① 茶葉非常容易串味兒，怎麼存放才好呢
家庭儲存茶葉時常常會因為放置不當而導致茶葉有雜味了，在確定茶葉沒有變質的前提下，其實可以想辦法來「補救」一下，免得浪費了茶葉。今天小編就來教你如何去除茶葉的雜味。
紫砂壺沖泡對於茶葉當中的異味有一定作用
其實，想要真正避免茶葉受潮、有異味等情況，最重要的就是在茶葉的儲存環節中嚴格把關。畢竟，有異味的茶葉想要完全去除雜味，同之前的如出一轍，自然是不可能的。另外，小編在這里也提醒大家，如果茶葉真的已經嚴重發霉、變質了，就趕快扔掉，不要因小失大，健康才是最重要的。
② 茶葉放在冰箱有了腥味怎麼去除
1、橘子皮除味法：取新鮮橘皮500克，把桔皮洗凈擠干，分散放入冰箱中。三天後，打開冰箱，桔味清香撲鼻，其餘異味全無。
2、檸檬除味法：將檸檬切成小片，放置在冰箱各層，效果亦佳。
3、茶葉除味法：把50克花茶裝在紗布袋中，放入冰箱，可除去異味。1個月後，將茶葉取出放陽光下暴曬，可反復使用多次，效果很好。
4、麥飯石除味法：取麥飯石500克，篩去粉末微粒後裝入紗布袋中，放置在電冰箱里，10分鍾後異味可除。
5、黃酒除味法：用黃酒1碗，放在冰箱的底層（防止流出），一般兩天就可除凈異味。
6、食醋除味法：將一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱內，除味效果亦很好。
7、小蘇打除味法：取500克小蘇打（即碳酸氫鈉），分裝在兩個廣口玻璃瓶內（打開瓶蓋），放置在冰箱的上下層異味可除。
8、木炭除味法：把適量木炭碾碎，裝在小布袋中，置冰箱內除味效果甚佳。
9、檀香皂除味法：在冰箱內放1塊去掉包裝紙的檀香皂，除異味的效果亦佳。但冰箱內的熟食必須放在加蓋的容器中。
（1）保持箱內和附件清潔、衛生，經常進行擦洗和維護保養，並注意清除角落處、夾縫內的殘屑。
（2）未經處理、腐敗變質或不幹凈的食物不要放入箱內。
（3）存入電冰箱內的魚、牛、羊、狗肉等以及韭菜、芹菜、胡蘿卜等有特殊氣味的食物，先用塑料食品袋包裝好，或用食品盒裝好、蓋嚴，然後放入箱內，避免相互串味。
（4）經常檢查箱內的食品，防止儲存時間過長而腐敗變質。
（5）存入箱內的湯、水、汁等液狀食物，不宜裝得過滿，以免溢出而產生異味。
（6）對停用後的電冰箱要經常保養，保持箱內乾燥，防止因暖、濕及不通風而產生霉臭氣味。
（7）箱內若有魚腥味，可用浸有食醋或白酒的軟布擦洗，或在溫水中加入少量的除臭劑，將軟布浸濕後擦拭，最後用清水洗凈。
（8）箱內因油跡、油污而產生異味時，可用中性洗滌劑擦凈，再用清水擦洗干凈。
（9）可將茶葉或桔子皮裝入盤內置於冰箱冷藏室中，可清除箱內異味。
③ 茶葉在存放過程中吸有異味，應怎樣處理和預防呢
隨著社會的不斷發展，人們越來越關心自己的健康，食品已不是為了填飽肚子，人們更看重的是它的保健功能，食品從健康型到保健型已成為必然。茶葉作為走在前列的保健品，在一定時期內要保證其質量不受或最大限度的降低影響，有效延長茶葉保鮮期，讓消費者能夠買到色、香、味、形都保存完好的茶葉產品。茶葉儲存就是在茶葉基本包裝的基礎上，確保茶葉保持原有品質所進行的一個過程。
茶葉吸濕及吸味性強，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當，就會在短時期內失去風味，而且愈是清發酵高清香的名貴茶葉，愈是難以保存。通常茶葉在貯放一段時間後，香氣、滋味、顏色會發生變化，原來的新茶葉消失，陳味漸露。因此，掌握茶葉的儲存方法保證茶葉的品質是生活中必不可少的
茶葉儲存的要點編輯
茶葉很容易吸濕及吸收異味，因此應特別注意包裝貯存是否妥當，在包裝上除要求美觀、方便、衛生及保護產品外，尚需要講求貯存期間的防潮及防止異味的污染，以確保茶葉品質。引起茶葉劣變的主要因素有︰一、光線。二、溫度。三、茶葉水分含量。四、大氣濕度。五、氧氣。六、微生物。七、異味污染。其中微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因子的限制，而異味污染則與貯存環境有關。因此要防止茶葉劣變必須對光線、溫度、水分及氧氣加以控制，包裝材料必須選用能遮光者，如金屬罐、鋁箔積層袋等，氧氣的去除可採用真空或充氮包裝，亦可使用脫氧劑。茶葉貯存方式依其貯存空間的溫度不同可分為常溫貯存和低溫貯存兩種。因為茶葉的吸濕性頗強，無論採取何種貯存方式，貯存空間的相對濕度最好控制在50%以下，貯存期間茶葉水分含量須保持在5%以下。[2]
2茶葉儲存的方法編輯
根據茶葉的特性和造成茶葉陳化變質的原因，從理論上講，茶葉的儲藏保管以乾燥（含水量在6%以下，最好是3%－4%）冷藏（最好是零攝氏度）無氧（抽成真空或充氮）和避光保存為最理想。但由於各種客觀條件的限制，以上這些條件往往不可能兼備而有之。因此，在具體操作過程中，可抓住茶葉乾燥這個必需的要求，根據各自現有條件設法延緩茶葉的陳化過程，再採取一些其他措施。茶館茶葉的儲藏方法不妨可借鑒家庭的儲藏方法。
鐵罐的儲藏法
選用市場上供應的馬口鐵雙蓋彩色茶向做盛器。儲存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲存時，將乾燥的茶葉裝罐，罐要裝實裝嚴。這種方法採用方便，但不宜長期儲存。[2]
熱水瓶的儲藏法
選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將乾燥的茶葉裝入瓶內，裝實裝足，盡量減少空氣存留量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞緣塗白蠟封口，再裹以膠布。由於瓶內空氣少，溫度穩定，這種方法保持效果也較好，且簡便易行。[2]
陶瓷壇儲存法
選用乾燥無異味，密閉的陶瓷壇一個，用牛皮紙把茶葉包好，分置於壇的四周，中間嵌放石灰袋一隻，上面再放茶葉包，裝滿壇後，用棉花包緊。石灰隔1-2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能，使茶葉不受潮，效果較好，能在較長時間內保持茶葉品質，特別是龍井、大紅袍等一些名貴茶葉，採用此法尤為適宜。[2]
食品袋儲藏法
先用潔凈無異味白紙包好茶葉，再包上一張牛皮紙，然後裝入一隻無空隙的塑料食品袋內，輕輕擠壓，將袋內空氣擠出，隨即用細軟繩子扎緊袋口取一隻塑料食品袋，反套在第一隻袋外面，同樣輕輕擠壓，將袋內空氣擠壓在用繩子扎緊口袋，最後把它放進乾燥無味的密閉的鐵桶內。[2]
低溫儲藏法
將茶葉貯存的環境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉，使用此法應注意：貯存期六個月以內者，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經濟有效；貯藏期超過半年者，以冷凍（-10至-18攝氏度）較佳。貯存以專用冷藏（冷凍）庫最好，如必須與其他食物共冷藏（凍），則茶葉應妥善包裝，完全密封以免吸附異味。冷藏（冷凍）庫內之空氣循環良好，已達冷卻效果一次購買多量茶葉時，應先予小包（罐）分裝，再放入冷藏（凍）庫中，每次取出所需沖泡量，不宜將同一包茶反復冷凍、解凍。有冷藏（冷凍）庫內取出茶葉時，應先讓茶罐內茶葉溫度回升至室溫相近，才可取出茶葉，否在驟予打開茶罐，茶葉容易凝結水氣增加含水量，使未泡完之茶葉加速劣變。[1]
木炭密封的儲藏法
利用木炭極能吸潮的特性來儲藏茶葉。先將木炭燒燃，立即用火盆或鐵鍋覆蓋，使其熄滅，待晾後用干凈布將木炭包裹起來，放於盛茶葉的瓦缸中間。缸內木炭要根據胡潮情況，及時更換。
上述六種儲藏茶葉的方法比較適用於家庭，但是它的科學原理對於茶館儲藏茶葉是有參考價值的。茶館儲藏茶葉，一般都有專門的儲藏室，為了降低儲藏室的溫度可採用如下兩種方法：
一是乾燥法。即在儲藏室內的空處，放上成有石灰或木炭的容器，每隔一段時間檢查石灰是否潮解，如石灰潮解應立即換掉，這樣就保持儲藏室內的乾燥。
二是採用吸濕機除濕。此法對儲藏紅茶更適宜。茶葉儲藏室平時少開門窗，如要換氣，應選擇晴天中午，開窗半小時，以利通氣。茶葉進入儲藏室時，要檢查是否夾雜霉變茶葉，入倉後要勤查，發現霉變茶葉後要及時清除，同時要找到霉變原因，並排除不良因素。吸濕機除濕，只有在儲藏室封閉的情況下，才能發揮作用，因此平時進出都要及時關閉門窗。[2]
乾燥劑貯存
使用乾燥劑，可使茶葉的貯存時間延長到一年左右。選用乾燥劑的種類，可依茶類和取材方便而定。貯存綠茶，可用塊狀未潮解的石灰；貯存紅茶和花茶，可用乾燥的木炭；有條件者，也可用變色硅膠。
用生石灰保存茶葉時，可先將散裝茶用薄質牛皮紙包好（以幾兩到半斤成包），捆牢，分層環列於乾燥而無味完好的壇子或無銹無味的小口鐵筒四周，在壇和筒中間放一袋或數袋未風化的生石灰，上面再放茶葉數小包，然後用牛皮紙、棉花墊堵塞壇或筒口，再蓋緊蓋子，置於乾燥處貯藏。一般1-2個月換一次石灰，只要按時更換石灰，茶葉就不會吸潮變質。木炭貯茶法，與生石灰法類似，不再贅述。
變色硅膠乾燥劑貯茶法，防潮效果更好。其貯藏方法，與生石灰、木炭法類同，唯此法效果更好，一般貯存半年後，茶葉仍然保持其新鮮度。變色硅膠未吸潮前是藍色的，當乾燥劑顆粒由藍色變成半透明粉紅色時，表示吸收的水分已達到飽和狀態，此時必須將其取出，放在微火上烘焙或放在陽光下曬，直到恢復原來的色時，便可繼續放入使用。[2]
3各類茶葉的儲存編輯
茶葉貯存前要先分類：
1. 高山茶、烏龍茶、包種茶、龍井茶、碧螺春、白針銀毫、東方美人、綠茶類......等輕焙火。挑密封度好的茶葉罐、鋁箔袋、脫氧真空包裝，可以選擇pc塑膠真空罐、馬口鐵罐、不銹鋼、錫材質制的茶葉罐，避免陽光直射、效果較佳，可防潮、避免茶葉變質走味。一般輕焙火、香氣重的茶葉因還有輕微水份會產生發酵，建議盡速泡完，短時間喝不完，可將茶葉密封，存放於冰箱中冷藏低溫保鮮貯藏。
2. 武夷岩茶、鐵觀音、陳年老茶...等重焙火或普洱各種茶類。重焙火茶要貯存時要先把茶葉的水份烘焙乾一點，利於茶葉久放不變質，如要讓茶葉回穩消其火味，用瓷罐或陶罐都是很好的選擇。普洱各種茶類如用陶罐、瓷罐貯存，切記不要蓋蓋子，口用布蓋上，讓其通風，因為普洱各種茶類屬於後發酵，需藉由空氣中水份來做發酵，自然陳化，放的越久普洱茶的滋味就會變得更柔和、湯色鮮紅明亮、入口滑順、生津回甘。茶葉罐應放在：蔭涼通風、保持乾燥、避免陽光直射，不要貯放在有異味的儲存櫃或是跟有氣味的東西一起貯放，避免吸入異味。鐵罐/冰箱,家用的話就可以了。
4茶葉的保質期編輯
茶葉本質上就是一種農產品。所有農產品都有保質期，過期變質是不能食用或飲用的，茶葉當然也不例外。茶葉也有保質期，許多消費者不知道，茶商也不願意承認，所以許多茶葉的包裝上，不註明保質期。
目前我國的各茶廠大多是靠品茶專家通過現場鑒定來敲定一批茶到底屬於哪個級別、值多少錢的，制訂的保質期也未必非常准確。所以「保質期」就成了一個暖味不清的話題，有的說是一年，有的說是半年，有的乾脆不在包裝上標明保質期，直放到「茶味盡失」為止。
實際上，國家以食品衛生標准為依據制訂了茶葉標准，對保質期也作出了限定。但國家對普洱茶沒有制定標准，因為它是全發酵產品，比較難制定保質期標准。其他茶葉應該嚴格按照國家標准來操作，否則過了保質期，茶葉就失去了自身的品質和韻味，若受潮發霉還對人體有害。
當然茶葉的保質期與茶葉的品質有關，不同的茶保質期也不一樣。像普洱茶、黑茶陳化的反而好一些，保質期可達10——20年；又如武夷岩茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；再如湖南的黑茶、湖北的茯磚茶、廣西的六堡茶等，只要存放得當，不僅不會變質，反而能提高茶葉品質。
正因為這些特性，前些年，有人炒作老茶，一塊陳年普洱茶甚至被炒至上百萬元。炒作是商人的游戲，茶畢竟是給人喝的，老茶保存不當，變了質，也是劣品，不能喝。比如普洱茶，一般要求有專門的儲藏室，溫度保持在25℃左右，濕度控制在70%左右。另外室內要通風，不與有異味物品一起擺放，每隔3個月還要翻動茶葉一次。這些條件，一般茶葉愛好者、收藏者都很難做到。
通常，密封包裝的茶葉保質期是12個月——24個月不等。散裝茶葉保質期就更短，因為散裝擺放在外的過程會吸潮、吸異味，這樣不僅使茶葉喪失原茶風味，也更容易變質。如綠茶，一般還是新鮮的比較好，保質期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存儲方法得當，降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保證質量。
判斷茶葉是否過期，主要有以下幾個方面：一是看是否發霉或出現陳味；二是看茶湯顏色。比如綠茶是否變紅，湯色是否變褐、變暗；三是品滋味，主要看茶湯的濃度、收斂性和鮮爽度。當然這些外行人不易看清，如果是散裝茶葉，買回家已超過18個月，那生產時間就更久了，應慎重飲用。
④ 茶葉放冰箱里串味了怎麼辦
茶葉放冰箱串味了是再也無法去除異味並且恢復原樣了，只能把殘留的扔掉。冰箱貯藏茶葉時，一要防止冰箱中異味污染茶葉；二是茶葉含水量要低，必須是乾燥的且要密封。存放茶葉的容器一定要干凈無味，不與其他食物混放，以免串味而損害茶葉的香氣。
⑤ 茶葉放冰箱里串味了怎麼辦
沒有辦法，茶葉應該這樣保存:
茶葉具有怕潮濕、怕光照、怕異味等特點。因此，從市場上買回的茶葉，應及時將其裝入盛器內，同時還要注意以下幾點：
（1）茶葉盛器應密閉：盛器密閉性能越好，就越容易保持茶葉的質量，容器內茶葉保存的時間也就相對越長。對於易走氣的盛器，應在其蓋或口內墊上1-2層干凈紙密封，以防從入口處吸進潮氣或異味。
（2）茶葉盛器應放在避光處：光線直照，可使茶葉的內在物質發生變化，強陽光直接照射，這種變化就越明顯。所以，白色透光的盛茶容器，絕對不能放在陽光直接照射處。如果要用無色透明玻璃瓶裝茶葉，一定要在瓶壁四周罩1-2層干凈紙，經密封後放入櫃或櫥內。如用罐、筒、盒裝茶葉，也不要放在長期見光的桌子上或櫃頂、窗檯等處，以防光照影響茶葉質量。
（3）茶葉盛器應放在乾燥處，以防受潮：茶葉中水分越多，茶葉的質量就越不易保存，所以茶葉不能受潮。盛茶的盛器，有的不一定完全密閉，放在乾燥處，吸潮的機會會相對少些，於茶葉保存有利。
（4）茶葉盛器不應該放在溫度過高處，以防茶葉「陳化」：茶葉「陳化」，除與存放時間有關外，還與存放處的溫度高低有關。實驗證明：溫度每增高10℃，「陳化」速度可增加4倍。所以炎熱的夏天，特別是南方，茶葉的盛器應放在陰涼乾燥處。
（5）放茶葉的盛器一定要干凈而無異味，以防茶葉串味變質：因為茶葉特別容易惹諸味，所以一切茶葉盛器必須清爽無他味，否則茶葉被異味混擾而不堪飲用。不能用油印報紙等直接包茶葉，因為油墨很快會被茶葉吸附而使茶葉變質；也不要用包裝過蛋糕、奶粉、餅干、果脯等塑料口袋（或盒）直接盛茶；茶葉，即使包裝好的茶葉，也不要放到廚房、菜櫃、衣櫃以及樟木箱內，特別不要與香皂、樟腦丸等混放在一起，以防嚴重串味，使茶葉變質。
⑥ 茶葉在存放過程中吸有異味怎麼辦
據調查，茶葉有很強的吸附性，特別是其所含的烯類物質，因此在存放德信茶時最好不要把茶葉貯放於有異味的環境中，包裝物料也不可有異味，同時茶葉的包裝須密封，減少與外界環境接觸。
⑦ 普洱茶在存儲過程中出現的異味是不是變質了
想知道普洱茶是不是變質了，可以從三個方面看。第一方面，葉底顏色。普洱生茶的葉子底邊呈現道的顏色是栗色或者是深栗色，就跟美人茶的茶葉顏色是差不多的。除了顏色，還可以根據觸感感覺是不是變質了，沒有變質的普洱茶摸上去會感覺很柔軟，還有一種質地十分飽滿的感覺，給人一種新鮮感。上面說的是普洱生茶，下面說普洱熟茶。普洱熟茶的葉子底邊大多數是呈現暗沉的栗色或者說是黑色，葉子摸上去也沒有生茶那麼柔軟飽滿，是相對生茶比較乾瘦硬化的。
茶葉會變質不外乎兩個原因。第一個原因，茶葉本身的品質。茶葉的口感好不好都是由茶葉的原料決定的，如果製作所使用的原料的是劣等品，肯定是比不上使用優等品製作而成的普洱茶。第二個原因，保存的環境不好。雖然第一個原因很重要，但是如果只有第一個做好，第二個做不好，同樣也會影響了普洱茶的口感。要想要普洱茶不變質，就要買使用優等品製成的並且嚴格遵守普洱茶的保存條件。
⑧ 茶葉非常容易串味兒，怎麼存放才不變味兒呢
如果異味比較輕，可以將茶拿去陽光下曬一曬，每次曬兩個小時左右，隔天曬一次，曬個5、6次，再將茶置於通風、陰涼、乾燥、無雜味的地方半年左右，可以減輕雜味再將茶置於通風、陰涼、乾燥、無雜味的地方半年左右，可以減輕雜味。
此外，如果現喝的話，可以用蒸鍋適當的蒸一下普洱茶，這些罐或盒，若是雙層的，其防潮性能更好。裝有茶葉的鐵罐或竹木盒應放在陰涼處，避免潮濕和陽光直射。如果罐裝茶葉暫時不飲，可用透明膠紙封口花了一點心思弄到了正月裡面出的貴州產的新茶烏牛早，一起去領導家。說實話，這個長輩兼領導對我們的的關系是挺好的。
⑨ 普洱茶有異味如何去除
普洱茶吸入異味後無法完全消除。
1、普洱茶因其茶種和製作方式的不同，在貯存得當的情況下，茶葉會慢慢吸收空氣中游離的物質，增加茶葉的物質豐富度和茶湯的飽滿度；
2、茶葉的存儲是一門技術活，綜合來說。茶葉應保存在清潔、通風、避光、乾燥、無異味、無污染的環境中。
3、一旦吸入異味，一般認為茶已經廢掉了，基本不可能根除，干倉存放可有緩解。
4、茶葉在貯存過程中，一邊少量的散發物質，一邊又吸入周邊物質，所以最理想的應該是存儲在所謂「干倉」中，見後圖片。