㈠ 大米怎樣保存長久
大米儲存方法：
1、將大米儲存在低溫環境中，比如保存在冰箱中，可以降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。
2、夏季天氣變化大，米糠容易發粘，導致生蟲。入夏後，可將儲存的大米再篩一次，除凈細糠，儲存於通風處，能避免生蟲。橘皮中含有檸檬醛，在大米中埋入橘皮可以驅蟲防蟲。
3、選用大容量的瓶子，將大米裝進瓶子。前提要確保大米是乾燥的，放入後趕緊擰緊蓋子。
4、白酒可起到防米蟲的功效。在瓶中裝入100ml白酒，敞開瓶蓋，把裝有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然後密閉米缸保存。白酒揮發的乙醇氣體可以防止大米霉變。
(1)米糠怎麼存儲擴展閱讀：
保鮮貯藏
1 用塑料袋貯藏法
選用無毒的塑料袋若干個，每兩個套在一起備用，將晾乾的大米裝入雙層袋內，裝好之後擠掉袋中的殘余空氣，用繩扎緊袋口，使袋內大米和外界環境隔絕，可長期保鮮。
2 袋缸套裝、定時倒騰貯藏法
當檔次較高的好大米晾乾後，裝入米袋內，扎緊袋口，放入米缸，將米缸置於乾燥通風處存放，夏季溫度升高，袋缸中間的大米易發霉變質。因此，每隔10天應將大米從袋缸中倒出來，通風、除潮、散熱、再重新貯藏。
㈡ 如何儲存大米
大米必須存放在乾燥、通風、避光的地方。大米也不宜在日光下照射，因太陽曬過的米，蛋白質及維生素會被破壞而使米變酥，吃起來沒了香味和韌性。另外，水分高的大米特別適合黃麴黴的滋長，易發熱、發霉、變酸和腐敗。米糠多的大米，必須過篩去糠後保存。因為米糠是大米發熱、發霉的又一主要原因。 大米不宜存放在廚房內及爐灶旁；不宜靠牆著地，通常要放在墊板上；不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存；盛米容器在裝米前，先用紙點火將容器烘乾消毒，也可在容器內放幾片干螃蟹殼、甲魚殼，或大蒜頭，可防止受潮、霉變或生蟲。還可用紗布把花椒或茴香縫成小包，放在米缸里（或米桶內），外面的蟲子不會再來，糧食里的蟲子也會跑掉。
㈢ 米面怎麼儲存不長蟲
米面怎麼儲存不長蟲
1、低溫保存口感最好
若要保留新米的口感和品質，可將大米儲存在低溫環境中，比如保存在冰箱中就是比較好的方法，可以降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。但要注意，大米放進冰箱後就不能再拿出來常溫存放了。因為，溫度變化會令大米表面吸附水分，變得潮濕易變質。而且，廚房的溫度相對較高，家裡不要一次囤積太多大米，也可避免舊米味道變差。
2、通風除糠法
夏季天氣變化大，米糠容易發粘，導致生蟲，入夏後，可將儲存的大米再篩一次，除凈細糠，儲存於通風處，能避免生蟲。橘皮中含有檸檬醛，在大米中埋入橘皮可以驅蟲防蟲。
8、大蒜預防大米生蟲
在存米的容器里分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴，同樣能起到防蟲的效果。