1. 果脯是什麼
果脯是用新鮮水果經過去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘乾以及整理包裝等主要工序製成的果蔬類食品，具有顏色鮮亮透明、表面乾燥、稍有粘性以及含水量低的特徵。
果脯，也稱為蜜餞，大多是以桃子、杏、李子、棗或者冬瓜、生薑等果蔬為原料，加以糖或蜂蜜腌制後而加工成的，除了可作為小吃或零食直接食用外，還可用來當做蛋糕、餅乾等甜品上的點綴。
果脯種類繁多，較為著名的傳統產品主要有蘋果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。
果脯按照其產品的形態和風味可以分為干態蜜餞、糖漿果實、糖衣果脯以及涼果。
干態蜜餞，就是基本保持果蔬形狀的干態糖製品，例如蘋果脯、杏脯、桃脯、糖制姜、藕片等。
糖漿果實，是果實經過煮制以後，保存於濃糖液中的一種食物，例如櫻桃蜜餞、海棠蜜餞等。
糖衣果脯，是果蔬糖制並經乾燥後，在製成品表面再包被一層糖衣的食物，會使果脯成不透明狀，例如冬瓜條、糖橘餅、柚皮糖等。
涼果，是指用鹽胚為主要原料的甘草製品，含糖量低於35%，其外觀保持原果形，例如陳皮梅、話梅、橄欖製品等。
2. 蜜餞類食品有哪些
蜜餞類食品有糖桔餅、桃脯、糖薑片、蜜餞海棠、糖荸薺、青紅絲、蘋果脯等。糖桔餅：糖桔餅是以果脯、蜜餞為主料製作的食品。送去烤房在60-70℃下烘烤8-16小時後包裝保存。桃脯：桃脯是用桃肉製作的一種果脯，外觀呈扁圓整形，色澤金黃，半透明，清香甜美，肉質柔糯而近皮處微脆。 
蜜餞類食品有糖桔餅、桃脯、糖薑片、蜜餞海棠、糖荸薺、青紅絲、蘋果脯等。
1、糖桔餅：糖桔餅是以果脯、蜜餞為主料製作的食品。送去烤房在60-70℃下烘烤8-16小時後包裝保存。
2、桃脯：桃脯是用桃肉製作的一種果脯，外觀呈扁圓整形，色澤金黃，半透明，清香甜美，肉質柔糯而近皮處微脆。
3、糖薑片：糖薑片採用鮮嫩大姜為主要原料，配以白砂糖、食鹽、天然香精等，經科學配方精製加工而成。
4、蜜餞海棠：蜜餞海棠是一道色澤金黃、汁液清亮、香甜可口的美味食品。選用品種優良的白海棠。
5、糖荸薺：糖荸薺是由鮮荸薺、白砂糖、白糖粉、檸檬酸等材料製作而成的特色美食。
6、青紅絲：青紅絲是用於加工食品的一種特殊調料，所需主料為鮮桔子皮、蘿卜、木瓜。
7、蘋果脯：此類食品必須密封和乾燥條件下保存，因為糖極易吸收空氣中的水分，導致腐敗變質。
3. 果脯和葡萄乾如何保存
首先果脯是用新鮮水果經過去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘乾和整理包裝等主要工序製成的食品，鮮亮透明，表面乾燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯種類繁多，著名傳統產品有蘋果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。
葡萄乾的高糖含量,使它無需任何防腐劑即能保持新鮮。除此之外，若將葡萄乾冷藏，其味道、顏色和營養價值可以保持達十五個月。經冷藏過的葡萄乾質量不會受到影響，在室溫下他們很快便會柔化。
只要將葡萄乾存放在密封的瓶子內便可保持新鮮和柔軟，也保持其原有水分，以免潮濕空氣進入，果糖便不會在葡萄乾表面結晶。最後，切記不能將葡萄乾存放在近磚頭和石牆紙處，因為葡萄乾會吸收磚牆的水分。
葡萄乾的最高儲存溫度是7.5度儲存葡萄乾的最佳相對濕度位45-55%。
4. 怎麼存放自製的桃脯肉
自製的桃脯肉的話可以放在低溫密封存儲就可以了，如果放的時間比較長，也可以考慮冷凍的方式來存放，這樣可以存放很長時間都沒問題。再次使用的時候拿出來解凍就可以了。
5. 桃子乾的製作方法家庭
桃子是很多人都非常喜歡吃的一種水果，其實他也有非常好的功效，對於人體的健康是非常的有益的，如果家裡面購買的桃子太多，擔心桃子出現腐爛的話，建議人們可以將桃子做成桃子干，而且製作的方法相對來說也是比較簡單的，桃子乾的製作方法是怎麼樣的呢？下面就來具體介紹一下。
桃子功效
1、桃子性熱而味甘酸，有補益、補心、生津、解渴、消積、潤腸、解勞熱之功效
2、桃仁有祛瘀血、潤燥滑腸、鎮咳之功，可醫治瘀血障礙、閉經腹痛、高血壓和便秘
3、碧桃(未成熟的小於桃)與茶葉同浸共泡作為飲品，有斂汗、止血之功，可醫治陰虛冷汗和咳血等症。
4、桃葉也有殺蟲之功效。
5、桃花有消腫、利尿之效，可用於醫治浮腫腹水，大便干結，小便晦氣和腳氣足腫。
營養功效
桃的果肉中富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，對慢性支氣管炎、支氣管擴張症、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核等出現的乾咳、咳血、慢性發熱、盜汗等症，可起到養陰生津、補氣潤肺的保健作用。
桃有補益氣血、養陰生津的作用。可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。桃仁有活血化淤、潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等的輔助治療。桃仁提取物有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳。同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療。
·桃還具有葯用價值。唐代葯物學家孫思邈稱其為「肺之果」，還說「肺病宜食之」。按中醫稱肺為「嬌臟」，喜濕潤，惡乾燥。桃子富含膠質物，這類物質到大腸中能吸收大量的水分，能達到預防便秘的效果。桃子的營養還善走皮表，《大明本草》中說，將桃曬成干(桃脯)，經常服用，能起到美容養顏的作用。只是桃乾的含糖量過高，用開水與少量綠茶或花草茶沖服就好得多，還能提高風味。
桃的葯用
桃子味甘酸，性溫，有生津潤腸、活血消積、豐肌美膚作用。可用於強身健體、益膚悅色及治療體瘦膚干、月經不調、虛寒喘咳等諸症。現代醫學研究發現，桃子含有較高的糖分，有使人美容及改善皮膚彈性，使皮膚紅潤等作用。對於瘦弱者，常吃桃子有強壯身體，豐肌美膚作用。身體瘦弱、陽虛腎虧者，可用鮮桃數個，同米煮粥食，常服有豐肌悅色作用。
尤其適用於氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經、淤血腫痛等症狀的人多食。
如何健康地吃桃子呢?
吃前可以用鹽直接搓桃子的表皮，然後再用水沖洗
6. 坐飛機能帶葡萄乾杏脯巴達木等新疆乾果嗎
坐飛機就不要買了，否則帶不走），喜歡音樂的可以看看手鼓，走的時候給朋友比如新疆的葡萄乾，杏脯，桃脯，巴達木，開心果，熏馬腸等等。若要保存時間
7. 桃乾的製作方法
① 准備一筐新鮮桃子，毛桃 水蜜桃 黃桃 都可以，不過要選用硬一點的桃子，因為後面還要煮，太軟的桃子一煮就爛了，也沒個形狀，嚴重影響口感。
② 把桃子清洗干凈，可以在水裡加一勺食用鹽，洗得比較干凈徹底。然後把桃核去掉，徒手掰不開的可以用刀子。然後切成小塊。個頭小的每個可以切8份，個頭大的桃子切12份。
③ 桃子全部切好以後，撒上適量白糖，腌大概兩三個小時。糖的量要根據個人口味，還有桃子本身甜度來。桃子比較甜的話可以少放點糖。腌至碗底滲出來很多汁水就可以了。
④ 連桃子帶水一起煮，不用再另外加水，盡量減少含水量，這樣比較容易曬干。蓋上蓋子小火煮8分鍾左右。煮的過程中還會煮出來一些水分，鍋底不會燒干。
⑤ 然後拿到太陽底下暴曬，要用到上下透風的網架。煮桃子的水不要倒，加點涼白開稀釋一下，好喝得不得了。濃濃的水蜜桃香味，味道沁甜，秒殺市面上的蜜桃飲料。
⑥ 如果曬在室外要注意防蒼蠅防塵，我的曬在室內窗檯，用了兩個下午的時間。如果室外陽光好的地方，有一天時間就夠了。曬到干濕程度自己滿意為止。喜歡吃軟點的少曬一會兒，喜歡有嚼勁的就多曬曬。酸甜有嚼勁，真的好好吃呀！