Ⅰ 摘桂花是開的好還是沒開的好怎麼儲藏新鮮桂花
摘桂花一定要把握時機：①含苞未開的不要摘——桂花的芳香油尚未分泌，此時香味極低。②剛剛開放不久——此時是芳香油含量最高，正是摘桂花的最佳時間。③開放了幾天並開始落花——此刻揮發性極強的芳香油已經散去大多數，品質差。_________________________________________________________________桂花可做的東西很多，主要是需要解決可以耐久保存的問題，以下以自己的實踐經驗相告知：一）生石灰乾燥法：做法：用大紙張鬆鬆地包上與桂花量對等的生石灰塊（包成數個），將它們放進密閉的容器里（帶蓋鐵桶或塑料桶），再把鮮桂花悉數撒在生石灰紙包上，蓋緊蓋密封1-2天桂花就會干酥，干酥後的桂花用玻璃瓶密封保存即可。——有不走失香氣不變色的特點，這樣的干桂花用於各種桂花食品都可以。機理：利用生石灰「碳酸鈣」在常溫下，極具吸潮生成熟石灰「氫氧化鈣」的原理。二）白糖保存法：做法：將鮮桂花和白糖，按照體積比1：1的比例充分拌勻，裝於密閉的廣口瓶或瓷罐里避光保存，可作為元宵節或者日常的芝麻、花生、核桃仁等湯圓餡的添香。（桂花潔凈只需剔除雜質，切勿水洗）機理：飽和半固體的糖漬能殺菌保質。——有不損失香氣的特點。三）製作桂花酒：做法：用高度白酒一斤泡半兩左右鮮桂花，再加入半兩冰糖、兩錢豬板油（生），經兩月浸泡即可飲用（中途要搖動3-4次），此桂花酒不苦、不辣、入口柔和、香甜醇潤回味悠長。機理：白酒吸取了桂花的精華和香氣、溶解了豬油脂、溶解了冰糖，讓酒產生了香甜可口的醇化。四）製作桂花茶：做法：
①將綠茶放於加溫到150度無油污的炒鍋里反復翻炒約一小時，將綠茶充分炒酥脆。
②將焙烘酥脆的綠茶趁熱裝入一個密閉的容器里冷卻（以免再吸收空氣里的潮氣）。
③將茶葉總重約30%左右的鮮桂花投入容器，同干酥的茶葉一起密閉搖勻（2-3小時再搖一次）。
④經12-18小時充分吸香吸潮後就完成了桂花茶的製作，密封儲存後可隨時取少許沖開水泡飲。（註：此時的鮮桂花已經和綠茶一樣乾燥）
機理：根據乾燥的茶葉具有吸味和吸潮的特性，將綠茶由含正常濕度的常態，經焙炒至干酥的失水狀態，把芬芳的鮮桂花同酥脆的茶葉一起密閉拌勻，讓茶葉在吸取鮮桂花濕氣恢復正常濕度的過程中，也將桂花的芳香物質也一並吸取進去，從而變成了氣味芳香的桂花茶（此刻已經幹了的桂花可留在茶里，也可篩選出做他用）。————————————————————————————————————注意：有人建議用白礬腌漬桂花，請切勿遵循！！！因為明礬（又稱白礬，化學名：硫酸鋁）不可做食物添加劑和凈水沉澱劑，人攝入過多的鋁元素會導致痴呆、早衰、手足顫抖等症狀。故，對健康有害的鋁鍋已經逐步被淘汰，用明礬和鹽鹼油炸的「油條」，也屬不健康食品，最好不食或只作偶爾品嘗。
Ⅱ 摘桂花是開的好還是沒開的好怎麼儲藏新鮮桂花
1、剛剛開放不久，芳香油含量最高，正是摘桂花的最佳時間。
2、儲藏方法：
（1）冷凍保存；
（2）做成干桂花；
（3）做成糖桂花；
（4）做成桂花酒。
Ⅲ 桂花要怎麼保存好泡茶
1.新鮮桂花：新鮮桂花採下來，先用少許鹽腌一夜.在把腌出的水倒掉,曬到半干，按1:1的比例一層桂花一層糖，腌制起來，找一個干凈的瓶子,把腌制的桂花放進去，密封，放在不見光的地方一星期就可以食用了，也可放冰箱保存。
小貼士:1、新鮮桂花不能洗2、用鹽可以殺菌，去掉澀味，可以在後期獲得更好的香味和甜味，還可以用糖桂花泡茶喝，再加一片檸檬,酸酸甜甜,味道不要太好哦
2.干桂花：將干桂花，放清水裡漂洗一下，去掉表面的灰塵，然後撈出瀝干水份，加入白糖上鍋蒸上10分鍾，中途拌一下就可以了。待涼了後放入干凈的密封瓶內，冰箱冷藏也可以了，食用時用干凈的小勺取用。
小貼士：1、如果是用蜜蜂來做，則不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟後拌入蜜蜂腌制就可以了，這樣做可以保證蜜蜂的營養不被破壞掉。2、是上鍋蒸不是煮哦，一定不要搞錯了
Ⅳ 新鮮桂花怎樣保存香味怎樣才可以不變色
新鮮桂花的保存方法
Ⅳ 桂花應該如何保存
「【新鮮桂花】新鮮桂花採下來，先用少許鹽腌著.在把腌出的水倒掉,曬到半干，按1:1的比例一層桂花一層糖，腌制起來，找一個干凈的瓶子,把腌制的桂花放進去，密封，放在不見光的地方一星期就可以食用了，也可放冰箱保存。
『小貼士』1、新鮮桂花不能洗2、用鹽可以殺菌，去掉澀味，可以在後期獲得更好的香味和甜味，還可以用糖桂花泡茶喝，再加一片檸檬,酸酸甜甜,味道不要太好哦
【干桂花】將干桂花，放清水裡漂洗一下，去掉表面的灰塵，然後撈出瀝干水份，加入白糖上鍋蒸上10分鍾，中途拌一下就可以了。待涼了後放入干凈的密封瓶內，冰箱冷藏也可以了，食用時用干凈的小勺取用。
『小貼士』1、如果是用蜜蜂來做，則不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟後拌入蜜蜂腌制就可以了，這樣做可以保證蜜蜂的營養不被破壞掉。2、是上鍋蒸不是煮哦，一定不要搞錯這個步驟。」
Ⅵ 桂花樹打包的方法
桂花樹土球的打包方法：土球挖好後，圍內腰繩，用浸好水的草繩，將土球腰部纏繞緊，隨繞隨拍打勒緊，腰繩寬度視土球而定。一般為土球的1/5左右。開底溝，圍好腰繩後，在土球底部向內挖一圈5---6厘米寬的底溝,以利打包時兜繞底沿，草繩不易松脫。用包裝物（麻袋片等）將土球包嚴，用草繩圍接固定。打包時將繩要收緊，隨繞隨敲打，用雙股或四股草繩以樹干為起點，稍傾斜，從上往下繞到土球底沿溝內再由另一面返到土球上面，再繞樹干順時針方向纏繞，應先成雙層或四股草繩，第二層與第一層交叉壓花。草繩間隔一般8---10厘米。注意繞草繩時雙股繩應排好理順。圍外繞繩，打好包後在土球腰部用草繩橫繞20----30厘米的腰繩。草繩應纏緊，隨繞隨用木槌敲打，圍好後將腰繩上下用草繩斜拉綁緊，避免脫落。完成打包後，將樹木按預定方向推倒，遇有直根應鋸斷，不得硬推，隨後用麻袋片將底部包嚴，用草繩與土球上的草繩相串聯。
Ⅶ 桂花子如何保存
「【新鮮桂花】新鮮桂花採下來，先用少許鹽腌著.在把腌出的水倒掉,曬到半干，按1:1的比例一層桂花一層糖，腌制起來，找一個干凈的瓶子,把腌制的桂花放進去，密封，放在不見光的地方一星期就可以食用了，也可放冰箱保存。『小貼士』1、新鮮桂花不能洗2、用鹽可以殺菌，去掉澀味，可以在後期獲得更好的香味和甜味，還可以用糖桂花泡茶喝，再加一片檸檬,酸酸甜甜,味道不要太好哦【干桂花】將干桂花，放清水裡漂洗一下，去掉表面的灰塵，然後撈出瀝干水份，加入白糖上鍋蒸上10分鍾，中途拌一下就可以了。待涼了後放入干凈的密封瓶內，冰箱冷藏也可以了，食用時用干凈的小勺取用。『小貼士』1、如果是用蜂蜜來做，則不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟後拌入蜜蜂腌制就可以了，這樣做可以保證蜜蜂的營養不被破壞掉。2、是上鍋蒸不是煮哦，一定不要搞錯這個步驟。」親，
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Ⅷ 桂花怎麼採收保存
收花操作時要在上午露水未乾前（早晨5~9點鍾）進行，剪枝摘花即將1~2年生枝連花一同剪下（除每根3年生枝條須保留1~2個新梢外），進行此法時可結合整枝修剪，這對旺盛樹勢極為有利。這種方法採收的鮮桂花干凈、清純、雜質極少。但剪枝不當，將會影響翌日的桂花產量。
鮮桂花採收後，應及時存放在室內通風透氣的籮筐、竹籃中或薄薄地攤在竹席上（通常厚度不超過4~6厘米，過厚會產生悶熱發酵而變質），切忌日曬，以免水分和芳香油蒸發而失重、變質。
(8)桂花怎麼存儲運輸擴展閱讀：
桂花的作用：
1、桂花本身的香氣可以使人舒緩情緒，桂花可以沏成桂花茶，長久飲用，不僅可以起到美白肌膚的作用的，還可以使口齒長留余香，使人回味無窮。
2、桂花在食品及醫療保健等方面開發前景十分看好：作為添加劑，桂花已廣泛應用於糕點、糖果、蜜餞、茶、酒等食品;桂花香氣清新，對改善生態環境有相當大的益處。如今，桂花已成為提煉香料，製造香皂、香水、化妝品的原料，國際市場對桂花的需求越來越大。
3、桂花也可以做成桂花酒，做出來的桂花酒色澤金黃，晶瑩明澈，酒味芳香醇厚，口感生香，回味綿長。