A. 香腸曬干後怎麼儲存
晾乾後的香腸用塑料袋裝起來放進冰箱里速凍或冷藏。
香腸如果打算兩三個星期內吃掉，而室內氣溫又低於20℃，濕度低於60%，便可以不用放進冰箱，只要放在通風、不被太陽直接照射的地方便可。
否則，就必須放在冰箱的保溫層，並將溫度調校在4℃左右，這樣可貯藏三四個月，如果放在冷凍室則可貯藏半年之久。這種方法保存的時間較長，但也應宜早食用。
(1)灌香腸晾幾天怎麼存儲擴展閱讀
香腸的飲食文化：
中國香腸約創制於南北朝以前，始見載於北魏《齊民要術》的「灌腸法」，其法流傳至今。中國灌腸香腸不加澱粉，可貯存很久，熟制後食用，風味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香，遠勝於其他國家的灌腸製品，是中華傳統特色食品之一，享譽海內外。
參考資料來源：人民網-「四看一聞」挑選香腸臘肉 晾乾後需放冰箱存放
B. 香腸要怎麼保存
保存香腸的方法：
第一種方法是冰箱冷藏法，我們在灌香腸的時候，一般要選擇天氣晴朗的日子來灌香腸，灌好的香腸要在室外晾上五天左右，一般在天氣晴朗的時候，4至5天晾曬的效果是正好的，晾曬好的香腸不幹不硬，用手捏上去會有些許的彈力，而且表面是爽滑的，一點都不沾手，這樣的香腸拿回來之後直接放入保鮮袋裡面，扎緊口，然後放入冰箱冷藏保存即可。
用這個冷藏法來保存的好處就是，香腸不硬不幹，吃起來非常有彈力很彈牙，但是這個方法最多保存的時間也就是三個月，超過三個月之後，時間太長香腸就容易表面長毛發霉變質，所以要計算好時間，如果這樣保存就要提前三個月把它吃完。
第二種方法就是冷凍保鮮法，這個方法能夠保持一年以上都沒有問題，這個方法就是要提前把香腸晾曬的比較干一些，正常我們晾4到5天就可以了，但是採用冷凍保鮮法的話，一定要至少晾上一個星期，這時香腸裡面的水分基本上都被晾曬出來了，裡面的肉質會更加緊實，用手按壓下去彈力幾乎沒有了，比較硬一些，這時就把香腸拿到屋內，放入保鮮袋扎緊口，放入冰箱冷凍即可，用這個方法保存一年以上都可以吃新鮮的香腸，不變質不發霉。
但是用這個方法儲存的香腸，在吃之前一定要讓它充分地解凍，然後再放入鍋中去把它蒸熟，蒸完了之後還要繼續蓋著蓋子，虛蒸十分鍾之後再出鍋，這樣能夠讓香腸變得更加軟嫩，吃起來更加q彈。以上就是儲存香腸的兩個方法，根據自己的情況去選擇不同的儲存方法，這樣就能夠吃到好吃又美味的香腸了。
C. 灌臘腸晾好後如何存放
肯定是通風透 氣的會更好一些 剛灌好的臘腸水分比較多 需要先通風透氣一段時間，再進行密封就可以啦
D. 曬好的香腸怎麼保存
1、短期。如果只是短期儲藏，春節期間就能吃完的，灌好的香腸風干好後，只要掛在室內，然後注意經常打開門窗風透透氣就行了。這樣最少可保存60天左右。春節前後可吃完的，這樣保存時間絕對夠了。
2、長期。如果想儲存較長的時間，做的比較多，想過年後很長一段時間都有香腸吃。放冰箱保存冷藏或冷凍都可以。不用擔心氣候變化會對臘腸的品質造成影響。如果放在冷藏室就要用保鮮膜包好，或方便袋裝好，要密封，放在冷凍室用袋子裝好就行了。冷藏的話將溫度調校在4℃左右，這樣可貯藏三四個月。
(4)灌香腸晾幾天怎麼存儲擴展閱讀：
曬香腸技巧：
1、將灌好的香腸扎分成一段一段的，不然曬不及時干容易壞。 灌腸時選用後肘肉比較好，這樣帶有一定的肥肉，省的光瘦肉做出來難咬也不太發香。
2、一般大都是晾曬在背陰處，而且通風比較好的地方。隔兩天呢，翻個面。一般一星期左右就差不多了。
3、也可以將灌好的香腸拿到室外晾曬，因為自製香腸一般在入冬以後，所以日頭不毒，氣溫低也不容易壞，不過記得晚上要移回室內或者走廊。這樣晾曬三兩天後再在室內風干。
E. 晾乾的生香腸怎麼保存
我父母是賣豬肉的，所以我從小到大每年過年必乾的一件事情就是幫父母灌香腸，綁香腸，曬香腸，所以對香腸還是比較了解的！
F. 剛灌好的臘腸怎麼晾乾,怎麼保存
臘腸的保存方法：
如果天氣逐漸變得炎熱，就要時常檢查臘腸是否足夠乾燥。如果臘腸表面滲油發粘，說明天氣太熱了，必需將臘腸放入冰箱中保存。
在很乾燥的北方，是不能將臘腸直接掛著的，如果掛在外面會變成乾柴。因此，要將臘腸真空包裝好後，放入冰箱的冷凍室冷凍保存。
(6)灌香腸晾幾天怎麼存儲擴展閱讀：
臘腸辨別方法
優質臘腸：
臘腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色；脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質；手感乾爽、臘衣緊貼、結構緊湊、彎曲有彈性；切面肉質光滑無空洞、無雜質、肥瘦分明、手質感好，臘腸切面香氣濃郁，肉香味突出。
劣質臘腸：
色澤暗淡無光，腸衣內粒分布不均勻，切面肉質有空洞，肉身松軟、無彈性，且帶粘液，有明顯酸味或其它異味。
參考資料：人民網-「四看一聞」挑選香腸臘肉 晾乾後需放冰箱存放
G. 曬好的香腸如何保存
廣式臘腸、臘味保存的溫度非常重要。可用食品膠袋或食品紙袋裝好，封口，放入冰箱。保存90天可存放在冷藏層，保存半年則必須放在冷凍層，每次取用完後要封口再放回冰箱，封口也可以折疊開口處，再用夾子夾住。但放入冰格水分易漸失，肉質漸硬，蒸熟也覺難吃，可以改用熟油浸，以玻璃瓶存放。但油浸得久也易變味，因此臘味勿多買，一般用保鮮紙或臘袋密封，放入冰櫃下層下層也能維持肉味及不致發霉，不用太擔心，勿煎得太焦即可，無礙健康。
如果打算2、3星期內吃掉的話，而室內氣溫又低於攝氏20度，濕度低於60％，便可以不用放進冰箱，只要放在通爽、不被太陽直接照射的地方便可。否則就必須放在冰箱的冷藏層，並要將溫度調校在攝氏4度左右，這樣大約可貯藏3、4個月，如果放在冰格則可貯藏半年之久。(臘腸、臘肉請用保鮮袋按一次食用份量封裝於冰箱中，這種方法保存的時間較長，但宜早食用。如果密封或放冰箱，保存一年以上沒有問題。
H. 灌香腸怎麼保存最好
香腸既可以冷凍保存也可以冷藏保存，如果是冷藏的話，一定要密封好，防止水分的流失，冷凍的話只需要套袋子裝好就行。 這種方法保質期長，也用擔心氣候變化會對香腸的品質造成影響，非常實用。一般而言，香腸冷藏的話通常可以保存鮮味3個月左右，冷凍則可以達到一年之久，
2 香腸怎麼保存
1、晾掛保存法 等香腸徹底風干後，直接掛在陰涼乾燥，但不被陽光曬到的地方就可以了。 但等到天氣逐漸變得炎熱後，就要時常檢查香腸是否足夠乾燥。如果香腸表面滲油發粘，說明天氣太熱了，必須將香腸放入冰箱中保存。 這種方法比較適合於短時期保存，且只適合南方使用，北方用的話香腸會變成乾柴。
2、冰箱保存 將香腸真空包裝好後，放入冰箱冷凍或冷藏保存，冷藏的話通常可以保存鮮味3個月左右，冷凍則可以達到一年之久，而且不用擔心氣候變化會對香腸的品質造成影響。
3、白酒保存法 香腸風干後，放在用竹架墊好底部的缸內，每放一層香腸，就在上面灑一些白酒。加蓋後，用牛皮紙封住縫隙，讓它不會漏氣。然後把缸放在陰涼的地方，遠離高溫和雨淋。這樣可以使香腸保存半年不壞，而且開缸後香味不變。
3 保存香腸的注意事項
1、香腸在保存期間是不能濕水清洗的，如果覺得臟的話，可以用廚房紙將它擦拭乾凈。
2、臘肉香腸在比較濕的情況下，要先風干，氣候太潮濕的地方，需要熏干。
3、臘肉香腸如果是直接掛著的，等天熱了一定要檢查是否依然乾燥。
4、香腸的鹽多一些，保存期就久一些。 5、真空保存的保存時間更久。
現在很多人家裡都有冰箱，能夠將自己吃不完的食物冷藏或冷凍起來，但有時候不小心就會忘記自己曾經冷凍起來的食物，當某一年突然翻出來去年冷凍起來的香腸，不禁有些疑問，冷凍一年的香腸能吃嗎?
1 冷凍一年的香腸能吃嗎 冷凍一年的香腸沒變質就能吃。 香腸不含澱粉又高鹽，保質期本身就很長，即便是在低氣溫下晾掛在背陽乾燥處，都可以保存三個月之久，更何況是放在冰箱冷凍，細菌的生成速度更緩慢，保質一年是沒有問題的，因此，冷凍一年的香腸只要沒變質就可以吃。
五六十年代冷庫存放的豬肉到今年還在市面上流通，也並沒有出現很大的問題。 但香腸冷凍一年後，口感是會有所降低的，營養價值到不必擔心，本身香腸就沒有營養。
2 怎麼看香腸是否變質
1、看外觀 如果香腸已經有霉點或者白毛就說明已經變質了。
2、看顏色 看其顏色，有沒有發黑，如果變黑就說明已經變質，就不要吃了。
3、聞氣味 問下香腸是否發臭有酸味，是的話就說明已經變質了。
4、看肉質 將香腸解凍過後看下肉質是否腐爛，或是否已經變得松軟，如果是的話說明已經變質，不要吃了。
5、摸黏膩 如果香腸摸起來很黏膩的話，就說明已經變質了，不能吃。
6、煮熟 如果解凍過後依然正常，那麼就可以煮香腸了，但煮熟後發現有異味就不要吃了。