『壹』 一般的話冰櫃保鮮溫度多少合適
冰箱是供應食物保鮮的工具，不一樣食物需要的保鮮溫度是不一樣的，因此應當根據所儲存的食物種類來設定冰箱的溫度。例如綠葉蔬菜12度，熱帶生果10度，熟食物8度，啤酒飲料4度，生鮮肉類－18度，魚蝦類0度，等，原則上與時節無關。夏天溫度逾越30度時，逾越了冰箱的設計能力，設定溫度要調高一點，避免壓縮機不停機致使冷藏室結冰嚴重，這是獻身功能來保證冰箱的正常運用。
『貳』 食品冷藏的溫度一般在多少度之間
食品冷藏溫度
以確保冷藏，冷凍溫度達到要求並保持衛生。用於貯藏食品的冷藏，冷凍櫃(海南冷庫)應定期除霜，清潔和維修。
即冷藏是指為保鮮和防腐的需要，冷藏，冷凍有嚴格的溫度區別。將食品或原料置於冰點以上較低溫度條件下貯存的過程，冷藏食品冷藏溫度的范圍應在0~10℃之間;而冷凍是指將食品或原料置於冰點溫度以下，以堅持冰凍狀態的貯存過程，冷凍食品冷藏溫度的范圍應在-20℃~-1℃之間。
因此在冷藏，冷凍應嚴格做到
食品冷藏溫度應分別符合冷藏和冷凍的溫度范圍要求。
不得在同一冰室內存放。冷藏，冷凍櫃(庫)應有明顯區分標志，食品冷藏，冷凍貯藏應做到原料，半成品，廢品嚴格分開。宜設外顯式溫度(指示)計，以便於對冷藏，冷凍櫃(庫)內部溫度的監測。
應做到植物性食品，動物性食品和水產品分類擺放。食品在冷藏，冷凍櫃(庫)內貯藏時。
為確保食品中心溫度達到冷藏或冷凍的溫度要求，食品在冷藏，冷凍櫃(庫)內貯藏時。不得將食品堆積，擠壓存放。
冰箱溫度如何設定，以直冷式機械溫控器為例:
1，溫控器的旋鈕刻度0-7，0是停機，7是強冷，0-6越來越凍。
2，冰箱冷凍室的溫度區間在-4~-24度(四星級冰箱)，冷藏室的溫度區間在5~15度。
3，溫控器調節的是冷凍室溫度，而冷藏室溫度是隨冷凍室調節而間接變化的。
4，冰箱是提供食品保鮮的工具，不同食品需要的保鮮溫度是不同的，因此應該根據所儲存的食品種類來設定冰箱的溫度。例如綠葉蔬菜12度，熱帶水果10度，熟食品8度，啤酒飲料4度，生鮮肉類-18度，魚蝦類0度。
5，設定溫度與季節無關。
食品冷藏溫度
以確保冷藏，冷凍溫度達到要求並保持衛生。用於貯藏食品的冷藏，冷凍櫃(海南冷庫)應定期除霜，清潔和維修。
即冷藏是指為保鮮和防腐的需要，冷藏，冷凍有嚴格的溫度區別。將食品或原料置於冰點以上較低溫度條件下貯存的過程，冷藏食品冷藏溫度的范圍應在0~10℃之間;而冷凍是指將食品或原料置於冰點溫度以下，以堅持冰凍狀態的貯存過程，冷凍食品冷藏溫度的范圍應在-20℃~-1℃之間。
因此在冷藏，冷凍應嚴格做到
食品冷藏溫度應分別符合冷藏和冷凍的溫度范圍要求。
不得在同一冰室內存放。冷藏，冷凍櫃(庫)應有明顯區分標志，食品冷藏，冷凍貯藏應做到原料，半成品，廢品嚴格分開。宜設外顯式溫度(指示)計，以便於對冷藏，冷凍櫃(庫)內部溫度的監測。
應做到植物性食品，動物性食品和水產品分類擺放。食品在冷藏，冷凍櫃(庫)內貯藏時。
為確保食品中心溫度達到冷藏或冷凍的溫度要求，食品在冷藏，冷凍櫃(庫)內貯藏時。不得將食品堆積，擠壓存放。
冰箱溫度如何設定，以直冷式機械溫控器為例:
1，溫控器的旋鈕刻度0-7，0是停機，7是強冷，0-6越來越凍。
2，冰箱冷凍室的溫度區間在-4~-24度(四星級冰箱)，冷藏室的溫度區間在5~15度。
3，溫控器調節的是冷凍室溫度，而冷藏室溫度是隨冷凍室調節而間接變化的。
4，冰箱是提供食品保鮮的工具，不同食品需要的保鮮溫度是不同的，因此應該根據所儲存的食品種類來設定冰箱的溫度。例如綠葉蔬菜12度，熱帶水果10度，熟食品8度，啤酒飲料4度，生鮮肉類-18度，魚蝦類0度。
5，設定溫度與季節無關。
(2)冰蝦等凍貨應該存儲在多少度擴展閱讀
各種不同的食品在冷藏車運輸過程中最適宜的溫度
一，果，蔬類保鮮區:在2～8℃的冷藏溫區能使蔬菜，水果，雞蛋，啤酒，飲料等冷藏能保色保鮮，保持原汁原味。適宜在這個溫度段內運輸的水果有葡萄，蘋果，櫻桃，李子，甜瓜，梨類，柑橘，桃，菠蘿，檸檬，香蕉。新鮮蔬菜類:西洋松蘑，龍須菜，胡蘿卜，菜花，青豌豆，鮮花菜，捲心菜，芹菜，萵苣，黃瓜，茄子，菠菜，土豆，洋蔥，甘薯，南瓜，西紅柿。
二，肉，魚類保鮮區:在0～2℃的0度保溫區食物在0℃狀態下保存，不結冰，營養不流失，能短期存放1-2天食用的鮮魚鮮肉，新鮮不打折。適宜在這個溫度段的一般的都是新鮮肉類:生臘肉，生豬肉，生牛肉，生雞肉，生羊肉，生火腿，雞蛋，豬肉臘腸，薰臘肉，咸火腿。
三，變溫冷藏區:在-2～-14℃的變溫溫區中其中包括:
1，水溫冷藏區(-2～-3℃)。適宜於這個溫度段的食品有:人造奶油，乾酪，煉乳，生奶油，黃油等。
2，微凍冷藏(-3～-5℃)。
3，軟冷凍(-6～-8℃)。
4，輕度冷凍(-10～-14℃)四個溫區，不但能很好的保持食物的營養不流失，而且能保持新鮮口感。
四，快速冷凍區:在-18～-21℃的冷凍溫區肉類，魚類，速凍食品等食物能存放更長時間，冷凍速度快，冷凍更持久。適宜於這個溫度的食品有:冰淇凌，冷凍水果，濃縮汁，冷凍魚類，冷凍牛肉，冷凍羊肉，冷凍豬肉，冷凍雞肉，冷凍火腿。
『叄』 鮮蝦冷凍溫度
鮮蝦冷凍溫度負18度。鮮蝦在冰箱凍多久不能吃，建議參考密封包裝的保質期，若超過保質期或者負15℃至負18℃冷凍條件下冷凍時間超過9個月，則不建議食用。
冷凍蝦的時候一定要保證這個溫度製冷是在零下18度左右，這樣才能夠保證不腐爛。
鮮蝦生長環境
蝦游泳和魚大不相同，魚擺動尾鰭就可以向前游動了，而蝦沒有魚那樣的尾鰭，只有一個尾巴和許多小腿，那麼它是怎樣游泳的呢蝦也有它的高招。
蝦是游泳的能手，能用腿做長距離游泳。它游泳時那些游泳足像木槳一樣頻頻整齊地向後劃水，身體就徐徐向前驅動了。受驚嚇時，它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方劃水，能連續向後躍動，速度十分快捷。也有的蝦不善於游泳，大龍蝦多數時間在海底的沙石上爬行。
呼吸與循環對蝦的鰓位於背甲兩側形成的鰓室內，鰓室前後及腹面和外界相通。鰓多呈羽狀，共25對，著生在胸部側壁或胸肢基部，表皮極薄，血流通過鰓時進行氣體交換。鰓室內有顎舟片不斷擺動，使新鮮水流由後面和腹面進入，向前流出。
循環系統為開管式。心臟為扁的多角形肌肉質囊，位於頭胸部背側的圍心竇內，心孔4對，兩對在背面，一對在後端兩側，另一對在心臟腹面近後端處，有瓣膜控制血液流向。
『肆』 北極蝦該怎麼儲存
北極蝦儲存溫度建議在零下20攝氏度冷凍。並且保存在密閉的空間內，否則時間長了容易退色發干。看我下圖便一目瞭然。 1.買回來的散裝北極蝦。 2.分裝在密封保鮮袋中，這樣吃的時候也會很方便，不會解凍所有的，更便捷衛生。 3.一個袋子寬松狀態下可以裝500克的北極蝦，塞得滿一點可以裝600-700克。 4.把裝好袋子的北極蝦再入冰箱冷凍即可。
『伍』 活海鮮保存溫度是多少度
活海鮮保存溫度一般為16~18℃，活海鮮保存鹽含量一般為1.5%~3%。
活海鮮的保存方法：
一．無水保存法，它是將水冷卻到使海鮮暫停生命活動的溫度，然後保存一段時間，再將海鮮放入水中，它們會重新蘇醒過來。在脫水狀態下，其生命可維持24小時以上。
二．用乾冰保存活海鮮
乾冰保存活海鮮，因為乾冰溫度極低，不能將乾冰和活海鮮直接接觸，否則會把海鮮給活活的凍死。實際操作時，用泡沫保溫箱，把海鮮隔層疊放的方式保存。首先，你把泡沫箱里鋪上一層乾冰，然後，再在乾冰上面鋪上一層乾草，或類似透氣的棉被，海棉什麼的都可以，然後再將海鮮放上，用層疊成方式擺放乾冰和海鮮。
三．濕潤保存
先把活海鮮消毒，在塑料袋中裝入配備好的水，再將海鮮按不同規格和數量裝入，然後擠掉袋中的空氣，並灌入適量氧氣，用橡皮圈束緊袋口。然後將塑料袋裝入紙皮箱中，每箱可裝1～2袋，最好用泡沫箱裝，夏天氣溫高，可在箱內放一小袋冰塊降溫。
『陸』 海產品冷庫保鮮溫度幾度最適合
海產品冷庫保鮮溫度一般在-25攝氏度左右最適合。
魚類的儲藏其實和魚體的大小、魚的種類、魚的脂肪厚度都有很大的關系，例如：大馬哈魚、鯡魚、鱒魚、鯖魚等這類魚脂肪含量都很高，在-18℃冷庫條件下儲藏，僅能儲藏2~3個月左右，在同樣的儲藏條件下，對於脂肪含量較少的魚類來說，儲藏期可達4~5個月左右，所以一般建議：如果儲藏脂肪較多的魚類的話，冷庫溫度控制在-30左右可以延長儲藏期，脂肪較少的魚類溫度控制在-18~-23之間進行冷藏也可以延長儲藏期，而一些肌肉呈紅色的魚要低於-30進行冷藏，更有一些特殊種類的魚，溫度要控制-40~-60左右進行儲藏。
一般對於魚類的儲藏除了對溫度上有區別，對於魚的處理方式上也是有區別的，例如它的冷凍方式，常見的魚類冷凍方式有三種：速凍隧道內冷凍、低溫平板冷凍、低溫液體的浸泡與噴淋。低溫平板冷凍是指將魚放在魚盤內壓在兩個低溫平板之間將魚冷凍，此類設備壓力一般在40~100kpa，低溫平板冷凍的好處是冷凍後的魚外形整齊，方便包裝和運輸，而且乾耗也相對來說較少。
更多關於冷庫海產品保鮮的相關信息，推薦選擇廣翔製冷。廣翔製冷是一家金牌冷櫃服務商，專業的冷庫安裝廠家，具備冷庫安裝資質，提供一站式服務，免費上門勘察場地，制定整套安裝方案，讓客戶更省心。廣祥冷庫具有低溫綠色、環保製冷、高效節能的特點，專注於不同行業的冷庫建造，完善的售後服務，深受廣大用戶的信賴。【點擊獲取冷庫造價方案】
『柒』 冷凍溫度的范圍應在多少度
冷凍溫度的范圍應在-12-18度之間，冷藏庫中的溫度並不可能恆定在某一溫度值上，因製冷機性能、庫容大小和內外溫差等因素會使庫溫在一定范圍內波動。一般而言，食品以貯藏溫度較低，且變化范圍越小越好。這樣有利於食品保鮮，防止損耗及低溫生理病害。
通過降低生化反應速率和微生物導致的變化的速率，冷藏可以延長新鮮食品和加工製品的貨架壽命。對大多數食品來說，冷藏並不像罐藏、脫水或者凍藏那樣能阻止食品腐敗變質，而只是能減緩食品的變質速度，因此實際上是一種效果比較弱的保藏技術。根據溫控器調控有所差異，或高或更低些。冷凍適合保存魚蝦肉類生鮮等食品，避免腐敗變質。冷藏適用於大多數蔬菜、水果及剩餘食物菜品的保存。