⑴ 怎樣合理的使用雞精
雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精。可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚、湯羹、麵食中均能達到效果。雞精中除含有谷氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食慾，又能提供一定營養的家常調味品。味精產品更加註重鮮味，所以味精含量較高；雞精則著重產品來自雞肉的自然鮮香，因而雞肉粉的使用量較高。
味精和雞精各有特點：
味精可以補充人體的氨基酸，有利於增強和維持腦功能。因為它味道鮮美，可以改善人們的食慾。味精有助於改善人體對食物的消化率。此外，味精的主要成分味精也有治療慢性肝炎、肝昏迷、神經衰弱、癲癇和胃酸缺乏的作用。
⑵ 味精和雞精能不能在一個罐子里儲存
最好不放在一起，因為兩種放的比例不一樣，成分也不同
味精是谷氨酸的一種鈉鹽，為有鮮味的物質，學名叫谷氨酸鈉，亦稱味素。此外還含有少量食鹽、水分、脂肪、糖、鐵、磷等物質。味精是鮮味調味品類烹飪原料，以小麥、大豆等含蛋白質較多的原料經水解法製得或以澱粉為原料經發酵法加工而成的一種粉末狀或結晶狀的調味品，也可用甜菜、蜂蜜等通過化學合成製作。味精易溶於水，具有吸濕性，味道極為鮮美，溶於3000倍的水中仍具有鮮味，其最佳溶解溫度為70℃～90℃。味精在一般烹調加工條件下較穩定，但長時間處於高溫下，易變為焦谷氨酸鈉，不顯鮮味且有輕微毒性；在鹼性或強酸性溶液中，沉澱或難於溶解，其鮮味也不明顯甚至消失。它是既能增加人們的食慾，又能提供一定營養的家常調味品。
雞精是一種復合調味品，它的基本成分是在含有40％的味精基礎上，加入助鮮劑、鹽、糖、雞肉粉、辛香料、雞味香精等成分加工而成，更含有多種氨基酸。主要由谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、食用鹽、雞肉、雞骨粉或濃縮抽取物為基本原料，添加香精（或不添加）、賦型劑，經混合、制粒、乾燥而成的一種復合調味料品。
⑶ 味精有保質期嗎
一般來說,味精保質期一般都知道是3年.如果過了保質期,化學成分不會有變化，而物理性質會有變化。
味精是採用微生物發酵的方法由糧食製成的現代調味品。味精易溶於水，味道極為鮮美，可用於烹飪各種冷熱菜餚或湯類特鮮。
味精主要用作淡味菜餚的增鮮劑，使用時須與食鹽搭配才能起作用，酸甜味菜餚一般不用。味精主含谷氨酸鈉，是人體的重要營養物質，有較高的營養價值和生理作用。味精具有強烈的吸濕性能和增食慾、助消化的功效，還能補充人體內的氨基酸，供給大腦組織能量，有益身體健康。雞精除含有谷氨酸鈉外，更含有多種氨基酸，營養價值更高。
優質味精應顏色潔白，有光澤，無肉眼可見的雜質，具有特殊鮮味，無異味。味精易吸潮，應密封存儲，切勿與鹼性食品混放一起，否則會引起化學變化，產生散發不良氣味的谷氨酸二鈉。普通味精保質期在2年以上
⑷ 調味品家家戶戶都在用，我們應該怎麼存放呢
要選擇乾燥陰涼，避免陽光照曬的地方，可以將如意潮濕的調料品放在有蓋的瓶子或者罐內，不要開口存放，不銹鋼容器裝調料品雖然耐用，但是長時間盛裝腐蝕性較強的物體，可能會產生一定的危險性，可以盡量選擇陶瓷或者玻璃的材質器皿盛放。
⑸ 什麼是雞精，瓶裝雞精和滴雞精
雞精：商場，超市調味品櫃台賣的「雞精」是家庭炒菜、拌菜、煮湯的調味品，不是食品。
用於調味的「雞精」主要是味素、味精、食鹽、色素等化學合成後的膨化產品，適量加入菜餚或湯中可以提升菜和湯的鮮味，因此它是調味品類，而絕不是直接可以吃的營養食品。
調味品雞精和味精只能極少量加入菜餚和湯中，超量加入對人體有危害作用。
在泰國、馬來西亞、印尼、新加坡等東南亞國家的超市專櫃會有瓶裝液體狀態的飲品「雞精」，它是用雞肉煮湯後，加入色素、食鹽、味素和適當量的防腐劑、食用化學氨基酸製成的一種飲品，以補充身體的熱量或加入咖喱粉中煮菜、燒魚、烤魚時塗抹在食物上的增味劑，不屬於營養食品，多喝對身體無益。如果防腐劑選擇不當或超量食用對人體有危害作用
滴雞精，顧名思義就是從一整隻雞中用烤煉蒸餾經過高壓把雞肉雞骨中的蛋白質、膠原蛋白、天然氨基酸、鈣質一滴一滴的提煉萃取出來的營養精華。
滴雞精必須精選無葯殘、無激素的散養土雞為原料，煉制而成的產品要經過脫脂(去掉脂肪)、巴氏殺菌、過濾、無菌包裝等嚴格的食品行業法規檢驗，方可上市銷售。
滴雞精，無防腐劑、無脂肪、無添加，故此無論在存儲或運輸過程中必須長期穩定在零下18℃的冰凍狀態，飲用時剪開包裝袋把凍狀滴雞精放入碗中用微波爐或蒸鍋加熱，幾分鍾便可食用，極為方便，省時省力，是不可多得的方便快捷，全面營養的珍貴補品。
⑹ 味精和雞精的區別
味精與雞精的區別
1、味精是以小麥、大豆等原料經水解法製得的一種粉末狀或結晶狀的調味品；而雞精則是一種復合調味品，它的基本成分是在含有40%的味精基礎上加入助鮮劑、鹽、糖、雞肉粉、辛香料、雞味香精等成分加工而成，含有多種氨基酸的調味品。
2、營養成分高低不同，味精主要是通過大米、玉米等糧食或糖蜜，採用微生物發酵的方法提取而成的。它的主要成分是谷氨酸納，是氨基酸的一種，也是構成蛋白質的主要成分。雞精的成分由於比味精復雜，所含的營養也更全面一些。除了谷氨酸納以外，還含有多種維生素和礦物質。
3、溶解度不同，雞精溶解性較味精差，如在湯水中使用時，應先經溶解後再使用，只有這樣才能被味覺細胞更好地感知。
雞精與味精的關系
味精是雞精的主要成分，在雞精中佔百分之四十。除味精外，雞精中還會加入助鮮劑、雞味香精、雞肉粉、鹽、糖等成分。從化學成分來看，雞精的主要成分為谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉等，是一種復合調味料品。
(6)雞精用什麼存儲擴展閱讀：
雞精在使用中也要注意以下幾點：
1.雞精中含有10%左右的鹽，所以食物在加雞精前加鹽要適量。
2.雞精含核苷酸,它的代謝產物就是尿酸,所以患痛風者應適量減少對其的攝入；
3.雞精溶解性較味精差，如在湯水中使用時，應先經溶解後再使用，只有這樣才能被味覺細胞更好地感知；
4.雞精中含有鹽，且吸濕性強，用後要注意密封，否則富含營養的雞精會生長大量微生物而污染食物。