⑴ 泡發好的木耳怎麼保存
1、能夠放電冰箱
黑木耳是能夠放到電冰箱里邊的，一般狀況下，干木耳不必放到電冰箱里，只需要放到乾躁自然通風的地區就可以了，可是泡發了的黑木耳假如吃剩得話最好放到電冰箱里邊，並且不必立即放，最好用薄膜袋裝好，由於黑木耳變濕冷後非常容易滋長病菌，在電冰箱里邊病菌一樣會繁育，因此用薄膜袋密封性能降低細菌繁殖，可是就算是放電冰箱，也不必放長時間，盡可能兩三天內吃了。
2、能夠再晾乾
可能有些人說確實是泡得太多了，兩三天也吃剩，並且也不願每日都吃，那最好是的方式 便是將泡發了的黑木耳再度晾乾，如今恰逢夏天，太陽也較為充裕，只需要將黑木耳放到太陽光下邊曬一天基本上就很做了，那樣就不害怕黑木耳會壞掉，並且也非常容易儲放，不需要放到電冰箱里邊，只需要放乾躁自然通風的地區就可以了。
⑵ 木耳怎麼保存
我覺得木耳可以放在冰箱里保存也可以保存在通風的地方，如果是秋季的木耳就得通過晾曬使木耳的水份蒸發，成了干木耳就好保存了。
⑶ 木耳要怎麼保存
木耳的保存方法：
木耳是曬幹了之後作為干貨來保存的，然後把它放在保鮮袋裡面抽真空，真空保存一年以上都不會變質，但是切記要放在真空袋的包裝裡面，不要有空氣進入，潮濕的地方是不能放置木耳的，一旦潮濕了之後進入空氣，很容易在潮濕的環境中發霉，這樣導致木耳有霉味，吃起來口感就會變差，變質的木耳是不能再繼續食用的，切記潮濕的地方不要存放木耳。
很多人喜歡把木耳放在儲藏室裡面，但是儲藏室裡面雜物比較多，而且會有很多蟑螂等其他的害蟲都會出現，這樣就會導致吃的物品放在裡面非常不安全，一旦被污染之後，木耳繼續食用是不安全的，所以在儲存木耳的時候一定要避免經常容易出現病蟲的地方，這樣才能夠妥善的去保存。
木耳在保存的時候不要放在太過於密閉的地方。一定要放在陰冷而且比較通風的地方，這樣才能夠保持木耳表面的乾燥。進而能夠長時間地去儲存，乾燥環境下儲存的木耳一般一年以上是不會變質的，一旦放在密閉的地方，又容易返潮的話，就會縮短木耳的保質期，這樣在吃的時候霉味比較大，口感比較差，所以會影響最終的口感。
⑷ 吃不完的木耳怎麼保存
木耳如果一次泡太多吃不完的話，其實是很容易壞掉的，大家如果不小心泡多了，那一定要注意它的保存方法，下面我們就來看看木耳在泡發之後吃不完應該怎麼辦吧。
1、將瘦肉洗凈切成絲，放入鹽、料酒，澱粉攪拌均勻，腌制一會兒;
2、把胡蘿卜、黑木耳、青椒、分別切成絲，鍋中加入適量水燒開，放入胡蘿卜和黑木耳綽水至斷生，撈出稍瀝水分;
3、鍋中燒熱適量油，放入肉絲炒散至變色，下入切好的薑末、蒜末、蔥白末煸出香味;
4、下入泡椒和郫縣豆瓣辣醬炒出紅油。接著下入斷生的胡蘿卜和黑木耳絲，並調入剛才混合好的料汁，翻拌均勻，再下入青辣椒絲翻炒均勻。最後用適量水澱粉勾薄芡，關火放入少許雞精調味即可。
⑸ 乾的黑木耳怎麼保存
木耳一般以干貨較為常見，保存時注意乾燥、通風、涼爽即可，避免陽光直射，避免壓重物或經常翻動導致碎裂。只要保存得當，一般能放置較長時間。如果水發了之後吃不完，裝在有水的保鮮盒裡，放在冰箱冷藏室，亦可保存兩三天。
1、杜絕蟲源
危害木耳的害蟲有白蟻、谷蛾、長角谷盜，這些害蟲常常在倉庫縫隙、堆放的雜物處越冬。
因此，在貯藏木耳前，應清除室內雜物和室外雜草，並用80%敵敵畏乳油進行空倉消毒，用量為0.2～0.3g/平方米，用紗布條浸葯液掛於室內，密閉2～3天後，再通風1天，即可將木耳入倉。最後在倉庫周圍撒石灰粉，防止室外害蟲進入室內。
2、防止受潮
木耳受潮後，極易導致蟲害。因此，進庫前必須乾燥處理，使木耳含水量不超過12%，再裝入塑料袋或鋁罐中，密封後，置於襯有防潮紙的木箱或紙箱內。
箱內可放入乾燥劑(干木屑或生石灰等)。每隔10～15天檢查1次，若乾燥劑已吸濕，應取出曬干或烘乾後，再放入箱內，若木耳回潮，應及時取出干制。
3、及時殺蟲
如果木耳貯藏期間發現害蟲，應採取措施及時殺除。
①將木耳在強光下曝曬1天或用烘乾機在50℃條件下烘40分鍾即可殺滅害蟲;
②密封倉庫20天以上可殺死全部害蟲;
③將倉庫內的氧氣抽出後輸入氮，或向室內輸入二氧化碳，使室內含氧量降至2%，害蟲會因缺氧窒息而死。
4、閉倉熏蒸
在木耳貯藏期害蟲大量發生時，應採用熏蒸劑對倉庫密封熏蒸，此法短期內見效明顯。常用的熏蒸劑為磷化鋁，用量為6～9g/立方米，分散放於倉內，12℃以上密閉96小時，熏蒸結束後通風散氣10天以上。
(5)黑木耳怎麼存儲擴展閱讀：
1、出血性中風患者要慎吃
雖然黑木耳具有殺菌消炎的功效，能夠和阿司匹林相媲美，但是對於出血性中風患者來說一定要盡職多吃，黑木耳能夠抑制血小板的凝聚，從而降低了膽固醇含量，防止動脈硬化及冠心病，降低患上心腦血管疾病的風險。但是出血性中風患者的凝血功能比較差，一定要禁止吃黑木耳。
2、黑木耳煮熟之後才能吃
一部分的人喜歡涼拌黑木耳，雖然能夠清心可口，但是裡面含有大量的嘌呤核苷物質，具有抗凝血活性的功效，同時也能夠抗血栓和血小板凝聚，但是經過高溫烹煮之後才能夠提高其溶解度，有利於身體的消化及吸收，所以在吃黑木耳的時候一定要徹底的煮熟，千萬不能直接用溫水泡發之後在使用。
3、血脂異常的人群一定要控制量
雖然黑木耳有益於身心健康，但是對於血脂異常的人群來說，千萬不能過量的服用，只能作為葯物輔助外的一種治療方法，每周吃2到3次即可。
4、購買黑木耳時一定要小心
雖然黑木耳的外表看起來都一樣的，但是差別很大，如果想要購買優質的黑木耳，一定要謹慎。
在購買的時候應該選擇黑木耳大小適度，顏色發黑且質量輕，有清香味道，並且沒有任何混雜物的干黑木耳。可以把黑木耳放在嘴裡面嚼一下，感覺到口味清新，如果有苦澀的話說明名詞木耳用明礬水泡過，若是有甜味的話說明使用飴糖水拌過。
⑹ 如何儲存木耳
黑木耳如果發霉了，黴菌是很嚴重的至癌物質,吃了對身體一點好處都沒有的.所以沒什麼捨不得的,身體最重要.
木耳應放在通風、透氣、乾燥、涼爽的地方保存，避免陽光長時間照射；存放時要遠離氣味較重的食物，防止串味。由於木耳質地較脆，應減少翻動，輕拿輕放，不要壓重物。
⑺ 泡發的木耳怎麼保存
泡發的木耳保存的方法如下。
1，控干水分。
把木耳控干，然後放到陰涼通風的地方存放，控干水分之後的木耳比較容易保存。
2，冰箱冷凍。
泡發過的木耳可以放到冰箱的冷藏室中存放，也能夠防止木耳發生腐爛、變質現象。
3，重新曬干。
也可以把泡發過的木耳放到陽光底下曬干，這樣也能夠防止木耳發生變質。
4，涼水浸泡。
把泡發的木耳放到涼水中浸泡，也能夠使木耳存放3天左右而不會發生變質。
泡過的濕木耳，不能長期放冰箱，不論其哪種存放方式，都不建議，這個要特別注意，木耳泡製，建議採用溫水，木耳泡發後，整個身子有一種蓬鬆彈性，這個時候用冰水（冷水）稍稍簡單清洗，清洗後，一定要瀝干多餘的水份。
建議
家庭保存的話，一般沒有真空抽的條件，但可以使用干凈的毛巾，先簡單壓擦木耳多餘的水份，然後，選用食品保鮮袋，木耳裝好，壓出多餘空氣，冷鮮保存，一般不建議超過2天。