『壹』 食物儲存方式分為哪幾種
1低溫儲存法
低溫儲存法是儲存烹飪食物級常用的方法。其主要原理是通過低溫有效地抑制微生物的生長和繁殖，降低酶的活性，減弱食物內的化學反應，較好的保持食品原有的風味和營養價值。
2高溫儲存法
高溫儲存法是餐飲業儲存食物經常使用的方法，因為微生物對高溫的承受能力弱，當溫度提高時可有效地殺滅微生物.並破壞酶的活性.可防止微生物對食物的影響，達到儲存食物的目的。
3通風儲存法
通風儲存法主要適用於保存糧食、干貨食物和需要風乾的食物.它們的特點都是怕霉、怕捂。
『貳』 動物性食品應置於多少度以下的低溫儲存儲存
一般來說，動物性的食品，在長期的保存過程中，當時放置在零下18℃的低溫進行長期儲存的，這個也是一些國際通用的冷鏈的溫度。
『叄』 需要低溫保存的醫療器械
您好，您問的這一類醫療器械大部分為體外診斷試劑
體外診斷試劑大部分需要在2-8℃間低溫冷藏保存，少數品種需-18℃冷凍保存，也有部分品種常溫保存即可。
生
產、經營和使用單位應該按照《體外診斷試劑生產實施細則》要求制定貯存和運輸管理制度；並根據試劑的品種、性能，實行產品分區、分類存放管理。產品貯存倉
庫應滿足溫濕度、防塵、通風、避光、貯存期限規定等要求，應設有溫濕度監視與控制設施或設備，並保持監控紀錄。產品運輸過程中滿足運輸條件、產品包裝的規
定要求。對需低溫保存的診斷試劑採用能夠保證運輸過程中貯存溫度要求的措施，如採用低溫冷藏車、冰箱或泡沫塑料箱內放置冰袋等措施。