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存儲坪效提升

發布時間: 2022-06-27 15:01:13

『壹』 超市生鮮管理

1 生鮮經理和主管日常工作職責和流程
生鮮經理崗位職責
(一)計劃與預算職責
1、 負責生鮮品類預算的制定和關鍵業務指標的達成,包括:生鮮銷售額、生鮮毛利、營運可控費用、人工、物料、修理費、商品損耗
2、 熟悉生鮮各部門商品在不同季節的銷售和周轉情況,能夠很好的平衡銷售和商品庫存的關系
3、 負責實現公司制定的生鮮品類的生產效率,包括:坪效、人效(人均銷售、主要崗位的人均工作量)
專業能力
1、 具有制定預算的能力,理解生鮮毛利表的組成部分及其含義,並根據生鮮品類預算表來監管可利用資源。
2、 熟悉生鮮各部門商品在不同季節的銷售特點和品質管理的特性,能對不合理庫存採取相應的措施,以確保滿足商品的銷售和周轉。
3、 了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業標桿,熟悉影響門店生產效率的因素,並採取相應的措施。
(二)業務(商品)職責
1、 計劃和管理競爭對手調查和消費者調查,了解其動態和價格,及時應對,對生鮮商品的配置、新品引進、聯營商品調價等向采購提出建議,以確保門店的競爭處於領先優勢。
2、 及時了解顧客的西求,指導生鮮熟食區主管正確實施生鮮熟食區的經營方案,對各部的商品布局、商品的陳列、氣氛布置進行合理的安排和調整
3、 負責采購及促銷部安排的促銷計劃的實施,制定生鮮促銷計劃
4、 對生鮮商品的進貨、銷售和庫存管理等進行合理科學的管理,指導生鮮各部的主管合理安排商品的定貨、加工和製作數量
5、 嚴格管理生鮮各部門商品的損耗控制工作,強化所有生鮮員工的損耗控制意識,規范相關操作
6、 負責生鮮商品的質量管理工作,確保生鮮商品符合安全、衛生標准,滿足顧客的需求
7、 負責生鮮盤點工作的正常執行及盤點數據的准確
8、 負責門店生鮮整體環境衛生和安全
9、 負責生鮮區所有員工能正確的實施生鮮各自區域的所有流程,主管能正確的審閱各部單據保證其正確的傳送
專業能力
1、 了解市場調查的原則和常用方式,正確分析相關數據,能制訂實施應對措施;熟悉生鮮商品競爭的要點及店內調價流程
2、 熟悉生鮮商品的布局規范、陳列方式及價簽的使用規范,能根據商品的組合特點,對不同的商品選擇合適的貨架和陳列方式
3、 熟悉生鮮各品類商品的銷售佔比、毛利佔比,掌握生鮮品類的季節性銷售的特點,掌握各種促銷標志、道具的使用規范,並能結合商品的特點合理的使用各種道具。
4、 熟悉生鮮商品的個品類商品的定貨、生產加工等操作的關鍵控制點,掌握科學定貨、合理生產的管理方法
5、 熟悉生鮮品類商品經營過程中的損耗控制點,有較強的成本控制意識及成本控制方法
6、 了解生鮮商品的驗收、存儲、理貨、加工等過程中各類商品的質量要求,能夠對不合格商品及時的採取措施。
7、 熟悉生鮮商品的盤點計劃和流程,對盤點數據能判斷其准確性,並對盤點結果進行分析
8、 熟悉生鮮區環境管理標准及要求
9、 熟悉生鮮營運標准、流程和作業規范的一般原則,熟練應用關鍵表單和系統報表
(三)人事職責
1、 為員工提供安全、衛生的工作環境
2、 定期主持店內列會,保持與員工的良好溝通,領導和激勵生鮮區管理人員和員工,建設積極上進高效的團隊
3、 計劃並實施對生鮮部門經理的的目標管理,對其評估和考核
4、 培養指導生鮮部門經理,幫助其自我提升,並培養好本崗位的接班人
5、 對生鮮部門經理的工作質量提出建議權,對生鮮部門主管的招聘、提升、獎勵、辭退有決定權,並知會店總和人事經理
6、 積極執行店總經理的工作安排,能提出創造性的見解,並付之於實施
7、 以積極、開放的態度與公司各相公部門、分店各區域溝通,保持良好的協作
8、 負責生鮮區域促銷員的培訓、管理
9、 負責安排生鮮各區域的經理的排班,審核生鮮主管排班情況,確保合理安排生鮮區人員工作
專業能力
1、 了解公司的企業文與規章制度
2、 具有公正、開放的人格,良好的領導力和團隊建設能力
3、 正確掌握公司的考核、評估政策,並能合理運用
4、 具有教練能力,對下屬實行人性化的管理
5、 了解公司的人力資源政策和相關法律法規,並能合理的運用
6、 具有執行力和創造力
7、 較強的人際關系處理和溝通能力
8、 熟悉公司的促銷員制度,並監督執行
9、 熟悉門店的排班原則和方法
(四)設備職責
1、 負責生鮮區域的設備、存貨等資產的安全
2、 確保設備正常運營,督促日常維護、保養工作的實施
3、 負責生鮮區域的常用設備、用具、物料的嚴格管理,提高設備的使用效率
專業能力
1、 了解主要設備的維護、保養等原則
2、 具有設備使用安全意識及開源節流的理念
3、 熟悉生鮮商品常用設備的使用要求及生鮮物料消耗定額,能及時發現不規范操作及物料消耗異常情況
(五)服務職責
1、 為顧客營造清潔、舒適、安全的購物環境
2、 確保生鮮員工能為顧客提供專業、熱情、及時的服務,提高顧客的滿意度
3、 確保分管區域為顧客提供周到的售後服務,包括:退換貨、送貨等
4、 正確處理顧客投訴,與顧客保持良好的溝通,根據顧客投訴改工作
專業能力
1、 熟悉燈光、裝飾、服務標志、賣場音樂等因素對所管區域的購物環境的影響,並能根據顧客的需求合理調整
2、 熟悉員工儀容儀表、服務技巧的規范要求,並監督執行
3、 熟悉店內的售後服務標准及國家相關消法和質量法等
4、有顧客導向意識,並能針對顧客投訴進行自我改進,了解顧客對品質質量和服務質量的需求。
主管崗位職責
崗位目標
帶領、指導下屬員工達成本部門相關的各項工作指標,包括:銷售額、毛利、營運費用等
主要工作內容
計劃與預算
1、負責部門預算的制定和關鍵業務指標的達成,包括:(人工、物料、修理費、商品損耗)
2、實現生產效率指標,包括:-人效(人均銷售)
3、根據生鮮經理的要求,制定本區域工作計劃並落實。
業務:
1、為顧客提供新鮮衛生的商品及熱情周到的服務,與顧客保持良好的溝通,妥善處理顧客投訴。
2、負責制定本部門的市調計劃並組織實施,向生鮮經理匯報,即使採取店內促銷、降價、調價等應對措施,就涉及商品配置、新品引進、聯營商品調價等問題即使與采購溝通、處理。
3、熟悉各類生鮮商品的季節性及最佳上市時機,根據季節因素、促銷計劃、調整商品和陳列位,合理安排商品陳列排面、陳列方式等,保持規范清晰的價格標識。
4、負責執行采購部門、門店促銷部制定的促銷計劃,安排店內促銷,並配合門店促銷部對促銷效果進行總結分析。
5、負責審核商品的訂貨計劃,熟悉各類商品銷售及周轉情況,滿足銷售及周轉需要的前提下合理控制庫存。
6、負責商品在驗收、儲存、銷售全過程的質量控制,掌握影響質量的關鍵控制點,對供應商的嚴重質量問題應及時通知經理並與采購部門溝通。
7、指導員工對各類商品進行合理、適當的降價、報損,盡可能的降低損耗。
8、負責本部門周轉倉、冷庫,操作間及銷售區的環境衛生、設備衛生符合公司標准。
9、監督本部門員工的儀容儀表、操作規范符合公司要求,確保安全、衛生。
10、確保本部門各種設備設施的正常使用,督促日常維護保養。
11、負責組織本部門的盤點並確保盤點的准確性。
人事管理:
負責主持本部門的例會,保持與員工的良好溝通,建設積極向上的團隊。

『貳』 我需要一份超市生鮮部的工作總結

生鮮經理和主管日常工作職責和流程
生鮮經理崗位職責
(一)計劃與預算職責
1、 負責生鮮品類預算的制定和關鍵業務指標的達成,包括:生鮮銷售額、生鮮毛利、營運可控費用、人工、物料、修理費、商品損耗
2、 熟悉生鮮各部門商品在不同季節的銷售和周轉情況,能夠很好的平衡銷售和商品庫存的關系
3、 負責實現公司制定的生鮮品類的生產效率,包括:坪效、人效(人均銷售、主要崗位的人均工作量)

專業能力
1、 具有制定預算的能力,理解生鮮毛利表的組成部分及其含義,並根據生鮮品類預算表來監管可利用資源。
2、 熟悉生鮮各部門商品在不同季節的銷售特點和品質管理的特性,能對不合理庫存採取相應的措施,以確保滿足商品的銷售和周轉。
3、 了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業標桿,熟悉影響門店生產效率的因素,並採取相應的措施。

(二)業務(商品)職責
1、 計劃和管理競爭對手調查和消費者調查,了解其動態和價格,及時應對,對生鮮商品的配置、新品引進、聯營商品調價等向采購提出建議,以確保門店的競爭處於領先優勢。
2、 及時了解顧客的西求,指導生鮮熟食區主管正確實施生鮮熟食區的經營方案,對各部的商品布局、商品的陳列、氣氛布置進行合理的安排和調整
3、 負責采購及促銷部安排的促銷計劃的實施,制定生鮮促銷計劃
4、 對生鮮商品的進貨、銷售和庫存管理等進行合理科學的管理,指導生鮮各部的主管合理安排商品的定貨、加工和製作數量
5、 嚴格管理生鮮各部門商品的損耗控制工作,強化所有生鮮員工的損耗控制意識,規范相關操作
6、 負責生鮮商品的質量管理工作,確保生鮮商品符合安全、衛生標准,滿足顧客的需求
7、 負責生鮮盤點工作的正常執行及盤點數據的准確
8、 負責門店生鮮整體環境衛生和安全
9、 負責生鮮區所有員工能正確的實施生鮮各自區域的所有流程,主管能正確的審閱各部單據保證其正確的傳送

專業能力
1、 了解市場調查的原則和常用方式,正確分析相關數據,能制訂實施應對措施;熟悉生鮮商品競爭的要點及店內調價流程
2、 熟悉生鮮商品的布局規范、陳列方式及價簽的使用規范,能根據商品的組合特點,對不同的商品選擇合適的貨架和陳列方式
3、 熟悉生鮮各品類商品的銷售佔比、毛利佔比,掌握生鮮品類的季節性銷售的特點,掌握各種促銷標志、道具的使用規范,並能結合商品的特點合理的使用各種道具。
4、 熟悉生鮮商品的個品類商品的定貨、生產加工等操作的關鍵控制點,掌握科學定貨、合理生產的管理方法
5、 熟悉生鮮品類商品經營過程中的損耗控制點,有較強的成本控制意識及成本控制方法
6、 了解生鮮商品的驗收、存儲、理貨、加工等過程中各類商品的質量要求,能夠對不合格商品及時的採取措施。
7、 熟悉生鮮商品的盤點計劃和流程,對盤點數據能判斷其准確性,並對盤點結果進行分析
8、 熟悉生鮮區環境管理標准及要求
9、 熟悉生鮮營運標准、流程和作業規范的一般原則,熟練應用關鍵表單和系統報表

(三)人事職責
1、 為員工提供安全、衛生的工作環境
2、 定期主持店內列會,保持與員工的良好溝通,領導和激勵生鮮區管理人員和員工,建設積極上進高效的團隊
3、 計劃並實施對生鮮部門經理的的目標管理,對其評估和考核
4、 培養指導生鮮部門經理,幫助其自我提升,並培養好本崗位的接班人
5、 對生鮮部門經理的工作質量提出建議權,對生鮮部門主管的招聘、提升、獎勵、辭退有決定權,並知會店總和人事經理
6、 積極執行店總經理的工作安排,能提出創造性的見解,並付之於實施
7、 以積極、開放的態度與公司各相公部門、分店各區域溝通,保持良好的協作
8、 負責生鮮區域促銷員的培訓、管理
9、 負責安排生鮮各區域的經理的排班,審核生鮮主管排班情況,確保合理安排生鮮區人員工作

專業能力
1、 了解公司的企業文與規章制度
2、 具有公正、開放的人格,良好的領導力和團隊建設能力
3、 正確掌握公司的考核、評估政策,並能合理運用
4、 具有教練能力,對下屬實行人性化的管理
5、 了解公司的人力資源政策和相關法律法規,並能合理的運用
6、 具有執行力和創造力
7、 較強的人際關系處理和溝通能力
8、 熟悉公司的促銷員制度,並監督執行
9、 熟悉門店的排班原則和方法

(四)設備職責
1、 負責生鮮區域的設備、存貨等資產的安全
2、 確保設備正常運營,督促日常維護、保養工作的實施
3、 負責生鮮區域的常用設備、用具、物料的嚴格管理,提高設備的使用效率

專業能力
1、 了解主要設備的維護、保養等原則
2、 具有設備使用安全意識及開源節流的理念
3、 熟悉生鮮商品常用設備的使用要求及生鮮物料消耗定額,能及時發現不規范操作及物料消耗異常情況

(五)服務職責
1、 為顧客營造清潔、舒適、安全的購物環境
2、 確保生鮮員工能為顧客提供專業、熱情、及時的服務,提高顧客的滿意度
3、 確保分管區域為顧客提供周到的售後服務,包括:退換貨、送貨等
4、 正確處理顧客投訴,與顧客保持良好的溝通,根據顧客投訴改進工作

專業能力
1、 熟悉燈光、裝飾、服務標志、賣場音樂等因素對所管區域的購物環境的影響,並能根據顧客的需求合理調整
2、 熟悉員工儀容儀表、服務技巧的規范要求,並監督執行
3、 熟悉店內的售後服務標准及國家相關消法和質量法等
4、有顧客導向意識,並能針對顧客投訴進行自我改進,了解顧客對品質質量和服務質量的需求。

主管崗位職責
崗位目標
帶領、指導下屬員工達成本部門相關的各項工作指標,包括:銷售額、毛利、營運費用等

主要工作內容
計劃與預算
1、負責部門預算的制定和關鍵業務指標的達成,包括:(人工、物料、修理費、商品損耗)
2、實現生產效率指標,包括:-人效(人均銷售)
3、根據生鮮經理的要求,制定本區域工作計劃並落實。
業務:
1、為顧客提供新鮮衛生的商品及熱情周到的服務,與顧客保持良好的溝通,妥善處理顧客投訴。
2、負責制定本部門的市調計劃並組織實施,向生鮮經理匯報,即使採取店內促銷、降價、調價等應對措施,就涉及商品配置、新品引進、聯營商品調價等問題即使與采購溝通、處理。
3、熟悉各類生鮮商品的季節性及最佳上市時機,根據季節因素、促銷計劃、調整商品和陳列位,合理安排商品陳列排面、陳列方式等,保持規范清晰的價格標識。
4、負責執行采購部門、門店促銷部制定的促銷計劃,安排店內促銷,並配合門店促銷部對促銷效果進行總結分析。
5、負責審核商品的訂貨計劃,熟悉各類商品銷售及周轉情況,滿足銷售及周轉需要的前提下合理控制庫存。
6、負責商品在驗收、儲存、銷售全過程的質量控制,掌握影響質量的關鍵控制點,對供應商的嚴重質量問題應及時通知經理並與采購部門溝通。
7、指導員工對各類商品進行合理、適當的降價、報損,盡可能的降低損耗。
8、負責本部門周轉倉、冷庫,操作間及銷售區的環境衛生、設備衛生符合公司標准。
9、監督本部門員工的儀容儀表、操作規范符合公司要求,確保安全、衛生。
10、確保本部門各種設備設施的正常使用,督促日常維護保養。
11、負責組織本部門的盤點並確保盤點的准確性。
人事管理:
1、 負責主持本部門的例會,保持與員工的良好溝通,建設積極向上的團隊。

『叄』 classin怎麼添加老師

classin添加老師:首先從官網的位置下載最新版的ClassIn軟體,下載完畢後將其安裝到手機上;安裝完畢後打開classin軟體,打開之後進入軟體登錄界面,有賬號的用戶可以直接使用賬號密碼登錄,初次登錄的用戶可以點擊【新用戶注冊】選項進行注冊。

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機構——提升坪效產能、提升教學效果、擴大業務邊界、可視可控可統計。

『肆』 倉庫坪效怎麼計算

通常按總面積,銷售額/賣場銷售面積

『伍』 超市經理日常業務

大型綜合超市店總經理職責
店總經理職責(一)
1)具有制定預算的能力,理解損益表的組成部分及其含義,理解商業行為和它們對財務報告的影響.管理財務資源,並堅持根據預算來監管可利用資源.
2)熟悉各類商品在不同季節的銷售和周轉率,能對不合理庫存採取相應措施,以確保滿足銷售和周轉.
3)了解各商品大類,坪效和人效的概念和行業標桿,採取相應措施提高門店生產效率.
4)熟悉公司財務制度.
專 業 能 力
1)負責門店預算的制定和關鍵業務指標的達成,包括:
- 銷售額
- 生鮮毛利
- 營運成本
- 商品損耗
- 門店凈利潤
2)負責門店庫存在合理范圍內,滿足銷售和高效周轉的要求,包括:
- 總庫存金額
- 庫存周轉率
3)負責實現公司制定的生產效率,包括:
- 坪效
- 人效(人均銷售,主要崗位的人均工作量)
4)負責門店遵守公司財務制度.
計 劃 與 預 算 職 責
店總經理職責(二)
1)了解市場調查的原則及常用方式,正確分析相關數據,能制定實施應對措施.
2)熟悉各品類商品的銷售佔比,各品類關聯性和季節性銷售特點,能及時對布局做出調整,滿足顧客需求.
3)了解商品的陳列設施和陳列方式,掌握價簽使用規范,能根據不同的商品特點選擇適合的貨架和陳列方式.
4)熟悉營運標准,流程和作業規范的一般原則,熟練應用關鍵表單和系統報表.
專 業 能 力
1)計劃和管理競爭對手調查和消費者調查,並做出及時反應,對商品配置,價格調整等向采購提出建議,以確保門店的競爭優勢.
2)依據商品布局原則合理計劃並管理商品布局(包括顧客動線),達到方便顧客和提升銷售的目的.
3)依據商品陳列原則監督貨架陳列計劃的實施,合理安排商品排面,陳列方式,保持規范清晰的價簽系統,給顧客以良好的視覺感受,實現商品的最大銷售.
4)監督營運標准和流程的貫徹實施,並提出改進意見.
業 務 (商 品) 職 責
店總經理職責(二)
5)熟悉庫存管理流程,能熟練運用相關MIS報表分析庫存問題.
6)了解門店營銷組合的基本原則及常用的促銷方式,促銷時機及管理流程.
7)了解商品驗收,存儲,理貨,加工等過程中的原則和控制點,熟悉各類商品的質量要求,能夠對不合格商品及時採取措施.
8)掌握各種促銷標識,道具的使用規范,並能結合商品特點合理使用各種道具.
9)能應用IT系統工具和相關報表,分析經營信息及營運信息.
5)監督庫存管理流程在門店的實施,盡可能降低異常庫存的比例,包括高庫存,缺斷貨.
6)負責執行采購部的促銷計劃,負責安排門店促銷.
7)負責門店從商品進店至銷售的質量控制.
8)通過POP,海報等各種促銷標識及道具,為顧客營造新鮮,有吸引力的購物氛圍,從而最大限度地激發顧客的熱情.
專 業 能 力
業 務 (商 品) 職 責
店總經理職責(三)
1)理解公司安全衛生政策和國家相關法規.
2)具有公正,開放的人格,高效的領導力和優秀的團隊建設能力.
3)正確掌握公司的考核,評估政策,並能合理運用.
4)具備教練能力,能幫助下屬規劃職業生涯.
5)了解公司的人力資源政策和相關法律法規,並合理能運用.
6)具備執行力和創造力.
7)較強的人際關系處理能力及溝通能力.
8)了解公司外部公共關系維護的原則及政府的有關政策.
9)熟悉公司促銷員制度,並能監督執行.
1)為員工提供安全,衛生的工作環境.
2)保持與員工的良好溝通,領導和激勵全店員工,建設積極上進的團隊.
3)計劃並實施對直接下屬的目標管理,評估,考核直接下屬.
4)培訓,指導下屬,幫助下屬自我提升,並培養本崗位接班人.
5)對店副總經理的招聘,提升,獎懲,辭退有建議權;對部門經理的招聘,提升,獎懲,辭退有決定權;對店副總經理,部門經理提出的相關人員招聘,提升,獎懲,辭退的決定有否決權.
6)積極執行上級的工作安排,能提出創造性見解,並付諸實施.
7)以積極,開放的態度與公司各相關部門溝通,保持與各部門的良好協作.
8)與周邊相關政府部門,社區,媒體保持良好的關系.
9)負責促銷員管理.
專 業 能 力
人 事 職 責
店總經理職責(四)
1)了解主要設備的維護,保養,大修等原則.
2)具備設備使用安全意識及開源節流的理念.
1)負責全店設備,存貨等資產的安全.
2)確保設備正常運營,並依據《設備手冊》,督促日常維護,保養工作的實施.
3)提高設備的使用效率.
4)對出租戶進行管理.
專 業 能 力
設 備 職 責
店總經理職責(五)
1)能合理搭配門店燈光,裝飾,服務標識,賣場音樂.
2)掌握員工儀容儀表,服務技巧的規范要求,並監督實施.
3)熟悉店內售後服務標准及國家相關消法,質量法等.
4)有顧客導向意識,並能針對顧客投訴進行自我改進,了解顧客對商品質量和服務質量的需求.
1)為顧客營造清潔,舒適,安全的購物環境.
2)確保員工提供專業,熱情,及時的服務,提高顧客滿意度.
3)為顧客提供周到的售後服務,包括退換貨,送貨等.
4)正確處理顧客投訴,與顧客保持良好溝通.
5)負責維持並開發團購客戶,並提供優質服務.

『陸』 什麼是「坪效」

坪效是台灣經常拿來計算商場經營效益的指標, 指的是每坪的面積可以產出多少營業額(營業額÷專櫃所佔總坪數)。

大陸也在講究坪效,但是這個是約定俗成的「坪」,1坪約等於3.3平方米,所以容易造成誤會,,它代表了台灣零售行業對大陸的影響。

以百貨公司為例, 店裡不同的位置, 所吸引的客戶數也不同。一樓入口處, 是最容易吸引目光的地方, 在這樣的黃金地段一定要放置能賺取最大利潤的專櫃, 所以百貨公司的一樓通常都是化妝品專櫃。

由於坪效其著眼點是效,所以,在現今商店頻繁送券打折的情況下,把營業額作為計算公式的分子,不能真實反映經營面積的效益,從而產生了而把毛利額因素考慮進去的做法。

(6)存儲坪效提升擴展閱讀:

新零售的坪效優勢:

中國零售業的快速發展,不僅超出許多中國人的預料,在全球范圍內,它也掀起了一場革命:新零售。

Teambition創始人兼CEO齊俊元近期在交大安泰EMBA互聯網+訓練營演講時曾談到,過去評價零售主要看線下門店,而門店有一個關鍵指標叫做坪效,即一平方米到底能達到多少收益,收益越多說明其商業模式越好。「

按照齊俊元的說法,新零售的不同在於改變了過往的做法,即今天消費者不一定要去店裡購物。以盒馬為例,盒馬的一家門店的坪效,可能遠遠不如一家超市,但盒馬認為它的綜合坪效高於任何超市。

因為消費者會打開盒馬APP,由離消費者最近的盒馬門店來提供零售服務。「我們看綜合坪效的時候,新零售就非常有優勢,因為它打破了物理空間的限制」。

『柒』 超市的蔬菜生鮮采購員,這個工作崗位如何有從事過的解答一下

生鮮經理和主管日常工作職責和流程
生鮮經理崗位職責
(一)計劃與預算職責
1、 負責生鮮品類預算的制定和關鍵業務指標的達成,包括:生鮮銷售額、生鮮毛利、營運可控費用、人工、物料、修理費、商品損耗
2、 熟悉生鮮各部門商品在不同季節的銷售和周轉情況,能夠很好的平衡銷售和商品庫存的關系
3、 負責實現公司制定的生鮮品類的生產效率,包括:坪效、人效(人均銷售、主要崗位的人均工作量)

專業能力
1、 具有制定預算的能力,理解生鮮毛利表的組成部分及其含義,並根據生鮮品類預算表來監管可利用資源。
2、 熟悉生鮮各部門商品在不同季節的銷售特點和品質管理的特性,能對不合理庫存採取相應的措施,以確保滿足商品的銷售和周轉。
3、 了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業標桿,熟悉影響門店生產效率的因素,並採取相應的措施。

(二)業務(商品)職責
1、 計劃和管理競爭對手調查和消費者調查,了解其動態和價格,及時應對,對生鮮商品的配置、新品引進、聯營商品調價等向采購提出建議,以確保門店的競爭處於領先優勢。
2、 及時了解顧客的西求,指導生鮮熟食區主管正確實施生鮮熟食區的經營方案,對各部的商品布局、商品的陳列、氣氛布置進行合理的安排和調整
3、 負責采購及促銷部安排的促銷計劃的實施,制定生鮮促銷計劃
4、 對生鮮商品的進貨、銷售和庫存管理等進行合理科學的管理,指導生鮮各部的主管合理安排商品的定貨、加工和製作數量
5、 嚴格管理生鮮各部門商品的損耗控制工作,強化所有生鮮員工的損耗控制意識,規范相關操作
6、 負責生鮮商品的質量管理工作,確保生鮮商品符合安全、衛生標准,滿足顧客的需求
7、 負責生鮮盤點工作的正常執行及盤點數據的准確
8、 負責門店生鮮整體環境衛生和安全
9、 負責生鮮區所有員工能正確的實施生鮮各自區域的所有流程,主管能正確的審閱各部單據保證其正確的傳送

專業能力
1、 了解市場調查的原則和常用方式,正確分析相關數據,能制訂實施應對措施;熟悉生鮮商品競爭的要點及店內調價流程
2、 熟悉生鮮商品的布局規范、陳列方式及價簽的使用規范,能根據商品的組合特點,對不同的商品選擇合適的貨架和陳列方式
3、 熟悉生鮮各品類商品的銷售佔比、毛利佔比,掌握生鮮品類的季節性銷售的特點,掌握各種促銷標志、道具的使用規范,並能結合商品的特點合理的使用各種道具。
4、 熟悉生鮮商品的個品類商品的定貨、生產加工等操作的關鍵控制點,掌握科學定貨、合理生產的管理方法
5、 熟悉生鮮品類商品經營過程中的損耗控制點,有較強的成本控制意識及成本控制方法
6、 了解生鮮商品的驗收、存儲、理貨、加工等過程中各類商品的質量要求,能夠對不合格商品及時的採取措施。
7、 熟悉生鮮商品的盤點計劃和流程,對盤點數據能判斷其准確性,並對盤點結果進行分析
8、 熟悉生鮮區環境管理標准及要求
9、 熟悉生鮮營運標准、流程和作業規范的一般原則,熟練應用關鍵表單和系統報表

(三)人事職責
1、 為員工提供安全、衛生的工作環境
2、 定期主持店內列會,保持與員工的良好溝通,領導和激勵生鮮區管理人員和員工,建設積極上進高效的團隊
3、 計劃並實施對生鮮部門經理的的目標管理,對其評估和考核
4、 培養指導生鮮部門經理,幫助其自我提升,並培養好本崗位的接班人
5、 對生鮮部門經理的工作質量提出建議權,對生鮮部門主管的招聘、提升、獎勵、辭退有決定權,並知會店總和人事經理
6、 積極執行店總經理的工作安排,能提出創造性的見解,並付之於實施

『捌』 平房倉庫的優缺點,最好再來倆張圖

平庫亦稱為平面倉庫,是目前市場上最常見的一類倉庫,也是用途最廣泛的倉庫,此類倉庫為單層設計,貨品平面存儲,庫內高度不足以或並沒有放置重型貨架,層高往往為7米。

平庫的優點在於地面承壓能力強,投資成本相對較低,裝卸貨物方便。但是,平庫有個致命的缺點,由於不能或無法利用高度空間,平庫的使用率不及立體倉,坪效較低。

當前市面上大量存在平庫,其原因在於,一是相較立體庫而言,平庫造價成本較低;二是相當多的倉庫是原有的廠庫房改建而來,存量巨大。

物聯雲倉的租倉建議是:選擇是否租賃平庫,需要依你存放貨物的特性或公司倉庫使用率來選擇,如果倉庫內的貨品種類不多,庫房面積較大,但不適合上下貨架操作,也沒有輔助的倉儲工具,在這樣的情況下建議選擇租賃平庫來存放貨物,反之就另作打算。如果企業租賃了平庫,想要提升倉庫的利用率,可以從現場管理的角度加以解決,比如貨物的堆碼、擺放、貨位標示等等。

最後,附上平庫圖片:

『玖』 如何提升店面經營的坪效、人效

坪效是指每坪貢獻的銷售額,1坪 = 3.3057平方米 ,其實也就是指賣場中單位面積所創造的效益(一般是指銷售),所以我們現在常常用每平米銷售額來替代,這樣在統計分析時也更方便、更符合我們的習慣。

由於坪效可以用每平米的銷售額來代替,而每平米的銷售額也就意味著賣場內經營區域的平均單位貢獻度,這對於零售企業的門店來說是一個非常關鍵的指標,雖然門店的最核心指標當然是利潤,但能夠代表門店競爭力的指標卻不是利潤額的高低,而應該是一個強度指標,那就是坪效和人效,也就是每平米的貢獻與人均貢獻,這是一個可以在各門店之間相互比較的指標,是能夠更全面地體現門店的基本競爭力的關鍵指標。

一是不斷改進門店的布局設計的水平
我們很難找到一種一成不變的、放之四海而皆準的布局設計方案,我認為布局設計一定要跟當地的市場環境相匹配,只要合適的就是好的布局設計。但由於現在消費者的需求的變化很快,往往一家門店的布局設計在兩年內就會變得比較陳舊,所以,必須隨市場環境的變化而變,才可能找尋到本門店的合適的布局方案。
二是不斷優化門店的動線設計
門店的動線設計的最佳方案應該是既要能夠讓顧客關注到門店的每一個角落,又不要讓顧客有「被動線」的感覺,所以,現在普遍的動線設計的趨勢已不再是原先的直來直去即T型、H型、矩形,而是一些弧線狀,如U型、S型等,這樣可以有效地增加門店的動線,但同時又要增加一些便捷通道,這樣的話,顧客與每個商品的接觸機會就會增加,而那些有急事不願走長通道的顧客則可以通過便捷通道來縮短他們的購物路線,這樣的話,動線設計就比較人性化,也容易得到顧客的認可,門店的坪效也就有望得到進一步提升了。
三是不斷優化門店的品類布局設計
門店的品類布局也是需要不斷優化的,因為顧客在各品類中的消費比重是會隨著季節、隨節日、隨氣候變化、隨著消費時尚的變遷而變化的,門店的各品類布局只有有效地迎合這種變化,才可能將自己品類空間的利用最大化,也才可能把每個品類的坪效提高到一個理想的狀態,所以不斷優化門店的品類布局設計是非常重要的。
四是提高對坪效的關注度
很多門店只是一味地關注整個門店的銷售額和利潤,這樣抓工作是缺少抓手的,只有當門店靜下心來去關注每個區域、每個品類的坪效的變化,去思考如何增加每個區塊、每個品類的坪效,從優化這些區塊及品類的坪效入手,門店的總體銷售才有望真正找到提升的落腳點。
五是要分析顧客的購物行為軌跡
現在國外對於門店布局設計及動線設計的研究已經相當先進和精確化了,其中的一個重要的方向就是利用現代科技手段去跟蹤顧客在賣場內的行走、注目、選品的軌跡,然後通過這些來揭示哪些布局和動線設計比較合理,容易抓住顧客的眼球,哪些還有較大的改進提升空間,這樣堅持下去,布局和動線設計的有效性便可以大大地提升。
六是經常變換門店的布局分布
門店的布局和動線其實就像是一個人的衣服一樣,常穿一件衣服總是會讓人審美疲勞的,即便你是超級美女恐怕也不濟,在顧客的購物體驗中,需要有不斷的新鮮的刺激,門店才會讓人有常換常新的感覺,顧客才會對這樣的門店著迷,每隔一段時間一定要去看看,不看就捨不得。此外,即便是超市,一年當中,其消費的重點也是在不斷變換的,所以門店應該借著這種季節、節日、消費潮流等的變化來大改或小改微改自己的布局分布,吸引顧客不斷地重復地光臨。
七是關注貢獻坪效的關鍵點
坪效永遠是不可能所有的區塊和品類趨於一致的,他們總是會伴隨季節、節日、氣候、時尚的變化而變化的,那麼此時根據20/80法則,關注那些重點品類、重點區塊的坪效也就變得非常關鍵了。
八是注意影響坪效的因素之間的關聯作用
簡單地擴大那些坪效高的品類的面積、壓縮坪效低的品類的面積,是不夠的,因為品類之間是有關聯的,倘若我們把藤的部分因為產瓜率不高而將其舍棄,而僅僅留下瓜的部分,最後我們會發現我們一旦離開藤,我們也就得不到瓜,所以順藤摸瓜非常重要,這藤便是各品類之間的關聯,因此當我們在淘汰那些銷售力弱的品類時,還得關注其吸客能力的大小、其與其他品類的關聯度等,只有把那些不產瓜的藤去掉、而把那些產瓜的藤保留下來,我們的坪效才有望明顯提升。
九是消費者需求是影響坪效的最根本性的因素
坪效的最終決定因素還是消費者,是消費者的需求,所以在提升坪效的研究中,最最關鍵的還是要加強對於消費者需求特徵及變化的研究,只有建立於此之上的門店布局設計、動線設計、品類結構調整等才能真正發揮效力,所以,多採用一些直觀的、數據挖掘的或者現代電子設備跟蹤的研究方法來洞悉消費者行為及需求的變化才是我們提升坪效的最根本的手段和基點。

『拾』 超市布局設計原則有哪些

1、核算超市面積,滿足空間需求
有些超市為了提升坪效,會設計得很擁擠,超市貨架只考慮盡可能多放,忽視顧客行走的舒適度。其實在對超市布局之前,應該核算好超市的實際面積,並計算好超市貨架的數量,在布局規劃的過程中要留出足夠的空間距離,提升顧客購物體驗。
2、拒絕千篇一律,展現自身特色
千篇一律的布局設計,很容易讓顧客審美疲勞,長此以往就會喪失興趣。所以為了給顧客留下深刻的印象,在進行超市設計時,可以考慮將自己的特色展現出來,並且每隔2~3年就重新設計一次,保持新鮮感,力求有別於其他超市。
3、重視營銷效果,提升顧客吸引力
布局的目的是對顧客產生吸引力,同時為顧客提供購物的方便,以此獲得滿意的銷量和利潤。所以給超市布局設計,一定要重視營銷的效果,考慮如何能最大化促進各個區域超市貨架上商品的銷售,創造更能招徠顧客選購的環境。