腹瀉等不良反應。
『柒』 酸奶儲存條件是2到 6度 放在10度可以存多久
如果放置在常溫下，乳酸菌的活性因溫度高會大大增強，一般兩三天內就能達到頂峰，這時酸奶在口感上表現為酸度異常，也就是喝起來非常酸。之後，酸度會逐漸下降，但同時酸奶也跟著很快變質了。
酸牛奶因為具有活性乳酸菌，所以有幫助消化的作用，酸奶中的鈣磷也更容易被人體吸收，而喝酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。因此，酸奶需要冷藏，以控制裡面的乳酸菌活性，使其活性平穩，在攝氏 2度至6度之間的溫度下保質期大約為兩周到三周。
(7)酸奶為何要在26的環境下存儲擴展閱讀
過期的酸奶是不能食用的原因：
1、酸奶過期之後，其中的活菌數量及其活性都會降低，甚至會完全死亡，從這個意義上講，酸奶調節腸道的功能已經基本上消失殆盡了。
2、盡管酸奶中的鈣和蛋白質不會因為酸奶過期而消失，但是食用過期食品會對人體的腸道健康產生不利影響。
3、酸奶製作過程中使用的是巴氏消毒法，這種方法並不能起到完全殺菌的作用，酸奶一旦過期，就會導致有害細菌快速滋生。所以過期的酸奶一旦飲用後，很容易導致腸道菌群紊亂，常見的後果是腹痛腹瀉，嚴重的話很可能會腸道中毒甚至威脅到生命安全。
『捌』 酸奶最適宜的儲藏溫度
奶櫃的酸奶一般最佳貯藏溫度是2-6度，奶櫃溫度過高，酸奶容易滋生細菌而變質；奶櫃溫度過低，不利於益生菌的生長。所以溫度在2-6度最適宜。推薦你海爾奶櫃用一下，挺不錯
『玖』 為什麼乳酸菌要在30度以上發酵成酸奶，而酸奶又要求在2~6度之間存放呢
乳酸菌一般最適溫度在37度左右，也有的在30度左右。在30度以上發酵是因為乳酸菌能夠快速的繁殖，以便發酵成酸奶。酸奶需在4度左右保存，其一是因為剛發酵好的酸奶需要一個後熟過程，以便使酸奶形成優良的口感與風味，其二是因為4度下乳酸菌生產緩慢，防止乳酸菌繼續產酸，影響酸奶品質，延長酸奶保質期。