『壹』 怎麼儲存大米白面之類的糧食
您好。
一般情況下，將米、面放置在通風乾燥的房間里保存就可以了。但是到了夏季，由於溫度高且空氣會變得潮濕，導致米、面發霉、長蟲。關於大米，家庭保存方式：找一個窄口器皿，盛放適量白酒，然後用紗布扎口，利用白酒的氣味預防大米生蟲子。
至於麵粉：一般採用的方式用先晾曬，然後裝在密封的口袋中保存。
『貳』 儲存不同的糧食的方法有哪些
貯存糧食的竅門
中草葯驅蟲法：把糧食收藏在乾燥通風的地方，要經常晾曬。同時把少量艾蒿、香茅、辣椒、大蒜、除蟲劑等包好，放入糧中，也可以把大料、花椒、臭椿葉、苦楝葉等包好，放入糧中。花椒含有揮發油、生物鹼和有機酸，大料含有茴香醚，可以驅蟲抗菌和消毒。用量：每平方米放兩三小包即可，如用草葯葉子可平放在糧堆上。貯存掛面的竅門
糧食店或麵粉加工廠在生產掛面時，用鼓風機將半濕掛面吹乾，然後切段包裝。因此，難免有潮濕的掛面夾雜在成品中，尤其是包裝紙抹漿糊的地方更易發潮。買回家中最好將掛面攤放在通風處吹乾，然後取報紙包好後用繩系牢。
貯存白菜的竅門
家庭貯存大白菜要注意以下幾個問題：
1.剛買來的白菜水分大，容易腐爛。應該先撕去殘破黃葉，放在向陽地方曬3～5天，讓它失去一些水分。
2.貯存白菜的前期要防熱，後期要防凍。在未上凍以前可以堆放在屋外，晚上用東西苫蓋一下即可。在天氣寒冷後，可將白菜搬入室內，盡量離開火爐、暖氣片。
碼垛時要留空隙。勤倒動、勤檢查。
白菜除鮮貯外，還可以採用腌菜、曬乾菜、泡菜、漬酸菜等辦法貯存。
貯存蘿卜的竅門
蘿卜坑藏，可由當年霜降貯藏到來年立夏，約半年時間。貯藏後的蘿卜品質變好，青脆可口，糖分增加。貯藏方法如下：
挖坑：選擇乾燥地勢，東西向挖坑，坑深60～80厘米，上口寬13米，下口寬14米，長度不限，將挖出的土放在南邊，築成1米左右的一座土牆，以便擋住日光照射，坑底成慢坡形並要平整，在坑內南邊牆角挖一個小坑，並在坑角上立一塊高35厘米左右的木板，以便檢查坑內存水，如坑內積水時，應及時掏出。
入坑：蘿卜入坑貯藏時，應挑去有病蟲害和破傷的。並將蘿卜纓用手擰凈，然後再下坑，厚度不能超過33厘米，放平整，每隔一段立一高1米、粗16厘米的草把，以便通風換氣。然後在擺好的蘿卜上面潑水，以蘿卜上下濕潤為限，隨即蓋3厘米左右的濕土。氣溫高時，每5～6天晚間潑一次水，以濕潤上面即可，以後天氣寒冷即上土，最冷時，就把草把子拔掉。上土的厚度要超過地面25厘米，四周要超過35厘米。
貯存竹筍的竅門
竹筍同其它鮮貨一樣，存放不當，容易失去水分，使其干癟質老，影響食用效果。但是，以下幾種貯存方法卻可使竹筍保持其肥嫩、鮮美的特點。
1.沙藏法：取一容器(木箱、紙箱或鐵木桶)，底部墊6～10厘米的濕黃沙，將完好無損的竹筍尖頭朝上排列在容器中，然後將不粘手的濕沙倒入並拍實，濕沙要埋住竹筍6～10厘米，然後將容器置於陰涼通風處。這種方法可使竹筍貯存30～50天，最長可達2個月以上，而且保鮮效果也比較好。
2.封藏法：取酒壇或沿口完整的陶土罐或缸一隻，將無破損的竹筍放入，並用雙層塑料薄膜蓋口扎緊；或取不漏氣的塑料袋，裝筍後扎緊袋口。此法可使竹筍保鮮20～30天左右。
3.蒸製法：將竹筍剝殼洗凈，個大的要對半切開，放置蒸鍋中蒸熟或放入清水鍋中煮五六成熟以後撈起，攤放在籃子里，掛在通風處，可以保鮮1～2周。這種方法適宜保存有破損的或准備近期食用的竹筍。
貯存土豆的竅門
土豆性喜低溫，適宜貯藏溫度為1～3℃，如果低於0℃時，易受凍害；而高於5℃時，又易抽芽，使澱粉含量大大降低，而產生有毒的龍葵素。因此，在貯藏土豆時，應控制好貯藏溫度和增加二氧化碳的積累，使其保持較長時間的休眠，延長貯藏期。
綠豆保存的竅門
綠豆未生蟲時，可用開水浸泡一二分鍾，把綠豆中的蟲卵殺死，曬干後用罐子密封保存。已經生了蟲的，用此法處理，也可防止再生蟲。
紅棗保存的竅門
紅棗怕風吹、怕高溫和潮濕。受風後易干縮，皮色由紅變黑；高溫、潮濕易出漿、生蟲發霉。保存方法：可在清明前暴曬四五天。為防止發黑，可在棗子上遮一層篾席，或在通風陰涼處攤晾幾天。待晾透後放入缸內，加木蓋或拌草木灰，放桶內蓋好。也可用30克至40克鹽，炒後研成粉末，分層撒到500克紅棗上，然後封好，紅棗就不會壞。
貯存銀耳的竅門
銀耳宜放在潔凈、乾燥能密閉的壇、罐、瓶等器皿內，置乾燥、通風的地方貯存。如果發現銀耳受潮變軟，應該及時取出來放在透風處將其吹晾、陰干，仍存放在密閉的器皿內貯存。切忌將受潮變軟的銀耳放在日光下暴曬或用石灰來吸潮。
貯存海味干貨的竅門
1.「暴露」貯存法：由於購來的海味干貨(如蝦皮、海米、魚片、海帶等)都含有潮氣，容易發霉變質，所以應將其放於陰涼通風處陰干。然後分別用干凈的白紙包好，白紙上扎幾個通風小孔。放入懸掛在通風避光的竹籃內「暴露」保存。
2.蔥蒜貯存法：取干凈陶罐一隻，將剝好的大蔥和大蒜一起鋪在罐底。然後，把海味干貨放在罐內，再在最上面碼一層蔥葉，蓋嚴。可長期保存罐內物品。
防止紅棗生蟲的竅門
1.沸水處理法：把紅棗中混雜的干癟棗及雜質挑出後，放入滾開的沸水中焯一遍，然後迅速撈出紅棗，淋干水後放在日光下曬干，可殺滅紅棗表面的細菌，存放在乾燥隔潮的密封容器內便能避免紅棗生蟲和變質。
2.精鹽「站崗」法：取有蓋可密封的陶瓷容器一隻，洗凈晾乾後備用。如有1000克紅棗，取食用精鹽25克，將鹽放入炒鍋加熱消毒，晾涼後備用。在容器中放入一層紅棗後便放入薄薄一層精鹽，直到把全部紅棗放入後，再在最上一層紅棗的上面撒一層精鹽，然後蓋蓋封存。由於食用精鹽含有殺菌保鮮的功效，所以它就象哨兵一樣，為紅棗的質量安全「站崗放哨」，又因為甜的食物稍加食鹽可甜中加甜，所以這些「哨兵」並不會使紅棗變咸。紅棗受風吹後易干縮、起皺、變色，因此，在地上攤晾時，最好在紅棗上面加蓋一層廢舊報紙，以防直接光照和風吹。貯存茶葉三防的竅門
1.防潮濕：茶葉經烘烤加工成品後，自身含水量低，吸潮性強。受潮後很容易引起發霉變質，因此，貯存茶葉的容器要放在室內乾燥地方。
2.防暴曬：太陽光直接暴曬會影響茶葉的外形與內質，造成質量下降，因此貯存茶葉的容器不要靠近門窗和牆壁。即使茶葉受潮也只可以用文火烘烤，不宜放在陽光下暴曬。
3.防串味：茶葉千萬不要與有異味的物品混放，特別是不要和海味、煙、酒、肥皂、葯品、香水、化肥、農葯混放在一起。因為和這些用品放在一起，容易串味，導致茶葉質量下降，甚至失去飲用價值。
貯存板栗的竅門
板栗呼吸功能旺盛，澱粉含量較多，因此極易發熱，發霉，如貯存方法不當，一般會損壞20％～30％。可採用以下幾種方法貯藏，以防止板栗霉爛：
1.濕砂混藏：取含水量8％～10％、兩三倍於干栗的中粗砂，與栗子混合堆藏在通風的室內。上層砂易乾燥，要經常翻堆加濕，使栗子含水均勻，堆高不超過50厘米。
2.鋸木屑混藏：取相當於干栗20倍的鋸木屑，加水使含水量達40％～50％，與栗子混合堆藏、箱藏或開口塑料袋藏。
3.塑料袋藏：用寬50厘米、高60厘米塑料袋，裝栗10公斤，放在通風，氣溫穩定的地下室里。袋與袋不要緊靠，氣溫在10℃以上時開口，10℃以下時松扎閉口，每隔7～10天換袋翻動一次，一個月後延長時間換翻。
家庭貯存少量板栗可按如下方法貯藏：把要冬存的板栗浸入冷水桶里，水要漫過板栗35～70厘米，7～10天後把浸過的板栗用竹籃高掛在通風處，讓其自然風干，直至食用時止，板栗完好率可以達到65％以上。
貯藏板栗時應注意：貯存的板栗應顆粒飽滿、無蟲蛀、皮殼完整、無變色；大量貯存時，應將板栗在室內薄攤一兩天，讓其散發過多水分與「自然」，當鮮果失重10％左右即可貯藏。入藏後一個月內為危險期，要加強翻查，以後逐漸穩定。
貯存香蕉的竅門
香蕉屬於熱帶水果，溫度低於11℃則會產生凍害。因此，香蕉不宜低溫貯存。貯存的香蕉成熟度宜為八成，貯存溫度宜在11～13℃之間，相對濕度宜在80％～85％之間，貯存時應避免風吹受凍，以防果皮發黑。完全成熟的香蕉不宜貯存。
貯存鮮荔枝的竅門
鮮荔枝宜於在比較密封的容器內貯存。因為荔枝本身的呼吸作用，吸收氧氣，放出二氧化碳，容器內氧氣少而二氧化碳多，就會形成一個自發氧氣含量低、二氧化碳含量高的貯藏環境。這種用較密封的容器貯存鮮荔枝的方法，在1～5℃的低溫下，能使荔枝保鮮30天，在常溫下能保存6天，品質變化不大，其中維生素C略有減少，但不影響風味。家庭如果沒有冷藏設備，也可用食品袋將荔枝密封置於陰涼處，這樣也可使荔枝保鮮6天左右。
新鮮水果保鮮的竅門
新鮮水果表面噴上一層由澱粉、蛋白質、動物油等混合而成的液體，這層液體乾燥後便形成一層薄膜，對水果有保鮮作用，水果能貯藏半年不壞。
蘋果貯藏的竅門
首先要選擇適宜貯藏的品種，如國光、青蕉、印度種等。同時要注意不要買成熟度過高的蘋果。貯藏最適宜溫度為零下－1℃～0℃，少量蘋果，用紙包裹，小包裝，塑料袋密封貯藏，都可有效控制蘋果的自然損耗。蘋果較多時，可用木箱或果筐。箱筐內墊一些乾草或放一個蒲包。接著將蘋果放在溫度較低的地方。如果是易失水的金冠蘋果，要在蘋果上放一盆水，保持缸內濕度。
柑桔保鮮的竅門
柑果放在小蘇打水裡浸泡1分鍾後撈起，待表皮晾乾，裝進塑料袋內封口，此法能保鮮3個月。
韭菜、韭黃保鮮的竅門
韭菜、韭黃容易變干或腐爛，可用下法存放。
用細繩將韭菜捆好，根朝下放入冷水盆中，可保存3～5天。
此外，韭黃、青韭、青蒜等買來後，一時吃不完，可用帶幫的大白菜葉子包住捆好，放在陰涼處，能保存一段時間。
貯存青椒的竅門
將選好的青椒，柄向上放進缸內，撒上一層細沙，掩住青椒為好，然後再擺青椒，再撒沙，直到裝滿。上面再撒些沙子，蓋上草簾或牛皮紙，然後放在陰涼地方。在零度氣溫下可存放2～3個月。
如數量不多可用鹼液浸制。方法是將5％的純鹼水加熱至90℃左右，將青椒剖開去籽浸泡4分鍾取出晾乾存放。
食用時溫水稍浸即可。
將新鮮辣椒均勻地埋在草木灰里，可長久不壞，嚴冬亦能吃鮮椒。
胡蘿卜貯藏的竅門
胡蘿卜的貯藏方法較多，民間一般多採用溝藏法和窖內堆貯法，也可採用塑料袋貯存法。用於貯藏的胡蘿卜，以選擇成熟度適中、含水量大、色澤新鮮的直根為好，並應早些去掉葉簇和莖盤。家庭少量貯藏時，可採用塑料袋貯藏，即將選好的胡蘿卜，裝入食品塑料袋裡，置於陰涼處存放(可以不扎袋口)，這樣可貯存到來年春節前後。
胡蘿卜保鮮：去皮胡蘿卜，最好放在乾燥的器皿中，上蓋濕布。但保存時間不超過3小時。
黃花菜、香菜
長期貯存的竅門
黃花菜最適宜放在能夠密閉的瓷壇、餅干罐或玻璃瓶內，壓緊蓋嚴，放在避光、乾燥、通風的地方保存。貯存期天氣乾燥，過一段時間可以敞開蓋子散去潮氣；梅雨季節，一定要嚴密蓋緊，防止吸潮而發霉。
將新鮮香菜洗凈、理齊，把根部浸入加有少許食鹽的沸水鍋中約6厘米左右，半分鍾後再全棵浸入，約10秒，待葉迅速變為翠綠時，馬上取出，掛起來陰干。然後剪成1厘米長小段，裝入帶蓋的玻璃瓶或瓷罐。可長期貯存，直接取出食用。
貯存冬瓜的竅門
挑選不腐爛、無碰傷、並帶有一層完整的白霜的冬瓜，放在陽光照射不到的、乾燥的地方，瓜下放上草墊或木板，這樣便可以保存4～5個月。
貯存西瓜的竅門
1.浸鹽除汁法：將表皮無損傷的六七成熟的西瓜，放入30％的鹽水溶液中浸泡48～60小時。這樣，溶液中的鹽分便浸入西瓜表皮，形成防腐保護膜。再取吃剩的其他西瓜的西瓜皮或西瓜枝蔓，擠出其汁液，塗在浸鹽的西瓜表面，便形成防腐加強膜。經過以上處理後的西瓜，可保存一個月左右不變質；如裝入塑料食品袋，並放入菜窖或冷涼、乾燥、通風處，貯藏和保鮮時間更長。
2.繩扎擦皮法：取無疤無傷帶蒂的七八成熟的西瓜，放在陰涼乾燥的地方。用繩子把瓜蒂彎起來捆紮牢固，每逢單日，用蘸有白酒或鹽水的濕布將西瓜表皮擦拭一遍，目的是除去西瓜表皮的細菌；每逢雙日，用干凈的軟毛巾將西瓜表皮擦拭一遍，目的是堵住西瓜的氣孔。
番茄貯存竅門
番茄大量上市時，挑選青熟或半紅的放進食品袋，30厘米至40厘米大的食品袋，約放3500克左右，扎緊袋口，放在陰涼通風處，每隔1天打開袋口1次，並揩去袋內的水和泥，5分鍾後再重新紮緊袋口。以後可陸續把紅熟的取出食用。待全部轉紅後，就不要再扎緊袋口。此法可貯存1個月左右。如秋番茄用此法貯藏效果更好，可使整個冬天有鮮番茄吃，但換氣時間要隔3～7天1次。
貯存葡萄酒的竅門
葡萄酒中含有一定的色素，易受紫外線影響產生色素沉澱並使酒液變色。因此，存放時要避免日光照射。
葡萄酒中含有蛋白質和鹽類，低溫下易析出沉澱或引起酒液渾濁；高溫下易發生因微生物繁殖引起的變質渾濁。所以，葡萄酒的貯藏溫度在8～20℃為宜，相對濕度瓶裝酒以70％～75％為宜。
此外，葡萄酒應遠離有強烈氣味的物品，更不能和有異味的物品在一起存放。
貯存蜂蜜的竅門
用干凈的玻璃瓶，按1000克蜂蜜內加生薑兩小片的比例，密封存放陰涼處。此法能使蜂蜜久貯不變味。
保存啤酒的竅門
啤酒越新鮮越好。所以，買回來啤酒，最好盡快飲用。如需要保存應注意切忌將啤酒放在陽光直射或溫度高的地方。也不要長期放在冰箱內，在飲用前冷藏一下即可，否則容易引起蛋白質霧狀沉澱。再者切忌一會兒放在冰箱里，一會兒又拿出來，反復時冷時熱，也會引起蛋白質霧狀沉澱。
米酒、黃酒保鮮竅門
米酒保鮮方法是，把一個鮮雞蛋放在未煮的米酒上，兩小時後，蛋殼的顏色開始變深，隨著時間的延長，蛋殼的顏色逐漸變深。這樣，米酒的保鮮時間可以延長25倍。把米酒用完後，雞蛋仍然可以食用。
黃酒存放久了，會產生酸味。如果在酒里放幾顆黑棗或紅棗(500毫升黃酒放5～10顆)，就能使黃酒保持較長時間不變酸，而且使酒味更醇。
保存開蓋番茄醬的竅門
1.食鹽＋香油：烹制番茄風味菜時少不了番茄醬，但鐵罐裝番茄醬開蓋後若不及時食用便易發毛變質。能在每次食用後都向罐內撒些食鹽、滴些香油，便能有效地抑制番茄醬中細菌的繁殖而延長存放時間。
2.吃前預處理：將番茄醬開罐後，先在鍋內蒸一下，並用無油膩的勺子取醬。這樣，吃剩下的番茄醬便可以保存較長時間了。
保存香煙的竅門
吸煙利少弊多，不知吸煙愛好者將他們的寶貝香煙存於何處，可要當心發霉變質噢。其實，電冰箱是貯存香煙最妙的地方，存在冰箱冷藏室的香煙不霉不幹，味道如初。
竹籃存月餅的竅門
月餅不能久放盒內，最好是用竹籃存放，掛在通風陰涼處，上面蓋張紙，以防灰塵。隔天上下翻一次。這樣，金腿、百果、五仁、玫瑰等月餅，可存放半月左右；豆沙、豆蓉等月餅，也能保存7～10天。如發現餅皮上有輕微霉點，可用清潔紗布蘸點熟油，將霉點擦去，再放在熱鍋中，用小火烤片刻就沒問題了。
芹菜存麵包的竅門
麵包袋中放一根芹菜，可以使麵包保持新鮮滋味。
防止麵食品變硬的竅門
將新製成的麵食品趁熱放入冰箱迅速冷卻。沒有條件的家庭，可放置在櫥櫃里或陰涼處，也可放在蒸籠里密封貯藏，或放在食品簍中，上蒙一塊濕潤的蓋布，用油紙包裹起來。這些辦法只能減緩麵食品變硬的速度，只要時間不過長，都能收到一定的效果。
餅干、點心防止受潮的竅門
在潮濕的氣候中，餅干如密封後放在冰箱中貯存，可保持酥脆。
如果你要寄干點心給親友，把它放在爆米花中，連同爆米花一起打包，可以防止點心碎裂，而且免於受潮。
醬油與醋防霉的竅門
1.放些麻油在醬油內。麻油浮在醬油上面，隔絕了空氣和醬油的接觸，可防止醬油發霉。
2.用紗布做成小袋，裝一些芥子，浸入醬油瓶中，可使醬油經久不霉。
3.瓶內放一段大蔥蔥白和幾片大蒜，或加一點燒酒，可防止醬油發霉。
4.放醬油的瓶子切勿帶入生水，以免醬油變質。
5.把醬油燒沸後，密封起來，可較長時間不發霉。
食糖、食鹽防止受潮的竅門
梅雨天或夏天，食糖易受潮溶化，可放入瓷罐內，用力壓緊蓋嚴，防止空氣透入。
純凈的精鹽一般不返潮，炎熱的夏天將食鹽放在壇里壓緊蓋嚴即可。可是粗鹽放置一段時間就會濕漉漉的。這是因為粗鹽中含有氯化鎂、溴化鉀，這兩種物質極易吸潮。如果將鹽炒熱。讓氯化鎂分解成氧化鎂，鹽就不會返潮了。
貯藏食用油的竅門
食油放在通風、乾燥處。素油應放在干凈的玻璃瓶中，將塞子蓋緊，再加蠟封，放在陰涼處，可保持較長時間不變質。豬油熬好後，趁其未凝結時，加進一點白糖或食鹽，攪拌後放入瓶中加以密封，可久存而不變質。
勿用鐵罐或銅罐盛放油類。長期貯存食用油應用色深、口小的玻璃瓶或陶瓷罐，不能長期使用鋼、鐵、鋁制的金屬容器或塑料桶盛油。
使花生油不變味的竅門
將花生油、豆油入鍋加熱，放入少許花椒、茴香，待油冷卻後，倒進搪瓷或陶瓷容器中存放，不但久不變味，做菜用此油，味道也特別香。
貯存小磨香油的竅門
小磨香油在貯存過程中易酸敗、失香。在其保存上可採用以下方法：把新鮮香油裝進一小口玻璃瓶內，以每500克油加入精鹽1克，將瓶口塞緊，不斷地搖動，使食鹽溶化，放在暗處。3日左右，再將沉澱後的香油倒入潔凈棕色玻璃瓶中，擰緊瓶蓋，置避光處保存，隨吃隨取。要注意的是，裝油的瓶子切勿用橡皮等有異味的瓶塞。
存放鮮酵母的竅門
鮮酵母是高蛋白的微生物，和魚肉一樣，存放的溫度太高會腐爛發臭，溫度太低發酵力就會下降，適宜存放的溫度是4℃左右，這樣的溫度可以使鮮酵母保存一個月。因此，家庭存放鮮酵母，可以密封在塑料袋裡，浸在15℃的涼水中，這樣能存放2～3天。如果把鮮酵母晾乾，能存放3～5天。最好用多少買多少。如果鮮酵母已經有臭味，就千萬不要再用了。飯菜防餿的竅門
在無冰箱的情況下剩飯可加水煮成泡飯，煮好後不要搖動，放在陰涼通風處；或將飯鍋或菜碗放在有水的盆子里，蓋上紗罩放在陰涼通風處；用生莧菜或新荷葉覆蓋飯上也可防餿。
此外在盆內放入冷水，將食物裝在盛器中置於水上，再在盆上蓋一個陶器即可。陶器質地稀鬆，容易吸水蒸發，這就使陶器內的溫度降低了，食物不易發餿。
存放活魚的竅門
1.巧貼魚眼：魚眼內的視神經後面有一條「死亡腺」，死亡腺離開水便會斷裂，而活魚也因此而死亡。為防止死亡腺斷裂，可取浸濕的軟紙貼在活魚的眼睛上，使活魚的存活時間延長三四個小時。
2.白酒「醉」活魚：清晨，當您從農貿市場買回活魚，又想留到傍晚全家人一起嘗鮮時，可取白酒一瓶，向活魚嘴中滴灌幾滴白酒。當活魚「醉」後，便可將其放回水中，再將盛水的容器放在陰涼通風、黑暗潮濕的地方，讓活魚「小睡」一會兒。這樣，傍晚食用時，魚還活著呢。
3.巧用細鐵絲：取一根細鐵絲，一頭從魚肛門處穿入並拴住，另一頭穿透魚唇，使活魚變成一個半月形。然後，把魚放入水中，可有效地節制活魚在少量水中的掙扎程度，延長活魚的生存時間。
保存鮮魚的竅門
1.除內臟鹽水浸泡法：魚體的腐敗變質往往從魚肋和內臟開始，即使在低溫下微生物的分解也可使其變得不夠新鮮。因此，買回鮮魚後如不想立即食用，又不想放入冰箱冷凍，那麼可以在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10％的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質。
2.芥末保鮮法：芥菜是一年或二年生草本植物，其種子呈黃色，有辣味，如磨成細末，便是平日常用的調味品——芥末。取芥末適量塗於魚體表面和內臟部位(已開膛)，或均勻地撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可保存3天不變質。
3.熱水處理法：把鮮魚去除內臟後，放入將開未開的熱水(80～90℃)中，稍停便撈出，此時，鮮魚的外表已經變白。使用這種方法消除魚體表面細菌和雜質的鮮魚放在冰上貯藏，可比未經熱水處理過的鮮魚保存時間延長一倍，且味道鮮美如初。
4.蒸汽處理法：把鮮魚清洗干凈，切成適宜烹飪的形狀後，裝入具有透氣性的塑料袋內，將整袋魚塊放在熱蒸汽中殺菌消毒後，可保鮮2～3天。
5.酒類處理法：把鮮魚嘴撬開，將白酒滴入嘴中，放於陰涼通風處可防止腐敗變質。在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花，然後，將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內腔，既可在烹飪時提高鮮味，又可在烹飪前保質保鮮。
6.活魚冷凍法：如買回活魚不想飼養，可將其直接放入冰箱或冰櫃冷凍。待食用時取出解凍，魚質似活魚般新鮮，甚至連魚鰾都鼓脹著。
火腿貯存的竅門
1.火腿存放時，應在刀口處塗上植物油，以隔絕空氣，防止脂肪氧化。再貼上一層食用塑料薄膜，以防蟲侵入。
2.取剛剛燒過的柴灰，冷卻後，將火腿收藏其中，能使火腿不變味，不生蟲。
3.夏日可用食油在火腿兩面擦抹一遍，置於罐內，上蓋咸乾菜可保存較長時間。
4.火腿適合貯存溫度為3℃～8℃，只要將保鮮紙包紮密封，放冷藏室中，不宜放冷凍室。
復活泥鰍的竅門
冷凍貯藏的泥鰍，可以復活。辦法是：把活泥鰍用清水漂洗一下，撈入一個不漏氣的塑料袋裡(袋內先裝一點水)，將袋口用橡皮筋或細繩扎緊，放進冰箱的冷凍室里冷凍。長時間存放，泥鰍都不會死掉，只是呈冬眠狀態。烹制時，取出泥鰍，放進一盆干凈的冷水裡，待冰塊融化後，泥鰍又很快復活，將其烹製成菜，鮮香味美。
貯存鮮蛋豎放的竅門
鮮蛋豎放，有利於貯存。這是因為，蛋黃的比重比蛋白小，把雞蛋橫放，蛋黃就會向上浮，時間一長，蛋就變成了貼殼蛋。要是把雞蛋豎放，將大的一頭向上，因為蛋頭有一個氣室，裡面有氣體，即使蛋白變稀以後失去了對蛋黃的固定作用，蛋黃向上浮，也不會貼近蛋殼，因而不易形成貼殼蛋。
『叄』 什麼方法可以使糧食儲存的更久
在糧食的儲存里可以放入干海帶來幫助儲存。
在面袋和米袋中放入一些干海帶結，可以保持糧食乾燥。因為糧食在儲存的過程中，會吸收空氣中的潮氣，時間長了，會導致糧食變質、發霉。干海帶可以有效吸收糧食中的水分，如果海帶變濕，可拿出晾乾後再次放入。這樣做並不會影響海帶的質量，也不會影響到糧食。也可以把干海帶隨時取出來。
(3)糧食全部存儲問題擴展閱讀：
糧食存儲環境與室溫：
家庭儲藏糧食時，要控制糧食水分和儲藏條件，在儲藏期間水分含量過高，糧食的呼吸代謝活動就會增強而發熱，而黴菌、有害昆蟲也容易生長繁殖，造成糧食霉變和腐敗變質。
另外，儲藏溫度和濕度過高也是增加糧食發霉和變質的危險性因素，所以還應隔離潮氣，防止糧食返潮；注意通風，盡量降低儲藏的溫度和濕度。平時還應經常檢查糧溫和水分的變化，可用眼看、鼻聞、口嘗、手捏等辦法，檢查糧食的色澤、氣味及糧食的硬度，發現問題，及時處理。
『肆』 現在國家儲存的糧食咋哪裡有多少夠全民堅持多久的災難拜託了各位 謝謝
中國糧食儲備系統簡介 1990年，國家建立了糧食專項儲備制度，並成立了專門的管理機構--國家糧食儲備局。專項儲備制度的建立，使中國糧食儲備體系中第一次包括了專門用於調節市場供求和平抑年際間糧食波動的後備儲備。現階段糧食儲備體系包括四個部分：①戰略儲備(「506」)；②備荒儲備(「甲子糧」)；③後備儲備(專項儲備)④周轉儲備(商品儲備)。 國家儲備糧油所有權、動用權屬於國務院，未經國務院批准，任何地區、部門、單位和個人都不準擅自動用。國家儲存在各地的儲備糧油，必須服從國務院統一調度。 隨著近年來國際糧價的節節攀升，糧食安全問題已成為影響社會穩定地一項重要內容，建立地方儲備糧體系已成為各項工作中的重中之中。 我國儲備糧體系的承儲主體是政府組建的中央儲備糧管理總公司和地方政府建立的國家儲備糧承儲企業，投資主體是中央、地方政府，儲備成本較高。但包括社會企業、農民在內的社會儲備糧成分非常缺乏，或者說還沒有列入國家儲備的計劃系列之內，社會投資於國家儲備的比例還非常低。 目前，國家糧食儲備體系由國家、省、市、縣四級構成，基本以原糧為主。 中儲糧總公司的管理分為2個模式，一個是中儲糧總公司自己建設的糧庫，為直屬糧庫，這在全國有若干個，以及負責其管理的若干個分公司；另一個模式是委託省市縣原有糧食系統管理，這有嚴格的資格審查程序。中央儲備糧由國家糧庫保存，具體調配由國家發改委和國家糧食局負責，業務管理由中儲糧總公司負責。
『伍』 政府儲備糧食倉儲管理辦法
政府儲備糧食倉儲管理辦法
第一章總則
第一條為貫徹落實糧食儲備體制機制改革精神，保障政府儲備糧食（以下簡稱政府儲備）安全，加強政府儲備倉儲管理，確保政府儲備在倉儲環節數量真實、質量良好、儲存安全、管理規范，根據《糧食流通管理條例》、《中央儲備糧管理條例》、《糧油倉儲管理辦法》、《國有糧油倉儲物流設施保護辦法》等，制定本辦法。
第二條政府儲備包括中央儲備和地方儲備。本辦法適用於政府儲備原糧、油料和食用植物油的倉儲管理。
政府儲備的成品糧（油）直接服務於地方應急保供需要，具體倉儲管理辦法由糧權所屬的地方政府糧食和物資儲備行政管理部門制定。
第三條中國儲備糧管理集團有限公司直屬企業為專門儲存中央儲備的企業，不得委託代儲或者租賃其他單位的倉儲設施儲存中央儲備。
地方儲備承儲單位根據糧食事權歸屬由各地具體規定。
第四條政府儲備的管理應當做到數量、質量、品種、地點「四落實」，實行專倉儲存、專人保管、專賬記載，確保賬實相符、賬賬相符。
第五條國家糧食和物資儲備行政管理部門制定政府儲備倉儲管理全國性政策和制度並組織實施，開展業務指導。各垂直管理局依據職能在管轄區域內開展相關工作。
第六條地方各級糧食和物資儲備行政管理部門根據事權所屬制定地方儲備倉儲管理政策和制度並組織實施，開展業務指導；對本行政區域內中央儲備倉儲管理工作給予支持和協助，加強政府儲備倉儲物流設施保護。
中國儲備糧管理集團有限公司負責全面落實中央儲備倉儲管理工作。
第七條承儲單位應當執行相關法律法規、規章、國家標准和相關規定，建立健全內控管理制度，規范政府儲備的倉儲管理及相關業務，按照「誰儲糧、誰負責，誰壞糧、誰擔責」的原則對政府儲備承擔儲存安全責任。
第八條各級糧食和物資儲備行政管理部門，中國儲備糧管理集團有限公司及其所屬分（子）公司，地方儲備糧管理機構以及承儲單位，對政府儲備負有相關信息安全管理及保密責任。
第二章基本要求
第九條政府儲備承儲單位實行分類管理。中央儲備承儲單位應當符合本章所規定的要求。
地方儲備承儲單位的具體要求由省級糧食和物資儲備行政管理部門結合本地區實際參照制定。
第十條承儲單位應當加強對政府儲備的倉儲管理，提升規范化水平，符合或者達到規范化管理評價內容及要求。
第十一條承儲單位應當按照有關規定進行倉儲單位及倉儲物流設施備案，履行政府儲備倉儲物流設施保護義務。
第十二條承儲單位倉儲區的地坪應當根據生產需要予以硬化並保持完好，排水設施完善，庫區防洪標准達到《糧食倉庫建設標准》規定的50年一遇的要求。庫區周邊規定范圍內沒有威脅庫存糧食安全的污染源、危險源，不得新設影響政府儲備正常儲存保管的場所和設施。
庫區消防設施設備配置齊全，滿足消防需要。
交通條件至少具備鐵路專用線、專用碼頭或者三級及以上公路中任何一種，與庫區距離均不超過1公里（洞庫除外）。
第十三條承儲單位應當根據政府儲備儲存保管任務需要，配備經過專業培訓，掌握相應知識和技能的倉儲管理、質量檢驗等專業技術人員。相關人員應為本單位在職職工。
電工、機修工、鍋爐司爐、壓力容器和特種設備操作工等特種作業人員，應當持特種作業證書上崗。
第十四條承儲單位應當遵守糧食質量安全管理相關法律法規、制度和標准規范，具備與承儲任務相適應的儀器設備、檢驗場地，具備糧食常規質量、儲存品質及主要食品安全指標檢驗能力。
第十五條承儲單位儲存政府儲備的倉房（油罐），平房倉單倉（廒）的容量不宜小於0.1萬噸，不宜大於0.8萬噸。食用植物油罐單罐的容量不宜小於0.3萬噸。對應倉（罐）容規模及單倉（罐）容量，配備可有效實施的儲藏保管技術條件和接收發放能力。
第十六條承儲單位用於儲存政府儲備的倉房（油罐）等存儲及附屬設施、地理位置和環境條件等應當符合《糧油儲藏技術規范》、《糧食倉庫建設標准》、《植物油庫建設標准》等規定。倉房（油罐）及其配套設施質量良好、功能完備、安全可靠。
房式倉牆體結構採用磚砌體或者混凝土，淺圓倉、立筒倉等筒式倉的倉壁採用混凝土。其他倉型結構材料宜採用混凝土。簡易倉囤（含鋼結構散裝房式簡易倉、鋼罩棚、鋼筋囤、千噸囤等）、木板牆體倉房、木屋架倉房等儲糧設施，鋼板筒倉和其他未正式竣工驗收的標准倉房（油罐）不得承擔中央儲備儲存任務。
第十七條承儲單位用於儲存政府儲備的倉房，牆體或者倉壁、倉頂的傳熱系數應當符合《糧油儲藏技術規范》的規定；氣密性達到或者比照《糧油儲藏平房倉氣密性要求》的規定。
第十八條承儲單位用於儲存政府儲備的倉房，應當因地制宜配備多參數（多功能）糧情測控、機械通風、製冷控溫、有害生物綜合防治等技術條件，具備所需技術應用能力。
第十九條承儲單位應當具有與糧油儲存功能、倉（罐）型、進出倉方式、糧油品種、儲存周期等相適應的倉儲設備條件，滿足政府儲備收儲、輪換、調運等的物流要求。
基本設備應當符合《糧油儲藏技術規范》的要求，具有糧食裝卸、輸送、清理、降塵、計量等設備；具有植物油接發、油泵、計量、排水、防溢等裝置。
第二十條承儲單位的倉儲條件應當支持政府儲備控溫儲藏，有能力達到低溫或者准低溫儲藏功效，技術上可實現在正常儲存年限的基礎上再安全儲存1年。
第三章管理規范
第二十一條承儲單位應當規范政府儲備倉儲管理行為，執行國家有關標准規范和相關規定要求，並接受業務指導和監管。
第二十二條承儲單位應當按照規定的質量等級收購政府儲備糧源，准確計量並製作憑證。應當及時整理並達到儲存安全的要求，平倉驗收儲存品質為宜存，食品安全指標符合國家規定，按照規定記錄與收購有關的信息並存檔備查。
第二十三條承儲單位應當遵守安全生產相關法律法規和標准規范，執行《糧油儲存安全責任暫行規定》和《糧油安全儲存守則》、《糧庫安全生產守則》等規定，確保儲存安全和生產安全。
第二十四條承儲單位不得超限裝糧。平房倉、樓房倉等房式倉儲存除稻穀以外的品種時，不得超過設計裝糧線；儲存糧食密度超過800kg/m3的，應當由糧倉設計單位確認最大儲存量，糧堆高度亦不得超過設計裝糧線。儲存稻穀時，糧面與屋蓋水平構件之間的凈高不得小於1.8米。
淺圓倉、立筒倉等筒式倉儲糧不得超過設計倉容。
立式植物油罐儲油應當考慮膨脹因素，不得超過設計液位高度，符合消防相關規定。
其他倉（罐）型按照設計要求使用，確保結構和使用安全。
第二十五條承儲單位應當對政府儲備實行「專倉儲存」，在倉外顯著位置懸掛或者噴塗規范的標牌或者標識，標明儲糧性質，體現糧權所屬。
政府儲備入倉前，承儲單位應當對目標承儲倉房進行空倉驗收，查驗倉房及相關設施設備是否完好。政府儲備應當按照不同品種、年份、等級、性質、權屬，採用獨立倉廒分開儲存（洞庫、地下倉分貨位儲存），不得與其他糧食混存。倉號一經確定，在儲糧周期內不得變動。
第二十六條承儲單位應當在政府儲備入倉前，指定保管人員專門負責糧油進出倉及保管工作，對相關賬卡簿記載內容的完整性、真實性負責，對保管期間糧食的數量、質量、儲存安全負責。
第二十七條承儲單位應當對政府儲備建立專門的保管賬、統計賬、會計賬，賬目記載規范，記賬憑證和原始單據保存完好；庫存情況發生變化的，應當准確記錄、及時更新貨位卡和有關賬目。
儲存周期結束後，保管總賬和分倉保管賬應當及時整理歸檔，存檔期不少於5年。
第二十八條承儲單位應當加強政府儲備賬務管理，做到實物、專卡、保管賬「賬實相符」，保管賬、統計賬、會計賬「賬賬相符」。在此基礎上，如實向糧食和物資儲備行政管理部門或者上級單位提供購銷存數據。
第二十九條承儲單位應當嚴格執行政府儲備計劃，確保數量、質量、品種、地點「四落實」。未經糧權單位（或授權管理部門）書面批准同意，不得擅自動用政府儲備，不得擅自調整質量等級，不得擅自串換品種，不得擅自變更儲存庫點。
第三十條承儲單位應當建立和落實政府儲備糧情定期檢查和分析研判制度，做好糧情分析記錄並歸檔備查。出現糧情異常狀況應及時處置，防止損失擴大。發生儲存事故，應當按照有關規定及時上報。
第三十一條承儲單位應當因地制宜利用自然條件，合理配置先進、適用的技術裝備，在政府儲備儲存期間進行溫濕度測控，實現儲存功效。
第三十二條承儲單位應當堅持「以防為主、綜合防治」方針，落實儲糧有害生物綜合防治要求，規范儲糧葯劑管理和使用，促進用葯減量增效，著力實現綠色儲糧。
第三十三條中央儲備的保管自然損耗定額為：
原糧：儲存6個月以內的，不超過0.1%；儲存6個月以上12個月以內的，不超過0.15%；儲存12個月以上的，累計不超過0.2%（不得按年疊加）。
油料：儲存6個月以內的，不超過0.15%；儲存6個月以上12個月以內的，不超過0.2%；儲存12個月以上的，累計不超過0.23%（不得按年疊加）。
食用植物油：儲存6個月以內的，不超過0.08%；儲存6個月以上12個月以內的，不超過0.1%；儲存12個月以上的，累計不超過0.12%（不得按年疊加）。
地方儲備的保管自然損耗標准由糧權所屬的地方政府糧食和物資儲備行政管理部門會同同級財政部門制定。
第三十四條糧食儲存損耗包括保管自然損耗和水分雜質減量。超過保管自然損耗定額的部分即超耗，作為儲存事故處置；水分雜質減量應當實核實銷，入倉前及入倉期間發生的水分雜質減量在形成貨位後核銷，儲存期間的水雜減量在一個貨位或者批次糧油出清後核銷。
承儲單位應當在一個貨位或者批次的糧食出清後，根據進出倉檢驗、計量憑證，一次性處理政府儲備儲存期間發生的糧食儲存損耗；以一個貨位或者批次為單位分別計算，不得混淆，不得沖抵其他貨位或者批次糧食的損耗和損失。
進倉、出倉的糧食水分和雜質含量，分別以平倉驗收、出倉檢驗的糧食質量檢驗報告和檔案記載為准。
第三十五條承儲單位應當加強政府儲備儲存期間的管理，發現政府儲備有數量、質量、儲存安全等方面的問題，應當及時有效處置，按照規定報告；超出處置能力的，及時向上級管理單位報告。
第三十六條承儲單位應當建立健全倉儲管理和技術研發應用投入機制，提升政府儲備倉儲管理效能和科學儲糧水平。
第三十七條承儲單位應當加強信息化建設，提升政府儲備信息化管理水平，將政府儲備業務相關信息納入全國糧食儲備地理信息系統和政府儲備庫存監管應用系統。
第三十八條政府儲備保管費用應當根據經濟發展水平、保管成本的變化合理確定。在綜合考慮不同品種、區域和儲糧技術條件等基礎上，可適當體現差異。保管費用的使用應當遵循節本增效的原則。
第三十九條中國儲備糧管理集團有限公司應當定期檢查中央儲備承儲單位的倉儲條件和倉儲管理情況等，按照規定向國家發展改革部門、國家糧食和物資儲備行政管理部門、國務院財政部門及中國農業發展銀行報告。
地方儲備承儲主體應當定期檢查地方儲備的倉儲管理情況，及時向同級地方政府相關管理部門報告。
第四章附則
第四十條本辦法所稱承儲單位，是指實際承擔政府儲備儲存任務、具有法人資格的企事業單位，包括其具體承儲庫點。
第四十一條糧食儲存年限以當季收獲新糧（進口糧采購回國後）首次入倉，形成政府儲備保管貨位並建立專卡當月起算。
食用植物油以加工後（進口油采購回國後）首次入罐，形成政府儲備保管貨位並建立專卡當月起算。
第四十二條本辦法所稱「以上」，包含本數；「以內」，不包含本數。
第四十三條本辦法由國家糧食和物資儲備局負責解釋。
第四十四條本辦法自印發之日起施行，有效期5年。
『陸』 影響糧食儲存因素有哪些
糧食安全是什麼意思？糧食安全，顧名思義，就是能確保所有的人在任何時候既買得到又買得起他們所需的基本食品，算是人生活的基本要求。中國作為人口大國，自然也要憂慮糧食安全的！那麼，有哪些因素會影響到糧食安全？我國法律對保護糧食安全是怎麼規定的？下文具體介紹！
影響糧食安全的因素有哪些？
1、人口因素
在影響糧食安全的各種因素中，人口因素應當是最為直接和最為重要的因素。但我們需要指出的是，這種影響並不只表現在人口數量的增加而導致對糧食供給的壓力，還表現在生產要素、結構變動等多個方面：
第一，糧食需求的膨脹。
第二，土地等生產要素的惡化。
第三，糧食分配與消費的嚴重不均。
第四，消費結構升級加劇了糧食供給壓力。
2、氣候生態
糧食生產與氣候生態保持著高度的因果聯系，特別是在目前生態環境遭遇一定程度的傷害、極端天氣反復發作的條件下，氣候變異已經成為直接影響糧食安全的關鍵因素。對此，聯合國糧農組織研究報告指出，今後20年至50年間的農業生產將受到氣候變化的嚴重沖擊，並進而嚴重影響全球超長期的糧食安全。
3、偶然性因素
除了人口、氣候等常態因素直接作用於糧食生產外，偶然性因素也會對糧食安全形成沖擊。特別是全球金融危機的爆發和蔓延，其對世界糧食生產的投入、市場交易乃至未來走向都已經產生了明顯的負面影響，而且這種影響有可能具有長期性和深入性。
第一，流動性緊縮抑制糧食生產的資金需求。
第二，糧食價格的持續走低抑制了生產者的積極性。
第三，投機資本可能攪渾糧食市場。
4、金融因素
無論是在農業問題還是在非農業問題上，世界上許多國家尤其是發達國家存在著非常明顯的自我保護主義傾向，而且這種保護隨著金融危機的爆發甚囂塵上，糧食問題也就在這些以鄰為壑與「零和」博弈的生態中被罩上極度不安的陰影。
第一，農業補貼。以美歐為代表的發達國家每年為本國農民提供高達3000億美元的補貼，扭曲了農產品貿易的條件，直接傷害了發展中國家的糧食生產。
第二，貿易限制。為了保證本國的糧食供應，從去年以來，阿根廷、烏克蘭、印度等國政府先後推出限制糧食出口的措施。
第三，生物加工。為了減輕石油等能源價格上漲對本國經濟造成的壓力，不少國家走上了替代性生物清潔能源的道路。第四，海外屯田。出於規避高額進口成本和糧食出口限制所導致的市場擔憂，日本、韓國、印度及中東國家等近年來大舉在海外購買耕地種糧。
我國法律對保護糧食安全是怎麼規定的？
1、國家採取措施保護和提高糧食綜合生產能力，穩步提高糧食生產水平，保障糧食安全。
國家建立耕地保護制度，對基本農田依法實行特殊保護。
2、國家在政策、資金、技術等方面對糧食主產區給予重點扶持，建設穩定的商品糧生產基地，改善糧食收貯及加工設施，提高糧食主產區的糧食生產、加工水平和經濟效益。
國家支持糧食主產區與主銷區建立穩定的購銷合作關系。
3、在糧食的市場價格過低時，國務院可以決定對部分糧食品種實行保護價制度。保護價應當根據有利於保護農民利益、穩定糧食生產的原則確定。
農民按保護價制度出售糧食，國家委託的收購單位不得拒收。
縣級以上人民政府應當組織財政、金融等部門以及國家委託的收購單位及時籌足糧食收購資金，任何部門、單位或者個人不得截留或者挪用。
4、國家建立糧食安全預警制度，採取措施保障糧食供給。國務院應當制定糧食安全保障目標與糧食儲備數量指標，並根據需要組織有關主管部門進行耕地、糧食庫存情況的核查。
國家對糧食實行中央和地方分級儲備調節制度，建設倉儲運輸體系。承擔國家糧食儲備任務的企業應當按照國家規定保證儲備糧的數量和質量。
4、國家建立糧食風險基金，用於支持糧食儲備、穩定糧食市場和保護農民利益。
5、國家提倡珍惜和節約糧食，並採取措施改善人民的食物營養結構。
以上就是找法網小編給大家介紹的「影響糧食安全的因素有哪些？」的全部內容。影響糧食安全的因素包括人口因素、氣候生態、偶然性因素、金融因素這4種。國家採取措施保護和提高糧食綜合生產能力，穩步提高糧食生產水平，保障糧食安全。需要提醒大家的是我國實施的是耕地保護制度，破壞耕地、違法使用耕地是要受到懲罰的！
『柒』 糧食保存問題
糧食低溫可定不可以，招蟲子，高溫易發酵，就常溫保存最好！！
『捌』 糧食儲存方法
常規儲藏：糧食經清理晾曬、待糧溫降至氣溫後裝入儲糧裝具。然後封好進出糧口，做好防蟲、防潮、防鼠及日常的糧情檢查等工作。
熱密閉儲藏：該方法是利用夏季高溫曝曬小麥，使糧溫升高後趁熱入倉，達到殺蟲效果。曬麥時要掌握遲出早收、薄攤勤翻的原則，上午曬場曬熱以後，將小麥薄攤干曬場上，使麥溫達到42℃以上，最好是 50～52℃。到下午4點鍾左右把糧食收攏，堆成一堆，熱悶半小時至重小時，在下午5點鍾以前趁熱入倉。用曬熱的席子、草簾等覆蓋糧面，再覆蓋塑料薄膜密閉。熱密閉最好一次人滿倉，以免麥溫失散，影響殺蟲效果。熱密閉儲藏要求：應預先做好清倉消毒工作，裝具不能有蟲;小麥的含水量不能高於12%，最好在 11%以下。
自然缺氧儲藏：自然缺氧儲藏不使用殺蟲劑，而是在一密閉的環境中利用糧食、害蟲及微生物的呼吸作用，消耗環境中的氧氣，使害蟲處於缺氧狀態而窒息死亡。新收獲的糧食呼吸旺盛，而陳糧的呼吸較微弱。因此，自然缺氧儲藏方法只適用於新收獲的糧食，陳糧不能採用自然缺氧方法儲藏。方法是：將新收獲的糧食盡快曬干、揚凈，在收獲後一周內完成入倉密閉工作。進出糧口一定要確保氣密。自然缺氧儲藏期間，要經常檢查進出糧口的密閉情況及整個糧倉的完好情況。如發現密閉不嚴或倉體破損，則不能繼續採用自然缺氧的方法儲藏。自然缺氧儲藏必須使用氣密性高的儲糧裝具，否則，將達不到預期的效果。
拌和防護劑儲藏：
4.1防護劑種類：防護劑是專門用來拌和在糧食中防止儲糧害蟲感染的一類化學葯 劑。我國目前允許在糧食中使用的防護劑有保糧磷和谷蟲掙。保糧磷和谷蟲掙是 粉狀的防護劑，可以直接拌糧，使用方便。其他農用化學葯劑不得用於儲糧。
4.2防護劑的使用方法：防護劑的作用主要是防蟲，但當糧食中害蟲較多時難以奏 效。因此防護劑應該在糧食還沒有生蟲時使用。防護劑可與糧食按一定的比例入 倉前在曬場上拌和，也可以在糧食入倉時邊入倉邊拌和。經過防護劑拌和，平時 做好防止外界害蟲感染的工作，一般可以保持糧食一年以上沒有蟲害。
注意事項:
施用防護劑時，糧食質量要符合安全水分標准(小麥含水量低於12.5%)，害蟲密度應屬於基本無蟲糧。施葯時應敞開房門，施葯後必須及時更換衣服，用肥皂洗凈手臉。施葯前後不要飲酒，施葯後要注意休息。如發現人員中毒，應及時搶救並盡快送醫院治療。防護劑應由專人保管，防止人畜誤食，儲存在陰涼乾燥處。
『玖』 大家覺得現在的家庭有無儲存糧食的必要原因是什麼呢
我覺得現在的家庭沒有儲存糧食的必要，原因主要分三個方面。首先，我國還沒有糧荒問題，國內的糧食能夠穩定供給正常需求。其次，農村家庭本身就有存糧的習慣，對農村人來說，不用擔心糧食不夠的問題。另外，目前國家對農業加大扶持，都在加大春耕備耕工作。
受到現在大環境的影響，有很多家庭都在囤糧，大家害怕出現糧食短缺。我個人認為，目前還沒有儲存糧食的必要。之所以這么說，主要用以下幾個原因。
另外，目前國家對農業加大扶持，都在加大春耕備耕工作，增加糧食總產量。近些年，國家對農業是非常重視的，不僅加大了扶持，而且給種糧戶大量的補貼。目前農業生產生活並沒有太大的變動，糧食生產比較穩定，產量得到保障，而且一直在增加，因此不用擔心糧食危機問題。
以上就是我覺得家庭沒有儲存糧食必要的原因。
『拾』 國家大型糧倉用什麼方法保存糧食
糧食存儲是一門科學，這里簡單說明一下：電子測溫、機械通風、環流熏蒸、穀物冷卻等 四項儲糧技術。根據《中央儲備糧代儲資格管理辦法》要求。
申請中央儲備糧代儲資格的企業應當具備以下基本條件：
（一）具有獨立法人資格的國有獨資或國有控股企業；
（二）同一庫區提出申請的倉容在2.5萬噸（含2.5萬噸）以上，或者罐容在3000噸（含3000噸）以上，並且倉房（植物油罐）及其配套設施質量良好、功能完備。已取得代儲資格的企業同一庫區需新增倉房（油罐）申請資格的，申請倉（罐）容規模不限；
（三）倉房（植物油罐）儲存設施、地理位置及環境條件等應當符合《糧油儲藏技術規范》《糧食倉庫建設標准》《植物油庫建設標准》的要求，配備必要的防火、防盜、防洪等安全設施設備；簡易儲糧設施不得申請中央儲備糧代儲資格；
（四）具有與糧油儲存功能、倉（罐）型、進出方式、糧油品種、儲存周期等相適應的倉儲設備條件。基本設備應當符合《糧油儲藏技術規范》的要求，具有糧食裝卸、輸送、清理、計量、防治、通風等設備，或者具有植物油接發、油泵、計量、污水處理、管道清掃、保溫等裝置；
（五）具有一定數量經過專業培訓的糧油保管員、糧油質量檢驗員等管理技術人員；
（六）具備檢測糧油儲存期間糧食溫度、水分、害蟲密度等條件，一般要具有測控系統、機械通風系統和適合當地氣候環境條件的其他保糧手段；
（七）具備糧油常規質量和儲存品質檢驗能力，有滿足相應檢驗項目需求的檢驗儀器設備和滿足檢驗工作需要的獨立檢驗場所；
（八）有鐵路專用線（專用碼頭）或臨近公路，交通便利；
（九）近2年沒有違反國家糧食政策法規的記錄，沒有發生較大及以上糧油儲存事故，沒有發生死亡1人以上（含1人）或財產損失超過20萬元的安全生產事故；
（十）財務狀況良好，最近2個會計年度凈利潤為正數且不存在違反財經法規被財政、審計、稅務處罰的情況，不存在重大償債風險和影響持續經營的擔保、訴訟及仲裁等；
（十一）嚴格執行國家糧食流通統計制度。
你可以看看糧食網。
水稻不加工成大米在一定的溫度濕度可以長期保存
小麥必須加工成麵粉，在一定溫度濕度下可以保存
其他糧食一般是輪流更換。
前兩年糧食部門大檢查就是查看包括這些在內的項目。